પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝ માટે કયા પ્રકારનાં આહારનું પાલન કરવું જોઈએ

મોટાભાગના રોગોની અસરકારક સારવાર માટે, દવાઓ લેવાની સાથે સાથે, તમારે તમારા આહારમાં પણ ફેરફાર કરવાની જરૂર છે: સંધિવા સાથે, પ્યુરિન ખોરાકમાં મર્યાદિત હોય છે, નેફ્રાટીસમાં મીઠું, પેટના અલ્સર - શુદ્ધ ખોરાકની ગેરહાજરીની જરૂર હોય છે. પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝ મેલીટસ દર્દીના મેનૂમાં પણ નોંધપાત્ર ફેરફાર કરે છે.

પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝના આહારનું ધ્યેય કાર્બોહાઇડ્રેટ ચયાપચયને સામાન્ય બનાવવું, ચરબી ચયાપચયમાં શક્ય ખલેલ અટકાવવા, અને શર્કરાનું પ્રમાણ નક્કી કરવું કે જે સામાન્ય રક્ત ગ્લુકોઝના મૂલ્યોને ઉપર તરફ ખસેડશે નહીં. ખોરાકમાં કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ શરીરને આત્મસાત કરવા માટે કેટલું સક્ષમ છે તેના આધારે મર્યાદિત છે. જો વધારે વજન હોય તો, કેલરીનું સેવન કાપો અને ખોરાકમાંથી ભૂખ ઉત્તેજીત કરતી વાનગીઓને દૂર કરો.

ટાઇપ 2 ડાયાબિટીસ શા માટે જરૂરી છે?

જો ટાઇપ 2 ડાયાબિટીસના સ્વાદુપિંડનું કાર્યો કાર્બોહાઇડ્રેટ્સના શોષણ માટે પૂરતી ડિગ્રી સુધી સચવાય છે, અને દર્દીને ઇન્સ્યુલિન સૂચવવામાં આવતું નથી, તો ખાંડ ઘટાડતી દવાઓ અને આહાર દ્વારા ગ્લુકોઝનું સ્તર સામાન્ય કરી શકાય છે. તદુપરાંત, દવાઓ સારવારમાં સહાયક ભૂમિકા ભજવે છે. મુખ્ય રોગનિવારક અસર એ ચોક્કસપણે આહારમાં પરિવર્તન છે.

ડાયાબિટીઝ અને પ્રેશર સર્જનો એ ભૂતકાળની વાત હશે

• ખાંડનું સામાન્યકરણ -95%
• નસ થ્રોમ્બોસિસ નાબૂદ - 70%
• મજબૂત ધબકારા દૂર -90%
• હાઈ બ્લડ પ્રેશરથી છૂટકારો મેળવવો - 92%
• દિવસ દરમિયાન energyર્જામાં વધારો, રાત્રે sleepંઘમાં સુધારો -97%

ખોરાક સાથે કાર્બોહાઈડ્રેટનું સેવન મર્યાદિત કરવાથી ઘણી સમસ્યાઓ એક જ સમયે હલ થાય છે:

• બ્લડ સુગર સામાન્ય મર્યાદામાં રાખવામાં આવે છે;
• ઇન્સ્યુલિન પ્રતિકાર ધીમે ધીમે ઘટાડો થાય છે;
• વજન ઘટાડવાની પ્રક્રિયા શરૂ થાય છે;
• સ્વાદુપિંડને લાંબા સમયથી રાહ જોવાતી આરામ મળે છે.

ટાઇપ 2 ડાયાબિટીઝના પ્રયત્નો, ફક્ત પોતાને દવાઓમાં જ સીમિત રાખવાના અને 100% કેસોમાં આહારનું પાલન ન કરવાના પરિણામે ડાયાબિટીઝની અનેક મુશ્કેલીઓ અને ઇન્સ્યુલિનના આજીવન ઇન્જેક્શન મળે છે.

ડાયાબિટીઝ મેલિટસ (કોષ્ટક) ના દર્દીઓ માટે પોષણના સિદ્ધાંતો:

પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસ માટેના ખોરાકની સૂચિ

પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝ માટે, આહારનો ઉપયોગ નીચેના ઉત્પાદનોની પસંદગી સાથે કરવામાં આવે છે:

1. પોષણનો આધાર તાજા અને સ્ટ્યૂડ શાકભાજી છે જેમાં ઘણા બધા ફાઇબર અને ઓછા જીઆઈ હોય છે. આ બધા પ્રકારો છે: કોબી, કોઈપણ ગ્રીન્સ, લીલા કઠોળ અને લીલા વટાણા, રીંગણા, કાકડીઓ, મશરૂમ્સ, ટામેટાં, ડુંગળી, મૂળા, મૂળા ગાજરને કાચા સ્વરૂપમાં પસંદ કરવામાં આવે છે; રસોઈ દરમ્યાન, તેમાં કાર્બોહાઈડ્રેટની ઉપલબ્ધતા ઝડપથી વધી જાય છે.
2. બેકરી ઉત્પાદનો ઉમેરવામાં ખાંડ વગરના ઉત્પાદનો સુધી મર્યાદિત છે, પરંતુ બરછટ તંતુઓની ઉચ્ચ સામગ્રી સાથે. ખોરાકમાં આખા અનાજ, બ્રાન, રાઈ બ્રેડનો ઉપયોગ થાય છે. દિવસ દીઠ મહત્તમ રકમ 300 ગ્રામ છે.
3. ટેબલ પર માંસ દરરોજ હાજર હોવું જોઈએ. ગૌમાંસ, ચિકન, ટર્કી, સસલાને પ્રાધાન્ય આપવામાં આવે છે.
4. અઠવાડિયામાં ઘણી વખત, આહારમાં ઓછી ચરબીવાળી માછલી - કodડ, બ્રીમ, પોલોક, કાર્પ, પાઇક, મ mલેટ વગેરેનો સમાવેશ થાય છે.
5. ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સના આધારે ફળો પસંદ કરવામાં આવે છે. ડાયાબિટીઝ સાથે, સૌથી સલામત: બ્લેકક્રurન્ટ, ગ્રેપફ્રૂટ, બ્લેકબેરી, લિંગનબેરી, ચેરી પ્લમ, પ્લમ અને ચેરી.
6. પોર્રીજને દિવસમાં એકવાર, સવારે એક વાર મંજૂરી છે. શ્રેષ્ઠ પસંદગી અનાજના સ્વરૂપમાં બિયાં સાથેનો દાણો, ઓટમીલ અથવા જવ છે.
7. દરરોજ આહારમાં ઉમેરવામાં ખાંડ વગરના કોઈપણ ડેરી ઉત્પાદનો, દરિયાઈ સહિત વિવિધ ચીઝ શામેલ છે.
8. ઇંડા ગોરાઓ કોઈપણ પ્રતિબંધ વિના પી શકાય છે, ઉચ્ચ કોલેસ્ટ્રોલને કારણે યોલ્સ 5 પીસી સુધી હોઈ શકે છે. દર અઠવાડિયે
9. પીણાંમાંથી, રોઝશીપ ડેકોક્શનને આહારમાં શામેલ કરવું આવશ્યક છે. ચા અને કોમ્પોટ્સ ખાંડ વિના બનાવવામાં આવે છે.
10. ડેઝર્ટ તરીકે, ફળો અથવા સ્વીટનર સાથેના ડેરી ઉત્પાદનોને પ્રાધાન્ય આપવામાં આવે છે; પકવવામાં બદામ અથવા ફાઇબર ફ્લેક્સનો ઉપયોગ સફેદ લોટના વિકલ્પ તરીકે થાય છે.

કયા ઉત્પાદનોને બાકાત રાખવાની જરૂર છે

ટાઇપ 2 ડાયાબિટીઝમાં સહેલાઇથી ઉપલબ્ધ શર્કરા, મોટી માત્રામાં સંતૃપ્ત ચરબી અને આલ્કોહોલિક પીણાવાળા તમામ ઉત્પાદનો પર પ્રતિબંધિત છે. જો ડાયાબિટીઝ મેદસ્વીપણાની સાથે હોય, તો ભૂખ વધારતા સીઝનીંગને શક્ય તેટલું આહારમાંથી દૂર કરવામાં આવે છે.

ઉત્પાદનોની સૂચિ જે આહારમાં શામેલ કરવા માટે અનિચ્છનીય છે:

1. ખાંડ અને તેની ઉચ્ચ સામગ્રી સાથેના તમામ પ્રકારનાં ખાદ્ય પદાર્થો: જામ, આઈસ્ક્રીમ, દુકાન દહીં અને મીઠાઈઓ, દહીં માસ, દૂધ ચોકલેટ.
2. કોઈપણ સફેદ લોટના ઉત્પાદનો: બ્રેડ, મીઠી પેસ્ટ્રી, પાસ્તા.
3. ઘણા બધા સ્ટાર્ચ અને કાર્બોહાઇડ્રેટવાળી શાકભાજી અઠવાડિયામાં ઘણી વખત મર્યાદિત હોય છે. આમાં બટાકા, બીટ, ગાજર, મકાઈ, કોળું અને બાફેલી અથવા બેકડ ઝુચિની શામેલ છે. માત્ર સૂપમાં બટાટા વાપરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. તળેલું અથવા છૂંદેલા, તે બ્લડ સુગરને બન કરતાં વધુ ખરાબ કરશે.
4. મકાઈ, ચોખા, બાજરી, સોજી, કોઈપણ ત્વરિત અનાજ.
5. સંતૃપ્ત ચરબીની ઉચ્ચ સામગ્રીવાળા માંસ: ઘેટાં, બતક, ચરબીયુક્ત ડુક્કરનું માંસ.
6. ખૂબ ખાંડ અને ફાઇબરની અછતવાળા ફળો: કેળા, તરબૂચ, તરબૂચ, અનેનાસ.
7. સુકા ફળ - કિસમિસ અને તારીખો.
8. ખાંડ સાથે કોઈપણ પીણું.
9. આલ્કોહોલ ખૂબ જ ભાગ્યે જ અને પ્રતીકાત્મક માત્રામાં (ડાયાબિટીઝમાં દારૂનું જોખમ શું છે) પીવામાં આવે છે.

અમે અઠવાડિયા માટે એક નમૂના મેનૂ બનાવીએ છીએ

ડાયાબિટીઝ માટે તૈયાર મેનુનો ઉપયોગ અનિચ્છનીય છે, કારણ કે આહારનું એક પણ ઉદાહરણ વ્યક્તિગત ગ્લુકોઝની જરૂરિયાતોને ધ્યાનમાં લેવામાં સક્ષમ નથી. કાર્બોહાઈડ્રેટની માત્રાની ગણતરી કરો જે રક્ત ખાંડમાં વધારો કરશે નહીં, શક્ય માત્ર પ્રાયોગિક. આ કરવા માટે, પોતાને કિચન સ્કેલ, ગ્લુકોમીટર અને ઉત્પાદનોની પોષક તત્ત્વોના કોષ્ટકોથી જાતે સજ્જ કરવું જરૂરી છે. જો તમે દરરોજ ખોરાક અને લોહીમાં ગ્લુકોઝના સ્તરોમાં કાર્બોહાઈડ્રેટની માત્રાને રેકોર્ડ કરો છો, તો થોડા અઠવાડિયા પછી તમે ખાંડની સલામત રકમની ગણતરી કરી શકો છો અને આ ડેટાના આધારે તમારી પોષણ યોજના દોરી શકો છો.

પીવાના શાસનનું પાલન કરવાનું વધુ સરળ બનાવવા માટે, દરેક ભોજન સાથે કોઈપણ પરવાનગીવાળા પીણાના ગ્લાસ સાથે હોવું જોઈએ, અને તમારા કાર્યસ્થળની બાજુમાં સ્વચ્છ પાણીની બોટલ મૂકવી જોઈએ.

ડાયાબિટીઝના સુધારણા માટે વ્યક્તિગત પોષણ યોજના બનાવતી વખતે, તમે નમૂના મેનૂ પર બનાવી શકો છો, તેને તમારી રુચિ અને જરૂરિયાતોને અનુરૂપ બનાવી શકો છો.

એક અઠવાડિયા માટે નાસ્તો

1. સવારના નાસ્તામાં નાસ્તો - 200 ગ્રામ મંજૂરીવાળા પોર્રિજ, ફળો સાથે કુટીર ચીઝનો એક પેક, થોડી ચીઝ અને હોમમેઇડ હેમ સાથે બ્ર branન બ્રેડ સેન્ડવિચ, શાકભાજીઓ સાથે પ્રોટીન ઓમેલેટ.
2. સપ્તાહના અંતે, ખોરાક વિવિધ હોઈ શકે છે - પનીરના ટુકડાઓ, પાઈન નટ્સ અને ડ્રેસિંગ્સ સાથે વનસ્પતિ સલાડ બનાવવા માટે, કુટીર પનીર જેલીડ મીઠાઈઓ પર મીઠાઈ, બેક પનીર કેક. અનસ્વિટ કરેલી કોફી, હર્બલ અથવા બ્લેક ટી અને સુગર ફ્રી કમ્પોટ્સ ભોજન પૂર્ણ કરે છે. ડાયાબિટીસની પૂરતા પ્રમાણમાં વળતર સાથે, તમે કડવી ચોકલેટની સ્લાઇસ પરવડી શકો છો.

બપોરના ભોજનમાં શું ખાવું

ત્રણ વાનગીઓ રાંધવા જરૂરી નથી. 6-સમયના આહાર માટે, pર્જાની જરૂરિયાતોને પહોંચી વળવા માટે સૂપ અને વનસ્પતિ કચુંબર પૂરતું હશે. કેટરિંગ સંસ્થાઓમાં, સરળ વાનગીઓને જટિલ ચટણી અને ગ્રેવી વિના પસંદગી આપવામાં આવે છે. તે ડ્રેસિંગ વિના કોઈપણ બેકડ માંસ અને કચુંબર હોઈ શકે છે. જો તમે ઘરની બહાર બપોરનું ભોજન કરશો, તો રાત્રિભોજનમાં સ્થાનાંતરિત કરવા માટે સૂપનો ઉપયોગ વધુ તર્કસંગત છે.

બપોરના ભોજન ઉદાહરણો:

• માંસ સૂપ પર બોર્શ. તે ફક્ત બટાટાની ઓછી માત્રા અને કોબીમાં વધતા પ્રમાણમાં સામાન્યથી અલગ છે. ખાટા ક્રીમ સાથે કાકડીઓ અને ટામેટાંનો સલાડ;
• બીન સૂપ, સફરજન અને આદુ સાથે કચુંબર;
• ચિકન સ્ટોક, બ્રોકોલી સાથે ઇંડા scrambled;
• ઓછી ચરબીવાળી માછલીનો કાન, ચીઝની ચટણી સાથે ફૂલકોબી;
• બાફેલી ચિકન, સ્ટ્રેઇડ કોબી ગ્રીક કચુંબર;
• બેકડ ચિકન સ્તન સાથે વનસ્પતિ સ્ટયૂ;
• વટાણા સૂપ, સાર્વક્રાઉટ.

ડિનર વિકલ્પો

ડિનરમાં પ્રોટીન પીરસવાનો સમાવેશ કરવો જોઈએ, તેથી માંસ, માછલી અને ઇંડા વાનગીઓ જરૂરી છે. વિવિધ સંયોજનોમાં તાજી, બાફેલી અથવા શેકેલી શાકભાજીથી સુશોભિત. બ્રેડ અને ચોખાને બદલે, બ્ર branન અથવા પાતળા કાપેલા કોબી કટલેટ ઉત્પાદનોમાં ઉમેરવામાં આવે છે.

પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝ માટેના આહારમાં પ્રોટીન ડીશ તરીકે, માંસ અને માછલીના બાફેલા અને બેકડ ટુકડાઓ ઉપરાંત, કોઈપણ કટલેટ, આળસુ અને સામાન્ય સ્ટફ્ડ કોબી, કુટીર ચીઝ અને ઇંડા કેસેરોલ્સ, શાકભાજી સાથે માંસ સ્ટયૂ તૈયાર કરવામાં આવે છે.

અમે સામાન્ય લોકો માટે નમૂના મેનુ બનાવવાનો પ્રયાસ કર્યો. ઉપરોક્ત સૂચિમાંથી લગભગ તમામ ઉત્પાદનો પરવડી શકે છે.

પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝ વાનગીઓ

• સફરજન અને આદુ સલાડ

200 ગ્રામ લાલ કોબી, 1 ખાટા સફરજન અને થોડી મૂળા કાપી નાખો. આદુના મૂળનો એક નાનો ટુકડો છીણવું, તૈયાર કરેલા ઘટકોને મિક્સ કરો. મલમપટ્ટી: સરસવના દાણા, ઓલિવ તેલ, સરકો અને લીંબુનો રસ, એક ચપટી મીઠું. લેટસના પાંદડા પર એક શાખામાં શાકભાજી મૂકો અને ડ્રેસિંગ રેડવું.

• ચીઝ સોસ સાથે ફૂલકોબી

200 ગ્રામ ફૂલકોબીને 5 મિનિટ સુધી ઉકાળો. એક પેનમાં 25 ગ્રામ માખણ ઓગળે, તેમાં 2 ચમચી ફ્રાય કરો. રાઇ લોટ, અડધો ગ્લાસ દૂધ ઉમેરો અને 3 મિનિટ માટે રાંધવા, ઘણી વખત હલાવતા રહો. અદલાબદલી ચીઝ, લાલ મરી અને મીઠું 100 ગ્રામ ઉમેરો, મિશ્રણ. ફૂલકોબીને ઘાટમાં મૂકો અને પરિણામી મિશ્રણને ટોચ પર વિતરિત કરો. સોનેરી બદામી (લગભગ 40 મિનિટ) સુધી સાલે બ્રે.

• દહીં જેલી

એક ગ્લાસ પાણીમાં 20 ગ્રામ જિલેટીન વિસર્જન કરો (પાણી ઉમેરો, અડધો કલાક રાહ જુઓ અને અનાજ અદૃશ્ય થઈ જાય ત્યાં સુધી ગરમી કરો). 2 ચમચી ઉમેરો. ખાંડ વિના કોકો પાવડર, અડધો ગ્લાસ દૂધ, કુટીર ચીઝ 300 ગ્રામ અને સ્વાદ માટે સ્વીટનર, બ્લેન્ડર સાથે બધું મિક્સ કરો. મોલ્ડમાં રેડવું, ફ્રિજ પર મોકલો.

• બ્રોકોલી ફ્રિટાટા

100 ગ્રામ બ્રોકોલી, 1 ઈંટ મરી અને અડધો ડુંગળી કાપો. વનસ્પતિ તેલમાં શાકભાજીને ફ્રાય કરો. 3 ઇંડાને હરાવ્યું, તેમાં ગ્રાઉન્ડ પapપ્રિકા, મીઠું અને કાળા મરી ઉમેરો, મિશ્રણને એક પેનમાં શાકભાજીમાં રેડવું. 5ાંકણની નીચે બીજા 5 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો. તૈયાર ઇટાલિયન ભંગાર ઇંડા અદલાબદલી .ષધિઓ સાથે છાંટવામાં આવે છે.

નિષ્કર્ષ

પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝ માટે આહાર જરૂરી છે. આહારમાં કાર્બોહાઇડ્રેટ્સને પ્રતિબંધિત કર્યા વિના, બ્લડ સુગર સામાન્ય બનાવવાનું શક્ય બનશે નહીં. આહારને જીવનભર આદર આપવો પડશે, જેનો અર્થ એ કે તે સંપૂર્ણ, સ્વાદિષ્ટ અને વૈવિધ્યસભર હોવો જોઈએ.

તૂટફૂટથી બચવા અને તંદુરસ્ત લોકોની તુલનામાં વંચિત ન લાગે તે માટે, મેનૂમાં તમારા મહત્તમ મનપસંદ ખોરાકનો સમાવેશ થવો જોઈએ અને તાજા શાકભાજી, ગળપણ, ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે મીઠાઈઓ, વિશેષ લોટનો સંગ્રહ ન કરવો જોઈએ. આખરે, તંદુરસ્ત ભોજન માટે ખર્ચવામાં આવેલો સમય અને નાણાં જાગૃત અવસ્થામાં ઘણી વખત ચૂકવણી કરશે, મુશ્કેલીઓ અને ગેરહાજર સક્રિય જીવનના લાંબા વર્ષો.