ટાઇપ 2 ડાયાબિટીઝ મેલીટસ એ એક રોગ છે જે દર્દીઓને સતત તેમના આહારનું નિરીક્ષણ કરે છે અને સતત પોતાને કોઈ વસ્તુ સુધી મર્યાદિત રાખવું પડે છે. છેવટે, આહારમાંથી ફક્ત કેટલાક ઉત્પાદનોનો બાકાત રક્ત ખાંડની સામાન્ય મર્યાદામાં જાળવણી અને હાયપરગ્લાયકેમિક કટોકટીની શરૂઆતને રોકવાની ખાતરી આપે છે. પરંતુ જો ચોકલેટ, તળેલા અને ધૂમ્રપાન કરાયેલા ખોરાકથી બધું સ્પષ્ટ છે, તો બટાકાની સાથે શું કરવું? હકીકતમાં, હજી પણ એવી ચર્ચા છે કે બટાટાને ટાઇપ 2 ડાયાબિટીઝથી ખાઇ શકાય છે કે નહીં. જો કે, વૈકલ્પિક દવા દાવો કરે છે કે આ મૂળ પાકમાં ઘણા ટ્રેસ એલિમેન્ટ્સ છે જે ટી 2 ડીએમની સારવારમાં મદદ કરી શકે છે, જો તેનો યોગ્ય ઉપયોગ કરવામાં આવે તો. અને તે છે કે નહીં, હવે તમે જાણશો.
તે શક્ય છે કે નહીં?
બટાટામાં ઘણો સ્ટાર્ચ હોય છે, જે કેટલાક સ્રોતો અનુસાર ભૂખની તીવ્ર લાગણી પેદા કરે છે અને બ્લડ સુગરમાં વધારો ઉત્તેજીત કરે છે. તેથી જ ઘણા આહાર પ્રેમીઓ આ ઉત્પાદનને તેમના આહારમાંથી સંપૂર્ણપણે બાકાત રાખે છે.
પરંતુ આ અભિગમ ડોકટરો દ્વારા ખોટી રીતે માનવામાં આવે છે. આ બાબત એ છે કે બટાટામાં ખરેખર ઘણાં ઉપયોગી ટ્રેસ એલિમેન્ટ્સ હોય છે જેની સામાન્ય રીતે સામાન્ય કામગીરી માટે શરીરને જરૂર હોય છે. તેથી, તેને આહારમાંથી બાકાત રાખવું સંપૂર્ણપણે યોગ્ય નથી. ટાઇપ 2 ડાયાબિટીઝમાં બટાટાને ખાવાની છૂટ છે, પરંતુ ફક્ત કુદરતી રીતે, મર્યાદિત માત્રામાં, કારણ કે તેમાં સ્ટાર્ચની હાજરી રક્ત ખાંડમાં ખરેખર વધારો ઉત્તેજિત કરી શકે છે. જો કે, તળેલા બટાટા અથવા ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસનો ઉપયોગ કરવો એ પ્રશ્નાથી બહાર છે કારણ કે તેમાં ઘણાં ચરબી હોય છે જે લોહીના કોલેસ્ટરોલમાં વધારો અને વાસણોમાં કોલેસ્ટરોલ તકતીઓની રચનાને ઉત્તેજિત કરી શકે છે.
ઉપયોગી ગુણધર્મો
બટાટાને ખૂબ ઉપયોગી ઉત્પાદન માનવામાં આવે છે, કારણ કે તેમાં ફક્ત વિશાળ વિવિધ પ્રકારના માઇક્રો અને મેક્રો તત્વો છે. તેમાંના છે:
- લોહ
- પોટેશિયમ
- ફોસ્ફરસ;
- એમિનો એસિડ્સ;
- પોલિસેકરાઇડ્સ;
- કોકોમાઇન્સ;
- જૂથ બી, ઇ, ડી, સી, પીપીના વિટામિન્સ.
બટાટાની રચના
આ મૂળ પાકમાં પ્રોટીનનું પ્રમાણ ઓછું છે, પરંતુ તેનું શોષણ અન્ય શાકભાજી અને ફળો કરતાં વધુ સારું છે. પરંતુ તેમાં ઘણો સ્ટાર્ચ છે. તદુપરાંત, બટાટામાં તેનું સંચય થાય છે કેમ કે તે પાકે છે. તેથી, ઉદાહરણ તરીકે, યુવાન બટાકામાં તે પૂરતું નથી (લગભગ 7%), અને પાકા સમય દ્વારા, એટલે કે પાનખરમાં, તે ઘણું વધારે (16% -22%) બને છે. તેથી, એવું માનવામાં આવે છે કે ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે સૌથી વધુ ઉપયોગી છે યુવાન બટાકા.
ઉપયોગના સિદ્ધાંતો
ટાઇપ 2 ડાયાબિટીઝ માટે બટાટા ખાઈ શકાય છે, પરંતુ ફક્ત આ યોગ્ય રીતે કરવું જોઈએ. કેટલાક નિયમો છે કે જે દરેક ડાયાબિટીસનું પાલન કરવું જ જોઇએ:
શું ટાઇપ 2 ડાયાબિટીઝવાળા ભાત ખાવાનું શક્ય છે?- દિવસ દરમિયાન 250 ગ્રામ કરતા વધારે બટાકા ન ખાઓ. આ શાકભાજીમાં highંચી ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ છે (90% સુધી), તેથી ડાયાબિટીઝના દર્દીઓએ તેનો વધુ માત્રામાં ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી. જો તમે આ નિયમની અવગણના કરો છો, તો દરેક ભોજન પછી રક્તમાં શર્કરાનું સ્તર વધશે, અનુક્રમે, દર્દીની સ્થિતિ વધુ ખરાબ થઈ જશે અને તેને દવા લેવી પડશે.
- બટાટા ફક્ત બાફેલા અથવા સ્ટ્યૂઇડ સ્વરૂપમાં જ ખાઈ શકાય છે. કોઈ પણ સંજોગોમાં તમારે તળેલા બટાકા ખાવા જોઈએ નહીં. તેમાં ચરબીનો ઘણો સમાવેશ થાય છે, જે રોગના માર્ગ પર પ્રતિકૂળ અસર કરે છે. શાકભાજીને બાફવાની મંજૂરી છે, તેમાંથી નોનફatટ દૂધ અને માખણ વગર ઉમેરવામાં આવે છે અથવા સૂપમાં ઉમેરવામાં આવે છે. બેકડ બટાટા ખાવાનું પણ શક્ય છે.
કેટલાક સ્રોતો દાવો કરે છે કે ડાયાબિટીઝવાળા બટાટાને પલાળીને જ ખાવાની છૂટ છે. કથિત રૂપે, જો મૂળ પાક રાત્રે દરમિયાન ઠંડા પાણીમાં રહે છે, તો બધા સ્ટાર્ચ તેમાંથી બહાર આવશે અને તેનો ઉપયોગ સંપૂર્ણપણે સલામત રહેશે. તે ખરેખર છે. જ્યારે પલાળીને, વધુ સ્ટાર્ચ બટાકામાંથી બહાર આવે છે, પરંતુ ઉપયોગી માઇક્રો અને મેક્રો તત્વો પણ તેની સાથે બહાર આવે છે, અને તેથી તે પછી તેનો ઉપયોગ સંપૂર્ણપણે નકામું હશે.
માન્ય રસોઈ પદ્ધતિઓ
સ્ટાર્ચ એ સરળતાથી સુપાચ્ય પોલિસેકરાઇડ છે, અને તેથી બ્લડ સુગરમાં વધારો કરવામાં ફાળો આપે છે. અને તેના બટાકામાં એટલું ઓછું હોતું નથી. તેથી, આ શાકભાજી બનાવતી વખતે, એક તકનીક પસંદ કરવી જરૂરી છે કે તેમાં શક્ય તેટલું ઓછું સ્ટાર્ચ રહે.
બટાટાના ઉપયોગી ગુણધર્મો
મોટાભાગે તળેલા બટાટા અને ચીપોમાં જોવા મળે છે. બાફેલી અને બેકડ રુટ શાકભાજીમાં સૌથી ઓછી માત્રા નોંધવામાં આવે છે. ડાયાબિટીઝ માટે પ્રાણી ચરબીના ઉપયોગ સાથે તેની તૈયારી સામાન્ય રીતે પ્રતિબંધિત છે, કારણ કે ચરબી ઉપરાંત, આવા વાનગીઓમાં ખૂબ highંચી ગ્લાયકેમિક અનુક્રમણિકા હોય છે, જે 110 એકમો સુધી પહોંચી શકે છે!
બીજા પ્રકારનાં ડાયાબિટીસમાં, તેને બાફેલી અથવા બેકડ બટાટા, તેમજ છૂંદેલા બટાકા ખાવાની મંજૂરી છે. છૂંદેલા બટાકાની માખણ અને ચરબીયુક્ત દૂધના ઉપયોગ વિના તૈયાર કરવી જોઈએ, નહીં તો તે આહાર નહીં પણ આરોગ્ય માટે જોખમી વાનગી બનશે, જે ફક્ત રક્ત ખાંડમાં જ નહીં, પણ કોલેસ્ટરોલમાં પણ વધારો કરી શકે છે.
સ્કીમ મિલ્કનો ઉપયોગ કરીને રસોઈ બનાવવી શ્રેષ્ઠ છે. તે જ સમયે, તેની કિંમત એક સમયે 100 ગ્રામ કરતા વધુ નથી. ચયાપચયની પ્રક્રિયામાં સુધારો કરવા અને શરીર પર સ્ટાર્ચની નકારાત્મક અસરોને રોકવા માટે, ડોકટરો વનસ્પતિ સલાડ સાથે સંયોજનમાં છૂંદેલા બટાકાની મદદથી ભલામણ કરે છે.
પરંતુ ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે બેકડ બટાટા, તેનાથી .લટું, શક્ય તેટલી વાર ખાવું જરૂરી છે. આ બાબત એ છે કે તે આ સ્વરૂપમાં છે કે આ વનસ્પતિ રક્તવાહિની તંત્રના કાર્યને અનુકૂળ અસર કરે છે, રક્ત પરિભ્રમણને સુધારે છે અને વેસ્ક્યુલર સ્વરમાં વધારો કરે છે. પકવવા માટે, યુવાન કંદનો ઉપયોગ કરવો વધુ સારું છે, કારણ કે તેમાં ઓછા સ્ટાર્ચ અને વધુ બાયોફ્લેવોનોઇડ્સ, વિટામિન્સ અને ખનિજો છે.
જો કે, આનો અર્થ એ નથી કે ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ દરરોજ અમર્યાદિત માત્રામાં બેકડ બટાટા ખાઈ શકે છે. યાદ રાખો કે એક દિવસ તમે 250 ગ્રામ બટાટાથી વધુ નહીં ખાઈ શકો. અને આ આંકડો મહત્તમ છે! અને કારણ કે દરેક વ્યક્તિના શરીરની પોતાની વ્યક્તિગત લાક્ષણિકતાઓ હોય છે, ફક્ત એક ડ doctorક્ટર દરરોજ માન્ય બટાટાની ચોક્કસ માત્રા નક્કી કરી શકે છે. જો તમે પોષણ સંબંધિત તેની ભલામણોને અવગણો છો, તો તમે તમારા સ્વાસ્થ્યને મોટા પ્રમાણમાં નુકસાન પહોંચાડી શકો છો.
બટેટાંનો રસ પીવો
ડાયાબિટીઝની સારવાર માટે વૈકલ્પિક દવા બટાટાના રસનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરે છે. એવું માનવામાં આવે છે કે તેની રચનામાં તે પદાર્થો છે જે પૂરી પાડે છે:
- શરીરમાં બળતરા પ્રક્રિયાઓથી રાહત;
- ઘા અને અલ્સરના ઉપચારને વેગ આપવા;
- puffiness દૂર;
- ગેંગ્રેન નિવારણ;
- રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવવી;
- સ્વાદુપિંડનો આથો વધારો;
- લોહીમાં ખાંડ.
બટાટા નો રસ તૈયાર કર્યા પછી તરત જ પીવો જોઈએ
રોગનિવારક ઉપચાર તરીકે, ફક્ત તાજી સ્ક્વિઝ્ડ બટાકાનો રસ વપરાય છે. જમ્યાના અડધા કલાક પહેલાં તેને દિવસમાં 2 વખત કપ લો. રસ મેળવવા માટે, તમે જ્યુસરનો ઉપયોગ કરી શકો છો. અને જો તે ત્યાં ન હોય તો, પછી રસ નીચે મુજબ મેળવી શકાય છે: બટાટા છાલવા, ધોવા, નાજુકાઈના અથવા લોખંડની જાળીવાળું હોવા જોઈએ, અને પછી ચીઝક્લોથ દ્વારા પરિણામી સમૂહમાંથી રસને સ્ક્વિઝ્ડ કરી લેવો જોઈએ.
કાચો બટાટા એપ્લિકેશન
ડાયાબિટીઝ મેલીટસ એ એક રોગ છે જેમાં પુનર્જીવન પ્રક્રિયાઓ ધીમી પડે છે. પરિણામે, શરીર પરના કોઈપણ ઘા અને કાપ ખૂબ લાંબા સમય સુધી મટાડતા હોય છે, ઘણીવાર પૂરક અને સોજો આવે છે. હીલિંગ પ્રક્રિયાને વેગ આપવા માટે, વૈકલ્પિક દવા કાચા બટાકાની બાહ્ય રીતે કોમ્પ્રેસ તરીકે ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરે છે.
આ માટે, કંદ લેવામાં આવે છે, છાલ કા ,વામાં આવે છે, વહેતા પાણીની નીચે ધોવાઇ જાય છે અને બરછટ છીણી પર ઘસવામાં આવે છે. પરિણામી સમૂહ ચીઝક્લોથ પર ફેલાય છે, અનેક સ્તરોમાં બંધ હોય છે, અને પછી ક્ષતિગ્રસ્ત વિસ્તારમાં લાગુ પડે છે. કોમ્પ્રેસ રાખવા માટે, ઉપર પાટો લગાવો. લગભગ 20 મિનિટ સુધી તેને ભલામણ રાખો. દિવસમાં ઓછામાં ઓછું 2 કોમ્પ્રેસ કરવું જોઈએ.
ઉપરોક્ત સારાંશ, એ નોંધવું જોઇએ કે બટાટા એ ખૂબ ઉપયોગી ઉત્પાદન છે જેનો ઉપયોગ બાહ્ય અને આંતરિક રીતે ડાયાબિટીસ માટે થઈ શકે છે. તે ખાઇ શકાય છે, પરંતુ માત્ર મર્યાદિત માત્રામાં જ, તબીબી સંકોચન તૈયાર કરી શકાય છે, જે રોગના બાહ્ય અભિવ્યક્તિઓ વિરુદ્ધ લડવામાં મદદ કરશે, વગેરે. પરંતુ! જો તમે બટાકાનો રસ લો છો, તો તમે આ શાકભાજીને શેકાયેલા, બાફેલા અથવા અદલાબદલી સ્વરૂપે ન ખાઈ શકો, કારણ કે અંતમાં તમને શરીરમાં સ્ટાર્ચની વધુ માત્રા, રક્ત ખાંડમાં વધારો અને રોગની પ્રગતિ મળશે.
