ઝીંગા એક સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ ઉત્પાદન છે જે આજે એક સ્વાદિષ્ટ માનવામાં આવે છે. તેમની પાસે ઘણા ઉપયોગી ગુણો છે અને ઉપયોગી સીફૂડ છે તે હકીકત હોવા છતાં, તેમની પોતાની લાક્ષણિકતાઓ પણ છે.
ઘણા લોકોને આશ્ચર્ય થાય છે કે ઝીંગામાં કોલેસ્ટ્રોલ છે.
નિષ્ણાતોના જણાવ્યા અનુસાર, ઉચ્ચ કોલેસ્ટ્રોલની દ્રષ્ટિએ ક્રિસ્ટાસિયનોમાં ઝીંગા પ્રથમ સ્થાનો પર એક ધરાવે છે. 100 ગ્રામ ઉત્પાદમાં કોલેસ્ટ્રોલની 150 મિલી હોય છે. આ જથ્થો મોટો છે કે નહીં તે કેવી રીતે સમજવું? વ્યક્તિને કેટલા મિલિલીટરની જરૂર છે? વધુ પડતા ઝીંગાના વપરાશથી શું થઈ શકે છે? આ લેખ તમને તમારા પ્રશ્નોના જવાબો શોધવા માટે મદદ કરશે.
લાભોની વાત કરીએ તો, મનુષ્ય માટે દૈનિક સેવનમાં 300 થી 500 મિલિગ્રામ કોલેસ્ટ્રોલ હોય છે. ઝીંગા કેટલું નુકસાનકારક છે તે સમજવા માટે, તમારે કોલેસ્ટેરોલ વિશે વધુ શીખવાની જરૂર છે. પદાર્થને બે પ્રકારમાં વહેંચવામાં આવે છે - સારું અને ખરાબ.
ખરાબ કોલેસ્ટરોલ ધમનીઓમાં એકઠા થવામાં સક્ષમ છે, જેનાથી સમસ્યાઓ .ભી થાય છે. મોટા પ્રમાણમાં સંચય એથરોસ્ક્લેરોસિસ અથવા અન્ય રોગોના વિકાસ તરફ દોરી શકે છે. સારા કોલેસ્ટરોલમાં વિરોધી ડેટા હોય છે. તે માનવ શરીર માટે સહાયક છે, ફક્ત લાભ લાવે છે. પદાર્થ મહત્વપૂર્ણ પ્રક્રિયાઓમાં મોટી ભૂમિકા ભજવે છે, ખાસ કરીને ચયાપચય દરમિયાન.
સારા કોલેસ્ટ્રોલ સેલ રચનાની પ્રક્રિયામાં ભાગ લેવા માટે સક્ષમ છે; હોર્મોન્સના સંશ્લેષણમાં ભાગ લે છે; ચયાપચયમાં ભાગ લે છે.
આના આધારે, અન્ય સીફૂડની જેમ, ઝીંગાનું સેવન કરવું જોઈએ, ફક્ત તમારે માપ જાણવાની જરૂર છે. ઝીંગાની રચના ઘણા ઉપયોગી પદાર્થોની સામગ્રીથી સમૃદ્ધ છે:
- ઓમેગા 3 ફેટી એસિડ્સ - શરીરને યોગ્ય રીતે કાર્ય કરવા મગજની જરૂર હોય છે.
- વિટામિન બી - આ વિટામિન ચેતાતંત્રને ટેકો પૂરો પાડવા માટે સક્ષમ છે;
- આયોડિન એ એક સૌથી મહત્વપૂર્ણ ટ્રેસ તત્વો છે જે માનવ શરીરમાં સમાવિષ્ટ હોવા જોઈએ. થાઇરોઇડ ગ્રંથિ યોગ્ય રીતે કાર્ય કરવા માટે, શરીરમાં આયોડિનની પૂરતી માત્રા જરૂરી છે.
- સેલેનિયમ એ એક પદાર્થ છે જે સ્વસ્થ રોગપ્રતિકારક શક્તિને જાળવવામાં મદદ કરે છે.
- કેલ્શિયમ એ એક મહત્વપૂર્ણ તત્વ છે. શરીરમાં કેલ્શિયમની માત્રામાં ઘટાડો થવાને કારણે હાડકાં અને હાડકાની પેશીઓ તેની શક્તિ ગુમાવે છે.
- એસ્ટaxક્સanંથિન - આ પદાર્થ શક્તિશાળી એન્ટીoxકિસડન્ટ છે. તાણ, વૃદ્ધાવસ્થાથી ચેતા કોષોનું રક્ષણ કરવામાં સક્ષમ. શરીરમાં ઝેરી પદાર્થોના પ્રવેશને મંજૂરી આપતું નથી.
સમુદ્ર કિનારે વસેલા લોકોને જોઈને ઝીંગા કેવી રીતે ઉપયોગી થાય છે તે વિશે. તેમના આહારમાં પૂરતા પ્રમાણમાં સીફૂડ શામેલ છે તે હકીકતને કારણે, તેમનું સ્વાસ્થ્ય વધુ સારું છે.
ઉષ્ણકટિબંધીય પ્રદેશોમાં લોકો ઘણી વાર બીમાર પડે છે.
ઝીંગા ખાવાનું
આ સીફૂડનો સ્વાદ માણવા માટે, તમારે તેમને યોગ્ય રીતે રાંધવાની જરૂર છે. સમાપ્ત વાનગીમાં તે સમાવેલા ફાયદાકારક પદાર્થોને બચાવવા જોઈએ.
રસોઈ ઝીંગા માટેની કોઈપણ વાનગીઓમાં તેની પોતાની ઘોંઘાટ પણ હોય છે.
આમાંનું એક રહસ્ય મધ્યમ ઉપયોગ છે.
નાના ભાગોમાં ઉપયોગ કરો, જેથી ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર ન વધે.
બીજું રહસ્ય છે રાંધણ જ્ .ાન. વાનગીને ઉત્કૃષ્ટ બનાવવા માટે, તમારે જાણવાની જરૂર છે કે આ ક્રસ્ટેસિયન કયા ઉત્પાદનો સાથે જોડાઈ શકે છે.
ખોરાકમાં વપરાશની સુવિધાઓ:
- આલ્કોહોલિક પીણા, બેકરી ઉત્પાદનો, પાસ્તા સાથે વાપરવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી.
- તે ચા (કાળો, લીલો) પીવા માટે અનિચ્છનીય છે, મીઠી અને મીઠી સોડા નથી;
- ઝીંગાની રચનામાં પૂરતા પ્રમાણમાં પ્રોટીન હોય છે, તેથી માંસ અથવા મશરૂમ્સ સાથે સંયોજનમાં ખાવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી;
- ગ્રીન્સ સાથે ફિનિશ્ડ ડીશની પૂરવણી કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે, આ વિટામિન્સ, ખનિજોને વધુ સારી રીતે શોષી લેવામાં અને ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલને દૂર કરવામાં મદદ કરશે.
ઉપરોક્ત ટીપ્સ હોવા છતાં, ક્રસ્ટાસીઅન્સ નુકસાન પહોંચાડી શકે છે:
- એલર્જી પીડિતોને આ ઉત્પાદન સાથે સાવચેત રહેવાની જરૂર છે. ઝીંગા એલર્જીક પ્રતિક્રિયા, કિડની સમસ્યાઓનું કારણ બની શકે છે. ડાયાબિટીઝના દર્દીઓમાં ખરાબ કોલેસ્ટરોલ વધારી શકે છે.
- મોટે ભાગે આયાત કરવામાં આવેલા ઝીંગામાં એન્ટિબાયોટિક્સ અથવા અન્ય હાનિકારક એડિટિવ્સ હોય છે. શક્ય તેટલું લાંબું ઉત્પાદન રાખવા માટે હાનિકારક પદાર્થો સાથે તેમની સારવાર કરવામાં આવે છે. આ પ્રક્રિયામાં, સપ્લાયર્સ શરીરને કેટલું નુકસાન પહોંચાડ્યું તે વિશે વિચારતા નથી.
- જો ઝીંગાને સંગ્રહિત કરવામાં આવે છે તે શરતોનું ઉલ્લંઘન કરવામાં આવ્યું છે, તો ઉત્પાદન તેના તમામ પોષક તત્વો ગુમાવે છે. અયોગ્ય તાપમાનની સ્થિતિ સાથે, ક્રસ્ટાસીઅન્સ હાનિકારક પદાર્થો મેળવી શકે છે.
- ઝીંગા નિવાસસ્થાન પર્યાવરણને અનુકૂળ હોવું જોઈએ. નહિંતર, ઉત્પાદન ઝેરથી ગર્ભિત છે, ઝેર તરફ દોરી શકે છે.
સુપરમાર્કેટ્સમાં અથવા બજારમાં સીફૂડ ખરીદતા પહેલા, સૌ પ્રથમ, તમારે ધ્યાન આપવાની જરૂર છે કે તમે તેને ક્યાંથી આયાત કર્યા છે, ગુણવત્તાની નિશાનીની હાજરી. ક્રસ્ટાસિયન્સ બરફથી કેવી રીતે coveredંકાયેલો છે તેની નજીકથી નજર નાખો. જો ઝીંગા તાજી હોય અને યોગ્ય પરિસ્થિતિમાં સંગ્રહિત થાય, તો ત્યાં થોડો બરફ રહેશે.
અને જો ભૂલો કરવામાં આવી હતી, તો ઝીંગા સ્ટીકી અને તૂટી જશે.
શરીર માટે સીફૂડના ફાયદા
ઝીંગા માંસમાં કેલરી ઓછી હોય છે. 100 ગ્રામ પ્રોડક્ટમાં 97 કેલરી હોય છે.
આ સૂચક ખૂબ ઓછો છે, તેથી તેઓ આહાર ખોરાક સાથે લોકપ્રિય છે. ઝીંગાને ડાયાબિટીઝના 5 નંબરના આહારમાં શામેલ કરી શકાય છે.
કેટલાક આહારમાં ફ્રાઇડ ઝીંગા, ઝીંગા ચટણી અથવા શુદ્ધ સીફૂડવાળા સલાડ હોય છે.
પ્રોટીનની contentંચી સામગ્રીને લીધે, તંદુરસ્ત ચરબી, સીફૂડ ખાધા પછી, ભૂખની લાગણી લાંબા સમય સુધી આવતી નથી.
સંપાદન માટે, સીફૂડ સુપરમાર્કેટ્સમાં વિવિધ સ્વરૂપોમાં ખરીદી શકાય છે: તાજા; મરચી; તૈયાર; સ્થિર
ઝીંગા સહિત કોઈપણ સીફૂડ એ ઉત્પાદનો છે જે ઝડપથી બગડે છે. મરચી ક્રસ્ટેશિયન્સ ખૂબ ખર્ચાળ છે, ખાસ કરીને જો તે શાહી અથવા વાળની પ્રજાતિઓ હોય. મોટેભાગે, સ્થિર સીફૂડ ખરીદવામાં આવે છે.
રાસાયણિક રચનાની વાત કરીએ તો, ઝીંગામાં સરળતાથી સુપાચ્ય પ્રોટીન હોય છે. આ પ્રકારના પ્રોટીન શરીર દ્વારા ઝડપથી શોષાય છે અને પાચન થાય છે.
લોહી મોટા પ્રમાણમાં પોષક તત્ત્વોને શોષી લે છે. ઉત્પાદનમાં રહેલા સૂક્ષ્મ તત્વો અને મેક્રોઇલિમેન્ટ્સ હૃદય અને રુધિરવાહિનીઓના સામાન્ય કાર્ય માટે અનિવાર્ય છે.
ઝીંગાને શક્ય તેટલા ફાયદાકારક પદાર્થો જાળવવા માટે, તેમને યોગ્ય રીતે રાંધવાની જરૂર છે. એક મહત્વપૂર્ણ પગલું ડિફ્રોસ્ટિંગ છે.
ત્યાં ઘણા નિયમો છે જેના દ્વારા તમારે યોગ્ય રીતે ડિફ્રોસ્ટ કરવાની જરૂર છે:
- ડિફ્રોસ્ટિંગ કરતી વખતે માઇક્રોવેવ અથવા પાણીનો ઉપયોગ કરવાની પ્રતિબંધિત છે. સ્થિર ખોરાકને ઓરડાના તાપમાને મહત્તમ 20 મિનિટ સુધી છોડવાની મંજૂરી છે.
- ધીરે ધીરે ડિફ્રોસ્ટ કરવાનો શ્રેષ્ઠ રસ્તો છે. ફ્રોઝન ખોરાક કાં તો રેફ્રિજરેટરમાં અથવા ઠંડી જગ્યાએ મૂકવો જોઈએ. શિયાળો બહાર હોય તો તમે બાલ્કની અથવા ભોંયરું વાપરી શકો છો. આ પ્રકારનો આશરે 10 કલાકનો સમય લાગશે, પરંતુ ઉત્પાદન ઉપયોગી ગુણધર્મોને જાળવી રાખશે.
- સ્વીકાર્ય પદ્ધતિ હજી પણ ડીફ્રોસ્ટિંગની સંયુક્ત છે - 15 મિનિટ માટે ઘરની અંદર, પછી ઝીંગાને 20 મિનિટ સુધી ઠંડા પાણીની નીચે રાખવામાં આવે છે, ત્યારબાદ રેફ્રિજરેટરમાં સંપૂર્ણપણે ડિફ્રોસ્ટ થાય ત્યાં સુધી.
- ઉકળતા પાણીમાં ઉકળવા માટે સીફૂડ મૂકવાની ખાતરી કરો. આ પહેલાં, તેઓને કાગળના ટુવાલથી ધોવા જોઈએ.
વિદેશી સ્વાદના ચાહકો સીફૂડ રાંધતા નથી. ઘણીવાર લીંબુનો રસ, તાજી વનસ્પતિનો ઉપયોગ કરો.
આ લેખમાં વિડિઓમાં ઝીંગાના ફાયદાકારક અને નુકસાનકારક ગુણધર્મોની ચર્ચા કરવામાં આવી છે.
