હાઇપોગ્લાયકેમિક આહાર - સુવિધાઓ અને પોષણ મેનૂ

લોહીમાં શર્કરાના સામાન્ય સ્તરને જાળવવા માટે, m. m એમએલ / એલની નીચેના જટિલ ડ્રોપને અટકાવો અને ત્યારબાદની બધી જટિલતાઓને ટાળો, હાયપોગ્લાયકેમિક આહારનું પાલન કરવું જોઈએ. આવા પોષણ પ્રતિબંધો સાથે સંકળાયેલ છે, અથવા તેના બદલે, સ્વ-પ્રતિબંધો સાથે. તેઓ કેટલા કડક છે અને તેમને કેવી રીતે સારું લાગે છે?

કેમ ખાંડ ડ્રોપ થઈ?

લોહીમાં શર્કરામાં ઘટાડો મગજ સહિતના તમામ જીવંત પેશીઓના ભૂખમરો તરફ દોરી જાય છે. હાયપોગ્લાયસીમિયા સામાન્ય રીતે નીચેના કેસોમાં થાય છે:

• ઇન્સ્યુલિનના ઓવરડોઝ સાથે, જે મોટાભાગે ક્રોનિક ડાયાબિટીઝમાં થાય છે;
• ગાંઠોના દેખાવ અને વૃદ્ધિને કારણે શરીર દ્વારા ઇન્સ્યુલિનનું અતિશય ઉત્પાદન, ગંભીર ચેપ;
• તણાવપૂર્ણ પરિસ્થિતિ પછી;
• અતિશય માનસિક અને શારીરિક તાણના પ્રતિભાવ તરીકે;
• ઓછી કેલરીવાળા આહાર અને દારૂના દુરૂપયોગ દરમિયાન.

પરંતુ કેટલીકવાર જન્મજાત ઝડપી ચયાપચય સાથે, આવા સૂચકાંકોને ધોરણ માનવામાં આવે છે. નિયમિત રક્ત પરીક્ષણો દ્વારા તફાવતો સરળતાથી શોધી શકાય છે. જો તેઓ માનવ સ્વાસ્થ્યને ધમકી આપે છે, તો વિશેષ આહારનું પાલન કરવામાં આવે છે.

હાયપોગ્લાયકેમિક આહારનો આધાર

નાનપણથી જ અમને ખોરાકની કેલરી સામગ્રી વિશે કહેવામાં આવે છે. પરંતુ ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સની અસર વિશે દરેક જણ જાણે નથી. તે કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ સાથે સીધી રીતે સંકળાયેલ ચોક્કસ વાનગી પછી લોહીમાં ગ્લુકોઝમાં વધારો થવાના દર તરીકે સમજી શકાય છે. તેમાંના વધુ, જીઆઈ .ંચા છે. પરંતુ માત્ર સુપાચ્ય કાર્બોહાઇડ્રેટ જ નુકસાનકારક છે. તેથી, હાઈપોગ્લાયકેમિઆવાળા ડાયેટરનું લક્ષ્ય એ છે કે ઝડપી કાર્બોહાઇડ્રેટ્સને બાકાત રાખવું અને તેમને જટિલ પદાર્થોથી બદલવું.

આહાર સારો છે કારણ કે તે ભૂખમરો સૂચવતા નથી. પરંતુ તમારે ઉચ્ચ જીઆઈવાળા ખોરાકના વપરાશને મર્યાદિત કરવો પડશે. આધાર તરીકે લેવામાં આવેલા 100 પોઇન્ટ્સમાંથી, 55 એકમો સુધીના નીચા ઇન્ડેક્સવાળા ખોરાક, વજન ગુમાવતા ખોરાકમાં આવે છે. સંદર્ભ માટે: સરેરાશ સ્તર 56-69 છે, સૌથી વધુ 70 એકમોનું છે. આહાર માટેનો દૈનિક ધોરણ 60-180 છે. નંબર વચ્ચે આટલો મોટો અંતરાલ કેમ છે? સોંપાયેલ ધોરણ દર્દીના વજન અને વ્યક્તિગત લાક્ષણિકતાઓ પર આધારિત છે.

તે વધારાનો ત્યાગ કરે છે, જે ગ્લુકોઝ અને મેદસ્વીતા ઘટાડવામાં મદદ કરે છે, દરેક ભોજન પછી તૃપ્તિની લાગણીને લંબાવે છે. તે કાર્બોહાઇડ્રેટ ચયાપચયને પણ પુનર્સ્થાપિત કરે છે અને હાયપોગ્લાયકેમિક સંકટને રોકવામાં મદદ કરે છે.

હાયપોગ્લાયકેમિક આહારના સિદ્ધાંતો

આવા પોષણ પ્રણાલીના તમામ સિદ્ધાંતો પૈકી, સૌથી મહત્વપૂર્ણ એ કાર્બોહાઇડ્રેટનું સેવનનું નિયંત્રણ છે. તેને સંપૂર્ણ રીતે સાકાર કરવા માટે, નીચેની ભલામણો મદદ કરશે:

• કાર્બોહાઇડ્રેટનું સેવન ઓછું કરો
• જટિલ લોકોના સેવનમાં વધારો જે ધીમે ધીમે પચાય છે;
• પ્રોટીનયુક્ત ખોરાક પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરો;
• તમારા આહારને ફાઇબરથી સમૃદ્ધ ખોરાકથી સમૃદ્ધ બનાવો કે જે કાર્બોહાઈડ્રેટમાંથી ખાંડનું શોષણ ધીમું કરે છે;
• દૈનિક મેનૂની ચરબીની સામગ્રીમાં ઘટાડો, કારણ કે ચરબી ઇન્સ્યુલિનના ઉત્પાદનમાં દખલ કરે છે;
• ઝડપી કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ અને ચરબીનું મિશ્રણ ન કરો;
• ભોજન વચ્ચેના અંતરાલોને 2-3 કલાક સુધી ઘટાડો અને વાનગીના સામાન્ય વોલ્યુમને ઘણા નાનામાં વહેંચો, કાચથી વધુ નહીં;
• ઘડિયાળ દ્વારા બરાબર ખાય છે;
• દારૂ દૂર કરો, જે ખાંડનું ઉત્પાદન ઘટાડે છે;
• ઓછામાં ઓછું 2 લિટર સાદા પાણી પીવો.

દરેક સિદ્ધાંતનું પાલન તમારા સ્વાસ્થ્ય માટે માર્ગ ખોલશે.

કયા ઉત્પાદનોનો ઉપયોગ કરવો?

પ્રોડક્ટ્સ અને તેમના ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ કોષ્ટકોમાં બંધાયેલા છે જે સારવાર અને વજન ઘટાડવા માટે અનુકૂળ છે. પરંતુ તેમાં શામેલ બધી માહિતી સંક્ષિપ્તમાં સ્વરૂપમાં સ્થાનાંતરિત કરી શકાય છે. કેમ? તમારી સાથે નોંધો અને કાર્ડ સતત ન રાખવાના ક્રમમાં, જો તમે તેને તમારી સાથે લેવાનું ભૂલી જાઓ તો ગભરાશો નહીં. આપણે કયા ઉત્પાદનોને હા કહીએ છીએ તે શરૂઆતથી જ શીખવું અગત્યનું છે.

કલ્પના કરો કે ત્યાં શૂન્ય જીઆઇ સાથેના ઉત્પાદનો છે. તેમાં ઝીંગા, મસલ, છીપ અને અન્ય સીફૂડ, ઓછી ચરબીવાળી માછલી અને સોયા સોસ શામેલ છે. નીચા ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ પણ છે:

• સીઝનિંગ્સ;
• મશરૂમ્સ અને તમામ પ્રકારના બદામ;
• ઇંડા
• શાકભાજી: લાલ મરી, કાકડી અને ઝુચિિની, કોબી, મૂળા, ડુંગળી, લસણ, રીંગણ, ગાજર, બીટ, ટામેટાંની બધી જાતો;
• દુર્બળ માંસ;
• ફણગો: દાળ, કઠોળ, ચણા, લીલા વટાણા, જેમાં તૈયાર;
• ગ્રીન્સ: પાલક, પીસેલા, તુલસીનો છોડ, લેટીસ, સુવાદાણા, કચુંબરની વનસ્પતિ;
• આદુ
• ઓલિવ;
• તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની - કરન્ટસ, બ્લેકબેરી, બ્લુબેરી, ગૂઝબેરી, સ્ટ્રોબેરી;
• કોકો અને ડાર્ક ચોકલેટ;
• અનાજ - જવ, જંગલી ચોખા;
• સુકા જરદાળુ;
• દૂધ અને કુદરતી દહીં;
• ફળો - પ્લમ, ક્વિન્સીસ, ચેરી, ચેરી, સાઇટ્રસ ફળો, દાડમ, સફરજન, આલૂ, જરદાળુ;
• સૂર્યમુખીના બીજ, તલ;
• ટામેટાંનો રસ;
• આખા અનાજની બ્રેડ.

આ આહારનો આધાર છે. કેટલીકવાર, પરંતુ ભાગ્યે જ, મધ્યમ જીઆઇવાળા ખોરાક તેમાં દાખલ થઈ શકે છે. આ સૂચિમાં શામેલ છે:

• હાર્ડ પાસ્તા: સ્પાઘેટ્ટી, વર્મીસેલી;
• ઓટમીલ, બિયાં સાથેનો દાણો, બ્રાઉન રાઇસ;
• કઠોળ
• ફળો: દ્રાક્ષ, કેળા, અનેનાસ, પર્સિમોન, કિવિ, લોટ, તરબૂચ, પપૈયા;
• ગાજર, ગ્રેપફ્રૂટ, નારંગી, સફરજન અને બ્લુબેરી તાજા;
• જામ;
• કિસમિસ;
• તૈયાર આલૂ;
• આઈસ્ક્રીમ;
• બાફેલી બટાટા અને બીટ;
• તૈયાર શાકભાજી.

જીઆઈ અનુસાર પોઇન્ટ મેળવવા, ખોરાકના પોષક મૂલ્ય વિશે ભૂલશો નહીં. તે દિવસમાં 1500 કેલરી કરતા વધારે ન હોવી જોઈએ.

ક્યાંથી શરૂ કરવું?

હાયપોગ્લાયકેમિક આહારની શરૂઆત એ ખતરનાક કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનું સંપૂર્ણ બાકાત છે.

તમારે ભયભીત થવું જોઈએ નહીં, કારણ કે તમે ઓછી ગ્લાયકેમિક ખોરાકથી વિવિધ વાનગીઓ રસોઇ કરી શકો છો.

આ યોગ્ય પોષણ સાથેના સફળ પાલનની ચાવી છે, જે તમને સખત માળખાને નબળા બનાવવા દે છે.

2 અઠવાડિયા પછી, આશરે 50 એકમોની જીઆઈવાળા ઉત્પાદનોને આહારમાં રજૂ કરવામાં આવે છે. પરંતુ તેમને સવારે ખાવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. બીજા 2 અઠવાડિયા પછી, તબક્કો 3 પ્રારંભ થાય છે, જ્યાં ઉચ્ચ ગ્લાયકેમિક ખોરાકનો ઉપયોગ કરવાની મંજૂરી છે.

શું રાંધવા?

ખાતરી કરવા માટે કે તમારું આહાર સામાન્ય ગ્લુકોઝનું સ્તર જાળવે છે, પરંતુ તે જ સમયે આરામદાયક છે, સ્વાદિષ્ટ ભોજન તૈયાર કરવા માટે સમય કા .ો. ઓછી જીઆઈ ધરાવતા ઉત્પાદનોમાંથી, તમે રસોઇ અને ખાઈ શકો છો:

1. સૂપ્સ શાકાહારી મશરૂમ અને વનસ્પતિ ગ્રીન્સ સ્વાગત છે. પરંતુ ઓછી ચરબીવાળા બ્રોથ પર રાંધેલા કોબી સૂપ, અથાણાં અને બોર્શટ પ્રતિબંધિત નથી. ફક્ત શાકભાજીને ઓવરકુક ન કરો, પરંતુ તરત જ ઉકળતા પાણીમાં ફેંકી દો.
2. સીફૂડ અને શાકભાજી સાથે તાજા સલાડ. પરંતુ બાફેલી બીટ અને બટાટા ભૂલી જાઓ.
3. ડ્રેસિંગ તરીકે ઓછી ચરબીવાળી ખાટા ક્રીમ, કુટીર પનીર, મીઠું વિના ચીઝ.
4. ઇંડા સફેદ ઓમેલેટ.
5. ઓછી ચરબીવાળા દૂધમાં પોર્રીજ. જવ અને ઓટ ગ્રatsટ્સ, બિયાં સાથેનો દાણો અને જવની મંજૂરી છે.
6. ડુક્કરનું માંસ, હંસ અને માંસ સિવાય કોઈપણ માંસ. કેટલીકવાર તમે યકૃતની જાતે સારવાર કરી શકો છો.
7. માંસ સાથે શાકભાજીની બાજુની વાનગીઓ સારી રીતે જાય છે.
8. જેલી અને ફળ કેન્ડી રાંધવા માટે દરેકની શક્તિથી મીઠી.
9. પીણાં: હર્બલ ટી, વનસ્પતિના રસ, અન સ્વિટ કરેલા કોમ્પોટ્સ.

કયા ખોરાક પર પ્રતિબંધ છે?

હાયપોગ્લાયસીમિયા સાથે, નીચેના ખોરાક વિરોધાભાસી છે:

1. લોટના ઉચ્ચતમ ગ્રેડમાંથી બન, પેસ્ટ્રી અને બેકરી ઉત્પાદનોના અન્ય પ્રતિનિધિઓ;
2. ક્રીમ, મીઠું ચડાવેલું ચીઝ, મીઠી કુટીર ચીઝમાંથી ચમકદાર દહીં;
3. ફેટી અને ડેરી સૂપ્સ નૂડલ્સથી ભરેલા;
4. ચરબીયુક્ત માંસ, સોસેજ, પીવામાં માંસ;
5. માછલી: તેલયુક્ત, મીઠું ચડાવેલું અને પીવામાં;
6. રસોઈ તેલ અને વનસ્પતિ તેલ;
7. તળેલા ઇંડા;
8. સોજી અને સફેદ ચોખા;
9. અથાણાંવાળા શાકભાજી;
10. સુકા ફળ;
11. મીઠાઈઓ
12. કાર્બોનેટેડ પીણાં;
13. ફેક્ટરી ચટણી: મેયોનેઝ, કેચઅપ.

બરાબર, તેને નુકસાનકારક ઉત્પાદનોની સૂચિ કહી શકાય, તેવું નથી?

સગર્ભા સ્ત્રીઓ અને બાળકો માટે આહાર

સગર્ભા સ્ત્રીઓ અને બાળકોને હળવા વજનવાળા આહારની ઓફર કરવામાં આવે છે. આ સમયગાળા દરમિયાન, કાર્બોહાઈડ્રેટ સ્ત્રીઓ માટે મહત્વપૂર્ણ છે. તેથી, વિટામિન્સવાળા મીઠા ફળોને મંજૂરી છે.

બાળકોને ઘણી શક્તિની જરૂર પડે છે. તેથી, આહાર વાનગીઓમાં દ્રાક્ષ, કેળા, પાસ્તા ઉમેરવામાં આવે છે. પરંતુ ખાંડને તેના શુદ્ધ સ્વરૂપમાં બાકાત રાખવું મહત્વપૂર્ણ છે. કેટલીકવાર તેને સ્વીટનર્સથી બદલવામાં આવે છે.

ફાયદા અને ગેરફાયદા

અમુક રોગોની હાજરીમાં હાઈપોગ્લાયકેમિક આહાર એ જરૂરીયાત બની જાય છે. પરંતુ તે હંમેશાં વજન ઘટાડવા માટે પસંદ કરવામાં આવે છે, કારણ કે તેમાં નિouશંક ફાયદા છે:

1. હાયપોગ્લાયકેમિક આહાર માટેનું મેનૂ વૈવિધ્યસભર અને પૌષ્ટિક છે;
2. તે યોગ્ય પોષણની નજીક છે અને ભૂખ હડતાલને ટાળે છે;
3. આહાર દરમિયાન, ચયાપચય ગતિ થાય છે, આંતરડાની ગતિ વધે છે;
4. વપરાયેલ ઉત્પાદનો સસ્તું અને સસ્તું છે.

આહારના ગેરફાયદા શું છે? ત્યાં લગભગ કોઈ નથી. પરંતુ શરૂઆતમાં, તમારે કોષ્ટકોનો અભ્યાસ કરવો પડશે અને તેમનો ડેટા યાદ રાખવો પડશે, તેમને તમારી સાથે લઈ જશો અને સતત તેમનો સંદર્ભ લો. પોતાને ખાતરી આપો કે નવું જ્ knowledgeાન જીવન માટે ઉપયોગી થશે.