ડુંગળી એ ખૂબ સ્વસ્થ ઉત્પાદન છે જેને ઘણા લોકો સૂપ, સલાડ અને અન્ય ડીશમાં ઉમેરવાનું પસંદ કરે છે. આવા ગ્રીન્સનો ઉપયોગ એડિટિવ તરીકે રસોઈમાં વ્યાપકપણે થાય છે, તેમાં એક વિશિષ્ટ સુગંધ, એક યાદગાર સ્વાદ હોય છે.
પરંતુ એ પ્રશ્નના કે શું ડુંગળીનો ઉપયોગ સ્વાદુપિંડ માટે થઈ શકે છે, ડોકટરો ચોક્કસ જવાબ આપતા નથી. હકીકત એ છે કે આ છોડ વિવિધ ઉપયોગી પદાર્થોથી સમૃદ્ધ છે જે તંદુરસ્ત લોકોને અસંખ્ય રોગોથી બચાવે છે. પરંતુ જો કોઈ રોગ છે, તો ખાસ કાળજી લેવી જોઈએ.
જો કોઈ વ્યક્તિને તીવ્ર સ્વાદુપિંડનું નિદાન કરવામાં આવે છે, તો રસદાર ડુંગળી અને લીલા ડુંગળીનો સખત રીતે વિરોધાભાસ થાય છે. ખોરાકમાં આવા ઉત્પાદનનો પરિચય આપવા માટે, કોઈ લાંબી બિમારીના કિસ્સામાં જ મંજૂરી છે.
હાનિકારક અને ઉપયોગી લીલા ડુંગળી શું છે
ડુંગળી જેવા છોડ વિવિધતા પર આધારીત લીલો અને ડુંગળી હોય છે. લીલો દેખાવ નાના ડુંગળી અને લાંબા પાંદડા દ્વારા અલગ પાડવામાં આવે છે, જેનો ઉપયોગ વિવિધ વાનગીઓ રાંધવા માટે થાય છે.
જો પાચક તંત્ર ખલેલ પહોંચે છે, તો આવા ગ્રીન્સ બિનસલાહભર્યા છે, તેથી ડોકટરો સામાન્ય રીતે સ્વાદુપિંડનો સોજો સાથે લીલા ડુંગળી ખાવા કે કેમ તે પ્રશ્નના નકારાત્મક જવાબ આપે છે. જો રોગનું તીવ્ર સ્વરૂપ જોવા મળે તો આવા ઉત્પાદનનો ઇનકાર કરવો વધુ સારું છે.
બીમાર માનવ શરીર પર છોડની હાનિકારક અસર શું છે?
- ડુંગળી બનાવે છે તે આવશ્યક તેલ ખૂબ આક્રમક છે, તે તે છે જે છોડને ચોક્કસ સ્વાદ આપે છે. જો તમે સમાન ઉત્પાદનનો ઉપયોગ કરો છો, તો સ્વાદુપિંડ અને ગેસ્ટ્રિક રસના સ્ત્રાવમાં તીવ્ર વધારો થાય છે, જે સ્વાદુપિંડની સ્થિતિને ખૂબ નકારાત્મક અસર કરે છે અને સ્વાદુપિંડના વિકાસને ઉત્તેજિત કરી શકે છે.
- ડુંગળી પણ ફાઇબરથી સમૃદ્ધ છે, અને આ મુખ્ય ખોરાકનું તત્વ છે જે સ્વાદુપિંડની હાજરીમાં દુlaખનું કારણ બને છે. તે સખત છે, તેથી પેટમાં પચાવવું મુશ્કેલ છે. જો સ્વાદુપિંડનો સોજો આવે છે, તો લીલોતરી સખત રીતે contraindication છે.
જ્યારે રોગનો તીવ્ર તબક્કો સ્થિર થાય છે, ત્યારે રોગ ક્રોનિક બને છે, લીલા ડુંગળીને ધીમે ધીમે આહારમાં પ્રવેશવાની મંજૂરી છે. પરંતુ તે મહત્વનું છે કે ઉત્પાદન ગરમીની સારવારને આધિન છે.
સામાન્ય રીતે, લસણની જેમ લીલો ડુંગળી ખૂબ આરોગ્યપ્રદ હોય છે. તેને આહારમાં રજૂ કરવાની મંજૂરી છે, પરંતુ ઉપયોગ કરતા પહેલા પાંદડાને બુઝાવવી જરૂરી છે, છોડને બાફેલી પણ કરી શકાય છે, જેમાં બેકડ ઉત્પાદનની સકારાત્મક અસર પડે છે. આવા પોષણમાં ફાળો આપે છે:
- કાર્બોહાઇડ્રેટ પાચનને પુનર્સ્થાપિત કરવું અને ચયાપચયમાં સુધારો કરવો;
- હૃદયના સ્નાયુઓમાં ફાયદાકારક પદાર્થોના સેવનને મજબૂત બનાવવું;
- લોહીમાં ખાંડ ઓછી;
- શરીરમાંથી હાનિકારક કોલેસ્ટરોલને દૂર કરવું;
- અસ્થિરની હાજરી માટે રોગપ્રતિકારક શક્તિને આભારી છે.
આમ, તમે બાફેલી, સ્ટ્યૂડ, તળેલી અને શેકેલી ડુંગળી ખાઈ શકો છો. આ વાનગીમાં હાનિકારક આવશ્યક તેલ શામેલ નથી અને તેનો સ્વાદ હળવા હોય છે. તાજા ડુંગળીના પાંદડા ખાવા માટે શ્રેષ્ઠ નથી, કારણ કે આથી સ્વાદુપિંડનો બીજો હુમલો થઈ શકે છે.
લીલા ડુંગળી કાળજીપૂર્વક અને ઉપસ્થિત ચિકિત્સક સાથેના કરાર પછી જ મેનુમાં રજૂ કરવામાં આવે છે. જો દર્દીને શંકાસ્પદ લક્ષણો હોય, તો તમારે આ ઉત્પાદનનો ઉપયોગ કરવાનો ઇનકાર કરવો જોઈએ.
લિક વિટામિન્સ અને ખનિજોથી સમૃદ્ધ છે, પરંતુ જો સતત માફી જોવાય તો તે આહારમાં શામેલ થઈ શકે છે. આ ઉત્પાદમાં નિકોટિનિક અને એસ્કોર્બિક એસિડ, કેરોટિન, થાઇમિન, રાઇબોફ્લેવિન છે - આ તત્વો રોગનો હુમલો લાવી શકે છે.
આ કારણોસર, ડુંગળીની ગરમીની સારવાર કરવામાં આવ્યા પછી તાજી લીક ઓછી માત્રામાં પીવામાં આવે છે.
સ્વાદુપિંડમાં ડુંગળીની અસર
જો કોઈ વ્યક્તિને રોગની વૃદ્ધિ થાય છે, તો તેના કોઈપણ ફાયદાકારક ગુણધર્મો હોવા છતાં, કોઈપણ સ્વરૂપમાં ડુંગળી ઉપયોગ માટે બિનસલાહભર્યું છે. સ્વાદુપિંડના તીવ્ર તબક્કામાં, સ્વાદુપિંડનો નબળો પડી ગયો છે. છોડમાં તમામ પ્રકારના પદાર્થોની વધેલી માત્રા પણ શામેલ છે જે ગૂંચવણોના વિકાસને ઉત્તેજિત કરી શકે છે.
ખાસ કરીને, ડુંગળી આવશ્યક તેલોમાં સમૃદ્ધ છે, તેઓ સ્વાદુપિંડના ઉત્સેચકોના સંશ્લેષણને ઉશ્કેરે છે. આ પદાર્થો સ્વાદુપિંડના પેશીઓને તોડી નાખે છે અને પરિસ્થિતિને વધારે છે.
ડાયેટરી ફાઇબર પાચન તંત્રને સખત મહેનત કરે છે, જેનાથી ઉલટી, ઝાડા, ઝાડા અને પેટમાં દુખાવો થાય છે. પાચક પ્રક્રિયાને મજબૂત બનાવવી એસ્ક asર્બિક, મેલિક અને સાઇટ્રિક એસિડમાં પણ ફાળો આપે છે.
આ સૂચવે છે કે સ્વાદુપિંડના તીવ્ર સ્વરૂપમાં તાજી સ્વરૂપમાં આવા ઉત્પાદનનો ઉપયોગ કરી શકાતો નથી. શ્રેષ્ઠમાં બાફેલી, બાફેલી, શેકેલી અથવા બ્લેન્ચેડ ડુંગળી છે.
ડુંગળીમાં નીચેના ફાયદાકારક ગુણધર્મો છે:
- તેમાં પોટેશિયમ હોય છે, જે મ્યોકાર્ડિયલ પોષણને ટેકો આપે છે;
- પ્લાન્ટ વિટામિન એ અને સીના સપ્લાયર તરીકે કામ કરે છે, જે એન્ટીoxકિસડન્ટો છે;
- ઘટકો સ્વાદુપિંડની પેશીઓની ગંભીર એટ્રોફિક પ્રક્રિયા સામે રક્ષણ આપે છે;
- ડુંગળી હોર્મોન ઇન્સ્યુલિનના ઉત્પાદનમાં અને લોહીમાં શર્કરાના સ્તરને ઓછું કરવા માટે ફાળો આપે છે;
- દર્દી નિંદ્રાને સામાન્ય બનાવે છે, અનિદ્રા અદૃશ્ય થઈ જાય છે, શક્તિ સુધરે છે;
- પ્લાન્ટ સ્વાદુપિંડનું ગાંઠોની રચનાને અટકાવવામાં સક્ષમ છે;
- આ હાનિકારક સુક્ષ્મસજીવો, ફૂગ અને વાયરસ સામે ઉત્તમ રક્ષણ છે.
તમામ ફાયદાકારક ગુણધર્મોનો લાભ લેવા માટે, રોગ ઓછા થયા પછી, આહારમાં આ ઉત્પાદનનો સમાવેશ થાય છે, લક્ષણો સંપૂર્ણપણે અદૃશ્ય થઈ જાય છે અને સ્વાદુપિંડનો ક્રોનિક તબક્કો સુયોજિત થાય છે.
ડુંગળીમાં વનસ્પતિ સ્ટયૂ, કેસરોલ, છૂંદેલા બટાટા અને અન્ય માન્ય આહાર વાનગીઓ, તેમજ સાઇડ ડિશ ઉમેરવામાં આવે છે.
કેવી રીતે સ્વાદુપિંડ માટે ડુંગળી ખાય છે
જો લાંબા સમય સુધી સતત માફી જોવા મળે છે, તો છોડનો ઉપયોગ ફક્ત ખોરાકના ઉત્પાદનો તરીકે જ નહીં, પણ દવા તરીકે થાય છે. બધી ભલામણોની યોગ્ય તૈયારી અને પાલન સાથે, ડુંગળી સ્વાદુપિંડની જટિલ બળતરા પ્રક્રિયાઓ સાથે પણ સામનો કરે છે.
બીજા શબ્દોમાં કહીએ તો, ડુંગળી એક ખૂબ મૂલ્યવાન અને ઉપયોગી ઉત્પાદન છે જે કોઈપણ વ્યક્તિના મેનૂમાં શામેલ હોવું આવશ્યક છે. આ ઘણા ચેપી રોગોથી બચશે, રોગપ્રતિકારક શક્તિમાં સુધારણા કરશે અને શરીરને મજબુત બનાવશે.
પરંતુ સ્વાદુપિંડ અથવા કોલેસીસીટીસ સાથે, રોગના નિદાન અને તીવ્રતાના આધારે, ઉપયોગ અને ડોઝના નિયમોનું પાલન કરવું મહત્વપૂર્ણ છે. શરીરની અનિચ્છનીય પ્રતિક્રિયાને રોકવા માટે નાના રોગોની હાજરીને ધ્યાનમાં લેવી પણ મહત્વપૂર્ણ છે.
ક્રોનિક પેનક્રેટાઇટિસ માટે ડુંગળીનો જામ એક ઉત્તમ ઉપચાર એજન્ટ માનવામાં આવે છે.
- તેની તૈયારી માટે, 1 કિલો ડુંગળીનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, જે છાલવાળી, ઉડી અદલાબદલી થાય છે.
- પરિણામી મિશ્રણમાં ખાંડના બે ગ્લાસ રેડવામાં આવે છે.
- સુસંગતતા ભઠ્ઠીમાં મૂકવામાં આવે છે અથવા ભુરો રંગભેદ પ્રાપ્ત થાય ત્યાં સુધી પ .નમાં રાંધવામાં આવે છે.
- એક ચમચી માટે દિવસમાં એકવાર દવા લો.
વૈકલ્પિક રીતે, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં પારદર્શક રંગમાં શેકવામાં આવેલી એક નાની ડુંગળીનો ઉપયોગ સારવાર માટે થાય છે. આવા લોક ઉપાયમાં સુખદ સ્વાદિષ્ટ સ્વાદ હોય છે, બીમારીના કિસ્સામાં ઉપયોગ માટે વાપરી શકાય છે, અને સ્વાદુપિંડની સ્થિતિ પર હકારાત્મક અસર પડે છે. ઉપચાર એક મહિના માટે દરરોજ કરવામાં આવે છે.
ડુંગળીના ઉપયોગી અને હાનિકારક ગુણધર્મો વિશે આ લેખમાં વિડિઓમાં ચર્ચા કરવામાં આવી છે.
