હેરિંગ એ આપણા દેશના દરેક વ્યક્તિ માટે એક પસંદની સારવાર છે. આ આશ્ચર્યજનક નથી, કારણ કે તે તેની અનન્ય સ્વાદ સુવિધાઓ માટે પ્રખ્યાત છે.
પરંતુ, દરેક જણ જાણે નથી કે આ ઉત્પાદન કેટલા ગંભીરતાથી અમુક રોગોવાળા લોકોના સ્વાસ્થ્યને અસર કરી શકે છે.
સામાન્ય વ્યક્તિ માટે, હેરિંગ એ મોટી સંખ્યામાં વિટામિન, ખનિજો, સૂક્ષ્મ અને મેક્રો તત્વોનો સ્રોત છે. પરંતુ કોઈ પણ પ્રકારનાં ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે, તે પહેલાથી જ ખરાબ આરોગ્યને બગાડે છે. તો શું ટાઇપ 2 ડાયાબિટીઝ અને ટાઇપ 1 ડાયાબિટીઝવાળા હેરિંગ ખાવાનું શક્ય છે કે નહીં?
હેરિંગની રચના અને ગુણધર્મો
આ પૌષ્ટિક અને સ્વસ્થ માછલીમાં લગભગ 30% ચરબી હોય છે.
એક નિયમ મુજબ, તેની સામગ્રી સીધી હેરિંગ પકડવાની જગ્યા પર આધારિત છે.
આ ઉત્પાદનમાં પ્રોટીનની સાંદ્રતા આશરે 15% છે, જે તેને ડાયાબિટીઝના પોષણ માટે અનિવાર્ય બનાવે છે.
અન્ય વસ્તુઓમાં, માછલીમાં મૂલ્યવાન એમિનો એસિડ હોય છે જે ફક્ત ખોરાકથી મેળવી શકાય છે. તેમાં ઓલેક એસિડ જેવા પદાર્થો, તેમજ વિટામિન્સ એ, બી, બી, બી, બી, બી, બી, બી, બી, બી, સી, ઇ, ડી અને કે શામેલ છે.
હેરિંગમાં ટ્રેસ એલિમેન્ટ્સની સમૃદ્ધ રચના પણ છે:
- આયોડિન;
- ફોસ્ફરસ;
- પોટેશિયમ
- કોબાલ્ટ;
- મેંગેનીઝ;
- તાંબુ
- જસત;
- લોહ
- કેલ્શિયમ
- મેગ્નેશિયમ
- સેલેનિયમ.
તે ઉચ્ચ સ્તરના પ્રોટીન, ચરબી, વિટામિન અને ખનિજોથી અસામાન્ય રીતે સમૃદ્ધ હોવાથી, તે એક મૂલ્યવાન ખોરાક ઉત્પાદન માનવામાં આવે છે. ફિશ રોમાં લેસીથિન અને અન્ય ઘણા કાર્બનિક સંયોજનો હોય છે જે શરીરની સામાન્ય કામગીરીને સુનિશ્ચિત કરે છે.
આ ઉપરાંત, તેઓ બ્લડ પ્રેશરને નિયંત્રિત કરવામાં અને બાહ્ય ત્વચાના કોષોને ઝડપથી પુનર્જીવન કરવામાં મદદ કરે છે. હેરિંગ બનાવે છે તે પદાર્થો લોહીના સીરમમાં હિમોગ્લોબિનની સામગ્રીમાં વધારો કરે છે.
હેરિંગમાં ઓલેક એસિડ હોય છે, જે માનવ મગજમાં રક્ત પરિભ્રમણને સુધારે છે. ઉપરાંત, આ પદાર્થ હૃદય અને રુધિરવાહિનીઓના પ્રભાવને સામાન્ય બનાવે છે.
આ ઉત્પાદનની ચરબીમાં કહેવાતા "સારા" કોલેસ્ટરોલ શામેલ છે, જે એથરોસ્ક્લેરોસિસ અને રક્તવાહિની તંત્રના અન્ય રોગો માટે અનિવાર્ય છે.
એવું માનવામાં આવે છે કે હેરિંગના નિયમિત ઉપયોગથી મગજના અમુક ભાગોના વિઝ્યુઅલ ફંક્શન અને કામકાજમાં સકારાત્મક અસર પડે છે. કેટલાક કિસ્સાઓમાં, આ ઉત્પાદન સoriરોએટિક પ્લેક્સથી છુટકારો મેળવવામાં મદદ કરે છે.
લાભ અને નુકસાન
હેરિંગ ઉપયોગી છે કે તેની રચનામાં મોટી માત્રામાં સેલેનિયમ છે. આ પદાર્થ કુદરતી મૂળનો એન્ટી anકિસડન્ટ છે, જે ઉચ્ચ ગુણવત્તાની અસરકારકતા દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે.
ડાયાબિટીઝ હેરિંગ લોહીમાં અમુક ઓક્સિડેશન ઉત્પાદનોની સામગ્રીમાં નોંધપાત્ર ઘટાડો કરી શકે છે.
ઓમેગા -3 ફેટી એસિડ્સ, જે હેરિંગનો ભાગ છે, ઉચ્ચ મૂલ્ય ધરાવે છે. આ કારણોસર, વસ્તીના તમામ વય વર્ગોમાં ડોકટરો દ્વારા ઉત્પાદનની ભલામણ કરવામાં આવે છે. સામાન્ય રીતે, આ પદાર્થો દ્રશ્ય કાર્યના અવયવો પર હકારાત્મક અસર કરે છે. તેઓ રક્તવાહિની તંત્રની સામાન્ય કામગીરીને જાળવવામાં પણ સક્ષમ છે.
ઘણા લોકો જાણે છે કે, હેરિંગ એ તેમના પરિવારોમાં ફરી ભરવાની રાહ જોતી મહિલાઓ માટે એક લોકપ્રિય ખોરાક ઉત્પાદન છે. આ અનન્ય એસિડ્સ ગર્ભના વિકાસમાં મદદ કરે છે. ઘણા લાંબા સમય પહેલા, વૈજ્ .ાનિકોએ બતાવ્યું છે કે આ ઉત્પાદનનો નિયમિત વપરાશ કરવાથી રક્તવાહિની તંત્રના કેટલાક ગંભીર રોગો થવાની સંભાવનામાં નોંધપાત્ર ઘટાડો થાય છે.
એ નોંધવું જોઇએ કે કિંમતી માછલીના તેલના ઉપયોગથી હેરિંગના ફાયદાઓને બદલવું અશક્ય છે.
આ કિસ્સામાં, માનવ શરીર ફક્ત કેટલાક વિટામિન્સ, એન્ટીoxકિસડન્ટો અને પ્રોટીન પ્રાપ્ત કરતું નથી.
નિષ્ણાતોએ શ્રેણીબદ્ધ અભ્યાસ હાથ ધર્યા હતા જેણે આ હકીકતની પુષ્ટિ કરી હતી કે આ સીફૂડના નિયમિત ઉપયોગથી શરીરમાંથી ખરાબ કોલેસ્ટરોલને દૂર કરવામાં મદદ મળે છે.
માછલીની આ પ્રજાતિમાં પ્રોટીન હોય છે, જે શરીરના કેટલાક અવયવો અને સિસ્ટમોની સામાન્ય અને સંપૂર્ણ કાર્યક્ષમતાની ખાતરી કરવા માટે અનિવાર્ય તત્વ છે. હેરિંગને નુકસાન માટે, તે નોંધવું યોગ્ય છે કે તેનો ઉપયોગ મીઠું ચડાવેલા અથવા અથાણાંના સ્વરૂપમાં ખૂબ કાળજીપૂર્વક કરવો જોઈએ.
હાયપરટેન્શનથી પીડિત લોકોએ તેનો દુરૂપયોગ કરવા સખત પ્રતિબંધિત છે. તેની મીઠાની માત્રા વધારે હોવાથી, તે બ્લડ પ્રેશર વધારવામાં સક્ષમ છે. ઉપરાંત, કિડનીના ગંભીર રોગ ધરાવતા દર્દીઓને કોઈ પણ સંજોગોમાં આવી માછલી આપવી જોઈએ નહીં. એ નોંધવું મહત્વપૂર્ણ છે કે સંપૂર્ણ સ્વસ્થ લોકો પણ હેરિંગનો દુરુપયોગ કરવાની ભલામણ કરતા નથી.
શું ડાયાબિટીઝમાં હેરિંગ ખાવાનું શક્ય છે?
ચાલો આ પ્રશ્ન સાથે પ્રારંભ કરીએ: "ટાઇપ 2 ડાયાબિટીઝમાં હેરિંગ - તે શક્ય છે કે નહીં?". આ ઉત્પાદનમાં મીઠાની માત્રા વધારે છે, જે તરસને ઉત્તેજિત કરી શકે છે.
આ ઘટના અનિચ્છનીય છે, ખાસ કરીને ટાઇપ 2 ડાયાબિટીસ સાથે.
ટાઇપ 2 ડાયાબિટીઝમાં હેરિંગ નોંધપાત્ર પ્રવાહી નુકશાનનું કારણ બની શકે છે.
આવા નકારાત્મક પરિણામ મોટી સંખ્યામાં અસુવિધાઓનું કારણ બને છે, કારણ કે તમારે ખોવાયેલી ભેજને નિયમિતપણે ફરીથી ભરવી પડશે. પુષ્કળ શુદ્ધ પાણી પીવું મહત્વપૂર્ણ છે.
પરંતુ, આ હોવા છતાં, હેરિંગ એ એક અત્યંત ઉપયોગી ખોરાક ઉત્પાદન માનવામાં આવે છે જેમાં શરીરને ઉત્તમ આકારમાં જાળવવા માટે તમામ જરૂરી પદાર્થો શામેલ છે. તે આ કારણોસર છે કે શું ટાઇપ 2 ડાયાબિટીઝમાં હેરિંગ ખાવાનું શક્ય છે કે કેમ તે પ્રશ્નના જવાબ ખરેખર હકારાત્મક છે. ટાઇપ 2 ડાયાબિટીઝમાંથી હેરિંગને સંપૂર્ણપણે બાકાત રાખવી જરૂરી નથી.
તેના ઉપયોગ માટે યોગ્ય અભિગમ સાથે, તમે ઉત્પાદનને ડાયાબિટીસના આહારના સંપૂર્ણ ઘટકમાં ફેરવી શકો છો. જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે તેના તમામ નકારાત્મક ગુણધર્મોને નોંધપાત્ર રીતે ઘટાડી શકો છો.
જેથી માછલીની પટ્ટી ખૂબ ખારી ન હોય, તેને સાફ પાણીમાં થોડો પલાળી રાખો.
ઓછામાં ઓછી ચરબીવાળા હેરિંગ પસંદ કરવાનું પણ સલાહ આપવામાં આવે છે. પીવામાં ખાદ્યપદાર્થોનું પ્રમાણ અવલોકન કરવું પણ ખૂબ મહત્વનું છે, જે વ્યક્તિગત ડ doctorક્ટર દ્વારા સૂચવવામાં આવ્યું હતું. પરીક્ષણોના આધારે, ડ doctorક્ટર સૌથી યોગ્ય આહાર પસંદ કરશે, જેનું પાલન કરવું જોઈએ.
વપરાશની ઘોંઘાટ
નિષ્ણાતોના મતે, હેરિંગનો ઉપયોગ અઠવાડિયામાં એક વખત કરતાં વધુ સમયથી થઈ શકે છે.તદુપરાંત, માછલીને કોઈપણ રીતે રાંધવામાં આવી શકે છે.
મોટેભાગે તે થોડું મીઠું ચડાવેલું, બેકડ, બાફેલી, ધૂમ્રપાન અને તળેલું સાથે ખાવામાં આવે છે.
ડાયાબિટીઝના દર્દીઓએ બાફેલી અથવા બેકડ હેરિંગને પ્રાધાન્ય આપવું જોઈએ, કારણ કે ફક્ત આવી વિવિધતાઓમાં ફોસ્ફરસ અને સેલેનિયમ તેમાં રહેશે, જે પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે.
ડાયાબિટીક ભોજનની વાનગીઓ
હેરિંગ ખાવા માટેનો સૌથી લોકપ્રિય વિકલ્પ એ બટાકા સાથેનું તેના જોડાણ છે. આ કરવા માટે, માછલીને સમાન ટુકડાઓમાં વહેંચવી જોઈએ અને તેના નાના હાડકાંમાંથી છૂટા થવું જોઈએ. બટાટા પૂર્વ બાફેલા છે. એ નોંધવું મહત્વપૂર્ણ છે કે હેરિંગને થોડું મીઠું ચડાવવું જોઈએ. જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે બટાટાને ઉડી અદલાબદલી સુવાદાણાથી છંટકાવ કરી શકો છો.
અસામાન્ય વાનગીઓના પ્રેમીઓ માટે, આગામી કચુંબર યોગ્ય છે. પ્રથમ પગલું એ બધા જરૂરી ઘટકો તૈયાર કરવાનું છે:
- 1 મીઠું ચડાવેલું હેરિંગ;
- લીલા ડુંગળીનો 1 ટોળું;
- 3 ક્વેઈલ ઇંડા;
- સરસવ
- લીંબુનો રસ;
- સુવાદાણા.
પહેલા તમારે પહેલાં હસ્તગત માછલીને સારી રીતે પલાળી લેવાની જરૂર છે.
તેને જાતે મીઠું નાખવાની સલાહ આપવામાં આવે છે - એકમાત્ર રસ્તો તમે જરૂરી એટલું મીઠું મૂકી શકો છો. પરંતુ, જો આ પ્રક્રિયા માટે કોઈ સમય નથી, તો પછી તમે નિયમિત કરિયાણાની દુકાનમાં માછલી ખરીદી શકો છો. અલગ રીતે, તમારે ઇંડાને ઉકાળવા, છાલ કા twoવા અને બે ભાગમાં કાપવાની જરૂર છે.
ડુંગળીના પીછા પણ ઉડી અદલાબદલી થાય છે. બધી મેનિપ્યુલેશન્સ પૂર્ણ કર્યા પછી, તૈયાર કરેલા ઘટકો મિશ્રિત કરવામાં આવે છે અને તે સરસવ અને લીંબુનો રસ સાથે પીવામાં આવે છે. પરિણામી કચુંબર સુવાદાણાના સ્પ્રિગથી સજ્જ છે.
આ હકીકત હોવા છતાં કે જો તમે ઇચ્છો અને નિષ્ણાતોની તમામ ભલામણોને અનુસરીને, તમે ડાયાબિટીસના મેનૂમાં નોંધપાત્ર વૈવિધ્ય લાવી શકો છો, તો તમારે હજી પણ ખૂબ કાળજી લેવી જોઈએ.
ગેસ્ટ્રાઇટિસ, હાઈ બ્લડ પ્રેશર, પેટની acidંચી એસિડિટી, પેપ્ટીક અલ્સર, એન્ટરકોલિટિસ, એથરોસ્ક્લેરોસિસ અને યકૃત અને કિડનીના કેટલાક રોગોની હાજરીમાં, સલામતીની સાવચેતી રાખવી જોઈએ.
આ બિમારીઓ સાથે, તમારે ચોક્કસપણે મર્યાદિત માત્રામાં આ ઉત્પાદન ખાવું જોઈએ.
અગાઉ સૂચવ્યા મુજબ, બાફેલી સ્વરૂપમાં સુપરમાર્કેટમાંથી હેરિંગ ખાવાની સલાહ આપવામાં આવે છે અથવા મજબૂત ચા અથવા તો દૂધમાં પલાળીને. આમ, તેમાં મીઠાની માત્રામાં નોંધપાત્ર ઘટાડો કરવો શક્ય છે.
સંબંધિત વિડિઓઝ
શું આપણે ડાયાબિટીઝમાં હેરિંગ શોધી શકીએ છીએ, પરંતુ માછલીના અન્ય ઉત્પાદનો વિશે શું? વિડિઓમાં આ વિશે વધુ:
સામાન્ય રીતે, હેરિંગ અને ડાયાબિટીઝ એ માન્ય સંયોજન છે. પરંતુ ડાયાબિટીઝવાળા વ્યક્તિનું હેરિંગ કેટલું પ્રિય છે, તેનો દુરુપયોગ થવો જોઈએ નહીં. દરેક વસ્તુમાં માપન અવલોકન કરવું મહત્વપૂર્ણ છે, કારણ કે આ માછલી ચીકણું છે અને વધારાના પાઉન્ડનો સમૂહ ઉશ્કેરણી કરી શકે છે. પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝવાળા દર્દીઓ માટે આ ઘટના અનિચ્છનીય છે.
તેમ છતાં, હેરિંગનો ઉપયોગ કરતા પહેલા, આ લેખમાં પ્રસ્તુત માહિતી હોવા છતાં, તમારે તમારા એન્ડોક્રિનોલોજિસ્ટનો અભિપ્રાય પૂછવાની જરૂર છે. કારણ કે દરેક જીવતંત્ર વ્યક્તિગત છે, કેટલાક હેરિંગ સંપૂર્ણપણે હાનિકારક હોઈ શકે છે, અને અન્ય લોકો માટે તે જોખમી હોઈ શકે છે. ફક્ત વિશ્લેષણ અને પરીક્ષાના આધારે, ડ doctorક્ટર આ માછલીની માત્રાને નક્કી કરી શકશે કે જે બંને પ્રકારના ડાયાબિટીઝ સાથે ખાય છે.
