મોટાભાગના લોકોને શંકા હોતી પણ નથી કે ટાઇપ 1 અને ટાઇપ 2 ડાયાબિટીઝ જેવા ગંભીર રોગોમાં પણ સૌથી સામાન્ય ખોરાક ઉપચારાત્મક એજન્ટો તરીકે વાપરી શકાય છે.
તમે તેમને દરેક રસોડામાં શોધી શકો છો, અનિર્ણિત રીતે કેબિનેટના દૂરના શેલ્ફ પર દબાણ કરો. ઉદાહરણ તરીકે, ડાયાબિટીસમાં ઓટમીલ લોહીમાં શર્કરાના સ્તરને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે, અને આ ઉપરાંત, શરીરને મજબૂત બનાવે છે.
ઓટ્સ: ગુણધર્મો અને લાભ
ઓટ્સમાં ટ્રેસ એલિમેન્ટ્સ અને વિટામિન્સ હોય છે જે શરીરમાં કોઈપણ પ્રકારની ડાયાબિટીસ મેલીટસ સાથે આવી પ્રક્રિયાઓમાં ફાળો આપે છે:
- વેસ્ક્યુલર સફાઇ;
- ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલનું નાબૂદ;
- સ્થિર રક્ત ખાંડ જાળવણી.
જેઓ નિયમિતપણે ઓટ ખાતા હોય છે તેઓ ક્યારેય વધારે વજનમાં નહીં આવે. જૂથો બી અને એફ, જસત, ક્રોમિયમના વિટામિન્સની સામગ્રીને કારણે આ બધું શક્ય છે. આ ઉપરાંત, ઓટમીલમાં છે:
- સ્ટાર્ચ - 6%.
- ચરબી - 9%.
- પ્રોટીન - 14%.
- વિટામિન એ અને ઇ.
- સિલિકોન, કોપર, ચોલીન.
- ટ્રાઇગોનેલિનમ.
- એમિનો એસિડ અને ગ્લુકોઝ.
ઓટ્સ એ એન્ઝાઇમના ઉત્પાદનમાં સામેલ છે જે ગ્લુકોઝના ભંગાણમાં સામેલ છે. તેથી, તે ઇન્સ્યુલિનના ઉત્પાદનમાં ફાળો આપે છે. આ ઉપરાંત, આ અનાજ તેના કામને ટેકો આપીને યકૃત પર ફાયદાકારક અસર કરે છે.
પ્રકાર 1 અને ટાઇપ 2 ડાયાબિટીઝ માટે ઓટ્સ કેવી રીતે ખાય છે
ઓટમીલ લગભગ કોઈપણ સ્વરૂપમાં સ્વસ્થ વ્યક્તિ માટે ઉપયોગી છે. પરંતુ ડાયાબિટીઝ સાથે, ખાસ કરીને પ્રકાર 1 અને પ્રકાર 2, અનાજની તૈયારી અને ઉપયોગ માટેના કેટલાક નિયમોનું પાલન કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. પછી મહત્તમ લાભો લાવવાની ખાતરી આપવામાં આવશે.
પોર્રીજ. તમે હર્ક્યુલસના બ inક્સમાં પહેલેથી જ પ્રોસેસ્ડ ઓટમીલ ખરીદી શકો છો અને તેને રસોઇ કરી શકો છો. પરંતુ આખા અનાજમાં ઓટ ખરીદવી વધુ ફાયદાકારક છે. અનાજનો રાંધવાનો સમય ઓછો કરવા માટે, તેને રાતભર ઠંડા પાણીમાં પલાળવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. ફક્ત અમારી પાસે એક ઉપયોગી લેખ છે - અનાજ અને અનાજનું ગ્લાયકેમિક અનુક્રમણિકા, જેમાં તમે ઓએસિયન વિશે ઘણી માહિતી મેળવી શકો છો.
સવારે, પાણી કા drainો, ઉકળતા પાણી સાથે અનાજ રેડવું, મધ્યમ તાપ પર નરમ પડતા સુધી રાંધવા. તમે કોફી ગ્રાઇન્ડરનો અથવા બ્લેન્ડર પર કપચી ગ્રાઇન્ડ કરી શકો છો;
- મ્યુસલી. આ બાફવામાં ઓટમીલ ફ્લેક્સ છે. ડાયાબિટીસ મેલિટસ પ્રકાર 1 અને 2 માટે એટલું ઉપયોગી નથી, પરંતુ તૈયાર કરવા માટે અનુકૂળ છે - ફક્ત તેમને દૂધ, રસ અથવા કેફિર સાથે જોડો;
- અંકુરિત ઓટ્સ. ઉપયોગ કરતા પહેલા તેને પાણીમાં પલાળવાની પણ જરૂર છે, તમે તેને બ્લેન્ડર પર ગ્રાઇન્ડ કરી શકો છો;
- ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે ઓટ બાર્સ. પોષણ માટે, આમાંથી બે અથવા ત્રણ બાર ઓટમીલના સારા ભાગને બદલે છે, આ એક આદર્શ સ્નેકિંગ ઉત્પાદન છે જે હાયપોગ્લાયકેમિઆને રોકવામાં મદદ કરે છે. તમારી સાથે કામ કરવા અથવા રસ્તા પર જવાનું ખૂબ અનુકૂળ છે;
- ઓટમીલ જેલી અથવા સૂપ. આ સ્વરૂપમાં, ઓટમીલ માત્ર કોઈપણ પ્રકારની ડાયાબિટીસ માટે જ નહીં, પણ પાચક અને મેટાબોલિક સિસ્ટમ્સના અન્ય રોગો માટે પણ ઉપયોગી છે. જો જેલીને રાંધવાનો સમય ન હોય, તો તમે ઉકળતા પાણીથી કચડી અનાજ રેડવું અને વરાળ 10-15 મિનિટ સુધી બાળી શકો છો. તે પછી, ફળ, જામ અથવા દૂધ સાથે મિશ્રણ ભળી દો.
ટીપ: ઓટમીલ સલાડમાં પણ ઉમેરી શકાય છે.
ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે ઓટમીલ કેમ સારું છે
એમિનો એસિડ્સ, વિટામિન્સ, સુક્ષ્મ અને સૂક્ષ્મ તત્વો હાઈ બ્લડ સુગરથી પીડિત તે બધાના આહારમાં આ અનાજને બદલી ન શકાય તેવું બનાવે છે.
પરંતુ આ ઉપરાંત, અનાજમાં એવા પદાર્થો શામેલ છે જે લોહીમાં શર્કરાના સ્તરને ઘટાડવામાં મદદ કરે છે - ખાસ કરીને, ફણગાવેલા ઓટ્સનો ફણગા. તે જ સમયે, નર્વસ, મૂત્રવર્ધક પદાર્થ અને કોલેરાઇટિક સિસ્ટમ્સનું કાર્ય સ્થાપિત થઈ રહ્યું છે.
મહત્વપૂર્ણ: ઓટમીલના નિયમિત ઉપયોગથી, ઇન્સ્યુલિનની જરૂરી માત્રામાં નોંધપાત્ર ઘટાડો કરવો શક્ય બને છે.
કેટલીકવાર તેને અફરાઝેટિન અથવા અન્ય પદાર્થોથી બદલી શકાય છે. કમનસીબે, વિવિધ પ્રકારનાં ડાયાબિટીઝ માટેની દવાઓનો સંપૂર્ણ રીતે ત્યાગ કરવો અશક્ય છે.
સારવાર માટે વાનગીઓ
- યકૃતને ટેકો આપવા અને તેના કામને સામાન્ય બનાવવા માટે ઓટ બ્રોથ. આખા અનાજનો ઉપયોગ થાય છે. તેને રાતોરાત પલાળવાની જરૂર છે, પછી માંસ ગ્રાઇન્ડરનો દ્વારા પસાર કરો. કાચા માલના થોડા ચમચી એક લિટર પાણી સાથે રેડવામાં આવે છે અને 30-40 મિનિટ સુધી સણસણવું. સંપૂર્ણપણે ઠંડુ ન થાય ત્યાં સુધી આગ્રહ કરવાની મંજૂરી આપો. આ પછી, સૂપ ઉપયોગ માટે તૈયાર છે.
- બ્લુબેરી સાથે સૂપ. 2 ગ્રામ બીન, બ્લુબેરી અને ઓટ સ્પ્રાઉટ્સના પાંદડા ભેગા કરવા, બ્લેન્ડર અથવા કોફી ગ્રાઇન્ડરનો પર અંગત સ્વાર્થ કરવો, ઉકળતા પાણીનો ગ્લાસ રેડવું અને રાતોરાત છોડી દો. સવારે, પ્રેરણાને તાણ અને પીવો. 30 મિનિટ પછી, તમે લોહીમાં ગ્લુકોઝનું સ્તર માપી શકો છો - તે નોંધપાત્ર ઘટાડો કરશે.
ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે ઓટમીલ
ઓટમીલના ગુણધર્મોને શું સમજાવે છે, જે ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે અનન્ય અને ખૂબ મૂલ્યવાન છે? હકીકત એ છે કે તેની રચનામાં એક વિશિષ્ટ પદાર્થ ઇન્સ્યુલિન છે - તે ઇન્સ્યુલિનનો પ્લાન્ટ એનાલોગ છે.
આ કારણોસર, ડાયાબિટીઝ માટે ઓટમીલ અત્યંત ફાયદાકારક છે. પરંતુ તમે તેને ફક્ત આહારમાં શામેલ કરી શકો છો કે રોગ હાયપોગ્લાયકેમિઆના હુમલાઓ અને કોમાના જોખમ વિના સરળતાથી આગળ વધે છે.
ઓટમીલમાં આખા અનાજ જેવા બધા જ પદાર્થો હોય છે. તેથી, તેઓ ખાંડની બીમારીથી સુરક્ષિત રીતે પીવામાં પણ આવે છે.
પરંતુ જ્યારે અનાજ ખરીદતા હો ત્યારે, તે જાતોને પ્રાધાન્ય આપવું જોઈએ જેને રસોઈની જરૂર હોય (ઓછામાં ઓછી 5 મિનિટ) અને તેમાં દૂધના પાવડર, ફળો ભરનારા, ખાંડ, પ્રિઝર્વેટિવ્સના રૂપમાં કોઈ એડિટિવ્સ ન હોય.
ઓટ બ્રાન
બ્રાન એ અનાજની ભૂકી અને શેલ છે જે પ્રક્રિયા અને ગ્રાઇન્ડીંગ પછી રહે છે. આ ઉત્પાદન ડાયાબિટીઝની સારવારમાં અત્યંત ઉપયોગી છે. તમારે 1 ચમચી બ branનનો વપરાશ કરવાની જરૂર છે, પાણીથી ધોવાઇ, ધીમે ધીમે બ્ર branનનો જથ્થો દરરોજ 3 ચમચી લાવો.
