ફ્રેક્ટોઝ એકદમ સામાન્ય ઉત્પાદન છે જે દરેક કરિયાણાના સુપરમાર્કેટના છાજલીઓ પર મળી શકે છે.
તે સંપૂર્ણપણે સામાન્ય ખાંડને બદલે છે, જે શરીરને થોડો ફાયદો કરે છે. તેથી, જે લોકો આકૃતિને અનુસરે છે, તેમ જ ડાયાબિટીઝથી પીડિત લોકો માટે તે અનિવાર્ય છે.
ફ્રેક્ટોઝ સુવિધાઓ
ફ્રેક્ટોઝ અસંખ્ય પ્રયોગશાળાના અભ્યાસ પછી સામાન્ય રહેવાસીઓના ટેબલ પર પહોંચી ગયો.
સુક્રોઝની નિર્વિવાદ હાનિને સાબિત કર્યા પછી, જે ઇન્સ્યુલિનના પ્રકાશન વિના શરીર દ્વારા અસ્થિભંગનું કારણ બને છે અને તેની પ્રક્રિયા કરી શકાતું નથી, વૈજ્ scientistsાનિકોએ એક અદ્ભુત કુદરતી વિકલ્પ આપ્યો છે, જેનું શોષણ શરીરના પેશીઓ દ્વારા ઝડપી અને સરળતાનો ક્રમ છે.
કુદરતી ફળ ખાંડ
માટીના નાશપતીનો અને ડાહલીયા કંદથી ફ્રુટટોઝને અલગ પાડવાનો પ્રથમ પ્રયાસ નિષ્ફળ ગયો. પરિણામી સ્વીટનરની કિંમત એટલી .ંચી હતી કે ફક્ત ખૂબ જ શ્રીમંત વ્યક્તિ તેને ખરીદી શકે તેમ છે.
હાઈડ્રોલિસિસ દ્વારા ખાંડમાંથી આધુનિક ફ્રુટોઝ મેળવવામાં આવે છે, જે ખર્ચને નોંધપાત્ર રીતે ઘટાડે છે અને industrialદ્યોગિક જથ્થામાં મીઠા ઉત્પાદનની પ્રક્રિયાને સરળ બનાવે છે, તેને સામાન્ય લોકો માટે ઉપલબ્ધ બનાવે છે.
લાભ
પ્રકાર 1 અને પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝવાળા લોકો માટે ફ્રુક્ટોઝ ખાવાનું ફાયદાકારક છે.
આ સ્વીટનરના દેખાવ બદલ આભાર, મીઠી ખોરાક દર્દીઓ માટે ઉપલબ્ધ બન્યો, જેના પર પહેલાં તેઓએ બોલ્ડ ક્રોસ મૂકવો પડ્યો.
ફ્રેક્ટોઝ એ નિયમિત ખાંડ કરતા ઘણી મીઠી હોય છે, તેથી તમે તેનો ઉપયોગ અડધો ભાગ કરી શકો છો, ત્યાં કેલરીનું સેવન ઘટાડવું અને જાડાપણું ટાળવું. તે જ સમયે, ખોરાક અથવા પીવાના સ્વાદનું ઉલ્લંઘન નથી.
ફ્રેક્રોઝ એ એક મોનોસેકરાઇડ છે, સુક્રોઝ અને ગ્લુકોઝથી વિપરીત, એક સરળ રચના. તદનુસાર, આ પદાર્થને એકીકૃત કરવા માટે, શરીરને વધારાના પ્રયત્નો કરવાની અને ઇન્સ્યુલિન ઉત્પન્ન કરવાની જરૂર નથી જેથી જટિલ પોલિસેકરાઇડને સરળ ઘટકો (ખાંડના કિસ્સામાં) માં વિભાજીત કરી શકાય.
પરિણામે, શરીર સંતૃપ્ત થઈ જશે અને લોહીમાં ગ્લુકોઝના સ્તરમાં વૃદ્ધિને ટાળીને, energyર્જાનો આવશ્યક ચાર્જ પ્રાપ્ત કરશે. ફ્રેક્ટોઝ ઝડપથી અને કાયમી ધોરણે ભૂખની લાગણી દૂર કરે છે અને શારીરિક અથવા માનસિક તાણ પછી તાકાતની પુન .સ્થાપનામાં ફાળો આપે છે.
ગ્લાયકેમિક અનુક્રમણિકા
જીઆઈ અથવા હાયપોગ્લાયકેમિક અનુક્રમણિકા એવી સંખ્યા છે જે ઉત્પાદનના વિરામના દરને સૂચવે છે.મોટી સંખ્યા, ઉત્પાદનની ઝડપી પ્રક્રિયા થાય છે, ગ્લુકોઝ લોહીના પ્રવાહમાં પ્રવેશ કરે છે અને શરીરને સંતૃપ્ત કરે છે. અને .લટું: લો જીઆઈ લોહીમાં ગ્લુકોઝનું ધીમું પ્રકાશન અને ખાંડના સ્તરમાં ધીમી વૃદ્ધિ અથવા તેની ગેરહાજરી સૂચવે છે.
આ કારણોસર, હાઈપોગ્લાયકેમિક અનુક્રમણિકાની સૂચિ ખાસ કરીને ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે નોંધપાત્ર છે, જેના માટે ખાંડનું સ્તર મહત્વપૂર્ણ સૂચક છે.ફ્રેક્ટોઝ એ કાર્બોહાઇડ્રેટ છે જેનો જીઆઈ ન્યૂનતમ છે (20 ની બરાબર).
તદનુસાર, આ મોનોસેકરાઇડ ધરાવતા ઉત્પાદનો, લોહીમાં શર્કરાના સ્તરમાં લગભગ ક્યારેય વધારો કરતા નથી, સ્થિર દર્દીને જાળવવામાં મદદ કરે છે. હાયપોગ્લાયકેમિક સૂચકાંકોના કોષ્ટકમાં, ફ્રુટોઝ એ “સારા” કાર્બોહાઈડ્રેટ્સની કોલમમાં છે.
ડાયાબિટીસમાં, ફ્રુક્ટોઝ દૈનિક ઉત્પાદનમાં ફેરવાય છે. અને અનિયંત્રિત ખોરાકના સેવન પછી આ રોગની સ્થિતિમાં તીવ્ર પરિવર્તન લાક્ષણિકતા હોવાથી, તમે સામાન્ય આહારનું પાલન કરો છો તેના કરતાં આ કાર્બોહાઇડ્રેટનો ઉપયોગ વધુ કાળજીપૂર્વક કરવો જોઈએ.
હાનિકારક ડાયાબિટીસ
તેના સ્પષ્ટ ફાયદા હોવા છતાં, ફ્રુટોઝ, અન્ય ઉત્પાદનોની જેમ, કેટલીક નકારાત્મક લાક્ષણિકતાઓ પણ છે, જેને ડાયાબિટીઝના વિવિધ તબક્કાઓથી પીડાતા લોકો માટે વિશેષ ધ્યાન આપવું જોઈએ:
- મોનોસેકરાઇડ શોષણ યકૃતમાં થાય છે, જ્યાં કાર્બોહાઇડ્રેટ ચરબીમાં ફેરવાય છે. અન્ય સંસ્થાઓને તેની જરૂર નથી. તેથી, ફ્રૂટટોઝ ઉત્પાદનોનો અસામાન્ય વપરાશ વધુ વજન અને મેદસ્વીપણું પણ કરી શકે છે;
- ઘટાડેલા જીઆઈનો અર્થ એ નથી કે ઉત્પાદનમાં ઓછી કેલરી સામગ્રી છે. કેલરીમાં સુક્રોઝ કરવા માટે ફ્રેક્ટોઝ હલકી ગુણવત્તાવાળા નથી - 380 કેસીએલ / 100 ગ્રામ. તેથી, ઉત્પાદનનો ઉપયોગ સુક્રોઝ કરતા ઓછો સાવચેત હોવો જોઈએ. સ્વીટનરનો દુરૂપયોગ બ્લડ સુગરમાં કૂદકા પેદા કરી શકે છે, જે ફક્ત દર્દીની સ્થિતિને વધારે છે;
- મોનોસેકરાઇડનો અનિયંત્રિત ઉપયોગ હોર્મોન ઉત્પાદનની યોગ્ય પદ્ધતિનો ભંગ કરે છે, જે ભૂખ નિયંત્રણ (લેપ્ટિન) માટે જવાબદાર છે. પરિણામે, મગજ સમયસર સંતૃપ્તિ સંકેતોનું મૂલ્યાંકન કરવાની ક્ષમતા ગુમાવે છે, જે ભૂખની સતત લાગણી તરફ દોરી જાય છે.
ઉપરોક્ત સંજોગોને લીધે, ડોકટરો દ્વારા સૂચવેલા ધોરણોનું ઉલ્લંઘન કર્યા વિના, ડોઝમાં પ્રોડક્ટનો ઉપયોગ કરવો જરૂરી છે.
એપ્લિકેશન સુવિધાઓ
જો દર્દી નીચેના સરળ નિયમોનું પાલન કરે છે તો ડાયાબિટીઝમાં ફ્રુક્ટોઝનો ઉપયોગ શરીરને નુકસાન કરશે નહીં:
- પાવડરમાં સ્વીટનરના ઉપયોગને આધિન, ડ doctorક્ટર દ્વારા સૂચવવામાં આવેલી દૈનિક માત્રાને અવલોકન કરો;
- પાવડર સ્વીટનર (અમે બ્રેડ એકમોની ગણતરી વિશે વાત કરી રહ્યા છીએ) સિવાય મોનોસેકરાઇડ (ફળો, કન્ફેક્શનરી, વગેરે) ધરાવતા અન્ય તમામ ઉત્પાદનોનો વિચાર કરો.
દર્દી જે પ્રકારના રોગથી પીડાય છે તે ધ્યાનમાં લેવાનું પણ મહત્વપૂર્ણ છે. આ રોગ જેટલો તીવ્ર રોગ છે, તેની ગણતરી સખત છે.
પ્રકાર 1 ડાયાબિટીસમાં, સ્વીટનરનો ઉપયોગ કડક પ્રતિબંધો વિના મંજૂરી છે. મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે વપરાશમાં લેવાયેલા બ્રેડ એકમોની માત્રા અને ઇન્સ્યુલિનના સંચાલિત ડોઝની તુલના કરવી. દર્દીને સંતોષકારક લાગે તે પ્રમાણ, ઉપસ્થિત ચિકિત્સકને નિર્ધારિત કરવામાં મદદ કરશે.
પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝમાં ગંભીર મર્યાદાઓ હોય છે. પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસ માટે, ભલામણ કરવામાં આવે છે કે ઓછા ફ્રુક્ટોઝવાળા ખોરાકને આહારમાં શામેલ કરવામાં આવે. આમાં અનવેઇન્ટેડ ફળ અને શાકભાજી શામેલ છે.
સ્વીટનર, તેમજ પાવડરમાં મોનોસેકરાઇડ ધરાવતા વધારાના ઉત્પાદનોને બાકાત રાખવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.
ઉપસ્થિત ચિકિત્સકની પરવાનગી સાથે વધારાના ઉત્પાદનોનો દુર્લભ ઉપયોગ કરવાની મંજૂરી છે. આ અભિગમ રક્તમાં શર્કરાના સ્તરને પ્રમાણમાં સ્થિર અને નિયંત્રિત કરીને આહારની સુવિધા આપશે.
ડાયાબિટીસ વળતરને આધિન, દૈનિક માન્ય મંજૂરી માત્રા 30 ગ્રામ છે. ફક્ત આ કિસ્સામાં ગ્લાયસીમિયા પર સતત દેખરેખ રાખવી જરૂરી છે. આવા જથ્થામાં શાકભાજી અને ફળોની સાથે શરીરમાં પ્રવેશ કરવો જોઈએ, તેના શુદ્ધ સ્વરૂપમાં નહીં. દરેક વ્યક્તિગત કેસ માટે વધુ સચોટ ડોઝ એન્ડોક્રિનોલોજિસ્ટ દ્વારા નક્કી કરવામાં આવે છે.
સલામતીની સાવચેતી
આરોગ્યની સંતોષકારક સ્થિતિ જાળવવા માટે ડ theક્ટર દ્વારા સૂચવવામાં આવેલી માત્રાને અવલોકન કરવા ઉપરાંત, ડાયાબિટીઝના દર્દીને નીચેના નિયમોનું પાલન કરવાની પણ ભલામણ કરવામાં આવે છે:
- કૃત્રિમ ફ્રુટોઝને તેના શુદ્ધ સ્વરૂપમાં ન લેવાનો પ્રયાસ કરો, તેને કુદરતી મૂળના એનાલોગથી બદલીને (અનવેઇટેડ ફળો અને શાકભાજી);
- મીઠાઈઓનો ઉપયોગ મર્યાદિત કરો, જેમાં મોટી માત્રામાં ફ્ર્યુટોઝ, ગ્લુકોઝ, ખાંડ અથવા મકાઈની ચાસણી હોય છે;
- સોડા અને સ્ટોરના રસનો ઇનકાર કરો. આ ખાંડનો મોટો જથ્થો ધરાવતાં કેન્દ્રિત છે.
આ પગલાં આહારને સરળ બનાવવા માટે, તેમજ ડાયાબિટીસના બ્લડ સુગર સ્તરના ઝડપી વધારાને બાકાત રાખવામાં મદદ કરશે.
સંબંધિત વિડિઓઝ
ટાઇપ 2 ડાયાબિટીઝના ફ્રૂટટોઝના ફાયદા અને હાનિ વિશે:
ડાયાબિટીઝમાં, ફ્રૂટટોઝ ખાંડના વિકલ્પ તરીકે એક મહાન કાર્ય કરી શકે છે. પરંતુ આના માટે એન્ડોક્રિનોલોજિસ્ટનો નિષ્કર્ષ અને આ ઉત્પાદનના ઉપયોગ માટે contraindication ની સંપૂર્ણ ગેરહાજરીની જરૂર છે. ડાયાબિટીસ રોગમાં, તે સમજવું અગત્યનું છે કે દરેક પ્રકારના કાર્બોહાઇડ્રેટનું સેવન દર્દીના લોહીમાં શર્કરાના સ્તર દ્વારા સખત રીતે નિયંત્રિત કરવું આવશ્યક છે.
