ડાયાબિટીઝ મેલીટસ અને માખણ: ખાવું કે નહીં, ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ અને સેવન

માખણ એક સ્વાદિષ્ટ અને પૌષ્ટિક ઉત્પાદન છે, જેના વિના સામાન્ય આહારની કલ્પના કરવી મુશ્કેલ છે.

આ ઉપરાંત, તે ખૂબ ઉપયોગી છે: તેમાં ઘણા વિટામિન, એમિનો એસિડ્સ અને ફોસ્ફોલિપિડ્સ શામેલ છે, જે કોષોની રચનાની પ્રક્રિયામાં મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે.

જો કે, લોકો વારંવાર આશ્ચર્ય કરે છે કે ડાયાબિટીઝમાં માખણની મંજૂરી છે કે કેમ.

રચના

સમૃદ્ધ વિટામિન સંકુલ ઉત્પાદનને વિશેષ મૂલ્ય આપે છે, અને વિટામિન્સ ચીકણું વાતાવરણમાં શ્રેષ્ઠ રીતે શોષાય છે.

ડાયાબિટીઝવાળા દર્દીઓ માટે, વિટામિન એની હાજરીનું વિશેષ મહત્વ છે, જે પ્રતિરક્ષા મજબૂત કરવામાં મદદ કરે છે અને દ્રષ્ટિના અંગોના રોગોની રોકથામ માટે જરૂરી છે.

આ ઉપરાંત, શરીર, ઓલેક એસિડ, બીટા કેરોટિન, ફેટી એસિડ્સ, તેમજ કોલેસ્ટરોલ માટે જરૂરી ખનિજો છે. તે તેના કારણે છે કે લોકો આવા સ્વાદિષ્ટ ઉત્પાદન ખાવામાં ડરતા હોય છે, અને નિરર્થક.

સેલ મેમ્બ્રેન બનાવવાની પ્રક્રિયામાં કોલેસ્ટરોલ મોટી ભૂમિકા ભજવે છે અને ખોરાકને શોષી લેવામાં મદદ કરે છે. તેથી, લોકપ્રિય અને નકામું આરોગ્ય ફેલાવા કરતાં માખણ વધુ મૂલ્યવાન છે.

જાતો

સ્ટોર્સમાં તમને ઘણા પ્રકારનાં તેલ મળી શકે છે. ખરીદતા પહેલા, તમારે તેની રચના વાંચવી આવશ્યક છે. આખા અને કાચા દૂધમાંથી બનાવેલ ઉત્પાદન પેસ્ટરાઇઝ્ડમાંથી બનાવવામાં આવેલા કરતા વધુ સારું કરશે.

સ્વાદ માટે, તેલ નીચેના પ્રકારોમાં વહેંચાયેલું છે:

• મીઠું ચડાવેલું અને વરાળ વગરનું;
• પેસ્ટરાઇઝ્ડ ક્રીમમાંથી બનાવેલી મીઠી ક્રીમ;
• ખાટા ક્રીમ, જેના ઉત્પાદનમાં સ્ટાર્ટર સંસ્કૃતિઓ વપરાય છે;
• ઉમેરણો સાથે માખણ (વેનીલા, કોકો, ફળ). ડાયાબિટીઝના દર્દીઓએ તેનો વધુ સારી રીતે ઇનકાર કરવો જોઈએ, કારણ કે આવા ઉત્પાદન ગ્લુકોઝના સ્તરમાં તીવ્ર વધારો ઉત્તેજીત કરી શકે છે;
• કલાપ્રેમી જેમાં વધુ પાણી અને ચરબી ઓછી;
• વોલોગડા, જે પેસ્ટ્યુરાઇઝેશન દરમિયાન temperaturesંચા તાપમાને તૈયાર કરવામાં આવે છે.

આ ઉપરાંત, આ સ્વાદિષ્ટમાં વિવિધ સ્તરોની ચરબીની સામગ્રી હોઈ શકે છે. ક્રીમમાંથી પરંપરાગત માખણનું સૂચક 82.5% છે. ઓછી ચરબીવાળી સામગ્રીવાળા ડેરી ઉત્પાદનો પણ લોકપ્રિય છે. આ ખેડૂત તેલ (72.5%), કલાપ્રેમી (80%), તેમજ સેન્ડવિચ છે, જેની ચરબીનું પ્રમાણ 61.5% છે.

ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે સારી પસંદગી એ એકદમ નીચી ચરબીવાળી સ્વાદિષ્ટતા છે, ઉદાહરણ તરીકે, સેન્ડવિચ અને ખેડૂત તેલ, તેમજ ચા, જેમની ચરબીનું પ્રમાણ લગભગ 50% છે.

ખેડૂત તેલ

આવા ઉત્પાદનના ઉમેરા સાથેની વાનગી માત્ર સ્વાદિષ્ટ જ નહીં, પણ સંતોષકારક પણ છે, જેનો અર્થ તે અતિશય ખાવું ટાળવામાં મદદ કરશે, જે ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે જોખમી છે. તમે સ્વાદ અને સુસંગતતા બંનેમાં શાકભાજીના ફેલાવાથી ગુણવત્તાવાળા ઉત્પાદનને અલગ પાડી શકો છો. બ્રેડ પર ફેલાવો હંમેશા નરમ, સરળ હોય છે.

રેફ્રિજરેટરમાં સંગ્રહિત થવા પર તેલ ઘન બને છે. તેમાં સમાન રંગ, પોત અને ક્રીમની સુખદ ગંધ છે. કટ પર, તે હંમેશાં સૂકી અને ચમકતી હોય છે. જો શંકા હોય તો, તમે ટૂંક સમયમાં બારને ફ્રીઝરમાં મૂકી શકો છો: ગુણવત્તાવાળા ઉત્પાદન ક્ષીણ થઈ જશે.

ગુણવત્તાને તપાસવાની બીજી રીત એ છે કે આગ પર થોડું તેલ ઓગળવું. કુદરતી ઉત્પાદન વિક્ષેપિત થશે. વ્યવહારિક રૂપે ફેલાવો સુસંગતતામાં ફેરફાર થતો નથી, પરંતુ તે એક અપ્રિય ગંધ પ્રાપ્ત કરી શકે છે.

શું હું ડાયાબિટીઝ માટે માખણ નો ઉપયોગ કરી શકું છું કે નહીં

કુદરતી ક્રીમમાંથી બનાવેલું તેલ ડાયાબિટીઝના દર્દી માટે ઘણા ફાયદા લાવી શકે છે. અહીં તેના મુખ્ય ઉપચાર ગુણધર્મો છે:

1. ઉત્પાદન નરમાશથી પેટ પરબિડીયું કરે છે અને આંતરડાની સમસ્યાઓના કિસ્સામાં પીડાથી રાહત આપે છે. પ્રકાર 1 ડાયાબિટીસવાળા દર્દીઓ માટે આ ખાસ કરીને મહત્વપૂર્ણ છે;
2. તે energyર્જાનો ઉત્તમ સ્રોત છે. તે શક્તિ અને શક્તિ આપે છે, મગજની પ્રવૃત્તિમાં વધારો કરે છે, થાકમાં મદદ કરે છે;
3. શરીરના ઝડપી પુન recoveryપ્રાપ્તિને પ્રોત્સાહન આપે છે. આ મિલકતને કારણે, દર્દીઓના આહારમાં ઉત્પાદનની રજૂઆત કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે જેમની શસ્ત્રક્રિયા કરાઈ છે;
4. મગજના કોષોને હકારાત્મક અસર કરે છે, તેમના પુનર્જીવનમાં મદદ કરે છે;
5. ફોસ્ફરસ અને કેલ્શિયમની contentંચી સામગ્રી મસ્ક્યુલોસ્કેલેટલ સિસ્ટમના કાર્યોને સુધારવામાં મદદ કરે છે;
6. સામાન્ય વાળ અને નખ જાળવવામાં મદદ કરે છે.

માર્જરિન અને વિવિધ સ્પ્રેડથી વિપરીત, કુદરતી ક્રીમ પર આધારિત તેલ મેટાબોલિક ડિસઓર્ડર અને ફેટી એસિડ્સના સ્તરમાં વધારો તરફ દોરી શકતું નથી. આ ઉપરાંત, જટિલ સંયોજનો દ્વારા સ્પ્રેડ અને માર્જરિન મિશ્રણ વનસ્પતિ તેલમાંથી બનાવવામાં આવે છે. આવી રચના શરીરમાં કંઈપણ સારી લાવતી નથી.

ઘી પણ ના પાડવું વધુ સારું છે. તેમાં 99% ચરબી હોય છે, અને તેમાં રહેલ કેલરી વ્યવહારીક ખાલી હોય છે, કારણ કે હીટિંગ દ્વારા ફાયદાકારક પદાર્થોનો નાશ થાય છે.

ટાઇપ 2 ડાયાબિટીસવાળા માખણને સાવચેતીપૂર્વક મેદસ્વીપણા સાથે ખાવું જોઈએ.

વપરાયેલ ઉત્પાદનની માત્રા દરરોજ 10 ગ્રામમાં શ્રેષ્ઠ રીતે ઘટાડવામાં આવે છે, જ્યારે ડ doctorક્ટરની સલાહ લેવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. માખણનું ગ્લાયકેમિક અનુક્રમણિકા 51 છે, જે એકદમ ઉચ્ચ સૂચક છે. આ કારણોસર, આહારમાં તેની સામગ્રી તંદુરસ્ત વનસ્પતિ ચરબીની માત્રાથી વધુ ન હોવી જોઈએ.

દરરોજ દર

ડાયાબિટીસ મેલીટસવાળા દર્દીઓ માટે, દરરોજ મહત્તમ ભલામણ કરેલ દર 15 ગ્રામ (આશરે 2 ચમચી) છે.

આ ઉત્પાદનની calંચી કેલરી સામગ્રીને કારણે છે: 100 ગ્રામમાં તમે લગભગ 660 કેસીએલ મેળવી શકો છો. આ કિંમતી તત્વોના શરીરમાં પ્રવેશ માટે આ સ્વાદિષ્ટની થોડી માત્રા પર્યાપ્ત હશે.

દૈનિક સેવન તમારા ડ doctorક્ટર સાથે સંમત થવું જોઈએ. તે મોટા ભાગે શરીરની વ્યક્તિગત લાક્ષણિકતાઓ પર આધારિત છે. સૌ પ્રથમ, આ જીવનશૈલી છે જે દર્દીને દોરે છે.

સક્રિય લોકો માટે, સ્વીકાર્ય ધોરણ દરરોજ 15 ગ્રામ હોઈ શકે છે, અને જેઓ થોડું ખસેડે છે, 10 ગ્રામ પૂરતું છે. અન્ય રોગોની હાજરી, ઉદાહરણ તરીકે, હૃદય અને રુધિરવાહિનીઓના રોગોને પણ ધ્યાનમાં લેવામાં આવે છે.

જો ડાયાબિટીઝના દર્દીને હાઈ બ્લડ પ્રેશરથી પીડાય છે, તેને હાર્ટ એટેક અને સ્ટ્રોક થવાની સંભાવના છે, તો ઓછામાં ઓછું ઉત્પાદનનો ઉપયોગ કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે - 10 ગ્રામથી વધુ નહીં.

તે જ સમયે, તેલના મંજૂરીવાળા દૈનિક ભાગને ઘણા તબક્કામાં વહેંચવો જોઈએ.

ઉત્પાદનનો આ ઉપયોગ શરીરને વિટામિન્સ શોષી લેવાની ક્ષમતા આપે છે જે ચરબીમાં સારી રીતે દ્રાવ્ય હોય છે, અને શરીરને મજબૂત બનાવવામાં મદદ કરે છે.

બિનસલાહભર્યું

ડોકટરોને ડાયાબિટીઝવાળા માખણને માત્ર ઓછી માત્રામાં જ ખાવાની મંજૂરી નથી.

જો તમે માપનું પાલન ન કરો, તો કોલેસ્ટેરોલ જહાજોની દિવાલો પર જમા થાય છે, જે સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓથી પણ વધારે થાય છે: એથરોસ્ક્લેરોસિસ, મેદસ્વીતા, તેલનો વપરાશ, યકૃત અને સ્વાદુપિંડનો અનુભવ ખૂબ તણાવ.

આ ઉપરાંત, અંગોમાં રક્ત પરિભ્રમણના ઉલ્લંઘનને કારણે, દર્દીને ડાયાબિટીસના પગનો વિકાસ થવાનું જોખમ હોઈ શકે છે. ખાસ જોખમ નકલી અથવા સમાપ્ત થયેલ તેલ છે.

એલાર્મ્સ ઉત્પાદનની કિંમત, પેકેજિંગનું ઉલ્લંઘન, અયોગ્ય પ્રસ્તુતિની કિંમત ખૂબ ઓછી હોઈ શકે છે. અન્ય સંકેતો તે ઘટકોની સૂચિના પેકેજ પરની ગેરહાજરી છે જે તેની રચનામાં શામેલ છે, તેમજ તે ગુણ કે ઉત્પાદન પુન recoveredપ્રાપ્ત થયું છે.

સંબંધિત વિડિઓઝ

વિડિઓમાં ડાયાબિટીઝના માખણના ફાયદા અને હાનિ વિશે:

સામાન્ય રીતે, માખણ એક એવું ઉત્પાદન છે જેનો સ્વાદ સુખદ છે અને તે ઘણા બધા ફાયદા લાવે છે. ડાયાબિટીઝના દર્દીઓએ પણ તેનો ઇનકાર ન કરવો જોઇએ. જો તમે ડોકટરોની સલાહને સાંભળો છો અને માન્ય માન્ય ધોરણથી વધુ ન કરો તો, તે માત્ર નુકસાન પહોંચાડશે નહીં, પરંતુ આરોગ્યને સુધારવામાં પણ મદદ કરશે.