ડાયાબિટીઝ એ એક સામાન્ય રોગ છે. ઘણા લોકો તેના આધીન છે. અને દરેક દર્દીને આ રોગ જુદી જુદી રીતે થાય છે.
ડોકટરો સારવાર માટે વ્યક્તિગત રીતે સંપર્ક કરે છે. એક વ્યક્તિ વ્યક્તિગત ભલામણો મેળવે છે. પરંતુ ડ doctorક્ટર કરતાં વધુ સારું, દર્દી પોતાને જાણે છે.
કેટલાક ખોરાક પછી, લોકો બીમાર થઈ શકે છે. આ પ્રકારના ખોરાકને સામાન્ય રીતે આહારમાંથી બાકાત રાખવા માટે આ એક બહાનું છે. અન્ય ખોરાક, ઉદાહરણ તરીકે, એક સુખદ લાગણી, હળવાશ લાવે છે. વધુ વખત તે ફળો અને શાકભાજી હોય છે. તેથી, સંપૂર્ણપણે દરેક માટે ભલામણો આપવી મુશ્કેલ છે.
ઉદાહરણ તરીકે, ડાયાબિટીઝવાળા એસ્પિક દરેકને બતાવવામાં આવતા નથી. ત્યાં સામાન્ય નિયમો છે. પરંતુ ડાયાબિટીઝથી પીડિત દરેક વ્યક્તિએ ડોકટરો દ્વારા ભલામણ કરેલા માળખાની અંદર પોતાના વપરાશના ઉત્પાદનો અંગે નિર્ણય લેવો જોઈએ.
ડાયાબિટીસ માટે મેનુ કેવી રીતે પસંદ કરવું?
ડાયાબિટીઝવાળા વ્યક્તિ માટે ખોરાકની પસંદગી કરતી વખતે, તમારે પ્રયત્ન કરવો જરૂરી છે. મુખ્ય વસ્તુ નીચેના સૂચકાંકો ધ્યાનમાં લેવાની છે. તેઓ પોષણમાં મહત્વપૂર્ણ છે:
- ડિશનો ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ;
- ખોરાક જથ્થો;
- ઉપયોગનો સમય;
- ઉત્પાદન માટે વળતર આપવાની ક્ષમતા.
આ મોટે ભાગે વિચિત્ર નિયમો બ્લડ સુગરને સામાન્ય મર્યાદામાં રાખવામાં મદદ કરશે અને વ્યક્તિની સુખાકારી પણ સંતોષકારક રહેશે.
દરેક દર્દીને જેલી ડાયાબિટીઝ માટે આપી શકાય છે કે કેમ તે પ્રશ્નનો જવાબ આપી શકશે. તે દરેક સ્થિતિને વધુ વિગતવાર ધ્યાનમાં લેવા યોગ્ય છે.
ગ્લાયકેમિક અનુક્રમણિકા
ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ એ ડિજિટલ સૂચક છે. તે સૂચવે છે કે કોઈ ઉત્પાદન લીધા પછી લોહીમાં ગ્લુકોઝ કેટલો વધે છે.
કમનસીબે, જી.આઈ. ઉત્પાદનો, અને તેથી વધુ તૈયાર વાનગીઓનું સ્પષ્ટ વર્ગીકરણ નથી. સામાન્ય રીતે સૂચક તરતું હોય છે, એટલે કે, સ્પેક્ટ્રમ "થી" અને "થી" સૂચવવામાં આવે છે.
અને જો કાચા ઉત્પાદન માટે તમે હજી પણ કિંમતો વચ્ચે કંપનવિસ્તારને કોઈક રીતે સાંકડી કરી શકો છો, તો પછી તૈયાર વાનગીમાં પ્રભાવમાં તફાવત ખૂબ મોટો હોઈ શકે છે. પ્રક્રિયાના પ્રકાર, ચરબીયુક્ત સામગ્રી, ફાઇબર, ચરબી, પ્રોટીન સામગ્રી અને દરેક કેસમાં તેમનો ગુણોત્તર મૂલ્યને ઉપર અથવા નીચે તરફ દોરી જાય છે. અને જો તેના શુદ્ધ સ્વરૂપમાં ગ્લુકોઝ, જ્યારે ઇન્જેસ્ટ કરવામાં આવે છે, ત્યારે ખાંડને 100 પોઇન્ટ વધારશે, તો બાકીની વાનગીઓ તેની સરખામણી કરવામાં આવે છે.
દુર્ભાગ્યે, એસ્પિકનું ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ અસ્પષ્ટ છે. સૂચક 10 થી 40 સુધી બદલાય છે. આ તફાવત રસોઈની વિચિત્રતાના સંદર્ભમાં ઉદ્ભવે છે, એટલે કે વાનગી માટે માંસની ચરબીયુક્ત સામગ્રીની વિવિધ ડિગ્રી સાથે. તેથી, ડાયાબિટીઝવાળા લોકોને સ્પષ્ટ રીતે યાદ રાખવાની જરૂર છે કે કઇ રેસીપી યોગ્ય છે અને કઇ જોખમી છે.
ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે રજાના દિવસે મુલાકાત લેવી ખૂબ જ મુશ્કેલ છે. એવું હંમેશાં બનતું નથી કે તમે કોઈ પરિચારિકાને મળો છો, જે ખાસ કરીને કોઈ અતિથિ માટે ઓછામાં ઓછી ચરબીવાળી કેટલીક વાનગીઓ રાંધે છે.
મોટેભાગે, ઘરના માલિકો પણ જાણતા નથી કે ડાયાબિટીઝ માટે જેલીડ માંસ અથવા અન્ય ખોરાક ખાવાનું શક્ય છે કે કેમ. તેથી, દર્દી પાસે બે રસ્તાઓ છે: દરેક વાનગીની સામગ્રી માટે પૂછવું અથવા હળવા સલાડ અને નાસ્તામાં પોતાને મર્યાદિત કરવી.
આ ઉપરાંત, ઘણા લોકો વિશાળ અને અજાણ્યા લોકોની સામે તેમના નિદાનને જાહેર કરવું જરૂરી માનતા નથી. જેલીની સપાટી પર ચરબીની એક ફિલ્મ રહે છે. જો તે ગા thick અને નોંધનીય છે, તો તેનો અર્થ એ કે ચરબીવાળા માંસનો ઉપયોગ થતો હતો, અને ડાયાબિટીઝના દર્દીઓએ તેને ન ખાવું જોઈએ.
જો ચરબીની ફિલ્મ પાતળી અને ભાગ્યે જ ધ્યાનપાત્ર હોય, તો તમે થોડી વાનગી અજમાવી શકો છો. આ સપાટી રેસીપીમાં દુર્બળ માંસ સૂચવે છે. મુદ્દા વિશે ચિંતા કરશો નહીં, પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝવાળા એસ્પિક શક્ય છે કે નહીં. આવા ઓછા કેલરી ઉત્પાદન, વ્યવહારીક સપાટી પર કોઈ ફિલ્મ ધરાવતા, નુકસાન કરશે નહીં, પરંતુ માત્ર થોડી માત્રામાં.
જેલીડ માંસ અનિવાર્યપણે તંદુરસ્ત ઉત્પાદન છે. મુખ્ય વસ્તુ તે યોગ્ય રીતે રાંધવા માટે છે. દુર્બળ માંસનો ઉપયોગ કરવા ઉપરાંત, ડાયાબિટીસના દર્દીઓએ વાનગીમાં વધુ પાણી ઉમેરવું જોઈએ.
પછી, ખોરાક સાથે, શરીરને થોડું ઓછું પ્રોટીન મળશે. શરીરની બધી સિસ્ટમોના સંપૂર્ણ કાર્ય માટે, વ્યક્તિને માત્ર પ્રોટીન જ નહીં, ચરબી, કાર્બોહાઇડ્રેટ્સની પણ જરૂર હોય છે.
પરંતુ તેમનો ગુણોત્તર અલગ છે. વ્યક્તિની ઉંમર, લિંગ, આરોગ્યની સ્થિતિ અને કરેલા કામના પ્રકારને આધારે ડોકટરો તેમને અલગથી જોડવાની ભલામણ કરે છે.
ખાદ્ય માત્રા
ડાયાબિટીઝવાળા લોકો માટે ખોરાકની માત્રા જરૂરી સૂચક છે.
અતિશય ખાવું ન કરવું તે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. અને ઓછી જીઆઈવાળા ખોરાક પણ મોટા ભાગોમાં ખાઈ શકાતા નથી.
ખોરાકનો વધારાનો જથ્થો ગ્લુકોઝમાં વધુ વધારો કરે છે.
તેથી, ડાયાબિટીસના દર્દીઓએ પોતાને વિવિધ ખોરાકના નાના ભાગોમાં મર્યાદિત રાખવાની સલાહ આપી છે. એક વસ્તુને વધારે પડતું પીવા કરતાં ઘણા પ્રકારનાં ખોરાકને જોડવું વધુ સારું છે.
જો આપણે ટાઇપ 2 ડાયાબિટીઝથી એસ્પિક ખાવાનું શક્ય છે કે કેમ તે વિશે વાત કરીએ, તો 80-100 ગ્રામના સૂચક પર રોકવું વધુ સારું છે. પુખ્ત વયના લોકો માટે આ રકમ પર્યાપ્ત છે. પછી તમે શાકભાજી, અનાજ સાથે ભોજનને પૂરક બનાવી શકો છો.
વપરાશ સમય
ઉપયોગના સમયને નિયંત્રિત કરવો આવશ્યક છે. માનવ શરીર સવારે ઉઠે છે અને દિવસના અંત સુધી "કાર્ય" કરવાનું શરૂ કરે છે.
જઠરાંત્રિય માર્ગ ખોરાકને હંમેશાં પચાવે છે. પરંતુ માત્ર જાગૃત સ્થિતિમાં. પાચક માર્ગને ભારે ઉત્પાદનો સાથે કામ કરવા માટે વધુ સમય, વધુ સારું.
નાસ્તામાં મહત્તમ પ્રોટીન અને ચરબી પેટમાં જવું જોઈએ. બપોરનું ભોજન ઓછું ચીકણું હોવું જોઈએ. અને રાત્રિભોજન, અને સામાન્ય રીતે પ્રકાશ.
પ્રથમ ભોજન પછી, ગ્લુકોઝ વધે છે, અને દિવસની પ્રવૃત્તિ દરમિયાન, સૂચક સામાન્ય મર્યાદામાં બદલાય છે. તેથી, જેલી જેવા ઉત્પાદનને નાસ્તામાં ડાયાબિટીસવાળા લોકો માટે પીરસવામાં આવે છે.
વળતર
વળતર એ એક ખ્યાલ છે જે કોઈપણ પ્રકારની ડાયાબિટીસના સંપૂર્ણ કોર્સ પર લાગુ પડે છે. આ ગ્લુકોઝ અને કીટોન સંસ્થાઓના જરૂરી સૂચકાંકોની સારવાર અને જાળવણીનો સંદર્ભ આપે છે - આ રોગ માટે વળતર છે.પરંતુ ખોરાકના કિસ્સામાં, તમારે યોગ્ય જે પણ હશે તે માટે વળતર આપવું જોઈએ, અને તેથી પણ આહારમાંથી વિરામ. દરેક ડાયાબિટીસ દરરોજ તેના ગ્લુકોઝ દરને જાણે છે.
અને જો થોડું વધારે પ્રોટીન અને ખાસ કરીને ચરબી ખાવાનું થયું હોય, તો તમારે દિવસના અંત સુધી ચરબીયુક્ત ખોરાક આપવાની જરૂર છે. જો તે દૈનિક દરનો ઉપયોગ કરવાનું બન્યું હોય, ઉદાહરણ તરીકે, નાસ્તામાં. તે બપોરના અને રાત્રિભોજનમાં કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ પર "ઝૂકવું" અને ફાઇબરથી સમૃદ્ધ થવું જોઈએ.
કોઈ ઉત્પાદન ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે યોગ્ય છે કે નહીં તે કેવી રીતે નક્કી કરવું?
ડાયાબિટીઝવાળા વ્યક્તિ માટે માન્ય ઉત્પાદનોની સૂચિ પસંદ કરવા માટે, તમારે નીચેના પગલાઓમાંથી પસાર થવું આવશ્યક છે.
- વાનગીની રચના શોધી કા .ો. જો તે વનસ્પતિ ચરબી પર રાંધવામાં આવે છે, અનાજ, શાકભાજી, દુર્બળ માંસ, દરિયાઈ માછલીઓ, અનવેઇન્ટેડ ફળોનો ઉપયોગ કરીને, તો આવા ખોરાકને ખાય છે;
- ડીશનો ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ પણ ખૂબ મહત્વનો સૂચક છે. કોઈ પણ સંજોગોમાં તેને અવગણી શકાય નહીં. પરંતુ પ્રક્રિયા અને રાંધવાની પ્રક્રિયામાં, તમે કેટલીક વાનગીઓમાં ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ ઘટાડી શકો છો. ફક્ત ઓછી ચરબીવાળા ઘટકો બદલો અથવા કેટલાક ઘટકો કા discardો;
- આગળનું પગલું એ ખોરાકનો પ્રયાસ કરવાનો છે. આખરે ચકાસવાનો આ એકમાત્ર રસ્તો છે કે શું ટાઇપ 2 ડાયાબિટીઝ સાથે જેલી ઉપલબ્ધ છે કે નહીં. જો ખાવું પછી, વ્યક્તિ ઠીક નથી, તો પછી તેને વધુ ન ખાવું જોઈએ. જીવનની પ્રક્રિયામાં, તમારે કેટલાક ઉત્પાદનોનો ત્યાગ પણ કરવો પડશે. ત્યારથી, તેમની ઉંમર અથવા આરોગ્યની સ્થિતિને લીધે, તેઓ અસ્વસ્થતા લાવવાનું શરૂ કરશે. આ એકદમ તાર્કિક છે અને તેનો અર્થ એ છે કે પોઝિશન વ્યક્તિગત મેનૂમાંથી કા isી નાખવામાં આવી છે;
- જો સંવેદનાઓ અસ્પષ્ટ હોય, અને દર્દી પોતાને કેવું લાગે છે તે કહી શકતો નથી, રક્ત પરીક્ષણ કરવામાં આવે છે. ખાંડમાં નોંધપાત્ર વધારો ઝડપથી જેલી વિશેના પ્રશ્નના નકારાત્મક જવાબ આપશે.
ડોકટરો શું કહે છે?
જેલી પ્રેમીઓ ઘણીવાર આશ્ચર્ય કરે છે કે શું ટાઇપ 2 ડાયાબિટીઝ, પ્રકાર 1 અને અન્ય રોગોથી જેલી ખાવાનું શક્ય છે. ડોકટરોનો જવાબ નીચે મુજબ છે.
- તમે ડાયાબિટીઝ માટે જેલીવાળું માંસ ખાઈ શકો છો, જો તૈયારીમાં ચરબી વિનાના પ્રકારના માંસનો ઉપયોગ કરવામાં આવતો હતો: ચિકન, સસલું, વાછરડાનું માંસ અને માંસ. આ કિસ્સામાં, દરરોજ 100 ગ્રામ સૂચક પર રોકવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. જ્યારે ઉચ્ચ પ્રમાણમાં કોલેસ્ટરોલની સામગ્રી સાથે આવા વાનગીનો વધુ પડતો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, ત્યારે નાના વાહિનીઓ પીડાય છે. સૌથી ઝડપી - આંખોમાં;
- જેલીટેડ માંસને બદલે, તમે માછલીની નોનફેટ જાતો (ગુલાબી સ salલ્મોન, હેક, સારડીન, ઝેંડર અને અન્ય) માંથી એસ્પિક તૈયાર કરી શકો છો;
- તમે ચરબીયુક્ત માંસ જેમ કે હંસ, ઘેટાં, ડુક્કરનું માંસ, અને જેલી રેસીપીમાં બતકનો ઉપયોગ કરી શકતા નથી.
સંબંધિત વિડિઓઝ
ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે માંસ ઉત્પાદનો ખાવાના નિયમો:
જેલીડ માંસ એક માંસની વાનગી છે. અને ડાયાબિટીઝવાળા લોકો માટે ઓછી માત્રામાં માંસ લેવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. પ્રશ્ન એ છે કે કેવી રીતે રાંધવા. હકીકતમાં, ભરોટ અથવા અન્ય ભાગો સૂપમાં સ્થિર હોય છે, જેમાં તે બાફવામાં આવે છે. આ માટે, જિલેટીન ઉમેરવામાં આવે છે, અને તેની જગ્યાએ ઉચ્ચ ગ્લાયકેમિક અનુક્રમણિકા છે. અને કેટલીકવાર તે તે છે જે ડાયાબિટીઝથી ડામવાળું ખાવું શક્ય છે કે કેમ તે નિર્ણયનું કારણ બને છે.
