આ ક્ષણે, પ્રથમ અને બીજા પ્રકારનાં કોર્સના ડાયાબિટીઝ મેલીટસ સાથે પાસ્તા ખાવાનું શક્ય છે કે કેમ તે અંગે ડોકટરોમાં ઘણા વિવાદ છે.
આ પ્રશ્ન પોતાને ડાયાબિટીસના દર્દીઓમાં ઉતારવાનું બંધ કરતું નથી, કારણ કે પાસ્તામાં કેલરી વધુ હોય છે અને તેમાં ઘણા મહત્વપૂર્ણ ટ્રેસ તત્વો અને વિટામિન્સ હોય છે, જેના વિના બીમાર વ્યક્તિની પાચક સિસ્ટમનું સામાન્ય કાર્ય ફક્ત અશક્ય છે.
એક અભિપ્રાય છે કે ડાયાબિટીસ સાથે, નાના ડોઝમાં પીવામાં પાસ્તા પણ ઉપયોગી થશે.
શું જાણવું મહત્વપૂર્ણ છે?
ડાયાબિટીઝથી, તમે પાસ્તા ખાઈ શકો છો, પરંતુ માત્ર જો તે યોગ્ય રીતે ખાય છે. ફક્ત આ કિસ્સામાં, ઉત્પાદન દર્દીના આરોગ્યને ગુણાત્મકરૂપે પુન restoreસ્થાપિત કરવામાં મદદ કરશે.
પ્રથમ અને બીજા પ્રકારનાં બિમારી સાથે, પાસ્તા ગેસ્ટ્રોઇંટેસ્ટીનલ માર્ગ પર ફાયદાકારક અસર કરશે, પરંતુ તે માત્ર ત્યારે જ જો તેમાં દર્દી માટે પૂરતા પ્રમાણમાં ફાઇબર હોય. તે સખત અનાજમાંથી બનેલા પાસ્તા વિશે છે.
આપણા દેશમાં જે પાસ્તા ઉત્પન્ન થાય છે તે બધાને યોગ્ય કહી શકાતા નથી, કારણ કે તે ઘઉંની નરમ જાતોમાંથી બનાવવામાં આવે છે.
જો આપણે ટાઇપ 1 ડાયાબિટીસને ધ્યાનમાં લઈએ, તો પછી તમે નોંધપાત્ર પ્રતિબંધ વિના પાસ્તા ખાઈ શકો છો. જો કે, તમારે જાણવું જોઈએ કે આવા કાર્બોહાઇડ્રેટ ખોરાકની પૃષ્ઠભૂમિ સામે, શરીરને પૂરતા પ્રમાણમાં ઇન્સ્યુલિન પ્રાપ્ત થવું જોઈએ, જે તેના માટે સંપૂર્ણ વળતર આપવાનું શક્ય બનાવશે. આને ધ્યાનમાં રાખીને, સંચાલિત હોર્મોનની યોગ્ય માત્રા સ્પષ્ટ કરવા માટે ડ doctorક્ટરની સલાહ લેવી મહત્વપૂર્ણ છે.
બીજા પ્રકારનાં ડાયાબિટીઝના દર્દીઓને પાસ્ટ સાથે એટલી હદે લાડ લડાવવી જોઈએ નહીં કે તેઓ ઇચ્છે છે. આ એ હકીકતને કારણે છે કે આવા ડાયાબિટીસના શરીર માટે પ્લાન્ટ ફાઇબરની doseંચી માત્રાની ઉપયોગિતાની ડિગ્રીની સંપૂર્ણ તપાસ થઈ નથી.
આ કારણોસર, પાસ્તા દરેક ચોક્કસ સજીવ પર બરાબર શું અસર કરશે તે અંગે એક સ્પષ્ટ જવાબ આપવાનું તરત જ અશક્ય છે. આ ક્યાં તો સકારાત્મક અસર અથવા તીવ્ર નકારાત્મક હોઈ શકે છે, ઉદાહરણ તરીકે, ખોપરી ઉપરની ચામડીનું ઝડપી નુકસાન.
ચોક્કસ, તમે ફક્ત એટલું જ કહી શકો છો કે પેસ્ટ પ્રદાન કરાઈ હોવી જ જોઇએ:
- ફળો અને શાકભાજીની વધારાની રજૂઆત;
- વિટામિન અને ખનિજ સંકુલનો ઉપયોગ.
સાચો પાસ્તા
પ્રથમ અને બીજા પ્રકારનાં ડાયાબિટીસ મેલિટસના લક્ષણોથી છુટકારો મેળવવા માટે, દર્દીને તાકીદે માત્ર મધ્યમ માત્રામાં રેસા જ નહીં, પણ સ્ટાર્ચયુક્ત ખોરાકનો વપરાશ કરવો જરૂરી છે.
પ્રથમ, તેમજ બીજા પ્રકારનાં ડાયાબિટીઝમાં, તેમના ઉપયોગની આવર્તનને ડ doctorક્ટર દ્વારા નિયમન કરવું આવશ્યક છે, અને નકારાત્મક પરિણામોના કિસ્સામાં, આગ્રહણીય માત્રાને અડધાથી ઘટાડવાનું વધુ સારું છે, મેનૂમાં શાકભાજીની બીજી પીરસી ઉમેરીને.
તે જ પાસ્તા સાથે થવું જોઈએ જે તેમની રચનામાં બ્ર branન ધરાવે છે. આવી પેસ્ટને શક્ય તેટલું ભાગ્યે જ ખાવું શ્રેષ્ઠ છે, કારણ કે, ડાયાબિટીસના બ્લડ સુગરના સ્તરમાં નોંધપાત્ર કૂદકા શક્ય છે.
જો તમે સક્રિય કાર્બોહાઇડ્રેટના વધતા પ્રમાણ સાથે ફૂડ પેસ્ટ તરીકે બ્રાન પાસ્તાનો ઉપયોગ કરો છો, તો તમારે કેટલીક ઘોંઘાટ યાદ રાખવી જોઈએ અને આ વિશે કોઈ વિચાર હોવો જોઈએ:
- ચોક્કસ પ્રકારનાં ડાયાબિટીઝવાળા જીવતંત્ર દ્વારા પાસ્તા પ્રકારના ઉત્પાદનોના જોડાણનો દર;
- પેસ્ટ દર્દીના લોહીમાં ગ્લુકોઝના સ્તરને કેવી રીતે અસર કરે છે, ફક્ત પ્રથમ જ નહીં, બીજા પ્રકારનું પણ.
આમાંથી નિષ્કર્ષ કા .વો જોઈએ કે ફાયદો ફક્ત દુરમ ઘઉંમાંથી બનાવેલા પાસ્તાને આપવો જોઈએ.
હાર્ડ પાસ્તા
તે આવા ઉત્પાદન છે જે ડાયાબિટીઝના દર્દી માટે ખરેખર ઉપયોગી થશે. તમે આવા પાસ્તાને ઘણીવાર ખાઈ શકો છો, કારણ કે તે વ્યવહારિક રીતે આહાર ઉત્પાદન છે. તેમાં વધુ સ્ટાર્ચ શામેલ નથી, પરંતુ તે એક વિશેષ સ્ફટિકીય સ્વરૂપમાં છે. આ કારણોસર, પદાર્થ સારી અને ધીમે ધીમે સમાઈ જશે.
સખત પાસ્તા સારો છે અને તે કોઈપણ પ્રકારની ડાયાબિટીસ સાથે ખાય છે. તેઓ કહેવાતા ધીમા ગ્લુકોઝથી સંતૃપ્ત થાય છે, જે લોહીમાં હોર્મોન ઇન્સ્યુલિનના આદર્શ ગુણોત્તરના લાંબા ગાળાના રીટેન્શનમાં ફાળો આપે છે.
ડાયાબિટીઝવાળા તમારા માટે પાસ્તા પસંદ કરતી વખતે, તમારે યાદ રાખવું જોઈએ કે તમારે લેબલ પર સૂચિબદ્ધ બધી માહિતી કાળજીપૂર્વક વાંચવાની જરૂર છે. સામાન્ય રીતે, તે જાણવું જરૂરી છે કે ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે કયા ખોરાકની મંજૂરી છે, અને કયા ખોરાકથી દૂર રહેવું જોઈએ.
ખરેખર સારા પાસ્તામાં તેના પેકેજિંગ પર નીચેના શિલાલેખો હશે:
- પ્રથમ ગ્રેડ;
- વર્ગ એક જૂથ;
- દુરમ;
- સોજી દી ગ્રેવો;
- દુરમ ઘઉંમાંથી બનાવવામાં આવે છે.
કોઈપણ અન્ય લેબલિંગ સૂચવે છે કે ડાયાબિટીસ મેલિટસ માટે આવા ઉત્પાદનનો ઉપયોગ ન કરવો તે વધુ સારું છે, કારણ કે આવી બિમારીવાળા દર્દી માટે કંઈપણ ઉપયોગી થશે નહીં.
રસોઈ પ્રક્રિયા દરમિયાન પાસ્તાને કેવી રીતે બગાડવું નહીં?
પાસ્તાને યોગ્ય રીતે પસંદ કરવો જ નહીં, પણ તેમને સારી રીતે કેવી રીતે રાંધવું તે પણ શીખવું ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. નહિંતર, તમારે કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ ખાલી કરવા પડશે.
તમે શાસ્ત્રીય તકનીકી અનુસાર આ ઉત્પાદનને રાંધવા કરી શકો છો - તેને ઉકાળો. બધી સૂક્ષ્મતા એ હશે કે પાણીને મીઠું નાખી શકાય નહીં અને તેમાં વનસ્પતિ તેલ ઉમેરી શકાશે. વધુમાં, પાસ્તા અંત સુધી રાંધવા જોઈએ નહીં. તે આ સ્થિતિ હેઠળ છે કે પ્રથમ અને બીજા પ્રકારનાં ડાયાબિટીસને પેસ્ટમાં સમાયેલ વિટામિન અને ખનિજોનું સંપૂર્ણ સ્પેક્ટ્રમ પ્રાપ્ત થશે, એટલે કે તેના ફાયબરમાં.
તત્પરતાની ડિગ્રી સ્વાદ માટે ચકાસી શકાય છે, કારણ કે ડાયાબિટીસના દૃષ્ટિકોણથી પાસ્તા જે સહેજ મુશ્કેલ હશે.
તે નોંધવું મહત્વપૂર્ણ છે કે પેસ્ટ તાજી તૈયાર હોવી જ જોઇએ! ગઈકાલે અથવા પછી પાસ્તાની પિરસવાનું ખાવું તે ખૂબ જ અનિચ્છનીય છે!
વપરાશ કરવાનો શ્રેષ્ઠ રસ્તો શું છે?
તૈયાર પાસ્તા, નિર્દિષ્ટ તકનીક મુજબ રાંધેલા, શાકભાજી સાથે ખાવા જ જોઈએ. સ્પાઘેટ્ટી અથવા નૂડલ્સ સાથે જોડાયેલા માંસ અથવા માછલીના ઉત્પાદનો હાનિકારક હશે.
પોષણ પ્રત્યેના આ અભિગમ સાથે, પ્રોટીનની અસરોની ભરપાઈ કરવામાં આવશે, અને શરીરને ofર્જાની આવશ્યક ચાર્જ પ્રાપ્ત થશે. આ બધા સાથે, ડાયાબિટીઝ સાથે, ઘણીવાર પાસ્તા ન ખાવાનું વધુ સારું છે.
એક ઉત્તમ અંતરાલ પાસ્તા રીસેપ્શન વચ્ચેનો બે દિવસનો વિરામ હશે.
દિવસના સમયે જ્યારે આ પ્રકારનો ખોરાક પીવામાં આવે છે ત્યારે ધ્યાન આપવું હંમેશાં મહત્વપૂર્ણ છે. નાસ્તામાં કે બપોરના ભોજનમાં પાસ્તાનો સમાવેશ કરવો શ્રેષ્ઠ છે. ડોકટરો સાંજે પાસ્તા ખાવાની ભલામણ કરતા નથી, કારણ કે શરીરને મેળવેલી કેલરી બર્ન કરવાનો સમય નથી.
નિષ્કર્ષમાં, એવું કહેવું જોઈએ કે કોઈપણ પ્રકારનાં ડાયાબિટીસ મેલીટસ સાથે, પાસ્તા એકદમ સ્વીકાર્ય છે, પરંતુ તેમના વપરાશ માટેના તમામ નિયમોને પાત્ર છે. આનાથી ફક્ત તેના હકારાત્મક ગુણોને ઉત્પાદનમાંથી મેળવવું શક્ય બનશે.
