કોળુ એક અનુપમ વનસ્પતિ છે, જેમાંથી તમે ઘણી સ્વાદિષ્ટ અને બુદ્ધિશાળી વાનગીઓ રસોઇ કરી શકો છો. તેમાં 100 ગ્રામ દીઠ માત્ર 5 ગ્રામ કાર્બોહાઇડ્રેટ શામેલ છે, તેથી તે ઓછા-કાર્બ પોષણ માટે શ્રેષ્ઠ છે, મુખ્યત્વે આપણા કોળા અને કોબી પ્યુરીના રૂપમાં બટાટાના વિકલ્પ તરીકે.
તમારે કોળું અને કોબીજ પુરી સાથે પેકન પોપડામાં કોર્ડન બ્લ્યુ ટર્કી માટેની અમારી ઓછી-કાર્બ રેસીપી અજમાવી જોઈએ.
રસોડું સાધનો અને તમને આવશ્યક તત્વો
- તીક્ષ્ણ છરી;
- નાના કટીંગ બોર્ડ;
- હેન્ડ બ્લેન્ડર અને એસેસરીઝ;
- બાઉલ;
- એક ફ્રાઈંગ પાન;
- મસાલા માટે મિલ.
ઘટકો
- તમારી પસંદગીનો 1 કોળું;
- 300 ગ્રામ ટર્કી સ્તન;
- ફૂલકોબી 200 ગ્રામ;
- 100 ગ્રામ પેકન કર્નલો;
- ચાબૂક મારી ક્રીમ 200 ગ્રામ;
- પ્રોસેસ્ડ પનીરના 150 ગ્રામ;
- ચીઝની 2 ટુકડાઓ (દા.ત. ગૌડા);
- હેમના 2 ટુકડાઓ;
- 1 ઇંડા
- લસણના 4 લવિંગ;
- 1/2 ડુંગળી (વૈકલ્પિક રીતે ડુંગળીનો પાવડર 1 ચમચી);
- ઓલિવ તેલના 2 ચમચી;
- 2 ચમચી માખણ;
- સ્વાદ માટે મીઠું, મરી અને જાયફળ.
આ જટિલ ઓછા કાર્બ ભોજન સાથે તમારા સમયનો આનંદ માણો 🙂
રસોઈ પદ્ધતિ
આવશ્યક ઘટકો
1.
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 180 ° સે (કન્વેક્શન મોડમાં) સુધી ગરમ કરો.
2.
પ્રથમ કોળાની છાલ કા .ો. છૂંદેલા બટાકા બનાવવા માટે તમે કયા કોળાનો ઉપયોગ કરો છો તેનાથી કોઈ ફરક પડતો નથી. તમારી પસંદની વિવિધતાને ફક્ત પસંદ કરો. ત્વચામાંથી માંસને મુક્ત કરવા માટેના અસંખ્ય રસ્તાઓ છે. હું નીચે આપું છું: મેં કોળાને અડધા ભાગમાં કાપી નાખ્યો અને ચમચીથી કોર કા removeી નાખ્યો.
કોળુ અહીં સૂઈ જવો જોઈએ, સૂપ નહીં
3.
પછી કોળાના અડધા ભાગને ઉડી કાપવાની જરૂર છે, પાતળા પટ્ટાઓથી શ્રેષ્ઠ. હવે, દરેક તીક્ષ્ણ પટ્ટી સાથે, એક ટુકડા કરીને, છરીઓ સાથે, એક સખત છાલ છાલવી કરવી ખૂબ જ સરળ છે.
જમણી છરીથી બધું ગ્રાઇન્ડ કરો!
4.
મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં છાલવાળી કોળાની કાતરી નાંખો ત્યાં સુધી નરમ પડવું. તે જ રીતે, રાંધેલા થાય ત્યાં સુધી મીઠાના પાણીમાં કોબીજ ઉકાળો. શાકભાજી ડ્રેઇન કરો, તેને ડ્રેઇન કરો અને બાષ્પીભવન થવા દો.
પાનમાં
5.
દરમિયાન, કોફી ગ્રાઇન્ડરમાં પેકન્સને ગ્રાઇન્ડ કરો. તેમાં ઘણી બધી ચરબી હોય છે, તેથી ગ્રાઉન્ડ બદામ છૂટક નથી, પરંતુ ગુંદરવાળું છે. પેકન્સને ધીરે ધીરે અંગત સ્વાર્થ કરો અને સમય સમય પર કોફી ગ્રાઇન્ડરનોમાંથી અદલાબદલી અખરોટ માસ દૂર કરો.
અહીં તમે મિલ વગર કરી શકતા નથી
6.
તીવ્ર છરીથી કોર્ડન બ્લુ તૈયાર કરવા માટે, બ્રિસ્કેટના દરેક ભાગમાં ખિસ્સા કાપી નાખો. દરેક ખિસ્સાને પનીરની સ્લાઇસ અને બાફેલી હેમની સ્લાઇસથી ભરો. પછી તમે તેને લાકડાના લાકડીથી બંધ કરી શકો છો.
માત્ર કાંગારુ પાસે ખિસ્સા નથી
7.
ઇંડાને એક deepંડા પ્લેટમાં તોડી નાખો અને તેને હરાવો. ટર્કીને પહેલા ઇંડામાં અને પછી ગ્રાઉન્ડ પેકનમાં રોલ કરો.
8.
એક પેનમાં ઓલિવ તેલ ગરમ કરો અને દરેક બાજુ ટર્કીને ફ્રાય કરો. સાવધાની, ખૂબ ગરમી ચાલુ કરશો નહીં, નહીં તો પેકન બ્રેડિંગ ઝડપથી અંધારું થઈ જશે. શેકેલા ટર્કીને હીટ-રેઝિસ્ટન્ટ સ્વરૂપમાં ફોલ્ડ કરો અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં રાંધ્યા ત્યાં સુધી સાંતળો.
હવે કાંઈ પણ બર્ન ન થવા દો
9.
લસણની ડુંગળી અને લવિંગની છાલ નાંખો અને તેને ક્યુબ્સમાં બારીક કાપી લો. નાના શાક વઘારવાનું તપેલું માંરે તેમાં અદલાબદલી ડુંગળી અને અડધા લસણને એક સાથે સાંતળો. 100 ગ્રામ કોળું ઉમેરો. પછી 100 ગ્રામ ક્રીમ અને મેશ કોળા, ડુંગળી અને હેન્ડ બ્લેન્ડરથી લસણ સાથે બધું સ્ટ્યૂ કરો. ક્રીમ ચીઝ ઉમેરો.
પ્રથમ અર્ધ ...
10.
એક અલગ પેનમાં 1 ચમચી માખણ ગરમ કરો અને તેમાં બીજા અડધા લસણને ફ્રાય કરો. પછી કોળાના બાકીના ટુકડા ઉમેરો. શક્ય તેટલું મરચી કોબીજ બહાર કાqueો અને તેને સોસપanનમાં ફોલ્ડ કરો. છૂંદેલા સુધી કોળા અને લસણ સાથે મળીને અંગત સ્વાર્થ કરો.
બીજા ભાગમાં ...
11.
પુરીને ઇચ્છિત સુસંગતતા બનાવવા માટે જરૂરી રકમમાં બાકીની ક્રીમ ઉમેરો. જો તમને નરમ છૂંદેલા બટાટા જોઈએ છે, તો વધુ ક્રીમ અથવા દૂધ ઉમેરો. જાયફળ, મીઠું અને મરી સાથે સ્વાદની મોસમ.
12.
કોળા અને કોબી પુરી અને કોળા અને પનીરની ચટણી સાથે ટર્કીને પ્લેટ પર મૂકો.
મોટા પેટ ઉત્સવની મંજૂરી છે
