લગભગ 90% ડાયાબિટીસ રોગીઓ આ રોગના બીજા પ્રકારનો ચોક્કસ પીડાય છે. શરીર સ્વાદુપિંડ દ્વારા સ્ત્રાવિત ઇન્સ્યુલિનનો યોગ્ય રીતે ઉપયોગ કરવામાં સમર્થ નથી, તેથી લોહીમાં શર્કરાનું સ્તર વધે છે.
પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસ મોટેભાગે એવા લોકોની પસંદગી કરે છે જેઓ વધુ વજનવાળા અથવા મેદસ્વી છે, તેથી જ આ રોગ સામેની લડતમાં પ્રથમ સ્થાને ચયાપચયની ક્રિયા ગોઠવવામાં આવે છે અને ખતરનાક વધારાના પાઉન્ડથી છૂટકારો મળે છે.
ક્યાંથી શરૂ કરવું? સૌ પ્રથમ, તે સમજવું જરૂરી છે કે પ્રકારો 2 ડાયાબિટીઝમાં બ્લડ સુગર ઘટાડતા ઉત્પાદનો ફક્ત તે ઉત્પાદનો છે જે તેને વધારતા નથી. લેટીસના પાનથી ગ્લુકોઝનું સ્તર ઓછું કરવું અશક્ય છે, પરંતુ આ છોડનો આખું ટોળું ખાધા પછી પણ, ડાયાબિટીસ ખાતરી કરશે કે ખાંડ સામાન્ય રહેશે. તેથી જ આવા ઉત્પાદનોએ રક્ત ખાંડ ઘટાડવાની પ્રતિષ્ઠા મેળવી છે.
ગ્લાયકેમિક અનુક્રમણિકા
ડાયાબિટીસ માટે ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ વિદ્યાર્થી માટે ગુણાકાર કોષ્ટક જેવું છે. તેના વિના કોઈ રસ્તો નથી. આ એક સૂચક છે જે તમને ગણતરી કરવાની મંજૂરી આપે છે કે કોઈ ચોક્કસ ઉત્પાદનનો ઉપયોગ ખાંડના સ્તરને કેવી રીતે અસર કરશે.
હંમેશાં પસંદગી હોય છે
ડાયાબિટીક ભોજનમાં કોઈપણ ઘટકનો ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ 50 એકમોથી વધુ ન હોવો જોઈએ. ફક્ત આ રીતે બીજા પ્રકારનાં ડાયાબિટીસ મેલીટસથી વ્યક્તિ ખાંડ ઓછું કરી શકે છે અને અવધિમાં નોંધપાત્ર વધારો કરી શકે છે અને તેના જીવનની ગુણવત્તામાં સુધારો કરી શકે છે.
આહારમાં શું શામેલ કરવું
તેથી, લોહીમાં વધુ પડતા ગ્લુકોઝથી છુટકારો મેળવવા અને વધુ વજનવાળા ઉત્પાદનોને નીચેનાનો સમાવેશ કરો.
સીફૂડ
રક્ત ખાંડ ઘટાડતા ઉત્પાદનોની સૂચિમાં ડોકટરોએ તેમને પ્રથમ સ્થાને મૂક્યા. તેમના ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ રેકોર્ડ તોડે છે - ફક્ત 5 એકમો. ખાંડ ચોક્કસપણે વધતો નથી, પછી ભલે ડાયાબિટીસ પોતાને ઝીંગા અથવા મસલની ડબલ પીરસવાની મંજૂરી આપે. તે બધા તેમાં કાર્બોહાઈડ્રેટની ઓછી સામગ્રી અને ઉચ્ચ પ્રોટીન વિશે છે. જે લોકો ગ્લુકોઝનું નિરીક્ષણ કરે છે પરંતુ ખોરાકને પૌષ્ટિક અને સ્વાદિષ્ટ બનાવવા માંગે છે તેમના માટે સીફૂડ શ્રેષ્ઠ ખોરાક છે.
મશરૂમ્સ
તેમાં ચરબી, પ્રોટીન અને કાર્બોહાઈડ્રેટની ઓછામાં ઓછી માત્રા હોય છે, પરંતુ તેમાં ફાઇબર, વિટામિન અને ખનિજોથી ભરપુર હોય છે. મશરૂમ્સની એક માત્ર ખામી એ શરીર દ્વારા તેમના જટિલ પાચન છે, ખાસ કરીને જો કોઈ વ્યક્તિને યકૃત રોગ હોય. તેથી, પગલાનું નિરીક્ષણ કરવું મહત્વપૂર્ણ છે: ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે, અનુમતિપાત્ર રકમ દર અઠવાડિયે 100 ગ્રામ છે.
મધ મશરૂમ્સ, ચેન્ટેરેલ્સ અને શેમ્પિનોન્સ સૌથી ઉપયોગી માનવામાં આવે છે. તમે તેમને અથાણાં સિવાય કોઈપણ રીતે રસોઇ કરી શકો છો.
લીલા શાકભાજી
ગ્રીન એ ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે સાથી છે જે બ્લડ સુગરનું પ્રમાણ ઓછું કરવામાં મદદ કરી શકે છે. બધી લીલા શાકભાજીમાં ગ્લુકોઝની માત્રામાં ઓછી માત્રા હોય છે. ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ સુરક્ષિત રીતે તેમના મેનૂમાં શામેલ હોઈ શકે છે:
ટાઇપ 2 ડાયાબિટીઝથી હું શું ખાઈ શકું છું- પાલક
- કાકડીઓ
- કચુંબરની વનસ્પતિ
- કોઈપણ ગ્રીન્સ (ડુંગળી ફક્ત કાચી),
- પર્ણ સલાડ,
- રીંગણા
- ઝુચિની
- શતાવરીનો છોડ
- લીલા કઠોળ
- કાચા વટાણા,
- ઘંટડી મરી
- કોબી: સફેદ, ફૂલકોબી, બ્રોકોલી, સમુદ્ર,
- ઓલિવ
- મૂળો
- ટામેટાં
દરરોજ તાજી શાકભાજીનું સેવન કરવું જ જોઇએ.
ડ Jerusalemક્ટર્સ, જેરુસલેમ આર્ટિકોક પર ખાસ ધ્યાન આપવાની સલાહ આપે છે, તેમાંના કંદ જેમાં વિટામિન, ખનિજો, આવશ્યક કાર્બનિક એસિડ્સ અને મોટી માત્રામાં ફાઇબર હોય છે. આ પ્લાન્ટ એ પ્રશ્નનો જવાબ હોઈ શકે છે, જે લોહીમાં ખાંડ ઘટાડે છે, કારણ કે જેરૂસલેમ આર્ટિકોકમાં ઇન્સ્યુલિન છે - ઇન્સ્યુલિનનો કુદરતી એનાલોગ.
ફળ
વિવિધ ફળોના ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ 25 થી 40 એકમો સુધીની હોય છે, એટલે કે, તે બધા ડાયાબિટીઝવાળા દર્દીઓ માટે સમાનરૂપે ઉપયોગી નથી. તેમાંથી જે હોઈ શકે છે અને હોવું જોઈએ:
- સાઇટ્રસ ફળો
- એવોકાડો
- સફરજન (તે છાલથી ખાવા જ જોઈએ),
- નાશપતીનો
- ગ્રેનેડ
- nectarines
- પીચ
- પ્લમ્સ (તાજા).
સાઇટ્રસ ફળો - ડાયાબિટીઝ માટે એક વાસ્તવિક પેનેસીઆ
તેનાં રસ ઝરતાં ફળોનીમાંથી, ક્રેનબriesરી શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ હશે, કારણ કે તે વિટામિનથી સમૃદ્ધ છે અને તેમાં કોઈ કાર્બોહાઈડ્રેટ નથી. આ ઉપરાંત, ક્રેનબriesરી ફ્રીઝરમાં સંપૂર્ણ રીતે સંગ્રહિત છે, તેથી આ બેરી પર શક્ય તેટલું વધુ સ્ટોક કરવું વધુ સારું છે.
માછલી
પરંતુ માત્ર ઓછી ચરબીવાળી જાતો. અઠવાડિયામાં ઓછામાં ઓછી 2 વાર માછલી ખાઓ. તેને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી અથવા બાફવામાં રસોઇ કરવાનું વધુ સારું છે, કારણ કે તળેલા સ્વરૂપમાં તે જરૂરી ફાયદા લાવશે નહીં.
ફાઈબર
આ એક શક્તિશાળી એન્ટી ગ્લુકોઝ પૂરક છે. ફાઈબરમાં વધુ પ્રમાણમાં ખોરાક ખાંડના શોષણને નોંધપાત્ર રીતે ધીમું કરશે અને, આમ, લોહીમાં તેની સામગ્રીમાં ઘટાડો કરશે. ફાઇબર આમાં સમૃદ્ધ છે:
- સોયાબીન
- મસૂર
- ટર્કીશ ચણા
- કઠોળ
- ઓટ્સ (ઓટમીલ દ્રાવ્ય ફાઇબરથી સમૃદ્ધ છે, મુખ્ય વસ્તુ તેમાં ખાંડ ઉમેરવાની નથી),
- બદામ
- સૂર્યમુખી બીજ
- બ્રાન
એક સમયે સૂર્યમુખીના બીજ 150 ગ્રામ સુધી ખાઈ શકાય છે, પરંતુ કોળાના બીજનું શ્રેષ્ઠ પરીક્ષણ કરવામાં આવે છે કારણ કે તે 13.5% કાર્બોહાઇડ્રેટ છે.
મસાલા અને સીઝનીંગ
તેઓ ડાયાબિટીઝનું ઉત્તમ નિવારણ છે અને લોહીમાં ખાંડની માત્રાને સામાન્ય બનાવવામાં મદદ કરે છે. શરીર પર ફાયદાકારક અસરોમાં અગ્રણી શામેલ છે:
- તજ
- લસણ
- સરસવ
- આદુ
- કોઈપણ ગ્રીન્સ
- એક ડંખ
શ્રેષ્ઠ સ્વાદુપિંડનું ઉત્તેજક
આ તમામ પોષક પૂરવણીઓ સ્વાદુપિંડને ઉત્તેજીત કરે છે અને ઇન્સ્યુલિન મુક્ત કરે છે.
માંસ
આહાર માંસમાં ખાંડનું પ્રમાણ વધતું નથી અને તેમાં મોટી માત્રામાં પ્રોટીન હોય છે. સ્વાભાવિક રીતે, તમારે ફક્ત ઓછી ચરબીવાળી જાતો પસંદ કરવાની જરૂર છે:
- ચિકન (સ્તન),
- ટર્કી
- સસલું
- વાછરડાનું માંસ
- માંસ
સોયાબીન
ઓછી કાર્બ આહાર ખોરાકમાં સોયા ખોરાક ઉમેરવાની મંજૂરી આપે છે, પરંતુ તેમનો જથ્થો મર્યાદિત હોવો જોઈએ.
ટોફુ પનીર સીફૂડ અને માંસનું એનાલોગ હોઈ શકે છે. તેમાં મશરૂમ્સ જેવું જ ગ્લાયસિમિક ઇન્ડેક્સ છે, પરંતુ તેમાં સરળતાથી સુપાચ્ય પ્રોટીન, કેલ્શિયમ અને બી અને ઇ જૂથોના વિટામિન્સની contentંચી સામગ્રી છે. સોયા દૂધ પીણાંમાં ઉમેરી શકાય છે (જો ખૂબ ગરમ પીણામાં ઉમેરવામાં આવે છે, તો તે curlle થઈ શકે છે).
ડેરી ઉત્પાદનો
દૂધમાં લેક્ટોઝ (દૂધની ખાંડ) ની સામગ્રીને લીધે, તે ઝડપથી લોહીમાં શર્કરાનું સ્તર વધારે છે. દૂધના સ્કીમ્ડ અથવા પાઉડર સંસ્કરણો પણ શ્રેષ્ઠ રીતે ટાળવામાં આવે છે - તેમાં લેક્ટોઝનું પ્રમાણ ખૂબ વધારે છે.
કોફી કુદરતી ક્રીમ નહીં પણ ખાંડથી સાવચેત રહેવી જોઈએ
કુદરતી ક્રીમ અને ડેરી ઉત્પાદનો બચાવવા આવે છે. ક્રીમ કોફી અથવા ચાને હળવા કરી શકે છે, અને તે નિયમિત દૂધ કરતાં વધુ સ્વાદિષ્ટ હોય છે. ચીઝ (ફેટા સિવાય), માખણ, આખા દૂધમાંથી અને ખાંડ વિના દહીં, કોટેજ પનીર (ભોજન માટે 1-2 ચમચીની માત્રામાં, તે તેમના માટે મોસમના સલાડમાં વધુ સારું છે) ઓછા કાર્બવાળા આહાર માટે યોગ્ય છે.
ઉપયોગી સલાડ ડ્રેસિંગ્સ
ઉચ્ચ કેલરીની ચટણી અને મેયોનેઝને બદલે, કેનોલા, ઓલિવ અથવા ફ્લેક્સસીડ તેલનો ઉપયોગ કરવો વધુ સારું છે.
ફ્લેક્સસીડ તેલ એ એક વિશેષ, મૂલ્યવાન ઉત્પાદન છે જે લોહીમાં શર્કરાના સ્તરને ઘટાડવામાં મદદ કરે છે. આ ઉપરાંત, તે મોટી સંખ્યામાં ટ્રેસ એલિમેન્ટ્સ (ફોસ્ફરસ, થાઇમિન, મેગ્નેશિયમ, કોપર, મેંગેનીઝ) અને ઓમેગા -3 ફેટી એસિડ્સનો સ્ટોરહાઉસ છે. શણના બીજ પણ ઝડપથી ખાંડ ઘટાડશે.
ખાંડ મુક્ત દહીં સાથે કુદરતી ફળનો કચુંબર ડ્રેસિંગ ફળોના સલાડ સાથે યોગ્ય છે.
ભલામણો
મોટાભાગના કિસ્સાઓમાં, લોકોને ડાયાબિટીસ ટાઇપ હોય છે અને સુગર સ્પાઇક્સનું જોખમ ઓછું થાય છે તે ખોરાકને તેઓ સમજે છે કે તેઓ અગાઉ સંપૂર્ણ રીતે ખોટું ખાતા હતા અને ખરેખર તેમના શરીરને ખાંડને યોગ્ય રીતે શોષી ન શકવાની સ્થિતિમાં લાવ્યા હતા.
આગ્રહણીય આહારના થોડા દિવસો પછી વજન ઓછું થવાનું શરૂ થશે.
લો-કાર્બ આહારમાં ફેરવ્યા પછી days દિવસની અંદર, ડાયાબિટીસને લાગે છે કે તેની તબિયતમાં સુધારો થયો છે. મીટર આની પુષ્ટિ કરશે.
યાદ રાખવાની પ્રથમ વસ્તુ એ છે કે અમર્યાદિત માત્રામાં પીવામાં આવતા તમામ ખાંડ ખાંડમાં વધારો કરે છે. તે છે, મંજૂરીવાળા ઉત્પાદનો સાથે પણ વધુ પડતું ખાવાનું સ્વીકાર્ય નથી, કારણ કે તે તમને લોહીમાં ગ્લુકોઝના સ્તરને નિયંત્રિત કરવાની મંજૂરી આપતું નથી. તેથી, ખોરાકના વ્યસન સાથે કેવી રીતે વ્યવહાર કરવો તે શીખવું મહત્વપૂર્ણ છે. ડાયાબિટીઝના દર્દીઓએ ભાગોને મર્યાદિત કરવો અને આહારનું પાલન કરવું પડશે. ચોક્કસ સમય પછી, આવી જીવનશૈલી એક આદત બની જશે અને નોંધપાત્ર હકારાત્મક પરિણામો લાવશે.
ડાયાબિટીઝ સાથે, તમે ખૂબ વૈવિધ્યસભર ખાઈ શકો છો. મુખ્ય વસ્તુ, વિશિષ્ટ કોષ્ટક અનુસાર વપરાશ કરેલા ઉત્પાદનોના ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સને રાંધવા અને તપાસવામાં આળસુ ન હોવી જોઈએ. તે 50 એકમોથી વધુ ન હોવું જોઈએ.
સવારે 35 થી 50 યુનિટની રેન્જમાં ઇન્ડેક્સવાળા ખોરાક ખાવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. સાંજ સુધીમાં, ચયાપચય ધીમું થાય છે, તેથી એક જોખમ છે કે આ ઉત્પાદનોમાંથી વાનગીઓ બિનજરૂરી કિલોગ્રામમાં ફેરવાશે.
પોરીજ ફક્ત આખા અનાજમાંથી જ તૈયાર થવી જોઈએ.
ફળને કાચા ખાવાનું મહત્વનું છે - માત્ર આ રીતે ફાઇબર લોહીમાં ખાંડ શોષણની પ્રક્રિયાને ધીમું કરશે. શાકભાજી માટે પણ તે જ છે.
સ્ટાર્ચયુક્ત ખોરાકને તે સાથે શ્રેષ્ઠ રીતે જોડવામાં આવે છે જેમાં ઉચ્ચ માત્રામાં ફાઇબર હોય છે.
વપરાશમાં લેવામાં આવતા બધા ખોરાક કાળજીપૂર્વક ચાવવું જ જોઇએ.
તમારે વપરાશ કરેલ કેલરીની માત્રાને નિયંત્રિત કરવી જોઈએ. સ્ત્રીઓ માટે, શ્રેષ્ઠ સૂચક દિવસ દીઠ 1200 કેકેલ છે, પુરુષો માટે - 1500 કેસીએલ. આ ધોરણોમાં ઘટાડો એ સુખાકારીને નકારાત્મક અસર કરી શકે છે, કારણ કે શરીરમાં વિટામિન્સ અને ખનિજોની ઉણપનો અનુભવ થશે.
પ્રકારનાં ડાયાબિટીઝમાં બ્લડ સુગર ઘટાડતા ઉત્પાદનોનો ઉપયોગ અથવા તેનાથી, તે વધારતા નથી, આ રોગથી પીડાતા અને વધુ વજનવાળા વ્યક્તિની સુખાકારી માટે જરૂરી સ્થિતિ છે. વિશ્વભરના લાખો લોકો દ્વારા પુરાવા પ્રમાણે યોગ્ય પોષણ અજાયબીઓનું કામ કરી શકે છે. ડાયાબિટીસ જેટલું જલ્દી આને સમજે છે, તે લાંબું જીવન જીવે તેવી શક્યતા વધારે છે. તેથી, તમારે હમણાં જ ખાવું શરૂ કરવાની જરૂર છે.
