દિવસો ફક્ત લાંબા સમય સુધી નહીં, પણ વધુ સુંદર અને વધુ સુંદર પણ બને છે. એપ્રિલ આપણને સની સાંજ આપે છે. અને સ્વાદિષ્ટ ઓછી કાર્બ કેકનો ટુકડો અને એક કપ કોફી સાથે સૂર્યની આ પ્રથમ ગરમ કિરણોનો આનંદ લેવો શ્રેષ્ઠ છે 🙂
ખાસ કરીને વર્ષના આ અદ્દભુત સમય માટે, અમે તમારા માટે લો-કાર્બ ચોકલેટ ટીરામિસુ કેક બનાવી છે. હું તમને આનંદદાયક સમય પકવવા ઈચ્છું છું અને તમને આ નાજુક કેકનો સ્વાદ માણવા માટે છોડું છું
આ રેસીપી લો-કાર્બ ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળા (એલસીએચક્યુ) માટે યોગ્ય નથી!
ઘટકો
- 100 ગ્રામ + 1 ચમચી લાઇટ (એરિથ્રોલ);
- 100 ગ્રામ ચોકલેટ 90%;
- 75 ગ્રામ માખણ;
- 50 ગ્રામ જમીન હેઝલનટ્સ;
- 3 ઇંડા;
- મસ્કકાર્પોનનો 250 ગ્રામ;
- 200 ગ્રામ ચાબુક મારનાર ક્રીમ;
- 15 જીલેટીન-ફિક્સ (ઝડપી જિલેટીન, ઠંડા પાણીમાં દ્રાવ્ય);
- ઇન્સ્ટન્ટ એસ્પ્રેસોનો 1 ચમચી
- કોકો પાવડર 1 ચમચી.
તમે કેટલા મોટા કેકને કાપશો તેના પર આધાર રાખીને, તમને આ ઓછી-કાર્બ રેસીપી માટેના આ માત્રામાં આશરે 6 કેક મળશે.
રસોઈ પદ્ધતિ
1.
પ્રારંભ કરવા માટે, ઉપલા અને નીચલા હીટિંગ મોડમાં પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 160 ° સે સુધી ગરમ કરો. કન્વેક્શન મોડમાં શેકવા માટે, તાપમાનને 20 ડિગ્રીથી ઓછું કરો.
2.
પરીક્ષણ માટે તમારે પ્રવાહી ચોકલેટની જરૂર પડશે. સ્ટોવ પર પાણીનો વાસણ મૂકો, પાણીમાં ગરમી પ્રતિરોધક વાટકી મૂકો અને તેમાં ચોકલેટના ટુકડા મૂકો.
તે પાણીના સ્નાનમાં ઓગળે છે જે ક્યારેક ક્યારેક હલાવતા રહે છે. સાવધાની: પાણી વધારે ગરમ ન હોવું જોઈએ અને ક્યારેય ઉકળવું જોઈએ નહીં. ચોકલેટમાં માખણ નાખો અને તેને ઓગળવા દો.
3.
કોફી ગ્રાઇન્ડરનોમાં, ઝુકર લાઇટને પાવડરમાં નાખો. ગ્રાઉન્ડ ઝુકર વધુ સારી રીતે ઓગળી જાય છે, અને તેથી તમને મોટા સ્ફટિકો નહીં મળે, જે પછી તમારા દાંત પર ગ્રાઇન્ડ કરશે 😉
4.
એક વાટકીમાં ઇંડાને હરાવો અને તેમાં 50 ગ્રામ ઝુકર પાવડર ઉમેરો. એક મિનિટ માટે હેન્ડ મિક્સર વડે એકસાથે જગાડવો ત્યાં સુધી ફીણવાળો માસ રચાય નહીં. પછી સમૂહમાં ગ્રાઉન્ડ હેઝલનટ્સ મિક્સ કરો.
5.
હવે કણકમાં ચોકલેટ ઉમેરવામાં આવે છે: ઇંડા સમૂહને હેન્ડ મિક્સરથી હરાવ્યું અને ધીમે ધીમે તેમાં પ્રવાહી ચોકલેટ રેડવું. તે એક સુંદર ક્રીમી કણક બહાર કા .ે છે.
6.
બેકિંગ કાગળ સાથે શીટને લાઇન કરો અને શક્ય હોય તો તેને લંબચોરસ આકાર આપો, તેના પર કણક મૂકો. કણક 3 થી 5 મીલીમીટર જાડા હોવું જોઈએ.
પછી તેને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં 15 મિનિટ માટે મૂકો. જ્યારે ચોકલેટ કણક શેકવામાં આવે ત્યારે તેને બરાબર ઠંડુ થવા દો.
7.
આ સમયે, તમે મસ્કકાર્પન ક્રીમ બનાવી શકો છો. આ કરવા માટે, જ્યારે તમે તેમને હેન્ડ મિક્સરથી હરાવ્યું ત્યારે ક્રીમમાં જિલેટીન રેડવું.
પછી, બીજા બાઉલમાં, મસ્કરપarન અને બાકીના 50 ગ્રામ ઝુકર પાવડરને મિક્સ કરો. મસ્કકાર્પoneનમાં ક્રીમ ઉમેરો અને એકરૂપતાપૂર્ણ ક્રીમ ન મળે ત્યાં સુધી ભળી દો.
8.
થોડું પાણી ઉકાળો અને તેમાં એક ચમચી એસ્પ્રેસોનો ઝુકર લાઇટના ચમચીથી વિસર્જન કરો. પછી ચોકલેટ એસ્પ્રેસો બેઝ છંટકાવ.
ટીપ: મધ્યમ ઓછી કાર્બ આહાર સાથે અને જો તમે તમારી જાતને થોડો આલ્કોહોલની મંજૂરી આપો છો, તો તમે અમરેટોનો ચોકલેટ બેઝ છંટકાવ કરી શકો છો અથવા તમારી પસંદગીનો સ્વાદ લઈ શકો છો 🙂
ટીપ: મધ્યમ ઓછી કાર્બ આહાર સાથે અને જો તમે તમારી જાતને થોડો આલ્કોહોલની મંજૂરી આપો છો, તો તમે અમરેટોનો ચોકલેટ બેઝ છંટકાવ કરી શકો છો અથવા તમારી પસંદગીનો સ્વાદ લઈ શકો છો 🙂9.
અને અહીં આપણે અંતિમ રેખા પર છીએ: આધારને બે સરખા ભાગોમાં વહેંચો. આશરે અડધી મસ્કકાર્પન ક્રીમ સાથે એક ભાગ લુબ્રિકેટ કરો. પછી ક્રીમની ઉપરનો આધારનો બીજો ભાગ મૂકો અને તેને બાકીની ક્રીમથી ગ્રીસ કરો.
10.
અંતમાં, નીચા-કાર્બ ચોકલેટ તિરમિસુને કોકો પાવડર સાથે છંટકાવ કરો અને કેકને ઇચ્છિત કદના ટુકડા કરો. બોન એપેટિટ 🙂
