ડાયાબિટીસનું જીવન મર્યાદાઓથી ભરેલું છે.
આ રોગવિજ્ .ાનથી પીડિત વ્યક્તિને રોગની પ્રગતિ, સહવર્તી રોગોનો દેખાવ, તેના જીવનમાં વધારો અને તેના આરોગ્યને સુધારવા માટે દરરોજ ઘણા નિયમોનું પાલન કરવાની ફરજ પડે છે.
સામાન્ય કામગીરીની ખાતરી કરવા માટે બંને પ્રકારના ડાયાબિટીસ માટે યોગ્ય પોષણ એ સૌથી મહત્વપૂર્ણ છે. લો-કાર્બ આહાર માટેની વાનગીઓમાં, જેનું પાલન બધા ડાયાબિટીસના દર્દીઓ દ્વારા થવું જોઈએ, આવા પરિચિત ચરબીયુક્ત, સમૃદ્ધ, મસાલેદાર રસોઈ માસ્ટરપીસથી ચોક્કસ તફાવત છે, પરંતુ તે ખરેખર ઉપયોગી, પૌષ્ટિક, અંત endસ્ત્રાવી પેથોલોજીવાળા માનવ શરીર માટે સલામત છે.
આ ઉપરાંત, નવા મેનૂમાં સંક્રમણ સંપૂર્ણપણે પીડારહિત છે, કારણ કે આવા ખોરાક કુદરતી અને સરળતાથી સુપાચ્ય છે, તેથી, ટૂંકા સમય પછી, જે વ્યક્તિ આ પ્રકારનો ખોરાક પસંદ કરે છે તે તમામ અવયવો, સામાન્ય સ્થિતિ અને મૂડની કામગીરીમાં સુધારણા અનુભવે છે.
ડાયાબિટીઝ લો-કાર્બ ડાયેટ મેનુ
1 પ્રકાર
તાજેતરમાં જ, ડાયાબિટીસ 1 માં પોષણ એકવિધ અને કડક હતું. હવે આ રોગવિજ્ .ાનથી પીડિત મોટાભાગના લોકો ગ્લુકોમીટર્સથી સજ્જ છે, જે તેમને નિયમિતપણે ખાંડના સ્તર પર ઇન્સ્યુલિનના સંચાલિત ડોઝને સમાયોજિત કરીને ખાંડના સ્તરને નિયમિતપણે નિયંત્રિત કરવાની મંજૂરી આપે છે.
કોઈપણ ડાયાબિટીસ માટે જાણીતા બ્રેડ યુનિટ્સની સિસ્ટમમાં કાર્બોહાઈડ્રેટનું સેવન, તેમજ ચરબીની માત્રાને અંકુશમાં લેવું ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે.
સૌથી પહેલાં, ડાયાબિટીઝ માટે ઓછા કાર્બ આહાર માટેની વાનગીઓમાં વજન ઘટાડવા માટેની વાનગીઓની ભલામણ કરવામાં આવે છે. આ રોગ સાથે, સવારના નાસ્તામાં સૌથી વધુ મહત્વ છે. પ્રથમ ભોજનમાં, પ્રોટીન ખોરાક પસંદ કરવા માટે તે ઇચ્છનીય છે.
નાસ્તાને સંપૂર્ણપણે બાકાત રાખવું શ્રેષ્ઠ છે, જેથી ખાંડમાં કોઈ ઉછાળો ન આવે, કેમ કે મેનૂના સામાન્ય લેઆઉટમાં લોકો ભાગ્યે જ ધ્યાનમાં લેવામાં આવે છે. રાત્રિભોજન સૂવાનો સમય 4 કલાક પહેલાં હોવો જોઈએ.
અઠવાડિયા માટેનો નમૂના મેનૂ આના જેવો હોઈ શકે છે:
- 1 દિવસ નાસ્તામાં બિયાં સાથેનો દાણો અને વનસ્પતિ કચુંબર શામેલ હોઈ શકે છે. ભોજન પીવું એ શ્રેષ્ઠ અનવેઇટેડ ચા છે. બપોરના ભોજન માટે, તમે આછું અથાણું રસોઇ કરી શકો છો, અને બીજા માટે, આહાર માછલીનો ટુકડો રાંધશો. નાસ્તા માટે અડધો ગ્રેપફ્રૂટ યોગ્ય છે, અને તમારી પાસે રાત્રિભોજન માટે સ્વાદિષ્ટ કુટીર ચીઝ કseસરોલ હોઈ શકે છે;
- 2 દિવસ. નાસ્તામાં, બાફેલી ચિકન સ્તનના ઉમેરા સાથે તાજી શાકભાજીનો કચુંબર, એક કપ ચા યોગ્ય છે. લંચ માટે - બેક શાકભાજી, બોર્શ રસોઇ. મધ્ય બપોરના નાસ્તા માટે - કુટીર પનીરનો એક નાનો ભાગ, અને ચોથા ભોજન માટે - ગ્રીન્સવાળા કોબી કચુંબર, દુરમ ઘઉંમાંથી પાસ્તાનો એક નાનો ભાગ;
- 3 દિવસ. નાસ્તામાં ઇંડા ઓમેલેટ, તાજા ટમેટા, બ્રેડનો ટુકડો, એક ગ્લાસ મીનરલ વોટર શામેલ છે. બીજું ભોજન એ આદર્શ વનસ્પતિ સૂપ, બાફેલી ચિકન સ્ટ્યૂડ રીંગણા છે. બપોરના નાસ્તા માટે - કુદરતી દહીંનો એક ભાગ, અને તમે ઓટમીલથી જમશો;
- 4 દિવસ. તમે સવારની શરૂઆત વરાળ પ patટીથી કરી શકો છો, જે બાફેલા, બાફેલા સ્વરૂપમાં શતાવરીથી શણગારે છે. તમે બિનસ્કીન ચા, ખનિજ જળ પી શકો છો. લંચ માટે, તમે કોબી સૂપ રસોઇ કરી શકો છો. બીજા પર - સ્ટફ્ડ મરી. બપોરના નાસ્તા તરીકે - બિસ્કીટ કૂકીઝવાળા કેફિરનો ગ્લાસ. તમે બાફેલી ચિકન, સ્ટ્યૂડ કોબી સાથે રાત્રિભોજન કરી શકો છો;
- 5 દિવસ. સવારે, તમે બ્રાઉન બ્રેડ અને ચા સાથે ઓછી ચરબીવાળા બાફેલી માંસનો સરેરાશ ટુકડો પરવડી શકો છો. બપોરના ભોજન માટે, તમે હળવા ચિકન સૂપ રસોઇ કરી શકો છો, સ્ટ્યૂડ શાકભાજી રસોઇ કરી શકો છો. બપોરના નાસ્તા માટે, તમે એક સફરજન ખાઈ શકો છો, અને કોળાના પોર્રીજથી જમશો;
- 6 દિવસ. તમે બ્રેડના ટુકડા સાથે માંસની સ્ટફ્ડ કોબી સાથે કપ બનાવીને ચા પી શકો છો. જમવું - હળવા વનસ્પતિ કચુંબર અને બાફેલી સ્તન. બપોરે ચા માટે - ગ્રેપફ્રૂટ, અને રાત્રિભોજન માટે - બેકડ માછલી, સ્ટ્યૂડ રીંગણા;
- 7 દિવસ. પ્રથમ ભોજન માટે, ચોખાના પોર્રીજ, કોબી કચુંબર, એક કપ ચા યોગ્ય છે. તમે હળવા વનસ્પતિ સૂપ, બાફેલા માંસબballલ્સ, સ્ટ્યૂડ રીંગણાથી જમશો. બપોરના નાસ્તા માટે - એક સફરજન, અને રાત્રિભોજન માટે - ચિકનનો ટુકડો, અને તેને herષધિઓ સાથે ખાવો.
2 પ્રકારો
ટાઇપ 2 ડાયાબિટીઝ માટે ઓછા કાર્બ આહાર માટેની વાનગીઓ પ્રકાર 1 ડાયાબિટીસથી નોંધપાત્ર રીતે અલગ છે ટાઇપ 2 ડાયાબિટીઝમાં, ઇન્સ્યુલિન પૂરતું ઉત્પન્ન થાય છે, પરંતુ કોષો સાથેની ક્રિયાપ્રતિક્રિયા નોંધપાત્ર રીતે વિક્ષેપિત થાય છે. આ રોગ મેદસ્વીપણાથી ભરપૂર છે, તેથી, ઉચ્ચ કેલરીવાળા ખોરાક મુખ્યત્વે બાકાત રાખવામાં આવે છે.
શરીરમાં ચરબીનું પ્રમાણ ઓછું કરવા માટે, તમારે આ કરવું જોઈએ:
- શાકભાજી મુખ્યત્વે કાચા ખાય છે;
- માંસમાંથી છાલ માંસ;
- રસોઈ પહેલાં ચરબી દૂર કરો;
- ખોરાકમાં મેયોનેઝ, ખાટા ક્રીમ ઉમેરશો નહીં;
- પણ વિશે ભૂલી;
- બદામ, ચિપ્સ ખાય નહીં.
અઠવાડિયા માટે યોગ્ય મેનૂ:
- 1 દિવસ સવારના નાસ્તામાં bsષધિઓ સાથે તાજી કોબીનો એક ભાગ, બાફેલી સ્તનનો એક ભાગ હોઈ શકે છે. તેને ચાથી ધોવા જોઈએ. નાસ્તા તરીકે, તમે એક નાનો સફરજન ખાઈ શકો છો. લંચ માટે, વનસ્પતિ ચીકણું બોર્શ, વરાળ કટલેટ યોગ્ય છે. આદર્શ બપોરના નાસ્તામાં કુટીર ચીઝનો એક નાનો ભાગ છે. જમવું ચોખાના પોર્રીજ, બાફેલી માછલી હોવું જોઈએ. સુતા પહેલા - એક ગ્લાસ કેફિર;
- 2 દિવસ. સવારે, કોબી અને ગાજર કચુંબર ઉપયોગી થશે. તેને બ્રાઉન બ્રેડના ટુકડા સાથે ખાવું જોઈએ. તમે ચા પી શકો છો. નાસ્તામાં અડધી ગ્રેપફ્રૂટ હોય છે. તમે ચિકન બ્રોથ, બિયાં સાથેનો દાણો porridge સાથે જમવા કરી શકો છો. બપોરના નાસ્તા માટે - રોઝશીપ સૂપ. ડિનર - ખાંડ વગરની જેલી, ઓટમીલ;
- 3 દિવસ. તમે ઓછી ચરબીવાળી સામગ્રીવાળા કોટેજ પનીરના ભાગ સાથે, નાસ્તો કરી શકો છો, એક ગ્લાસ ખનિજ જળ. ખાવા માટેનો ડંખ - એક બિસ્કિટ કૂકી (થોડા ટુકડાઓ કરતાં વધુ નહીં) સાથે ચા. લંચ - ફિશ સૂપ, લાઇટ કચુંબર, સ્ટીમડ મીટબsલ્સ. બપોરના નાસ્તા માટે - ફળનો મુરબ્બો. તમે ઓટમીલ પોર્રીજથી જમ શકો છો, અને પલંગ પહેલાં, થોડું રાયઝેન્કા પી શકો છો;
- 4 દિવસ. આદર્શ નાસ્તો બાફેલી ચોખા, બાફેલી બીટ છે. નાસ્તા એક સફરજન છે. બપોરના ભોજન માટે - બાફેલી માંસનો એક ભાગ, કોલસ્લા, વનસ્પતિ સૂપ. બપોરના નાસ્તા માટે તમે સફરજન ખાઈ શકો છો. છેલ્લું ભોજન બાફેલી માછલી છે, બિયાં સાથેનો દાણો નાનો ભાગ છે;
- 5 દિવસ. તમે સવારની શરૂઆત હાર્ડ બાફેલા ઇંડા, લીલા કચુંબરથી કરી શકો છો. નાસ્તામાં અડધી ગ્રેપફ્રૂટ હોય છે. બપોરના ભોજન માટે, તમે ચિકન બ્રોથ, સીફૂડનો પ્રકાશ કચુંબર રસોઇ કરી શકો છો. બપોરના નાસ્તા - એક રોઝશીપ સૂપ. દિવસનો સંપૂર્ણ અંત કુટીર ચીઝનો એક નાનો ભાગ છે;
- 6 દિવસ. નાસ્તામાં - બાફેલી ચિકનનો એક ભાગ, તાજી શાકભાજી. નાસ્તા - બ્રેડ સાથે ચા. તમે ઓછી ચરબીવાળા બોર્શ, herષધિઓ સાથે વરાળ પtyટી સાથે જમવા કરી શકો છો. બપોરે નાસ્તા માટે - એક સફરજન. ડિનર - ઓટમીલ. સૂતા પહેલા, તમે અડધો ગ્લાસ આથોવાળા બેકડ દૂધ પી શકો છો;
- 7 દિવસ. એક સરસ વિકલ્પ - દૂધમાં ઓટમીલ, ચા. નાસ્તા કુદરતી દહીંનો ગ્લાસ હોઈ શકે છે. બાફેલી કોબી અને મીટબsલ્સ, વનસ્પતિઓ સાથે વનસ્પતિ સૂપ જમવા સલાહ આપવામાં આવે છે. બપોરની ચા માટે એક ગ્લાસ કોમ્પોટની મંજૂરી છે. તમે ચોખાના ભાગ, બાફેલી બીટ સાથે જમશો.
મુખ્ય ઉત્પાદનો
ઓછી કાર્બ આહાર માટેની વાનગીઓમાં નીચેના ખોરાક શામેલ હોવા જોઈએ:
- બરછટ અનાજ (મુખ્યત્વે ઓટમીલ, બિયાં સાથેનો દાણો);
- દુર્બળ માંસ, માછલી;
- મકાઈ, બટાકાની કંદ સિવાયની બધી શાકભાજી (તેમાં ખૂબ સ્ટાર્ચ હોય છે);
- સફરજન, સાઇટ્રસ ફળો;
- સીફૂડ;
- ઓછી ચરબીવાળા ડેરી ઉત્પાદનો;
- ટમેટાંનો રસ, લીલી ચા, પ્રેરણા, રોઝશીપ સૂપ.
સીફૂડની વાત કરીએ તો, તેઓ ડાયાબિટીઝ માટે સરળતાથી સુપાચ્ય પ્રોટીનનો અખૂટ સ્ત્રોત બનશે. આ ઉપરાંત, તેમાં ચરબીની સાંદ્રતા નહિવત્ છે. આહારમાં ડાયાબિટીઝથી પીડિત લોકોની રજૂઆત માટે સૂચિમાં સૂચિબદ્ધ ત્રણેય પીણાં ફરજિયાત છે, કારણ કે ગ્લુકોઝના સ્તર પર તેમને ફાયદાકારક અસર પડે છે.
ડાયાબિટીઝમાં, ડોકટરો ભલામણ કરે છે કે નીચેના ઉત્પાદનોને મેનૂમાંથી બાકાત રાખવું:
- મજબૂત બ્રોથ્સ;
- ચરબીયુક્ત માછલી, માંસ;
- દ્રાક્ષ;
- પીચ;
- જંગલી સ્ટ્રોબેરી;
- મીઠું ચડાવેલું, મસાલેદાર વાનગીઓ;
- પફ પેસ્ટ્રીઝ, બેકિંગ;
- સૂકા ફળો;
- માખણ;
- મરીનેડ્સ;
- ચરબી.
ઓછી કાર્બ ડાયાબિટીસ આહાર માટેની વાનગીઓ
ગંભીર નિદાન હોવા છતાં, ડાયાબિટીઝથી પીડાતી વ્યક્તિ ઘણા ખોરાકમાંથી મૂળ આહારમાં વિવિધતા લાવી શકે છે. નીચે તેમાંના કેટલાક છે.
બીન સૂપ. આવશ્યક ઘટકો:
- લીલા કઠોળ;
- વનસ્પતિ સૂપ 2 લિટર;
- હરિયાળી એક ટોળું;
- નાના ડુંગળી;
- બે નાના બટાકા.
સૂપમાં પાસાદાર ભાત કંદ મૂકો, ઉડી અદલાબદલી ડુંગળી, 20 મિનિટ માટે રાંધવા, અને પછી કઠોળ ઉમેરો. 5 મિનિટ માટે ઉકાળો, આગ બંધ કરો, ગ્રીન્સમાં રેડવું.
બાફેલી શાકભાજી. ઘટકોની સૂચિ:
- કોબી એક નાનો વડા;
- 2 ટામેટાં;
- 3 ઘંટડી મરી;
- 1 રીંગણા;
- 1 ઝુચીની;
- વનસ્પતિ સૂપ.
કોબી સિવાય બધા ઘટકો, જે અદલાબદલી થવી જોઈએ, સમઘનનું કાપીને, જાડા પ panનમાં સૂપથી ભરેલું. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં લગભગ 45 મિનિટ માટે 150 ડિગ્રી પર ડિશ તૈયાર કરવામાં આવે છે.આહાર માછલી. જરૂરી ઘટકો:
- 300 ગ્રામ માછલીની પટ્ટી;
- થોડો મસાલા;
- તાજા ગ્રીન્સ;
- લીંબુ.
આ વાનગી ડબલ બોઈલરમાં રાંધવામાં આવે છે.
લીંબુનો રસ સારી રીતે સ્વીઝ, માછલી પર પુષ્કળ પાણી રેડવું, તેને herષધિઓ, મસાલાઓ સાથે છંટકાવ કરવો અને અડધા કલાક માટે ઉકાળો, પછી 20 મિનિટ માટે સ્ટયૂ મૂકો.
ઓછી કેલરી ચિકન. તમને જરૂર પડશે:
- ભરણ
- 1 લીંબુ
- સુવાદાણા સમૂહ.
લીંબુથી પુષ્કળ પક્ષી રેડવું, સુવાદાણા સાથે છંટકાવ, 30 મિનિટ સુધી મેરીનેટ કરવાનું છોડી દો. પછી તમારે ભરણને હરાવવું જોઈએ, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં 25 મિનિટ માટે મૂકો. મહત્તમ તાપમાન 170 ડિગ્રી છે.
યકૃત પેનકેક. ઘટક સૂચિ:
- યકૃતનું 0.5 કિગ્રા;
- 0.5 ડુંગળી;
- બ્રાનના 2 ચમચી;
- 1 ઇંડા
- કેટલાક મસાલા.
ઘટકોમાંથી સજાતીય ફોર્સમીટ બનાવે છે. રસોઈ પદ્ધતિ બાફવામાં આવે છે. શ્રેષ્ઠ સમય 25 મિનિટનો છે.
ઉપયોગી વિડિઓ
પ્રકાર 1 અને પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસ માટે લો-કાર્બ આહાર શું હોવો જોઈએ? વિડિઓમાં વાનગીઓ માટેની વાનગીઓ:
ઉપરોક્ત તમામ બાબતોનો સારાંશ, તે યાદ રાખવું જોઈએ કે ડાયાબિટીઝથી પીડિત લોકો માટે લો-કાર્બ આહાર મહત્વપૂર્ણ છે. તેથી, ડાયાબિટીસ કોષ્ટકના ઉત્પાદનોને કડક પસંદગીના વિષયમાં રાખવાની હિતાવહ છે. યોગ્ય, તર્કસંગત, તંદુરસ્ત પોષણ આ અંતocસ્ત્રાવી પેથોલોજીના સહજ રોગો વિકસાવવાનું જોખમ ઘટાડશે, જીવન લંબાવશે અને તેની ગુણવત્તામાં નોંધપાત્ર સુધારો કરશે.
