એક અભિપ્રાય છે કે એલિવેટેડ કોલેસ્ટ્રોલવાળી બ્રેડ ખાવા માટે સખત પ્રતિબંધિત છે. પરંતુ વાસ્તવિકતામાં એવું નથી. તદુપરાંત, ડાયાબિટીસના દર્દીઓ સહિતના ઘણા લોકો માટે, આ ખોરાકના ઉત્પાદનને નકારવું મુશ્કેલ છે.
ક્લિનિકલ અધ્યયન દર્શાવે છે કે બ્રેડ ફક્ત શક્ય જ નથી, પરંતુ ઉચ્ચ એલડીએલ સાથે પણ ખાવું જરૂરી છે, કારણ કે તે એથરોસ્ક્લેરોસિસના અદ્યતન સ્વરૂપો સાથે પણ કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર સામાન્ય કરવામાં મદદ કરે છે.
ઉત્પાદનમાં ઘણા વિટામિન અને ઉપયોગી ઘટકો હોય છે જે આંતરિક અવયવો અને સિસ્ટમોના સામાન્ય કાર્ય માટે જરૂરી છે. લોટથી બનેલા ઉત્પાદનો એ energyર્જાના સાધન હોય છે, તેથી, જે લોકો સક્રિય જીવનશૈલી તરફ દોરી જાય છે તેની જરૂર હોય છે.
ચાલો જોઈએ કે તમે કોલેસ્ટરોલ અને ડાયાબિટીઝવાળા કયા રોટલા ખાઈ શકો છો, અને કયા શેકાયેલા માલ પર પ્રતિબંધ છે?
હાઈ કોલેસ્ટરોલ સાથે હું કેવા પ્રકારની બ્રેડ ખાઈ શકું છું?
બેકરી ઉત્પાદનો એ એક ઉચ્ચ કેલરી ઉત્પાદન છે, ખાસ કરીને પ્રીમિયમ વ્હાઇટ લોટમાંથી બનાવેલ પેસ્ટ્રી. ઘઉંની બ્રેડમાં 100 ગ્રામ ઉત્પાદન દીઠ 250 કિલોકેલોરી હોય છે. પકવવામાં પણ વધુ કેલરી સામગ્રી મળી આવે છે, જેનો વપરાશ ડાયાબિટીઝ અને ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલના ઉચ્ચ સ્તરમાં ઘટાડવો જરૂરી છે.
તો હું કેવા પ્રકારની બ્રેડ ખાઈ શકું? દર્દીઓના પ્રશ્નના જવાબ માટે, તમારે સમજવું જરૂરી છે કે કયા ઉત્પાદનને આહાર (ઓછી કેલરી) માનવામાં આવે છે અને શરીર માટે ઉપયોગી છે. આખા અનાજની બ્રેડ એ બી, એ, કે વિટામિનનો સ્રોત છે તેમાં છોડના ફાયબર અને ખનિજ ઘટકોનો ઘણો સમાવેશ થાય છે. આવા ઉત્પાદન ઉપચારાત્મક આહારનો અનિવાર્ય ઘટક છે.
નિયમિત સેવનથી જઠરાંત્રિય માર્ગમાં સુધારો થાય છે, જોમ વધે છે, ઝેરી પદાર્થો અને ઝેર દૂર થાય છે. રક્ત વાહિનીઓ અને હૃદયની સ્થિતિ પણ સુધરે છે, જે સામાન્ય રક્ત ખાંડને જાળવવામાં, વધારે વજન ટાળવા અને કોલેસ્ટરોલ સંતુલનને સામાન્ય બનાવવામાં મદદ કરે છે.
બાયો બ્રેડ એક અજોડ ઉત્પાદન છે, બ્રેડમાં કોલેસ્ટરોલનું પ્રમાણ શૂન્ય છે. તે દૂધ, દાણાદાર ખાંડ, ચિકન ઇંડા, મીઠું, વનસ્પતિ અને પ્રાણી ચરબી વિના તૈયાર છે. સૂકા શાકભાજી, બીજ, મસાલા વાપરો - તે સ્વાદ સુધારવામાં મદદ કરે છે.
લાઇવ બ્રેડ એ એક પ્રકારનું ઉત્પાદન છે જે કુદરતી ખાટા, અપર્યાપ્ત લોટ અને ઘઉંના અનાજના આધારે બનાવવામાં આવે છે. તે ઝડપથી સંતૃપ્ત થાય છે, હકારાત્મક આંતરડાની ગતિને અસર કરે છે, લોહીમાં શર્કરાને અસર કરતું નથી, એલડીએલ ઘટાડે છે.
આહાર પોષણની પૃષ્ઠભૂમિની વિરુદ્ધ, તમારે ફટાકડા અને બ્રેડ રોલ્સ ખાવાની જરૂર છે. બ્રેડમાં કોલેસ્ટરોલ હોતું નથી, તે લો-ગ્રેડના લોટમાંથી બનાવવામાં આવે છે, તેમાં ફાયબર, ખનિજ ઘટકો અને વિટામિન ભરપૂર હોય છે. ઉત્પાદનો ઝડપથી અને સારી રીતે શોષાય છે, આંતરડામાં રોટિંગ અને આથો તરફ દોરી જતા નથી.
બ્રાન બ્રેડ કોલેસ્ટરોલ વધારી શકતી નથી. તદુપરાંત, તેમાં ઘણાં પોષક તત્વો છે જે પાચક શક્તિને સુધારે છે. ન્યુટ્રિશનિસ્ટના મતે, એથરોસ્ક્લેરોસિસવાળા દર્દીઓએ દરરોજ બ્ર branન બ્રેડ ખાવી જોઈએ.
બ્રાન સાથે બ્રેડ વધારે વજન ઘટાડવા, લિપિડ મેટાબોલિઝમને સામાન્ય બનાવવા માટે મદદ કરે છે.
રાઇ અને ગ્રે બ્રેડ
તે કોઈ રહસ્ય નથી કે આહારયુક્ત પોષણ સાથે, ન્યુટ્રિશનિસ્ટ્સ સફેદ બ્રેડનો વપરાશ છોડી દેવાની ભલામણ કરે છે. તેમાં કોલેસ્ટરોલ હોતું નથી, પરંતુ તેમાં મોટા પ્રમાણમાં કાર્બોહાઈડ્રેટ હોય છે, જે વધારે વજનના સમૂહ તરફ દોરી જાય છે. તેથી, ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે, આવા ઉત્પાદન પર પ્રતિબંધ છે, કારણ કે તે શરીરમાં ચરબીના સંચયમાં ફાળો આપશે, જે ડાયાબિટીઝના કોર્સમાં ઉત્તેજના તરફ દોરી જાય છે.
કાળા અથવા રાઈ બ્રેડ રાઈ ખાટાના આધારે બનાવવામાં આવે છે. યોગ્ય તકનીકી અનુસાર, રેસીપી આથોથી મુક્ત હોવી જોઈએ. ઉત્પાદનો વિટામિન, એમિનો એસિડ, આયર્ન, મેગ્નેશિયમથી સમૃદ્ધ થાય છે. રાઇ બ્રેડ શિયાળામાં ખાસ કરીને ફાયદાકારક છે, કારણ કે તે રોગપ્રતિકારક સ્થિતિને વેગ આપવા માટે મદદ કરે છે.
રાઈ બ્રેડમાં સમાયેલ પ્લાન્ટ ફાઇબર, શરીરમાંથી ઝેર દૂર કરવામાં મદદ કરે છે, પાચક શક્તિમાં સુધારણા કરે છે, લાંબા સમય સુધી સંતૃપ્ત થાય છે. Energyર્જા ફાઇબરના પાચનમાં ખર્ચ કરવામાં આવે છે, તેથી વ્યક્તિ વજન ગુમાવે છે. તેથી, ડાયાબિટીઝના દર્દીઓમાં આવી બ્રેડ શક્ય છે.
ગ્રે બ્રેડને આહારમાં શામેલ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી કારણ કે તેનું પોષણ મૂલ્ય ઘણું ઓછું છે. આહાર સાથે, તમે મહિનામાં ઘણી વખત ખાય શકો છો. અતિશય સેવનથી લોહીમાં એલડીએલ વધી શકે છે.
આંતરડામાં લિપિડ એસિડ્સના શોષણ અને શરીરમાંથી કુદરતી દૂર થવાને કારણે બોરોડિનો બ્રેડ લોહીમાં કોલેસ્ટરોલ ઘટાડવામાં મદદ કરે છે.
કોલેસ્ટરોલ બ્રેડ ડાયેટ
બ્રેડમાં કોલેસ્ટરોલની સામગ્રીની ગણતરી કરવા માટે, તમારે ઉત્પાદનની રચના જાણવાની જરૂર છે. તેથી, દર્દીઓને સલાહ આપવામાં આવે છે કે શરીરને નુકસાનને બાકાત રાખવા માટે પેકેજ પરના લેબલનો કાળજીપૂર્વક અભ્યાસ કરો.
એથરોસ્ક્લેરોસિસ આહારમાં ઘણા ગોલ છે. સૌ પ્રથમ, પોષણની સહાયથી, ઓછી ઘનતાવાળા લિપોપ્રોટીનની સંખ્યા ઘટાડવી જરૂરી છે. તે જ સમયે, સારા કોલેસ્ટ્રોલની સાંદ્રતામાં વધારો કરવો જરૂરી છે.
ઇઝરાઇલના પ્રખ્યાત ન્યુટિસ્ટિસ્ટે આવા દર્દીઓ માટે વિશેષ આહાર બનાવ્યો છે. ઘણાં તબીબી નિષ્ણાતો તેનો અસ્વીકાર કરે છે, પરંતુ ક્લિનિકલ અભ્યાસ અને પ્રયોગોએ તેની અસરકારકતા સાબિત કરી છે. ડ doctorક્ટરની પરવાનગીથી, ડાયાબિટીસ કોલેસ્ટરોલ ઘટાડવા માટે આવા આહારનો પ્રયાસ કરી શકે છે.
ઇઝરાયલી ન્યુટ્રિશનિસ્ટનો આહાર બે તબક્કાઓનો સમાવેશ કરે છે. પાવર સુવિધાઓ:
- પ્રથમ 14 દિવસ, દર્દીએ દરરોજ ઓછામાં ઓછું 2 લિટર પાણી પીવું જોઈએ. ચા, રસ, ખનિજ જળ, વગેરે પીણાંનો આ જથ્થો શામેલ નથી. વિટામિન સંકુલ લો, કોઈપણ શાકભાજી અને કોઈપણ આહાર બ્રેડ લો. તમારે દર 3-3.5 કલાકે ખાવું જરૂરી છે. બે અઠવાડિયા સુધી, ઝડપી વજનમાં 2-5 કિલો વજન ઓછું જોવા મળે છે, રક્ત વાહિનીઓની સ્થિતિ સુધરે છે, રક્ત પ્રવાહ વધે છે, મોટાભાગના કોલેસ્ટ્રોલ તકતીઓ ઉકેલે છે.
- દર્દી લોહીમાં કોલેસ્ટરોલના ઇચ્છિત સ્તર સુધી પહોંચે ત્યાં સુધી બીજા તબક્કાની અવધિ. તમે schemeંચી એલડીએલ સાથે પસંદગીઓ અને પ્રતિબંધો અનુસાર સામાન્ય યોજના અનુસાર ખાઈ શકો છો. મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે બ્રેડની આહાર જાતોનું સેવન કરવું. તે જ સમયે, આહારમાં માંસ, માછલીના ઉત્પાદનો, ફળો / શાકભાજી, આખા અનાજ હોવું આવશ્યક છે.
આહાર પોષણ માટે બ્રેડની પસંદગી કરતી વખતે, તમારે આખા લોટમાંથી બનાવેલા શ્યામ ગ્રેડને પ્રાધાન્ય આપવાની જરૂર છે.
કેવી રીતે આહાર બ્રેડ ઓળખવા માટે?
કોઈ ઉત્પાદન પસંદ કરતી વખતે, તમારે ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ જેવા સૂચક પર ધ્યાન આપવાની જરૂર છે; તે દર્દીના શરીરમાં ખાંડના મૂલ્યો પર બેકરી ઉત્પાદનની અસર દર્શાવે છે.
તે સાબિત થયું છે કે ડાયેટ બ્રેડમાં ન્યૂનતમ ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ છે. જો તમે ડાયાબિટીસ વિભાગમાં ઉત્પાદન ખરીદો છો, તો પછી પેકેજ પર જી.આઈ. ઇન્ટરનેટ પર વિશિષ્ટ કોષ્ટકો છે જે કોઈ ઉત્પાદનની સૂચિ સૂચવે છે. તમારે વિવિધ પ્રકારના લોટ, addડિટિવ્સ, મસાલાઓ પર ધ્યાન આપવું જોઈએ, રચનામાં ખમીર છે કે નહીં, શેલ્ફ લાઇફ.
બ્રાન બ્રેડ માટે સૌથી ઓછું ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ. આ ઉત્પાદનને ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ દ્વારા ઉચ્ચ કોલેસ્ટરોલથી સુરક્ષિત રીતે ખાઈ શકાય છે. બ્રાન પર પ્રક્રિયા કરવામાં આવતી નથી, તેથી, બધા પોષક તત્વો અને છોડના તંતુઓ જાળવી રાખો જે પાચનની પ્રક્રિયાને અનુકૂળ અસર કરે છે. શરીરને સાફ કરતી વખતે, ગ્લાયસીમિયા વધતી નથી, હાયપરકોલેસ્ટેરોલિયાનું કારણ બને છે તે હાનિકારક લિપિડ્સ જાય છે.
ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલમાં વધારો સાથે, બ્રેડ છોડી દેવી જરૂરી નથી. તમારે ફક્ત તે જાણવાની જરૂર છે કે આહાર ઉત્પાદન તરીકે કયું ઉત્પાદન દેખાય છે, તમને ગમે તે વિવિધ અને ઉત્સાહપૂર્ણ ઉત્પાદક પસંદ કરો.
આ લેખમાં વિડિઓમાં કઈ બ્રેડ ઉપયોગી છે તે વર્ણવવામાં આવી છે.
