સૂર્યમુખી એ ઘણા ફાયદાકારક પદાર્થોનો સ્રોત છે. સૂર્યમુખી બીજ ઉપરાંત લાગુ કરી શકાય છે:
- પાંદડા;
- ફૂલો
- મૂળ.
કોઈ પણ પ્રકારના ડાયાબિટીસ મેલીટસના નિવારણના મુદ્દામાં, તેમજ તેની સારવાર માટે સૂર્યમુખીના બીજ ફક્ત બદલી ન શકાય તેવા છે. જો ત્યાં બીજ હોય, તો પછી ફાયદાઓ ડાયાબિટીઝમાં વધારે પડતું મૂકી શકાય નહીં.
રક્ત ખાંડમાં વધારો સાથે, આ એકદમ સુસંગત રહેશે.
બીજ ની કિંમત
આ વાવેતર કરાયેલા છોડના બીજમાં લગભગ 24 ટકા પ્રોટીન હોય છે, તે સાથે આવશ્યક એમિનો એસિડ્સ, બહુઅસંતૃપ્ત એસિડ્સ, લેસિથિન અને ફોસ્ફોલિપિડ્સ.
સૂર્યમુખીના બીજ ચરબી-દ્રાવ્ય વિટામિન્સથી ઓછા સમૃદ્ધ નથી, જે ડાયાબિટીસ માટે અનિવાર્ય છે.
દર સો ગ્રામ બીજ માટે, 30 મિલિગ્રામ સુધી વિટામિન ઇ હોય છે, જેમાંથી અડધા ટોકોફેરોલના રોજિંદા જરૂરી ધોરણોને અવરોધિત કરવા માટે સંપૂર્ણપણે અવશેષ હશે.
તેમનામાં વિટામિન બી 6 ની હાજરી માટે સૂર્યમુખીના બીજની સમાન પ્રશંસા કરવામાં આવે છે, જેમાં 100 ગ્રામ દીઠ 1250 મિલિગ્રામ હોય છે તે ચોક્કસપણે બી 6 (પાયરિડોક્સિન) છે જે કોઈપણ પ્રકારના ડાયાબિટીસ મેલિટસને રોકવા માટે અને ઉચ્ચ ખાંડ સાથે ઉત્તમ માધ્યમ છે. બીજું ઉત્પાદન વધારાની પાઉન્ડ સાથે સારી રીતે લડે છે, જો તે વાજબી મર્યાદામાં હોય તો.
ઉત્પાદનમાં પૂરતું:
- ખનિજો;
- ટ્રેસ તત્વો;
- મેક્રોસેલ્સ.
આ પદાર્થો સાથે, ઉચ્ચ ખાંડના સ્તરવાળા ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે જ લાભ થશે.
નોંધનીય છે કે સૂર્યમુખી આયર્નની કર્નલમાં કિસમિસ કરતા બમણું છે. પોટેશિયમ સામગ્રીની દ્રષ્ટિએ, તેઓ કેળા કરતા 5 ગણા આગળ છે.
બીજના ખરેખર medicષધીય ગુણધર્મો ધરાવશે, જો કે તે કાચા સ્વરૂપમાં હોય તો! ઉત્પાદનને ફ્રાય કરવાની ખૂબ ભલામણ કરવામાં આવતી નથી. આ સ્વરૂપમાં, તેઓ ફક્ત નુકસાન જ કરી શકે છે.
બીજ કેટલીક સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓથી છુટકારો મેળવવામાં મદદ કરશે, ઉદાહરણ તરીકે:
- હાયપરટેન્શન
- નર્વસ ડિસઓર્ડર.
આ ઉપરાંત, સૂર્યમુખીના બીજ ઘા, ઇજાઓ, ભૂખમાં સુધારણા, રોગપ્રતિકારક શક્તિમાં સુધારણા, ઉપચાર પ્રક્રિયામાં નોંધપાત્ર ગતિ લાવશે અને ઓન્કોલોજીના નિવારણ માટે એક ઉત્તમ પગલું હશે. જો દર્દીને સ્વાદુપિંડમાં સમસ્યા હોય, તો તે જાણવું અગત્યનું છે કે સ્વાદુપિંડ સાથે બીજ ખાવાનું શક્ય છે કે કેમ.
છોડના મૂળ તેની મૂત્રવર્ધક પદાર્થ અને મીઠું દૂર કરવાની ક્ષમતાઓ માટે જાણીતા છે. તમે સૂર્યમુખીના આ ભાગમાંથી પ્રેરણા તૈયાર કરી શકો છો. તે ડાયાબિટીઝમાં બ્લડ સુગરને ગુણાત્મકરૂપે ઘટાડવામાં મદદ કરશે.
આવા સાધનનું નુકસાન સંપૂર્ણપણે બાકાત છે. તમે તેને ઘણીવાર પૂરતા પ્રમાણમાં પી શકો છો.
ડાયાબિટીઝ માટે બીજ ખાવાની શ્રેષ્ઠ રીત કઈ છે?
તેમની કેલરી સામગ્રીમાં બીજ હાનિકારક છે, કારણ કે તે બ્રેડ અને માંસ કરતાં પણ વધુ ભારે હોય છે. આને ધ્યાનમાં રાખીને, પ્રમાણમાં તંદુરસ્ત વ્યક્તિએ પણ તેમને મર્યાદિત માત્રામાં ખાવું જોઈએ, ઉચ્ચ ખાંડવાળા ડાયાબિટીસ મેલિટસવાળા દર્દીઓનો ઉલ્લેખ કરવો નહીં.
તમે કાચા અથવા સૂકા સ્વરૂપમાં ઉત્પાદનનો વપરાશ કરી શકો છો. તળતી વખતે, બીજ ફક્ત તેના 85 ટકા ગુણો ગુમાવે છે, પરંતુ પ્રકાર 1 અથવા પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝમાં તેમના આરોગ્યની સ્થિતિને પણ પ્રતિકૂળ અસર કરી શકે છે.
આવા ઉત્પાદનનો ફાયદો શંકામાં હશે, કારણ કે તળેલી બીજ શરીરને સંપૂર્ણ નુકસાન છે.
તમારે ખરીદેલા છાલવાળા દાણા પણ લઈ જવું જોઈએ નહીં અને તેમને ઘણીવાર ખાવું જોઈએ નહીં. પ્રકાશના પ્રભાવ હેઠળ, તેઓ ટૂંક સમયમાં પૂરતા પ્રમાણમાં ઓક્સિડાઇઝ કરી શકશે, રcનસીડ, જે રોગના કોઈપણ પ્રકારનાં ડાયાબિટીઝના દર્દીઓને નુકસાન પહોંચાડે છે.
મહત્તમ કાર્યક્ષમતા પ્રાપ્ત કરવા માટે, સૂર્યમુખીના બીજ લેવા, તેને જાતે છાલ કા andવા અને કોફી ગ્રાઇન્ડરનો સાથે ગ્રાઇન્ડ કરવું જરૂરી છે. આવા લોટમાં ચટણી અને અનાજ ઉમેરવા જોઈએ.
કોળુ બીજ
બીજ કોળામાંથી મેળવેલા, સૂર્યમુખીથી તેમના સંબંધીઓને ઉપયોગીતામાં એક ગ્રામ ગૌણ નથી. આવા બીજમાં એકદમ ઓછી ગ્લાયકેમિક અનુક્રમણિકા હશે, જે ડાયાબિટીસના આહારમાં ઉત્પાદનને સમાવિષ્ટ કરવા દે છે.
બીજો ફાયદો એ હકીકતને આભારી છે કે છાલ વિના કોળાના દાણા લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત કરી શકાય છે. તેઓ પોતાને, સૂર્યમુખીના બીજની જેમ, વિવિધ રાંધણ વાનગીઓમાં ઘટક બની શકે છે અને તેમનો ઉપયોગી હાઇલાઇટ બની શકે છે. પ્રથમ અને બીજા પ્રકારનાં ડાયાબિટીસ મેલીટસ સાથે, દર્દી ઉચ્ચ ખાંડ સાથે રક્ત સુધારશે.
ડાયાબિટીઝ માટે શણના બીજ તેમજ શણનું તેલ ખૂબ ફાયદાકારક હોઈ શકે છે, પરંતુ આ એક અલગ લેખમાં વિગતવાર વર્ણવવામાં આવ્યું છે.
બીજના ઉપચાર ગુણધર્મ ગમે તે હોય, ડાયાબિટીસ તેના ડ doctorક્ટરની પૂર્વ મંજૂરી લીધા વિના તેમને ખાઈ શકતો નથી. ઉત્પાદનમાંથી અનિચ્છનીય પરિણામો દૂર કરવા માટે આ જરૂરી છે, કારણ કે કેટલાક કિસ્સાઓમાં, બીજ નુકસાન પહોંચાડે છે, ઉદાહરણ તરીકે, એલર્જીક ખોરાકની પ્રતિક્રિયા પેદા કરે છે.
