ડાયાબિટીઝ માટે માખણના નુકસાન અને ફાયદા

કોઈપણ તેલ એ ચરબીયુક્ત ઉત્પાદન છે જેમાં કાર્બોહાઈડ્રેટનો મોટો જથ્થો છે. જો કે, તેના વિનાનો આહાર નબળો અને ગૌણ હશે. ગંભીર બીમાર લોકો માટે પણ ડાયાબિટીસ માટે માખણ લેવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

આ ઉત્પાદનની વિશિષ્ટતા નીચેના સકારાત્મક ગુણોમાં રહેલી છે:

• તેની સમૃદ્ધ રચનાને કારણે energyર્જા અને શક્તિ સાથે શરીરની સંતૃપ્તિ;
• ખોરાકનું ઝડપી પાચન;
• ઘાના ઉપચારની અસર.

ઉપરાંત, સ્ત્રી શરીરમાં કોલેસ્ટેરોલની હાજરી સેક્સ હોર્મોન્સ અને પિત્ત એસિડનું ઉત્પાદન સુનિશ્ચિત કરે છે. આ વિભાવના અને માસિક સ્રાવમાં ફાળો આપે છે. રિકેટ્સ અને ઓસ્ટીયોપોરોસિસ, cંકોલોજીના વિકાસનું જોખમ ઓછું થયું છે. બુદ્ધિશાળી ક્ષમતાઓમાં સુધારો થાય છે, મેમરી પુન .સ્થાપિત થાય છે.

પોષણ નિયમો

કોઈપણ ખોરાક, તે આહાર કોષ્ટકમાં શામેલ થાય તે પહેલાં, ઉપસ્થિત ચિકિત્સક દ્વારા કાળજીપૂર્વક વિશ્લેષણ અને મંજૂરી હોવી આવશ્યક છે.

ઉચ્ચ કેલરી અને ચરબીયુક્ત ખોરાક, જે ઉચ્ચ કોલેસ્ટરોલ સાથે ડાયાબિટીસ માટે માખણ છે, તે મોટા ડોઝમાં આગ્રહણીય નથી. જો કે, ઉત્પાદનની એક નિશ્ચિત માત્રા શરીરને એકંદર સુખાકારીમાં સુધારો કરવા અને ચરબી-દ્રાવ્ય વિટામિન્સ ગ્રહણ કરવાની મંજૂરી આપે છે.

ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ કેટલું તેલ વપરાશ કરી શકે છે? આ બાબતમાં, તે બધા દર્દીના મેનૂમાં શામેલ અન્ય ઉત્પાદનો પર આધારિત છે. ડાયાબિટીઝ મેલિટસમાં, લગભગ 15 ગ્રામ સંતૃપ્ત ચરબીને દૈનિક આહારમાં ઉમેરવાની મંજૂરી છે. જેમાંથી મેનુ પ્રસ્તુત થાય છે - પોષણ ચિકિત્સક અથવા ઉપસ્થિત ચિકિત્સકે તે નક્કી કરવું જોઈએ. નિષ્ણાત ડાયાબિટીઝની સામાન્ય સ્થિતિ ધ્યાનમાં લે છે, કારણ કે લોહીમાં કોલેસ્ટેરોલનું ઉચ્ચ સ્તર હોવાથી, ઉત્પાદનનો ફાયદો સંભવિત નુકસાન કરતા નોંધપાત્ર રીતે ઓછો હોઈ શકે છે.

જ્યારે માખણનો ઉપયોગ પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝ માટે થાય છે, ત્યારે પેશી કોષો ઇન્સ્યુલિન પ્રતિરોધક બને છે. આ તે હકીકત તરફ દોરી જાય છે કે ખોરાક સાથે પૂરા પાડવામાં આવેલ ગ્લુકોઝ સંપૂર્ણપણે શોષી લેવાનું બંધ કરે છે. તે લોહીમાં એકઠા થાય છે. મોટી સંખ્યામાં આ બિમારીના નોંધાયેલા કેસો ટાઇપ 2 ડાયાબિટીઝમાં ચોક્કસપણે જોવા મળે છે. આ નિદાનવાળા દર્દીઓને હંમેશા વધારે વજન હોવા અંગે સમસ્યા હોય છે.

નુકસાન અને લાભ

ડાયાબિટીસ માટે માખણ સલામત છે કે નહીં અને તે કેટલું સુરક્ષિત છે તે સમજવા માટે, તમારે આ ઉત્પાદનમાં કયા ચરબી છે તે શોધવાની જરૂર છે. ચરબી કોલેસ્ટરોલ ઘટાડવામાં મદદ કરવા માટે "સ્વસ્થ" હોય છે.

આમાં શામેલ છે:

• બહુઅસંતૃપ્ત;
• મોનોનસેચ્યુરેટેડ ઓમેગા -3 ફેટી એસિડ્સ.

પરંતુ માખણમાં સ્વાસ્થ્યપ્રદ ચરબી પણ હોય છે. તે ખાંડ વધારવામાં સમૃદ્ધ છે. ન્યુટ્રિશનિસ્ટ્સ ભલામણ કરે છે કે આ ખોરાક 1 tbsp કરતા વધારે નહીં. એલ તાજી. ઘી સંપૂર્ણપણે ત્યજી દેવું જોઈએ, કારણ કે તેમાં લગભગ 99% ચરબી અને ખાલી કેલરી હોય છે. વિવિધ સ્વાદ અને રંગોના સમાવેશને લીધે, ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ વધે છે.

ભોજન બનાવતી વખતે, આ ઉત્પાદનને વનસ્પતિ ચરબી (ઓલિવ તેલ) સાથે બદલી શકાય છે. તમે એવોકાડો, બદામ, મગફળી, શણ, અખરોટ, તલ, કોળાના દાણા અને સૂર્યમુખીની મદદથી શરીરને ઉપયોગી પદાર્થોથી પણ સંતૃપ્ત કરી શકો છો.

ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે માખણને નુકસાન પણ નીચે મુજબ છે:

1. લોહીમાં કોલેસ્ટ્રોલનું વધુ પ્રમાણ વેસ્ક્યુલર કાર્યના ઉલ્લંઘનને ઉશ્કેરે છે. પરિણામે, ડાયાબિટીક પગનો વિકાસ થઈ શકે છે, તેમજ સ્ટ્રોક, હાર્ટ એટેક.
2. ખરીદેલા તેલમાં સ્વાદ અને ઉમેરણો, સ્વાદમાં વધારો કરનારા અને રંગનો સમાવેશ થાય છે.
3. આ ઉત્પાદનની પસંદગી કરતી વખતે, કુદરતી ઉત્પાદનને પ્રાધાન્ય આપવું મહત્વપૂર્ણ છે - સ્પ્રેડ ખરીદશો નહીં.

વેચાણ પર તમે નીચેના પ્રકારના માખણ શોધી શકો છો:

• મીઠી ક્રીમ - તાજી ક્રીમ હાજર છે;
• કલાપ્રેમી - ઓછી ચરબીવાળી સામગ્રી અને ઘણી બધી ભેજવાળી;
• ખાટા-ક્રીમ - ક્રીમ અને ખાટામાંથી;
• પૂરક સાથે - વેનીલા, વિવિધ ફળ ઉમેરણો, કોકો રચનામાં હાજર છે.

આ પરીક્ષણમાં બનાવટી નક્કર રહેશે. ગરમ પાણીમાં, નબળી ગુણવત્તાવાળા તેલ સંપૂર્ણપણે ઓગળી જાય છે, પરંતુ કાંપ વગર. તમે ઓગળીને તેલ ચકાસી શકો છો. નરમ થવા માટે ટેબલ પર માખણ છોડો. સપાટી પરના નબળા ઉત્પાદનો પ્રવાહી બનાવે છે.

વૈકલ્પિક

વૈજ્entistsાનિકોએ સાબિત કર્યું છે કે તંદુરસ્ત વ્યક્તિ માટે પણ, ગાયના દૂધમાંથી બનેલા માખણનો વારંવાર ઉપયોગ કરવો અનિચ્છનીય છે. બકરીના ઉત્પાદનથી વિપરીત, તેને અઠવાડિયામાં 2 વખતથી વધુ નહીં ખાવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

બકરીના દૂધના ઉત્પાદમાં આ શામેલ છે:

• દૂધની ચરબી, જેમાં કોષો માટે અસંતૃપ્ત એસિડ્સ જરૂરી છે;
• ચરબી દ્રાવ્ય વિટામિન્સ;
• મૂલ્યવાન પ્રોટીન
• કાર્બોહાઇડ્રેટ અને ખનિજો.

તે નોંધવું યોગ્ય છે નાઇટ્રોજન, મેંગેનીઝ, મેગ્નેશિયમ, ફોસ્ફરસ, પોટેશિયમ, તેમજ કેલ્શિયમ અને કોપરની દ્રષ્ટિએ, આ ઉત્પાદન ગાયના દૂધમાંથી બનેલા માખણ કરતાં નોંધપાત્ર છે. ક્લોરિનની પૂરતી માત્રા, તેમજ સિલિકોન અને ફ્લોરાઇડ માત્ર સારવારમાં જ નહીં, પણ રોગના નિવારણમાં પણ મદદ કરે છે.

ઘરે આ મૂલ્યવાન ઉત્પાદનને તૈયાર કરવા માટે, તમારે આની જરૂર પડશે:

• બકરીના દૂધમાંથી ખાટો ક્રીમ અથવા ક્રીમ;
• એક મોટો બાઉલ જેમાં થોડું ઠંડુ પાણી રેડવું;
• ચાબુક મારવા માટેની સામગ્રી માટે મિક્સર.

સંશોધન

સ્વીડિશ વૈજ્ .ાનિકોના અભ્યાસ મુજબ ડાયાબિટીઝથી બચવા માટે, ઓછી ચરબીવાળા ખોરાકને બાદ કરતા ઓછામાં ઓછું 8 માખણ, ક્રીમ, ઉચ્ચ ગુણવત્તાવાળા પનીર, દૂધનો આહારમાં સમાવેશ કરવો જોઇએ.

એક પ્રયોગ દરમિયાન, સહભાગીઓના એક જૂથને ઉપરોક્ત ખોરાકની 8 પિરસવાનું વપરાશ કરવાની મંજૂરી આપવામાં આવી હતી, જ્યારે બીજા જૂથમાં ફક્ત એક જ સેવા આપતા હતા. ભાગ લગભગ 200 મીલી દહીં અથવા દૂધ, 25 ગ્રામ ક્રીમ અથવા 7 ગ્રામ માખણ, ચીઝ 20 ગ્રામ હતો.

અભ્યાસ દરમિયાન, વૈજ્ scientistsાનિકોએ નીચેના જોખમ પરિબળો ધ્યાનમાં લીધા:

1. લિંગ
2. ઉંમર
3. શિક્ષણ;
4. શારીરિક પ્રવૃત્તિ;
5. વારસાગત વલણ;
6. ધૂમ્રપાન
7. બોડી માસ ઇન્ડેક્સ;
8. દારૂના સેવનની ડિગ્રી;
9. તણાવપૂર્ણ પરિસ્થિતિઓની હાજરી.

એવું જાણવા મળ્યું છે કે પ્રથમ જૂથના પ્રતિનિધિઓ બીજા જૂથની સરખામણીમાં ટાઇપ -2 ડાયાબિટીઝની સમસ્યાની શક્યતા 23% ઓછી છે. તે પણ ધ્યાનમાં લેવું જોઈએ કે ડેરી ઉત્પાદનોમાંથી શરીર દ્વારા મેળવેલ ચરબી અન્ય સંતૃપ્ત ચરબી કરતાં વધુ ફાયદાકારક છે - આ સકારાત્મક અસર કરવામાં મદદ કરે છે.

ડાયાબિટીઝ મેલીટસ એ એક ગંભીર બીમારી છે. પેથોલોજી ઘણીવાર અપંગતા અને પ્રારંભિક મૃત્યુને ઉશ્કેરે છે. પાછલા અભ્યાસમાં, આ વૈજ્ .ાનિકોએ પણ આવા સૂચકાંકો સ્થાપિત કર્યા છે કે જ્યારે તંદુરસ્ત વ્યક્તિ નિયમિતપણે દુર્બળ માંસ ખાય છે, ત્યારે પેથોલોજીની સંભાવના નોંધપાત્ર રીતે વધે છે.

તેથી, માત્ર 90 ગ્રામ ચરબીયુક્ત માંસ 9% દ્વારા ડાયાબિટીઝ થવાનું જોખમ ઉભું કરે છે, જ્યારે માત્ર 80 ગ્રામ પાતળા માંસને 20% જેટલું ખાય છે.

નિષ્કર્ષ

જ્યારે કોઈ દર્દીને ડાયાબિટીઝ મેલીટસ હોવાનું નિદાન થાય છે અને પર્યાપ્ત સારવાર અને પોષણ પસંદ કરવામાં આવે છે, ત્યારે સક્રિય જીવનશૈલી જીવવાનું ખૂબ મહત્વનું છે. ચળવળનો અભાવ નાટકીય રીતે ગ્લુકોઝ સહિષ્ણુતામાં વધારો કરી શકે છે.

ડાયાબિટીસ પીનારાઓ માટે ખરાબ ટેવ છોડી દેવી પણ જરૂરી છે. ખરેખર, ધૂમ્રપાનની પ્રક્રિયામાં, રક્ત વાહિનીઓનું સંકુચિતતા થાય છે, જે આંખો, પગ અને આંગળીઓમાં લોહીના પ્રવાહને નબળી પાડે છે. ફક્ત જટિલ ક્રિયાઓ દ્વારા જ એક મહત્વપૂર્ણ સંતુલન જાળવી શકાય છે.