ડાયાબિટીક પોષણમાં ઇંડા

રશિયન લોક વાર્તાઓમાં, ઇંડાને વાહકની જવાબદાર ભૂમિકા સોંપવામાં આવે છે, એક મજબૂત અને ઘડાયેલું પાત્રનું જીવન રક્ષક. આહાર ચિકિત્સામાં વાસ્તવિક મરઘાં ઉત્પાદનોનો વ્યાપકપણે ઉપયોગ થાય છે. જો તેઓ અન્ય ઘટકોની અશુદ્ધિઓ વિના, વાનગીમાં શુદ્ધ સ્વરૂપમાં રજૂ કરવામાં આવે તો તેઓ બ્લડ સુગરમાં વધારો કરતા નથી. પરંતુ ઉચ્ચ કેલરીવાળા ખોરાક માનવામાં આવે છે. તેથી આપણે અહીં તે શોધી કા haveવું: શું ઇંડાને ટાઇપ 2 ડાયાબિટીઝ માટે માન્ય છે? પ્રાણી મૂળના ચરબીયુક્ત પ્રોટીન ઉત્પાદમાં શું છે? આરોગ્ય માટે કેટલું સલામત છે?

કોલેસ્ટરોલ અને ઇંડા

કાચો, તળેલું અથવા બાફેલી ચિકન ઇંડા વર્ચ્યુઅલ રીતે કાર્બોહાઈડ્રેટ ધરાવતું નથી. ટાઇપ 1 ડાયાબિટીસને ટૂંકા અભિનયવાળા ઇન્સ્યુલિનના ઇન્જેકશન માટે બ્રેડ યુનિટ્સ (XE) માં ફેરવવું જોઈએ નહીં. ઇંડા ઉત્પાદનના 100 ગ્રામમાં 0.6 ગ્રામ કોલેસ્ટરોલ હોય છે, ઇંડા જરદીમાં - લગભગ 3 ગણો વધારે. લોહીમાં ફરતા અતિશય કોલેસ્ટ્રોલ રક્ત વાહિનીઓ માટે ખતરો છે.

તેથી, શું ડાયાબિટીઝવાળા ઇંડા ખાવાનું શક્ય છે? રક્ત કોલેસ્ટરોલના સંતોષકારક સ્તર સાથે, દિવસમાં એક કરતા વધુ નહીં. અને વિશ્લેષણના અસંતોષકારક પરિણામો સાથે, અઠવાડિયામાં બે વાર.

સારા કોલેસ્ટ્રોલ (કુલ) - 3.3-5.2 એમએમઓએલ / એલની રેન્જમાં. સરહદનું મૂલ્ય મૂલ્ય છે: 6.4 એમએમઓએલ / એલ. કુલ ચરબીયુક્ત ચરબીયુક્ત પદાર્થનો પાંચમો ભાગ, દરરોજ 0.5 ગ્રામ છે. તે વપરાશ કરેલ ખોરાકમાંથી આવે છે. બાકીના શરીરમાં સીધા ફેટી એસિડ્સમાંથી ઉત્પન્ન થાય છે. ડાયાબિટીસ માટે, તંદુરસ્ત વ્યક્તિનો ધોરણ 0.4 ગ્રામ અને તે પણ 0.3 જી સુધી ઘટાડવામાં આવે છે.

સરળ ગણતરીઓ કર્યા પછી, તમે ખાતરી કરી શકો છો કે જો એક ઇંડાનું વજન લગભગ 43 ગ્રામ છે, તો તે ખાધા પછી, ડાયાબિટીસ કોલેસ્ટ્રોલ માટેની મંજૂરીની માત્રાને આવરી લેશે. આ દિવસે, તેણે હવે ચરબી (ચીઝ, કેવિઅર, સોસેજ) માં સમૃદ્ધ અન્ય ખોરાક ન ખાવા જોઈએ.

ઇંડામાં પોષક તત્વો અને ખનિજો

ઉત્પાદનમાં 100 ગ્રામ પ્રોટીનની માત્રાથી, ઇંડા અનાજની નજીક છે (બાજરી, બિયાં સાથેનો દાણો), ચરબી દ્વારા - માંસ (વાછરડાનું માંસ), ઓછી કેલરી ખાટી ક્રીમ. તેમાં ઘણા માંસ, માછલી અને ડેરી ઉત્પાદનોની જેમ કેરોટિન અને એસ્કોર્બિક એસિડ શામેલ નથી.

ઇંડાનું energyર્જા મૂલ્ય 157 કેસીએલ છે. ખાસ કરીને ધ્યાન પેદા કરેલા ઉત્પાદનની તાજગી તરફ આપવું જોઈએ. સમાપ્ત થાય છે, તેઓ જઠરાંત્રિય અપસેટનું કારણ બની શકે છે. જો તેઓ 10 દિવસથી વધુ વયના હોય, તો અહીં તેઓને ખૂબ સંપૂર્ણ નિરીક્ષણ માટે આધીન કરી શકાય છે. દેવતાની નિશાની, જ્યારે પ્રકાશને જોતી હોય ત્યારે પારદર્શિતા, બ્લેકઆઉટ્સ અને ફોલ્લીઓની ગેરહાજરી હોય છે.

મરઘાં ઉત્પાદનોનો સંગ્રહ કરતી વખતે, તાપમાનમાં અચાનક થતા ફેરફારોને ટાળવું આવશ્યક છે. તેમના માટે, તે ઇચ્છનીય છે કે સ્ટોરેજ તાપમાન વત્તા 1-2 ડિગ્રી હોય. અને તીવ્ર ગંધવાળા ઉત્પાદનો (ધૂમ્રપાન કરાયેલ માંસ, માછલી) ની નિકટતા નથી. છિદ્રાળુ શેલ દ્વારા, ગંધ સરળતાથી ઇંડામાં .ંડાઇથી પ્રવેશ કરે છે.

ચિકન અને ક્વેઈલ ઇંડા ઘણી વાનગીઓનો ભાગ છે.

ઇંડા દહીં ચીઝકેક રેસીપી

પ્રોટીન દહીંમાં મનુષ્ય માટે આવશ્યક એમિનો એસિડ હોય છે. ઇંડા સાથે, તે ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે મૂલ્યવાન પોષણનો સમૂહ રજૂ કરે છે. પ્રોટીન ઉત્પાદનો ફોસ્ફરસ અને કેલ્શિયમના ક્ષારથી સમૃદ્ધ છે. આ રાસાયણિક તત્વો હાડકાની વૃદ્ધિ માટે જરૂરી છે, શરીરમાં કાર્ડિયાક અને નર્વસ સિસ્ટમ્સની કામગીરીને નિયંત્રિત કરે છે.

ટાઇપ 2 ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે કુટીર પનીર કેસેરોલ

ચીઝ કેક માટે કુટીર ચીઝ તાજી હોવી જોઈએ. સળીયાથી તે માંસ ગ્રાઇન્ડરનો પસાર કરીને કરી શકાય છે. કુટીર પનીરને 2 કાચા ઇંડા સાથે મિશ્રિત કરવું જોઈએ, તેમાં લોટ, મીઠું થોડું ઉમેરો. તજ અથવા વેનીલા વપરાયેલ મસાલામાંથી. કણક ભેળવી દો જેથી તે સારી રીતે હાથની પાછળ હોય.

ટ tરનીકેટને ટેબલ અથવા કટીંગ બોર્ડ પર ફેરવવામાં આવે છે, લોટથી છંટકાવ કરવામાં આવે છે. કાપેલા કણકના ટુકડા સમાન ફ્લેટ આકાર (ચોરસ, ગોળાકાર, અંડાકાર) આપવામાં આવે છે. તે પછી, ગરમ વનસ્પતિ તેલમાં, કોટેજ પનીર પcનકakesક્સને બંને બાજુ ઓછી ગરમી પર થોડા સમય માટે ફ્રાય કરો.

રેસીપી 6 પિરસવાનું માટે રચાયેલ છે. એક સેવા આપતામાં તેમના કદ, 1.3 XE અથવા 210 કેસીએલના આધારે 2-3 સિર્નીકી હોય છે.

• ઓછી ચરબીવાળા કુટીર ચીઝ - 500 ગ્રામ, 430 કેસીએલ;
• ઇંડા (2 પીસી.) - 86 ગ્રામ, 135 કેસીએલ;
• લોટ - 120 ગ્રામ, 392 કેસીએલ;
• વનસ્પતિ તેલ - 34 ગ્રામ, 306 કેસીએલ.

જો ફ્રાઈંગ પછી કુટીર પનીર પakesનક paperક્સ કાગળ નેપકિન્સ પર મૂકવામાં આવે છે, તો તેમાંથી વધુ ચરબી શોષી લેવામાં આવશે. તેમને ટેબલ પર ઠંડુ પાડવું સારું છે. કીફિર અથવા ફળ સાથે, તૈયાર ચીઝ કેક બીજો નાસ્તો, દર્દીનો નાસ્તો રજૂ કરી શકે છે. આ સ્વરૂપમાં, બાળકો સરળતાથી ડાયાબિટીક વાનગી ખાશે - ખાંડ વિના તંદુરસ્ત કુટીર ચીઝ ઉત્પાદન.

ઇંડા આકાર નિર્દોષ માનવામાં આવે છે, અને ઉત્પાદન પોતે નોંધપાત્ર છે

ઇંડા હાઇપોગ્લાયકેમિક એજન્ટ - ડાયાબિટીક સાધન

એવી એક દંતકથા છે કે ક્વેઈલ ઇંડા ડાયાબિટીઝમાં સંપૂર્ણપણે હાનિકારક છે. ચિકન સિવાયના પક્ષીઓના ઉત્પાદનનું વજન ઓછું (10-12 ગ્રામ) છે, તેથી તેમની સેવન કરેલી માત્રા ઘણી વખત વધી શકે છે. તેને દિવસમાં 4-5 ટુકડાઓ સુધી ખાવાની મંજૂરી છે. તેમાં ચિકન કરતા સમાન પ્રમાણમાં કોલેસ્ટ્રોલ અને વધુ કેલરી (168 કેકેલ) હોય છે.

ક્વેઈલ એનાલોગને વિટામિન-ખનિજ સંકુલની સામગ્રીમાં ફાયદો છે. તેમના ઉપયોગ સાથે, સmલ્મોનેલોસિસનું જોખમ નથી. પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝનાં કોઈપણ ઇંડા પ્રોટીન-ફેટી "શેલ" નું પ્રતિનિધિત્વ કરે છે. અને દર્દીના પોષક શસ્ત્રાગારને હંમેશા ધ્યાનમાં લેવું જોઈએ.

એક લોકપ્રિય હાઇપોગ્લાયકેમિક એજન્ટ કે જે રક્ત ખાંડ ઘટાડે છે, સકારાત્મક સમીક્ષાઓ પ્રાપ્ત થઈ છે, તે નીચે પ્રમાણે તૈયાર થયેલ છે. તાજી સ્ક્વિઝ્ડ લીંબુનો રસ, 50 ગ્રામની માત્રામાં, એક ચિકન અથવા 5 પીસી સાથે સારી રીતે ભળી જાય છે. ક્વેઈલ દિવસમાં એકવાર, ભોજન પહેલાં ઇંડા શેક લો. પ્રવેશની યોજના: ઉપચારના 3 દિવસ, સમાન રકમ - વિરામ, વગેરે. લીંબુ સાથે ઇંડાના ઉપયોગ માટે વિરોધાભાસ એ ગેસ્ટિક રસની વધેલી એસિડિટીએ છે.