લો ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ ફૂડ્સ

જીવનની આધુનિક ગતિ તેની પોતાની શરતોને નિર્ધારિત કરે છે, અને ઘણી વખત તે આપણે ઇચ્છતા હોય એટલા મૈત્રીપૂર્ણ નથી હોતા. નિષ્ક્રિય કાર્ય, ફ્લાય પર નાસ્તા, વારંવાર તણાવપૂર્ણ પરિસ્થિતિઓ અને આસપાસના માર્કેટિંગ આપણને આપણા પોતાના સ્વાસ્થ્યની સંપૂર્ણ કાળજી લેવાની મંજૂરી આપતા નથી. પરિણામ એ અંતocસ્ત્રાવી રોગોની વિશાળ ઘટના છે, ખાસ કરીને ડાયાબિટીઝ મેલીટસમાં. પરંતુ જો તમે ડાયાબિટીઝને ધ્યાનમાં ન લો, તો પણ તે વિશ્વભરમાં, અને એક અયોગ્ય જીવનશૈલી, નિષ્ક્રિયતા અને ઉચ્ચ ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ સાથે ઝડપથી સુપાચ્ય ખોરાકનો ઉપયોગ કરવાથી, મેદસ્વી રોગચાળો જોવા મળે છે, જે માનવ શરીરમાં energyર્જા પ્રક્રિયાઓનું અસંતુલન તરફ દોરી જાય છે. આવી ખરાબ પરિસ્થિતિમાંથી બહાર નીકળવાની એક ઉત્તમ રીત એ ઓછી ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સવાળા ઉત્પાદનો પર સ્વિચ કરવું છે.

ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ શું છે અને તે શા માટે જરૂરી છે

આપણા શરીરની શરીરવિજ્ .ાન એવી છે કે કોઈપણ શારીરિક, માનસિક અને અન્ય ક્રિયાઓના અમલ માટે, આપણને energyર્જાની જરૂર હોય છે. તદુપરાંત, શરીરમાં થતી બધી પ્રક્રિયાઓ આના પર energyર્જા ખર્ચ કરે છે. પણ ક્યાંથી મળે? લગભગ કોઈપણ જૈવિક સજીવમાં સાર્વત્રિક energyર્જા સંસાધન એટીપી છે - એડેનોસિન ટ્રાઇફોસ્ફોરિક એસિડ, જે ગ્લાયકોલિસીસ દ્વારા રચાય છે, એટલે કે. ખૂબ જ ગ્લુકોઝનું ભંગાણ જે આપણે બધા ખાઈએ છીએ. ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ શું છે તે પહેલાં, તમારે ગ્લાયસીમિયા શું છે તે સમજવાની જરૂર છે. ગ્લાયસીમિયા એ ખાંડ અથવા ગ્લુકોઝનું સ્તર છે જે લોહીના પ્લાઝ્મામાં ઓગળી જાય છે. ગ્લુકોઝ ખોરાક સાથે ગેસ્ટ્રોઇંટેસ્ટાઇનલ માર્ગમાંથી લોહીના પ્રવાહમાં પ્રવેશ કરે છે અને કોષની પ્રવૃત્તિને પોષણ આપવા અને હાથ ધરવા માટે આખા શરીરમાં વહેંચવામાં આવે છે.

કાર્બોહાઇડ્રેટ શું છે?

કાર્બોહાઇડ્રેટસ એ કાર્બનિક સંયોજનો છે જે સુગર છે. છોડ 80% કાર્બોહાઇડ્રેટ છે, અને પ્રાણીઓ, માણસો સહિત, 3-4%. કાર્બોહાઈડ્રેટ એ આપણા સંપૂર્ણ જીવનનો સૌથી મહત્વપૂર્ણ ઘટક છે. કાર્બોહાઇડ્રેટ બે મુખ્ય પ્રકારનાં છે: સરળ અને જટિલ, જે ફક્ત લોહીના ગ્લાયસીમિયાના સ્તરને અસર કરે છે.

ઝડપી કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ અથવા, બીજા શબ્દોમાં કહીએ તો, સરળ ઓછા પરમાણુ વજનના સંયોજનો, ઉપલા જઠરાંત્રિય માર્ગની એન્ઝાઇમેટિક સિસ્ટમ્સ દ્વારા ઝડપથી તૂટી જાય છે અને લોહીના પ્રવાહમાં લગભગ તરત જ પ્રવેશ કરે છે, જેનાથી હાયપરગ્લાયકેમિઆની સ્થિતિ થાય છે.

જટિલ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સમાં મોલેક્યુલર વોલ્યુમ અને એક જટિલ આઇસોમેરિક માળખું હોય છે, જે તેમને સરળ શર્કરામાં ઝડપથી તૂટી પડવાની મંજૂરી આપતું નથી. તેમને કેટલીકવાર ધીમા કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ પણ કહેવામાં આવે છે. જ્યારે જટિલ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનું સેવન કરવામાં આવે છે, ત્યારે તેમનું ધીમું અને ધીમે ધીમે ભંગાણ અનુગામી શોષણ સાથે થાય છે, જે હાયપરગ્લાયકેમિક રાજ્યને થવા દેતું નથી. જટિલ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સમાં મધ્યમ અને નીચી ગ્લાયકેમિક અનુક્રમણિકા હોય છે.

ઓછા ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સવાળા આહારથી ડાયાબિટીસના દર્દીઓ તેમના પોતાના સ્વાસ્થ્યને અસરકારક રીતે નિરીક્ષણ કરી શકે છે

લો કાર્બ આહાર

ઓછી ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સવાળા ખોરાક ફક્ત ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે જ નહીં, પણ એવા લોકો માટે પણ ઉપયોગી છે કે જેઓ વધુ વજનવાળા અથવા મેદસ્વી છે. ઓછી ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સવાળા anર્જાની ઉણપ અને ઉત્પાદનોવાળા આહાર રોગના પ્રકારને ધ્યાનમાં લીધા વિના, ડાયાબિટીસના દર્દીઓને તેમના પોતાના સ્વાસ્થ્યને અસરકારક રીતે નિરીક્ષણ કરવાની મંજૂરી આપે છે, અને તંદુરસ્ત લોકો વધારે ચરબીના ડેપોથી છૂટકારો મેળવી શકે છે. આવા ઉત્પાદનોનો ઉપયોગ તમને શારીરિક સીમાઓની અંદર energyર્જા સંતુલન જાળવવાની મંજૂરી આપે છે, જે શરીરના તમામ સિસ્ટમોની પ્રવૃત્તિમાં સુધારો કરે છે.

ઓછી ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સવાળા ઉત્પાદનોની અન્ય ઉપયોગી મિલકતો એ વિટામિન અને જૈવિક સક્રિય પદાર્થો સાથે સમૃદ્ધ સંતૃપ્તિ છે, ઉદાહરણ તરીકે, સક્રિય પદાર્થ એલ-કાર્નેટીનવાળા એસિડિક ફળો, જે મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓને સક્રિય કરવા અને ચરબી બર્ન કરવામાં મદદ કરે છે. ઘણા ઓછા કાર્બ ખોરાકમાં ફાઇબર અને ડાયેટરી ફાઇબરની માત્રા અને ટકાવારીની માત્રા વધારે હોય છે, જે જઠરાંત્રિય માર્ગમાં ગતિશીલતા અને પેરિસ્ટાલિટીક તરંગોને સામાન્ય બનાવવા માટે ફાળો આપે છે. મોટાભાગના ફળોમાં ગ્લાયસિમિક ઇન્ડેક્સ ઓછો હોય છે, કારણ કે તે પ્રથમ નજરમાં લાગે છે, ચોક્કસપણે તેમની ઉચ્ચ ફાઇબરની માત્રાને કારણે, જે પાચનમાં ઘણી energyર્જા લે છે.

ત્યાં ઘણાં ઓછા જીઆઈ ઉત્પાદનો છે - તમારે ફક્ત શોધવાની જરૂર છે

લો કાર્બોહાઇડ્રેટ પ્રોડક્ટ્સ ટેબલ

નીચા ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સવાળા ઉત્પાદનોનું કોષ્ટક તમને ઓછામાં ઓછો એક અઠવાડિયા, ઓછામાં ઓછો એક દિવસ માટે તમારા પોતાના મેનૂ અને આહાર ઝડપથી અને અસરકારક રીતે બનાવવાની મંજૂરી આપે છે. અમારા કોષ્ટકથી પરિચિત carંચા કાર્બ ઉત્પાદનો સાથે આ ઉત્પાદનોને બદલીને આપણને આપણા પોષણમાં વિવિધતા આવે છે અને આપણી સુખાકારીમાં સુધારો થાય છે.

નીચે તેના મુખ્ય ભાગમાં ઓછામાં ઓછા કાર્બોહાઇડ્રેટ સામગ્રીવાળા ઉત્પાદનોની એક નાની સૂચિ છે:

લો ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ ફળ

• બ્રાઉન રાઇસ એ એક ખૂબ જ સ્વસ્થ ઉત્પાદન છે જે સફેદ ચોખા માટે એક ઉત્તમ વિકલ્પ હશે. ભૂરા ચોખા પર પ્રક્રિયા થતી નથી, તેથી તે તેના શેલમાંના બધા પોષક તત્વોને જાળવી રાખે છે. આ ચોખાના ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ 45 એકમો છે.
• બિયાં સાથેનો દાણો એક અદભૂત અનાજ ઉત્પાદન છે. બિયાં સાથેનો દાણો, જોકે તેમાં કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનો સમાવેશ થાય છે, તે હાયપરગ્લાયકેમિક રાજ્યનું કારણ નથી એ હકીકતને કારણે કે તેમાં ફક્ત જટિલ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ છે. ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ 40 છે.
• સુકા જરદાળુ - સુકા જરદાળુ. સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ આહારનું એક ઉત્તમ ઉદાહરણ, કારણ કે તેમાં વિટામિન્સની મોટી માત્રા છે. ગાય - 40.
• તાજા સફરજન - કહેવા માટે કંઈ નથી. સફરજનના ફાયદાકારક ગુણધર્મોથી આપણે બધા પરિચિત છીએ, અને જીઆઈ 35 એકમો છે.
• લાલ કરન્ટસ, રાસબેરિઝ, બ્લેકબેરી, ગૂસબેરી જેવા બેરીમાં 25 યુનિટ્સ હોય છે.
• કાકડીઓ, ટામેટાં અને એવોકાડોઝમાં કાર્બોહાઈડ્રેટની માત્રા ઓછી હોય છે, તેથી તે અંત conscienceકરણ અને શરીરને નુકસાન પહોંચાડ્યા વિના પી શકાય છે. ગાય 10 છે.

પ્રાણી મૂળના ઉત્પાદનોની વાત કરીએ તો તેમાં કાર્બોહાઇડ્રેટ્સની હાજરી વ્યવહારીક રીતે જોવા મળતી નથી. પ્રોટીન ઉત્પાદનોનો ઉપયોગ તમને theર્જાની ખાધને ફરીથી ભરવા દે છે જે મોટી માત્રામાં કાર્બોહાઇડ્રેટ્સથી છૂટકારો મેળવવામાં આવે છે.

ડાયાબિટીઝવાળા અને વજન ઘટાડનારા દર્દીઓ માટે, શ્રેષ્ઠ કાર્બનિક વનસ્પતિ ખોરાક સાથે સંયોજનમાં પૂરતા પ્રમાણમાં પ્રોટીન ઉત્પાદનોના સેવનને સમાપ્ત કરવાનો શ્રેષ્ઠ ઉપાય છે.

વજન ઘટાડવા માટે શું પગલું ભરવું? આ સરળ નિયમોનું પાલન કરો, અને તમારું ચયાપચય ઘડિયાળની જેમ કામ કરવાનું શરૂ કરશે.

• આહારમાં સંતુલિત થવું જોઈએ, જેમાં પૂરતા પ્રમાણમાં દૈનિક માત્રામાં ફાઇબર હોય છે. ફાઇબર તમારા કુલ ગ્લાયકેમિક અનુક્રમણિકાને ઘટાડવામાં મદદ કરે છે.
• મધ્યમ અને ઓછા જીઆઈ સાથે ખોરાક લો.
• વરાળ ઉત્પાદનોને પ્રાધાન્ય આપો, કાચી બિનસલાહભર્યું સ્થિતિમાં શાકભાજી અને ફળો ખાવા. આ શરીરમાં મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓને સક્રિય કરવામાં મદદ કરે છે. ઘણી શાકભાજી તૈયારીની પદ્ધતિના આધારે તેમના ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સમાં નોંધપાત્ર ફેરફાર કરે છે, ઉદાહરણ તરીકે, તળેલી બટાકાની બાફેલી આવૃત્તિ કરતાં indexંચી ઇન્ડેક્સ હશે.
• પ્રોટીન અને વનસ્પતિ કાર્બોહાઇડ્રેટ ઉત્પાદનોને ભેગું કરો, કેમ કે આ સ્વરૂપમાં પોષક તત્ત્વો અને અન્ય પોષક તત્ત્વોનું વધુ સારી રીતે શોષણ થાય છે.

ઉપરોક્ત સરળ સિદ્ધાંતોનું પાલન કરીને, તમે સ્વાસ્થ્યને નુકસાન કર્યા વિના સરળતાથી તમારા પોતાના શરીર સાથે મિત્રો બનાવી શકો છો.

ડાયાબિટીક આહાર ઓછા જીઆઈ ખોરાકથી બનેલો ખોરાક એકદમ વૈવિધ્યસભર હોઈ શકે છે.

ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે ફાયદા

ડાયાબિટીઝવાળા લોકોએ તેમના આહાર પોષણમાં ઓછા ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સવાળા ખોરાકનો સમાવેશ કરવો આવશ્યક છે. આ તમને ગંભીર દવાઓનો ઉપયોગ કર્યા વિના શર્કરાના સ્તરને અસરકારક રીતે નિયંત્રિત કરવાની મંજૂરી આપે છે. એન્ડોક્રિનોલોજિસ્ટ સંમત થાય છે કે ડાયાબિટીઝના અનિયંત્રિત સ્વરૂપો સાથે, આહારમાં ઓછા કાર્બવાળા ખોરાકનો ઉપયોગ તમને 70% કરતા વધુ અસરકારક રીતે તમારા રોગને નિયંત્રિત કરવા દે છે.

સામાન્ય રીતે, નીચા ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સવાળા ઉત્પાદનોનું જ્ absolutelyાન સંપૂર્ણપણે બધા લોકો માટે ઉપયોગી છે, કેમ કે આપણે ઘણું જંક ફૂડથી ઘેરાયેલા છીએ, અને આપણે કોઈ વિકલ્પ શોધી શકતા નથી. કાર્બોહાઈડ્રેટનું પ્રમાણ ઓછું હોય તેવું ખોરાક ઓછું સ્વાદિષ્ટ હોતું નથી, પરંતુ તેમના વપરાશના ફાયદાઓ પ્રચંડ હોય છે, તેથી ઓછામાં ઓછા આવા ઉત્પાદનોની નાની સૂચિ તમારા માથામાં રાખવી તે યોગ્ય છે જેથી નિયમિત ચિપ્સને બદલે તમે ઓછી સ્વાદિષ્ટ નહીં ખરીદી શકો, પરંતુ ઘણા વખતથી વધુ તંદુરસ્ત સૂકા જરદાળુ. તમારા સ્વાસ્થ્ય પ્રત્યે સચેત રહો અને ખુશ રહો!