ડાયાબિટીસ માટે જેરૂસલેમ આર્ટિકોકનો ઉપયોગ કેવી રીતે કરવો? શ્રેષ્ઠ વાનગીઓ

ડાયાબિટીઝવાળા લોકોને જીવનભર દવાઓ લેવાની ફરજ પડે છે, તેમના આહારને મર્યાદિત કરવા અને રક્ત પરીક્ષણોનું નિરીક્ષણ કરવું. લોક ઉપાયોની સારવારમાં નોંધપાત્ર મદદ.

સૌથી અસરકારક કુદરતી દવાઓમાંની એક છે જેરુસલેમ આર્ટિકોક (જેને પિઅર, બલ્બ પણ કહે છે). ડાયાબિટીઝ માટે જેરૂસલેમ આર્ટિકોકનો ઉપયોગ કરવાની ઘણી રીતો છે.

ડાયાબિટીઝમાં જેરૂસલેમ આર્ટિકોકનું મૂલ્ય

ડાયાબિટીક દવાઓની તૈયારી માટે, જેરૂસલેમના આર્ટિકોકના તમામ ભાગોનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, જો કે, તેના કંદ શરીર માટે સૌથી વધુ ઉપયોગી છે. તેઓ વિટામિન, માઇક્રો અને મેક્રો તત્વો, એમિનો એસિડથી સંતૃપ્ત થાય છે. પીડિતો માટે ખૂબ મૂલ્યનું ઇનુલિન છે - એક કુદરતી પોલિસેકરાઇડ, બલ્બના મૂળમાં નોંધપાત્ર પ્રમાણમાં હાજર છે. તે આ તત્વ છે જે ગ્લુકોઝને યોગ્ય રીતે શોષી લેવાની મંજૂરી આપે છે અને બ્લડ સુગરને ઘટાડવામાં મદદ કરે છે.

ડાયાબિટીઝ માટે જેરૂસલેમ આર્ટિકોકના ફાયદાકારક ગુણધર્મોને માત્ર વૈકલ્પિક સારવારના અનુયાયીઓ દ્વારા જ નહીં, પણ સત્તાવાર દવા દ્વારા પણ માન્યતા આપવામાં આવે છે. નિષ્ણાતો આ છોડના ભાગોના સતત ઉપયોગથી શરીરમાં નીચેના હકારાત્મક ફેરફારોની નોંધ લે છે:

• ગ્લુકોઝને ફ્રુટોઝ દ્વારા બદલવામાં આવે છે, જે સ્વાદુપિંડના હોર્મોન વિના કોષો દ્વારા સરળતાથી શોષાય છે અને મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓને સામાન્ય બનાવે છે;
• સેલ મેમ્બ્રેનમાં ગ્લુકોઝની ધીમી ઘૂંસપેંઠ પ્રદાન કરે છે, જે રક્ત ખાંડમાં ધીમે ધીમે ઘટાડો તરફ દોરી જાય છે;
• ડિજેસ્ટેડ ગ્લુકોઝ શરીરમાંથી વિસર્જન થાય છે, જે સુગરના સ્તરને પણ અનુકૂળ અસર કરે છે;
• અવયવો ઝેરી પદાર્થોથી સાફ થાય છે;
• રોગપ્રતિકારક શક્તિ મજબૂત છે;
• જઠરાંત્રિય માર્ગનું કાર્ય સામાન્ય થાય છે;
• સ્વાદુપિંડનું કાર્ય સુધારે છે, સ્વતંત્ર રીતે ઇન્સ્યુલિન ઉત્પન્ન કરવાની ક્ષમતા વધે છે;
• કાર્બોહાઇડ્રેટ અને લિપિડ ચયાપચય વધારે છે, જે શરીરના વજનમાં ધીમે ધીમે ઘટાડો તરફ દોરી જાય છે.

સંભવિત નુકસાન અને વિરોધાભાસ

માટીના પિઅર ખાવામાં ઓછામાં ઓછું contraindication હોય છે. જો કે, જેરુસલેમ આર્ટિકોક ઉપચાર નીચેના કેસોમાં નુકસાનકારક હોઈ શકે છે.

• બલ્બમાં વ્યક્તિગત અસહિષ્ણુતા સાથે, જે વારંવાર થાય છે;
• પેટનું ફૂલવું વલણ સાથે (કાચા કંદ ખાવાથી આંતરડામાં ગેસની રચનાની પ્રક્રિયામાં વધારો થાય છે;
• જો સ્વાદુપિંડની બળતરા હોય તો;
• કોલેલેથિઆસિસના કિસ્સામાં (જેરૂસલેમ આર્ટિકોક કોલેરાટીક અસરને વધારવામાં મદદ કરે છે, જે પત્થરોની હિલચાલ અને નલિકાઓના અવરોધ તરફ દોરી શકે છે);
• પાચનતંત્રના રોગોના ઉત્તેજના સાથે.

ડાયાબિટીક માટીના નાશપતીનો ઉપયોગ

પ્રક્રિયા કર્યા પછી પણ છોડના inalષધીય ગુણધર્મો સચવાય છે, તેથી જેરૂસલેમ આર્ટિકોક કાચા અને બાફેલા, બેકડ, આથો સ્વરૂપે બંને ખાઈ શકાય છે. જો કે, તાજી રુટ સૌથી ઉપયોગી રહે છે. તે ફક્ત સ્લાઇસેસથી ખાય છે અથવા વનસ્પતિ સલાડમાં ઉમેરી શકાય છે.

માટીના પિઅર કંદનો સ્વાદ મસાલેદાર મૂળો અથવા શતાવરીનો છોડ જેવો લાગે છે. તે તાજા નથી, તેથી તમારે મીઠું અથવા કોઈપણ સીઝનીંગ ઉમેરવાની જરૂર નથી. ન્યુટ્રિશનિસ્ટ્સ ડાયાબિટીઝના દર્દીઓને બધી વાનગીઓમાં જેરૂસલેમ આર્ટિકોક સાથે બટાટાને બદલવાની સલાહ આપે છે. માટીના પિઅરમાં ઘણી ઓછી કેલરી હોય છે, તેથી તેનો ઉપયોગ વજન ઘટાડશે, જે આ રોગ માટે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે.

ફાર્માસ્યુટિકલ કંપનીઓ જેરુસલેમ આર્ટિકોક ગોળીઓનું ઉત્પાદન કરે છે જેમાં પ્લાન્ટ પોલિસેકરાઇડ્સ, વિટામિન્સ અને ખનિજો છે (ઝીંક, આયર્ન, ફોસ્ફરસ, સિલિકોન અને પોટેશિયમની માત્રામાં વધારો). તમારે તેનો ઉપયોગ દિવસમાં એક વખત, એક સમયે 4 કેપ્સ્યુલ્સ (બાળકો માટે - 1 થી 4 કેપ્સ્યુલ્સ સુધી), નાસ્તાના અડધા કલાક પહેલાં, કોઈપણ પ્રવાહીની થોડી માત્રામાં પીવો જરૂરી છે. તમારે ડાયાબિટીસ સાથે સતત જેરૂસલેમ આર્ટિકોક ગોળીઓ લેવાની જરૂર છે.

તબીબી વાનગીઓ

આ દવાઓ લેવાની લાંબી કોર્સ પછી, દર્દીની સ્થિતિમાં નોંધપાત્ર સુધારો જોવા મળે છે: લોહીમાં ગ્લુકોઝનું સ્તર ઘટે છે, વધારે વજન અદૃશ્ય થઈ જાય છે, અને એકંદરે આરોગ્ય સામાન્ય થાય છે.

જેરૂસલેમ આર્ટિકોકને ageષિ અને લીંબુ મલમના પાંદડા સાથે ભળી ન શકાય, કારણ કે જ્યારે આ છોડ સાથે વાતચીત થાય છે ત્યારે તે લગભગ તમામ ઉપચાર ગુણધર્મો ગુમાવે છે.

રસ

રસોઈની રીત.

1. જેરૂસલેમના 500 જી આર્ટિકોક કાગળના ટુવાલથી ધોવા, સૂકવવામાં આવે છે;
2. કંદ એક માંસ ગ્રાઇન્ડરનો દ્વારા પસાર થાય છે;
3. જાળીનો ઉપયોગ કરીને, પરિણામી સ્લરીમાંથી રસ કાqueો.

સાધન ⅓ કપમાં લેવામાં આવે છે, નાસ્તો, બપોરના અને રાત્રિભોજનના 15 મિનિટ પહેલાં. જેરૂસલેમ આર્ટિકોક રસ સાથેની સારવાર એક મહિના સુધી ચાલુ રાખવી આવશ્યક છે. દરરોજ પીણુંની તાજી સેવા આપવાનું વધુ સારું છે, પરંતુ જો જરૂરી હોય તો, બાકી રહેલા એક દિવસ માટે રેફ્રિજરેટરમાં સંગ્રહિત કરી શકાય છે.

દારૂ મુક્ત રેડવાની ક્રિયા

આ રેસીપીમાં ફક્ત જેરુસલેમ આર્ટિકોક સ્ટેમના પાંદડા અને ટોચનો ઉપયોગ કરવામાં આવ્યો છે. એક પ્રેરણા નીચે પ્રમાણે તૈયાર થયેલ છે.

1. છોડ ઉડી અદલાબદલી, 2.5 tbsp માપવા. ચમચી;
2. કાચી સામગ્રી ઉકળતા પાણીથી રેડવામાં આવે છે;
3. આ પીણું સીલબંધ કન્ટેનરમાં ઓરડાના તાપમાને 12 કલાક માટે રેડવું બાકી છે;
4. તૈયાર રેડવાની ક્રિયા ચીઝક્લોથ દ્વારા ફિલ્ટર કરવામાં આવે છે.

ભોજન પહેલાં એક દિવસમાં 4 વખત દવા પીવામાં આવે છે. થેરપી ઓછામાં ઓછા 21 દિવસ ચાલવી જોઈએ.

દારૂનું પ્રેરણા

આ સાધન માત્ર લોહીમાં શર્કરા ઘટાડશે નહીં, પણ રક્તવાહિની તંત્રને મજબૂત બનાવશે અને યકૃતની પ્રવૃત્તિમાં સુધારો કરશે. રસોઈ પદ્ધતિ નીચે મુજબ છે.

1. 500 ગ્રામ "માટીના પિઅર" ના પાંદડા વોડકાના લિટર સાથે રેડવામાં આવે છે;
2. ટિંકચરવાળા કન્ટેનરને અંધારાવાળી જગ્યાએ 15 દિવસ માટે મૂકવામાં આવે છે;
3. ફિનિશ્ડ પ્રોડક્ટ કોટન-ગૌઝ ફિલ્ટર દ્વારા ફિલ્ટર કરવામાં આવે છે.

20 મિલી ટિંકચર 200 મિલી પાણીમાં જગાડવો અને તરત પીવો. સાધન ભોજન પહેલાં એક દિવસમાં 3 વખત પીવામાં આવે છે.

કોફી

ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે ખાસ તૈયાર કરેલા પીણા સાથે નિયમિત ઇન્સ્ટન્ટ કોફી શ્રેષ્ઠ રીતે બદલવામાં આવે છે. તેને તૈયાર કરો.

1. કંદ ખૂબ જ ઉડી અદલાબદલી (500 ગ્રામ);
2. પછી તેઓ 5 મિનિટ માટે તાજી બાફેલી પાણીથી રેડવામાં આવે છે;
3. પછી પાણી કાinedી નાખવામાં આવે છે, જેરૂસલેમ આર્ટિકોક સૂકવવામાં આવે છે અને ફ્રાયિંગ પાનમાં તળેલું નથી તેલ નાખવામાં આવે છે;
4. પરિણામી કાચી સામગ્રી કોફી ગ્રાઇન્ડરનોમાં ગ્રાઉન્ડ છે.

જેરૂસલેમ આર્ટિકોક પાવડર ઓછી ભેજવાળી જગ્યાએ રાગ બેગમાં લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત કરી શકાય છે.

સીરપ

જેરુસલેમ આર્ટિકોક કંદ સીરપ પર આધારિત inalષધીય પીણા બાળકોને આપી શકાય છે. સાધન અનાજ, પેસ્ટ્રીઝના સ્વાદને સફળતાપૂર્વક પૂરક બનાવે છે, તેને ચામાં ઉમેરવા માટે ઉપયોગી છે.

રસોઈ પગલાં.

1. કંદને છાલવામાં આવે છે, ઉકળતા પાણીથી ઘસવામાં આવે છે, તેને સ્ક્વિઝ્ડ કરવામાં આવે છે.
2. પરિણામી રસ 1: 1 ના ગુણોત્તરમાં શુદ્ધ પાણીથી ભળે છે.
3. પીણું એક ગ્લાસ કન્ટેનરમાં રેડવામાં આવે છે અને પાણીના સ્નાનમાં મૂકવામાં આવે છે, જ્યાં તે 40 મિનિટ સુધી ગરમ થાય છે. તમે ઉત્પાદનને ઉકળવા નહીં આપી શકો, નહીં તો તે તેના મોટાભાગના ઉપયોગી ગુણો ગુમાવશે.
4. જ્યારે ચાસણી ઘટ્ટ થવા લાગે છે, ત્યારે તેમાં આખા લીંબુનો રસ ઉમેરવામાં આવે છે. બધાને સારી રીતે મિશ્રિત કરવામાં આવે છે અને સ્ટોવમાંથી દૂર કરવામાં આવે છે.
5. ટૂલ-ફીટીંગ idાંકણવાળા જારમાં ટૂલનો 6 કલાક આગ્રહ રાખવામાં આવે છે.
6. રાંધેલ ચાસણી રેફ્રિજરેટરમાં રાખવામાં આવે છે. શેલ્ફ લાઇફ 12 મહિના છે.

ચા

"માટીના પિઅર" ના મૂળમાંથી એક હીલિંગ પીણું બનાવે છે, જે દરેક નાસ્તા પછી અને દિવસ દરમિયાન 2-3 વખત પીવા માટે ઉપયોગી છે. તેને નીચેની રેસીપી પ્રમાણે તૈયાર કરો.

1. જેરૂસલેમ આર્ટિકોક કંદને છાલવામાં આવે છે, નાના ટુકડા કરી કાપીને સૂકવવામાં આવે છે. તમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં 100 ° સે.
2. સૂકા કંદ પાવડર (બ્લેન્ડર અથવા કોફી ગ્રાઇન્ડરનો) માં ગ્રાઉન્ડ છે.
3. પરિણામી ચાના 15 પાંદડા ઉકળતા પાણીના 400 મિલી રેડતા હોય છે. Minutesાંકણની નીચે 5 મિનિટ સુધી આગ્રહ કરો.

ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે વાનગીઓ

જો તમે ઈચ્છો છો, તો તમે પ્રસ્તુત વાનગીઓમાં તમારા પોતાના ગોઠવણો કરી શકો છો, જો કે, ડાયાબિટીઝના દર્દી માટે આહારનું સંકલન કરતી વખતે, તમારે મહત્વપૂર્ણ નિયમો દ્વારા માર્ગદર્શન આપવાની જરૂર છે:

• વાનગીઓમાં ચરબીવાળા માંસ, સોસેજ, સોસેજ ઉમેરવા માટે પ્રતિબંધિત છે;
• ફેટી ડેરી ઉત્પાદનોને મેનૂમાંથી બાકાત રાખવી જોઈએ;
• તમારે અર્ધ-તૈયાર ઉત્પાદનો રાંધવા જોઈએ નહીં;
• સ્ટીમ ડીશ, સ્ટ્યૂ અથવા રસોઇ કરવી વધુ સારું છે, જો ઉત્પાદનોને તળવાની જરૂર હોય તો - વનસ્પતિ તેલની ઓછામાં ઓછી માત્રા વપરાય છે.

વિટામિન સલાડ

તે સલાડમાં છે કે શાકભાજીના પોષક તત્ત્વોની સૌથી મોટી માત્રા સચવાય છે. ડાયાબિટીઝના મેનૂમાં, તમારે આ રેસીપી અનુસાર વાનગી શામેલ કરવી આવશ્યક છે.

1. જેરૂસલેમ આર્ટિકોક રુટ સાફ અને મધ્યમ છીણી પર ઘસવામાં આવે છે. જેથી અંધારું ન થાય, તેમને સાઇટ્રસના રસથી છાંટવામાં આવે છે.
2. કાકડી, મૂળો, લીલોતરીનો સમૂહ નાના કાપવામાં આવે છે.
3. રિફ્યુઅલિંગ માટે, મકાઈ અથવા ઓલિવ તેલનો ઉપયોગ કરો.

ટેન્ડર કેસરોલ

આ વાનગી ફક્ત દર્દી જ નહીં, પરંતુ તેના ઘરના ખોરાકમાં પણ પ્રિય બનશે. રસોઈ પગલા નીચે મુજબ છે.

1. 4 જેરૂસલેમ આર્ટિકોક મૂળ ધોવા, નેપકિન્સથી સૂકવવામાં, સાફ કરવામાં આવે છે.
2. કંદ એક બ્લેન્ડર અથવા દંડ છીણી સાથે જમીન છે.
3. પરિણામી સ્લરીમાં હું 2 ઇંડા ચલાવું છું. દૂધ 50 મિલી રેડો, સારી રીતે ભળી દો.
4. ધીરે ધીરે 80 ગ્રામ ઘઉંનો લોટ અને તેટલું જ સોજી ઉમેરો, સતત હલાવતા રહો.
5. એક બેકિંગ શીટ અથવા ઘાટ વનસ્પતિ તેલથી ગ્રીસ થાય છે. આધાર રેડવાની છે. 30 મિનિટ માટે 180 ° સે પર તૈયાર.

અથાણું જેરૂસલેમ આર્ટિકોક

ઘણાને એ હકીકતની આદત છે કે ફક્ત કોબી સાર્વક્રાઉટ છે, પરંતુ હીલિંગ કંદ પણ એવી જ રીતે તૈયાર કરી શકાય છે. આ ફોર્મમાં, જેરુસલેમ આર્ટિકોક આખા વર્ષ દરમિયાન તેની ઉપયોગી ગુણધર્મો જાળવી રાખશે.

રસોઈ માટે રેસીપી.

1. કંદ ધોવાઇ અને છાલવામાં આવે છે;
2. ખૂબ પાતળા કાપી નાંખ્યું કાપી;
3. એક બ્રિન તૈયાર કરવામાં આવે છે: 40 લિટર મીઠું એક લિટર પાણીમાં રેડવામાં આવે છે;
4. અદલાબદલી જેરૂસલેમ આર્ટિકોકને એક બરણીમાં ચુસ્તપણે સ્ટackક્ડ કરવામાં આવે છે અને ખારા સાથે રેડવામાં આવે છે;
5. કેનની સમાવિષ્ટો જુલમ હેઠળ મૂકવામાં આવે છે અને હીટરની નજીક 2 દિવસ મૂકવામાં આવે છે, પછી ઠંડી જગ્યાએ ખસેડવામાં આવે છે;
6. 2 અઠવાડિયા પછી, આથો જેરુસલેમ આર્ટિકોક પીવામાં આવે છે.

વનસ્પતિ સૂપ

તમારી ઇચ્છા મુજબ આ વાનગીના ઘટકો વિવિધ હોઈ શકે છે. મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે જેરુસલેમ આર્ટિકોક મુખ્ય ઘટક રહે છે.

રસોઈની રીત.

1. જુવાન ચોખ્ખાઓનો સમૂહ ઉકળતા પાણીથી ભંગ થાય છે અથવા ઉકળતા પાણીમાં એક મિનિટ માટે રાખવામાં આવે છે.
2. સોરેલ અને સોફ્ટ ખીજવવુંના 8-10 પાંદડા પટ્ટાઓમાં અદલાબદલી થાય છે.
3. મધ્યમ ડુંગળી ચોરસ કાપીને મકાઈ તેલમાં તળેલ છે. ફ્રાયિંગના અંતે, 20 ગ્રામ લોટ ઉમેરો, બીજા 3 મિનિટ સુધી સણસણવું, સતત હલાવતા રહો.
4. માટીના પિઅરના 3 મૂળ છાલવાળી, મનસ્વી રીતે અદલાબદલી થાય છે.
5. પેનમાં 2 લિટર પાણી રેડવામાં આવે છે, બાફેલી, પછી શાકભાજી, bsષધિઓ અને ડ્રેસિંગ ઉમેરવામાં આવે છે.
6. જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે સૂપ મીઠું કરી શકો છો, allલસ્પાઇસ અને ખાડીના પાન ઉમેરી શકો છો.
7. વાનગી 25 મિનિટ માટે રાંધવામાં આવે છે, પછી એક કલાકના બીજા ક્વાર્ટરમાં idાંકણની નીચે સણસણવાનું બાકી છે.

જેરૂસલેમ આર્ટિકોક પર આધારિત રેસિપિ અને ઉત્પાદનો ડાયાબિટીઝના દર્દીની સારવાર અને આહારમાં વૈવિધ્ય લાવવામાં મદદ કરશે.