ડાયાબિટીસના રોગો માટે ડાયેટેટીક વેજીટેબલ સૂપ રેસિપિ

ડાયાબિટીઝવાળા લોકોના મેનૂમાં વનસ્પતિ સૂપવાળા સૂપનો સમાવેશ થવો જોઈએ, કારણ કે તે તાકાત જાળવવા માટે જરૂરી વિટામિન અને ખનિજોનો સ્રોત છે. પ્રથમ વાનગી પાચનમાં સુધારો કરે છે અને પેટમાં તાણ લેતી નથી, તેથી દરેક ગૃહિણી માટે થોડી સરળ વાનગીઓ રસોઈમાં હોવી જોઈએ.

વનસ્પતિ સૂપની વિચિત્રતા એ છે કે તેમને રાંધવાનું મુશ્કેલ નથી, તેમની પાસે સુખદ સ્વાદ અને સુગંધ છે, તેથી તે બધા લોકો માટે ઉપયોગી થશે.

ડાયાબિટીસના દર્દીઓમાં શું ખોરાક હોઈ શકે છે?

ડાયાબિટીઝના દર્દીના મેનૂ પર સૂપ્સ હાજર હોવા આવશ્યક છે, કારણ કે તે પાચક માર્ગ પરનો ભાર ઘટાડવામાં મદદ કરે છે અને તે બધા જરૂરી ટ્રેસ તત્વોનો સ્રોત છે. શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ વનસ્પતિ સૂપ પર આધારિત વાનગી છે. અનાજ અને લોટના ઉત્પાદનો સંપૂર્ણપણે બાકાત છે.

આવા બ્રોથના ફાયદા:

• ફાયબરની શ્રેષ્ઠ માત્રા;
• શરીરના વજનનું નિયમન (વધારે વજનવાળા સૂચકાંકોમાં ઘટાડો).

તમે મોટી સંખ્યામાં સૂપ રસોઇ કરી શકો છો - વ્યક્તિગત મેનૂમાં વાનગીઓ હોય છે, જેમાં દુર્બળ માંસ અથવા મશરૂમ્સ, માછલી અથવા મરઘાંનો સમાવેશ થાય છે.

માંસ સાથે રસોઇ કરતી વખતે મુખ્ય ભલામણ નીચેની હશે - સૂપની ચરબીની સામગ્રીને ઘટાડવા માટે તેને અલગથી ઉકાળવા જરૂરી છે.

તેને "બીજા" બ્રોથ પર ડીશ બનાવવાની પણ મંજૂરી છે - માંસને ઉકાળો, ઉકળતા પછી પાણી કા drainો અને પછી માંસને ફરીથી બાફવું. આવા સૂપમાં હાનિકારક ઘટકો શામેલ નથી અને તે વનસ્પતિ સૂપના વિવિધ ફેરફારો માટેનો આધાર હોઈ શકે છે.

હું કયા ખોરાકમાંથી રસોઇ કરી શકું?

આહાર સૂપ તૈયાર કરતી વખતે, કેટલાક પ્રતિબંધો અને ભલામણોનું પાલન કરવું જરૂરી છે.

માન્ય ઉત્પાદનોનો કોષ્ટક:

મિશ્રિત સૂપ - માંસ - શાકભાજી અથવા મરઘાં - શાકભાજી પર સૂપ તૈયાર કરી શકાય છે, તેથી વાનગી વધુ સંતોષકારક બનશે, પરંતુ ડાયાબિટીઝના દર્દી માટે હાનિકારક બનશે નહીં.

તૈયાર શાકભાજીઓને રેસીપીમાં વાપરવા માટે પણ મંજૂરી છે, પરંતુ તે તાજી રાશિઓ કરતા ઓછી સ્વસ્થ છે. ન્યુટ્રિશનિસ્ટ અને ડોકટરો ક્રીમ સૂપની જેમ પ્રથમ સેવા આપવાની ભલામણ કરે છે, ત્યારબાદ પાચક સિસ્ટમ પરનો ભાર ઓછો કરવામાં આવશે. જો તમે શાકભાજી ઉમેરતા પહેલા ફ્રાય કરવા માંગતા હો, તો તમે ફક્ત ઓછી માત્રામાં માખણનો ઉપયોગ કરીને આ કરી શકો છો. પેસીવેશનનો સમય 1-2 મિનિટનો છે.

ઉપયોગ માટે ભલામણ શાકભાજી અને andષધિઓ:

• બ્રોકોલી
• ઝુચીની;
• કચુંબરની વનસ્પતિ;
• સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને સુવાદાણા;
• ફૂલકોબી;
• ગાજર;
• કોળું.

સફેદ કોબી અને બીટને પણ મંજૂરી છે. બટાટા - ઓછી માત્રામાં, સ્ટાર્ચની સામગ્રીને ઘટાડવા માટે, તેને પ્રથમ પલાળીને રાખવું આવશ્યક છે. કઠોળમાંથી બનાવેલ પ્રવાહી, અથાણાંને મેનૂમાં શામેલ કરી શકાય છે, પરંતુ દર અઠવાડિયે 1 વખતથી વધુ નહીં. ઉનાળામાં, તમે ઓક્રોશકા રસોઇ કરી શકો છો.

લોકપ્રિય વાનગીઓ

સ્વાદિષ્ટ રાંધેલા શાકભાજી મોટી સંખ્યામાં વિવિધ સૂપ હોઈ શકે છે.

સૌથી વધુ લોકપ્રિય વાનગીઓ એ પ્રથમ વાનગીઓના ક્લાસિક સંસ્કરણો છે જે કોઈપણ કુટુંબમાં ટેબલ પર પીરસવામાં આવે છે:

• વટાણા;
• ચિકન
• બોર્શ અથવા કોબી સૂપ;
• મશરૂમ:
• મરઘાંમાંથી ક્રીમ સૂપ;
• વનસ્પતિ સૂપ.

દરેક આહાર રેસીપી ફક્ત તૈયાર કરવી જ સરળ નથી, પરંતુ હાર્દિક અને સ્વાદિષ્ટ છે, જો બધી ભલામણોનું પાલન કરવામાં આવે તો.

વટાણા સાથે

રચનામાં વટાણા સાથેની પ્રથમ વાનગી સૌથી લોકપ્રિય અને સ્વાદિષ્ટ છે. વિશેષ આહાર વાનગી તરીકે, તે ઘણી વખત પીરસવામાં આવે છે.

લક્ષણ - ફક્ત તાજા લીલા વટાણામાંથી સૂપ રાંધવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. શિયાળામાં, તે તૈયાર દ્વારા બદલાઈ જાય છે. જેમ કે સૂપનો આધાર પાતળા માંસ અથવા મરઘાં છે.

સૂપના ઉપયોગના 2 l ના આધારે:

• ગાજર - 1 પીસી;
• ડુંગળી - 1 પીસી;
• બટાટા - 1 પીસી;
• વટાણા - 300 ગ્રામ.

શાકભાજી છાલ અને કાપી નાખવી આવશ્યક છે. પછી તેમને વટાણા સાથે ઉકળતા સૂપમાં મૂકવું જોઈએ. માખણ અને સીઝન સૂપમાં ગાજર અને ડુંગળીને ઝડપથી ફ્રાય કરો.

આહારમાં, આ વાનગી હાજર હોવી આવશ્યક છે, જેમ કે:

• રક્ત વાહિનીઓને મજબૂત કરે છે;
• દબાણ સામાન્ય કરે છે;
• હૃદય રોગના વિકાસને અટકાવે છે;
• ગાંઠની રચનાની સંભાવના ઘટાડે છે.

તાજા વટાણામાં મોટી માત્રામાં એન્ટીoxકિસડન્ટો હોય છે, તેથી, શરીરના એકંદર મજબૂતીકરણમાં ફાળો આપે છે. આવા ડાયટ ડીશ જેઓ વધારે વજનથી પીડાય છે તેમના માટે પણ ઉપયોગી થશે.

શાકભાજીમાંથી

આ રેસીપી ઉનાળામાં રાંધવા માટે આદર્શ છે. તે હળવા છે, પરંતુ તે જ સમયે પૌષ્ટિક છે, તેમાં વિટામિન અને પોષક તત્વોનો મોટો જથ્થો છે.

ફૂલકોબી, ઝુચિની, ટામેટાં અને પાલક સહિત તાજા અથવા સ્થિર શાકભાજીનો ઉપયોગ, રસોઈ માટે કરી શકાય છે. રસોઈ માટે ઓછી જીઆઈ સાથે અનેક પ્રકારની શાકભાજીના સમૂહનો ઉપયોગ કરવો શ્રેષ્ઠ છે.

તેને રાંધવા માટે, તમારે ઘટકો કોગળા અને સાફ કરવાની જરૂર પડશે.

પછી:

1. કાપવા માટે.
2. માખણમાં 1-2 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો.
3. પેનમાં ઉકળતા પાણી રેડવું અને ત્યાં ઉત્પાદનો મૂકો.
4. થોડું મીઠું નાખો.
5. લગભગ 20 મિનિટ - ટેન્ડર સુધી રસોઇ કરો.

આ સૂપ ગરમ હોવું જોઈએ પીરસો, તમે થોડી તાજી સુવાદાણા ઉમેરી શકો છો.

કોબી થી

તમારે કોબીની પ્રથમ વાનગી કેવી રીતે રાંધવી તે જાણવાની જરૂર છે, કારણ કે તે ફાયબરનો સારો સ્રોત છે અને વિટામિન અને ખનિજોનો સંપૂર્ણ સંકુલ છે.

તૈયાર કરવા માટે તમારે આની જરૂર પડશે:

• સફેદ કોબી - 200 ગ્રામ;
• ટામેટાં - 100 ગ્રામ;
• ફૂલકોબી - 100 ગ્રામ;
• ગાજર - 2 પીસી;
• લીલો ડુંગળી - 20 ગ્રામ;
• ડુંગળી - 1 પીસી.

તમારે પણ 50 ગ્રામ સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ રુટ ખરીદવાની જરૂર છે.

રસોઈ પ્રક્રિયા નીચે મુજબ છે:

1. શાકભાજી ધોઈ નાખો અને મોટા ટુકડા કરી લો.
2. તેમને ગરમ પાણી (2-2.5 લિટર) રેડો.
3. બધી ઘટકોને 30 મિનિટ સુધી ઉકાળો.

પીરસતાં પહેલાં, વાનગીને minutesાંકણની નીચે 20 મિનિટ માટે ઉકાળો, દરેક પીરસીને અદલાબદલી તાજી વનસ્પતિથી સજાવટ કરો.

મશરૂમ્સ સાથે

જેઓ પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝથી પીડાય છે, મશરૂમ સૂપ્સ મેનુમાં ઉમેરી શકાય છે.

તેઓના શરીર પર હકારાત્મક અસર છે:

• મજબૂત;
• ખાંડનું સ્તર સ્થિર કરવું;
• ગાંઠો થવાનું જોખમ ઘટાડે છે;
• આધાર પ્રતિરક્ષા.

ડાયાબિટીઝ સાથે, તમે આના આધારે પ્રથમ વાનગીઓને રાંધવા કરી શકો છો:

• શેમ્પિગન્સ;
• કેસર દૂધ કેપ
• મધ મશરૂમ્સ;
• ગોરા.

મશરૂમ સૂપ બનાવવાના નિયમો:

1. કોગળા અને સાફ મશરૂમ્સ.
2. મધ્યમ કદના ટુકડા કાપો.
3. તેમના ઉપર ઉકળતા પાણી રેડવું, પછી પાણી કા drainો.
4. માખણમાં ફ્રાય (ડુંગળી ઉમેરી શકાય છે).
5. ગાજરને નાના ટુકડા કરી લો.
6. 2 લિટર પાણી રેડવું, મશરૂમ્સ મૂકો.
7. ગાજર ઉમેરો.
8. 20 મિનિટ માટે રાંધવા.

ઓછી માત્રામાં બટાટાની રેસીપીમાં પૂરક સ્વીકાર્ય છે. સેવા આપતા પહેલા, સૂપને બ્લેન્ડર દ્વારા પસાર કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે જેથી તેને સમાન સુસંગતતા સાથે સુંવાળીમાં ફેરવી શકાય. આ પ્રથમ કોર્સને લસણની રાઈ બ્રેડ ટોસ્ટ સાથે પીરસવામાં આવે છે.

રસોઈ ચિકન સ્ટોક

વનસ્પતિ સૂપ તૈયાર કરવા માટે મરઘાં સૂપનો ઉપયોગ કરીને, ચિકન અથવા ચિકનને પ્રાધાન્ય આપવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

આ માંસમાં વ્યવહારીક ચરબી હોતી નથી, તેથી, તૈયાર વાનગીની કેલરી સામગ્રી સામાન્ય શ્રેણીમાં રહેશે.

ચિકન બ્રોથ વનસ્પતિ સૂપ રાંધવાના આધાર તરીકે સેવા આપી શકે છે.

યોગ્ય રીતે તૈયાર આહાર ચિકન સ્ટોક નીચે મુજબ હોવો જોઈએ:

• ચિકન સ્તનનો ઉપયોગ કરો;
• તેને 2 લિટર પાણીમાં બોઇલમાં લાવો, પછી પાણી કા drainો;
• પછી ફરીથી સ્વચ્છ પાણી રેડવું અને તેમાં સ્તન મૂકો;
• સતત ઉકળતા પછી ફીણ દૂર કરો.

ઓછામાં ઓછા 2.5 કલાક માટે સૂપ રાંધવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

છૂંદેલા સૂપ

ફોટામાં સૂપ-છૂંદેલા બટાટા આકર્ષક અને મોહક લાગે છે.

સૌમ્ય કોળાની ક્રીમ સૂપ બનાવવાની પ્રક્રિયા નીચે મુજબ છે.

1. છાલ અને કાપી ડુંગળી (પાસાદાર ભાત અથવા અડધા રિંગ્સ હોઈ શકે છે).
2. નરમ થાય ત્યાં સુધી તેને માખણમાં તળી લો.
3. અદલાબદલી ગાજર અને કોળું નાખો.
4. શાકભાજીને બીજા 1 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો.
5. ચિકન સ્ટોકમાં થોડો બટાકા ઉમેરો અને ઉકાળો.
6. બટાટા નરમ થયા પછી, સ્ટ્યૂડ શાકભાજી ઉમેરો.
7. 15 મિનિટ માટે સણસણવું.

રસોઈ કર્યા પછી, વાનગીને ઉકાળો (લગભગ 15 મિનિટ પણ) થવા દો. પછી તમારે તેને બ્લેન્ડર દ્વારા પસાર કરવાની જરૂર છે. પરિણામી વનસ્પતિ પુરીને ફરીથી પેનમાં રેડવાની જરૂર પડશે. 5 મિનિટ માટે ઉકાળો. પ્યુરી સૂપ પીરસવા માટે તૈયાર છે.

ફૂલકોબી

કોબીજને મુખ્ય ઘટક તરીકે ઉપયોગ કરીને, તમે સંપૂર્ણ ભોજન માટે લાઇટ ફર્સ્ટ કોર્સ અને પૌષ્ટિક આધાર બંને તૈયાર કરી શકો છો. આ કિસ્સામાં સૂપ (પ્રવાહી આધાર) શાકભાજીમાંથી સંપૂર્ણપણે તૈયાર કરવામાં આવે છે.

તે જરૂરી રહેશે:

• ફૂલકોબી - 350 ગ્રામ;
• ગાજર - 1 પીસી;
• સેલરિ દાંડી - 1 પીસી;
• બટાટા - 2 પીસી;
• ખાટા ક્રીમ - 20 ગ્રામ.

શણગાર માટે - કોઈપણ લીલોતરી.

રસોઈ પ્રક્રિયા ખૂબ જ સરળ છે:

1. બધી શાકભાજીઓને ધોઈને છાલ કરો.
2. 20 મિનિટ સુધી બટાટાને પાણીમાં છોડી દો (સ્ટાર્ચની સામગ્રીને ઘટાડવા માટે).
3. ફૂલો માટે ડિસએસેમ્બલ કરવા માટે ફૂલકોબી.
4. અનુગામી રસોઈ માટે કન્ટેનરમાં પાણી રેડવું, બધી તૈયાર શાકભાજી મૂકો.
5. 30 મિનિટ માટે રાંધવા.

અંતે, થોડું મીઠું નાખો. તાજી અદલાબદલી bsષધિઓ અને ખાટા ક્રીમ સાથે અંશત. સેવા આપે છે.

ઉનાળાના વનસ્પતિ સૂપ બનાવવા માટેની વિડિઓ રેસીપી:

આમ, વનસ્પતિ સૂપ રાંધવા માટે ઘણા બધા વિકલ્પો છે. તમે ઓછી કેલરીવાળા પ્રથમ અભ્યાસક્રમોનો ઉપયોગ કરીને વૈવિધ્યસભર અને સ્વાદિષ્ટ મેનૂ બનાવી શકો છો, જે સામાન્ય મર્યાદામાં ખાંડનું સ્તર જાળવવામાં મદદ કરશે.