આહાર પોષણ કોષ્ટકો: તબીબી રોગો માટે રોગનિવારક આહાર કોષ્ટકો

તે આહાર, ઉપચાર કોષ્ટકો છે - આ ઘણી બિમારીઓની સારવારનો મુખ્ય અને સૌથી મહત્વપૂર્ણ માર્ગ છે. જો આપણે હળવા ડાયાબિટીઝ અને મેદસ્વીપણાને ધ્યાનમાં લઈશું, તો આહારમાંથી છૂટકારો મેળવવાનો એક માત્ર રસ્તો હશે.

ઉચ્ચ ગુણવત્તાની તબીબી પોષણ માટે મહત્વપૂર્ણ રહેશે:

• ખોરાકની યોગ્ય પસંદગી;
• વિશિષ્ટ રસોઈ તકનીક;
• પીવામાં વાનગીઓનું તાપમાન;
• ખોરાક લેવાની આવર્તન;
• ઉપયોગ સમય.

કોઈપણ બિમારીના સમયગાળાની તીવ્રતા શાસન શાસનના તમામ પ્રકારના ઉલ્લંઘન અને પોષણની ગુણવત્તાને કારણે થઈ શકે છે. જો કોઈ બીમાર વ્યક્તિ પૂરતા આહારનું પાલન ન કરે, તો પછી આ નીચેના પરિણામો તરફ દોરી જશે:

1. લોહીમાં શર્કરામાં વધારો;
2. ક્રોનિક પેનક્રેટાઇટિસની વૃદ્ધિ;
3. બ્લડ પ્રેશરમાં વધારો;
4. પાચક અવયવોના ચરબીયુક્ત પાચનમાં ઉત્તેજના;
5. વધારે વજન.

લગભગ તમામ તબીબી સારવાર અને સેનેટોરિયમ સંસ્થાઓમાં આહારની ખાસ સંખ્યા (ટેબલ) નો ઉપયોગ કરવાનો રિવાજ છે. આહાર નંબરો દ્વારા વિતરિત કરવામાં આવે છે:

• આહાર નંબર 1, નંબર 1 એ, નંબર 1 બી (પેટ અને ડ્યુઓડેનલ અલ્સર માટે વપરાય છે);
• આહાર નંબર 2 (ક્રોનિક ગેસ્ટ્રાઇટિસ, તીવ્ર, એંટરિટિસ, કોલાઇટિસ, ક્રોનિક એંટોકોલિટિસ માટે સૂચવાયેલ);
• આહાર નંબર 3 (નિયમિત કબજિયાત);
• આહાર નંબર 4, નંબર 4 એ, નંબર 4 બી, નંબર 4 સી (ઝાડા સાથે આંતરડાની રોગો);
• આહાર નંબર 5, નંબર 5 એ (યકૃત અને પિત્તરસ વિષેનું રોગો);
• આહાર નંબર 6 (સંધિવા માટેનો આહાર, તેમજ યુરિક એસિડ મીઠાના પત્થરોના દેખાવ સાથે યુરોલિથિઆસિસ);
• આહાર નંબર 7, નંબર 7 એ, નંબર 7 બી (તીવ્ર અને ક્રોનિક નેફ્રાઇટિસ, પાયલોનેફ્રીટીસ, ગ્લોમેર્યુલોનફાઇટિસ);
• આહાર નંબર 8 (મેદસ્વીતા);
• આહાર નંબર 9 (ડાયાબિટીસ મેલીટસ);
• આહાર નંબર 10 (અપૂરતા રક્ત પરિભ્રમણ સાથે રક્તવાહિની તંત્રની સમસ્યાઓ);
• આહાર નંબર 11 (ક્ષય રોગ દરમિયાન);
• આહાર નંબર 12 (નર્વસ સિસ્ટમના કાર્યાત્મક રોગો માટે વપરાય છે);
• આહાર નંબર 13 (તીવ્ર ચેપી બિમારીઓ માટે);
• આહાર નંબર 14 (પત્થરોના સ્રાવ સાથે કિડની પથ્થરની બિમારી, જેમાં ઓક્સાલેટ્સનો સમાવેશ થાય છે;
• આહાર નંબર 15 (તમામ પ્રકારના રોગો કે જેને ખાસ પોષણની જરૂર નથી).

કોષ્ટક નંબર 1

આ ટેબલ આહારની રચનામાં લોખંડની જાળીવાળું સૂપ (દૂધ, વનસ્પતિ, અનાજ) શામેલ છે. તમે આ વાનગીઓ માટે કોબી, માછલી અને માંસના સૂપનો ઉપયોગ કરી શકતા નથી.

બાફેલી શુદ્ધ શાકભાજીની ભલામણ, માખણ અથવા દૂધ સાથે લોખંડની જાળીવાળું અનાજ.

તમે ઓછી ચરબીવાળી સામગ્રીવાળા માંસ અને માછલીને સમાવી શકો છો, આ, અન્ય આહાર ઉપચાર કોષ્ટકોની જેમ, આવા આહારને આવકારે છે. તે સ્ટીમ કodડ, પાઇક, પેર્ચ, ચિકન અથવા બાફેલી માંસના કટલેટ હોઈ શકે છે.

આ ઉપરાંત, તમે તેલનો ઉપયોગ કરી શકો છો:

• ક્રીમી;
• ઓલિવ;
• સૂર્યમુખી.

ડેરી ઉત્પાદનોને આના સ્વરૂપમાં સમાવી શકાય છે: સ્કીમ દૂધ, ક્રીમ, ખાટા દહીંવાળા દૂધ, ખાટા ક્રીમ, લોખંડની જાળીવાળું દહીં.

ડtorsક્ટરો નરમ-બાફેલા ઇંડા, વાસી સફેદ બ્રેડ, સ્વેઇસ્ટેન ફટાકડાની ભલામણ કરે છે. તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની, ફળો, શાકભાજી, ફળોના રસ, રોઝશીપ ટિંકચર, ચા, કોકો, તેમજ કોમ્પોટ્સ અને જેલી.

જલદી દર્દીની સ્થિતિ સ્થિર થાય છે, તમે પૂર્વ શુદ્ધિકરણની જરૂરિયાત વિના બાફેલી ખોરાક પર સ્વિચ કરી શકો છો.

આહાર નંબર 1 સાથે, મીઠુંનું પ્રમાણ મર્યાદિત છે (દિવસ દીઠ 8 ગ્રામ સુધી).

ખોરાક ઓછામાં ઓછું 6 વખત લેવામાં આવે છે, તેને સારી રીતે ચાવવું.

મહત્વપૂર્ણ! અતિશય ગરમ અને ઠંડા ખોરાકને ટાળવો જોઈએ.

કોષ્ટક એન 1 એ

આ આહારમાં શામેલ છે:

• દૂધ (5 ગ્લાસથી વધુ નહીં);
• માખણ (દૂધ, સોજી, ઘઉં) સાથે મ્યુકોસ પોર્રીજ;
• નરમ બાફેલા ઇંડા (દિવસમાં 2-3 વખત);
• દુર્બળ માંસ અને માછલીમાંથી વરાળ સffફ્લé;
• અનસેલ્ટિ માખણ અને ઓલિવ તેલ;
• બેરી, ફળ જેલી;
• ગાજર, ફળનો રસ;
• રોઝશિપ સૂપ;
• થોડું દૂધ સાથે નબળી બ્લેક ટી.

મીઠું (5-8 ગ્રામ સુધી) ના પ્રતિબંધને ધ્યાનમાં રાખો, તેમજ મફત પ્રવાહી (1.5 એલ કરતા વધુ નહીં). આહાર ઉપરાંત, વિટામિન એ, સી અને બી લેવી જોઈએ.

બેડ રેસ્ટની સ્થિતિ હેઠળ, પ્રવાહી, અર્ધ-પ્રવાહી ગરમ અનાજ દર 2-3 કલાકે ખાવામાં આવે છે.

જો દૂધમાં નબળી સહનશીલતા હોય, તો પછી તે નાના ભાગોમાં પીવામાં આવે છે.

કોષ્ટક એન 1 બી

આ કોષ્ટક માટે, ઉપરની બધી વાનગીઓ લાગુ કરી શકાય છે. આ ઉપરાંત, વરાળ કટલેટ, માછલીમાંથી ડમ્પલિંગ, છૂંદેલા દૂધના અનાજ, સૂકા ફટાકડાને મંજૂરી આપવાની મંજૂરી છે.

તમે અનાજ ખાઈ શકો છો: ચોખા, જવ, મોતી જવ. છૂંદેલા શાકભાજી સાથે અનાજ પૂરક.

મીઠું 8 ગ્રામ કરતા વધુની માત્રામાં ખાય છે વિટામિન એ, બી, સી શામેલ છે.

દિવસમાં 6 વખત ખોરાક લેવામાં આવે છે. તેની સ્થિતિ શુદ્ધ અથવા અર્ધ પ્રવાહી છે.

કોષ્ટક એન 2

આ આહાર કોષ્ટકમાં શામેલ છે:

1. અનાજ અને વનસ્પતિ સૂપ (મશરૂમ, માછલી અથવા માંસના સૂપ પર);
2. દુર્બળ માંસ (બાફેલી ચિકન, સ્ટ્યૂડ અથવા ફ્રાઇડ મીટબsલ્સ, ઓછી ચરબીવાળા હેમ);
3. બાફેલી દુર્બળ માછલી, પલાળેલા હેરિંગ, બ્લેક કેવિઅર;
4. ડેરી ઉત્પાદનો (માખણ, ક્રીમ, દહીં, કેફિર, કુટીર ચીઝ, મિલ્ડ ચીઝ)
5. નરમ બાફેલા ઇંડા, તળેલું ઈંડાનો પૂડલો;
6. પોર્રીજ: સોજી, બિયાં સાથેનો દાણો, ચોખા (બાફેલી અથવા લોખંડની જાળીવાળું);
7. લોટની વાનગીઓ (માખણ પકવવા સિવાય): વાસી બ્રેડ, ફટાકડા;
8. શાકભાજી, બાફેલી અથવા કાચા ફળો;
9. શાકભાજી અને ફળોમાંથી રસ (ખાટા પણ);
10. કોફી, ચા, દૂધમાં કોકો પાણીથી ભળે;
11. મુરબ્બો, ખાંડ.

મીઠું 15 ગ્રામ સુધી લઈ શકાય છે વિટામિન સી, બી 1, બી 2, પીપી શામેલ છે.

દર્દીઓ આ આહાર કોષ્ટક સાથે દિવસમાં 5 વખત ખાય છે.

કોષ્ટક નંબર 3

આ કોષ્ટક માટે માન્ય ઉત્પાદનોની સૂચિમાં તે ફાઇબર શામેલ છે (કાચી અથવા બાફેલી શાકભાજી, એકદમ મોટી માત્રામાં ફળ). તે કાપણી, અંજીર, સફરજન ફળનો મુરબ્બો, છૂંદેલા ગાજર, રાંધેલા સૂકા ફળો, બીટ હોઈ શકે છે.

કોષ્ટક આહારના આહારમાં દહીં, દૂધ, ક્રીમ, દૈનિક કીફિર, મધ, તેમજ તેલ (શાકભાજી અને ક્રીમ) નો સમાવેશ કરવો મહત્વપૂર્ણ છે.

બિયાં સાથેનો દાણો અને મોતી જવ પોષણ માટે સૂચવવામાં આવે છે. માછલી, માંસ, ખાંડ વિશે ભૂલશો નહીં.

આહાર કોષ્ટક નંબર 3 પુષ્કળ પીવા માટે, અને ગેસ સાથે ખનિજ પાણીની પણ જોગવાઈ કરે છે.

તે યાદ રાખવું યોગ્ય છે કે કબજિયાત સાથે, મ્યુકોસ અનાજ, જેલી, કોકો અને મજબૂત બ્લેક ટી બાકાત છે. જો હાલાકી આંતરડાની motorંચી મોટર ઉત્તેજનાથી સંકળાયેલી હોય, તો પ્લાન્ટ ફાઇબરને સંપૂર્ણપણે બાકાત રાખવી મહત્વપૂર્ણ છે.

કોષ્ટક નંબર 4

આહાર કોષ્ટકમાં શામેલ છે:

• મજબૂત ચા, કોકો, પાણી પર બનાવેલી કુદરતી કોફી;
• સૂકા સફેદ ફટાકડા;
• લોખંડની જાળીવાળું તાજી કુટીર ચીઝ, ચરબી રહિત ત્રણ-દિવસ કીફિર;
• 1 નરમ-બાફેલી ઇંડા;
• મ્યુકોસ પોર્રીજ પાણીમાં રાંધવામાં આવે છે (ચોખા, સોજી);
• બાફેલી માંસ, માછલી (આ સ્ટીમ કટલેટ્સ હોઈ શકે છે જેમાં બ્રેડને ચોખાથી બદલવામાં આવે છે);
• કાળા કિસમિસ, બ્લુબેરીના સૂકા બેરીનો ઉકાળો;
• જેલી અથવા બ્લુબેરી જેલી.

આંતરડાના રોગો માટેનું પોષણ, ટેબલ મીઠાના મર્યાદિત વપરાશ માટે, તેમજ વિટામિન પીપી, સી, બી 1, બી 2 નો સમાવેશ કરે છે. દર્દીએ દિવસમાં 5-6 વખત ખોરાક લેવો જોઈએ.

આહાર કોષ્ટક એન 4 એ

જો દર્દી આથોની પ્રક્રિયા સાથે કોલાઇટિસથી પીડાય છે, તો પછી આ કિસ્સામાં તે ખાવું જોઈએ જેમ કે તે આહાર નંબર 4 માં વર્ણવેલ છે, પરંતુ કાર્બોહાઇડ્રેટ ખોરાકની એક સ્પષ્ટ મર્યાદા સાથે. તમે દરરોજ 100 ગ્રામ બ્રેડ અને અનાજથી વધુ નહીં ખાઈ શકો. ખાંડ વધુમાં વધુ 20 ગ્રામ ખાઈ શકાય છે.

પ્રોટીન પોષણ વધારવું મહત્વપૂર્ણ છે. આ માંસ અને છૂંદેલા કુટીર ચીઝના ખર્ચે કરી શકાય છે.

કોષ્ટક એન 4 બી

ક્રોનિક ફેડિંગ કોલિટીસમાં, નીચેના આહાર ઉત્પાદનો લેવા જોઈએ:

1. ગઈકાલની સફેદ બ્રેડ;
2. દુર્બળ કૂકીઝ (ફટાકડા);
3. સૂકા બિસ્કિટ;
4. અનાજ, માંસ અથવા માછલીના બ્રોથ પર સૂપ (તમે મીટબોલ્સ ઉમેરી શકો છો);
5. 1: 3 (બાજરી અનાજ સિવાય) ના ગુણોત્તરમાં દૂધ ઉમેરવા સાથે પાણી પર લોખંડની જાળીવાળું અનાજ;
6. બાફેલી અથવા બાફેલી શાકભાજી;
7. ડેરી ઉત્પાદનો (નોન-એસિડિક ખાટા ક્રીમ, દહીં, તાજી ચીઝ, માખણ);
8. જેલી, ફળનો મુરબ્બો અથવા ખાલી છૂંદેલા સ્વરૂપમાં ફળો;
9. ચા, દૂધ સાથે કોફી;
10. મીઠી બેરી.

મીઠું 10 ગ્રામ સુધી હોઇ શકે છે એસ્કોર્બિક એસિડ, તેમજ બી વિટામિનનો સમાવેશ કરવો જરૂરી છે.

દિવસમાં 4 થી 6 વખત આ આહારનું પોષણ. ખોરાક ગરમ હોવો જોઈએ.

કોષ્ટક એન 4 સી

આ કોષ્ટકને વિધેયાત્મક આંતરડાની અપૂર્ણતા સાથે ઉચ્ચ ગુણવત્તાની અને પોષક પોષણની ખાતરી કરવાની ભલામણ કરી શકાય છે. આ પ્રકારના ખોરાકનો ઉપયોગ કરતી વખતે અન્ય પાચન અંગોનું કાર્ય સ્થાપિત કરવું શક્ય બનાવશે.

આહારની ક્ષણો એકદમ સંતુલિત છે. તે પ્રોટીનનો થોડો વધારે પ્રમાણમાં અને મીઠાના વપરાશમાં ઘટાડો કરે છે. આ ઉપરાંત, કોષ્ટક નંબર 4 ખોરાકને બાકાત રાખે છે, જે આંતરડાની રાસાયણિક અથવા યાંત્રિક બળતરા બની શકે છે.

રાંધણ વાનગીઓ કે જે રોટિંગ અને આથો પ્રક્રિયાઓને વધારે છે, તેમજ તે પણ નોંધપાત્ર રીતે વધે છે: આહારમાંથી બાકાત રાખવામાં આવે છે

• સિક્રેરી વર્ક;
• પિત્તનું વિભાજન;
• મોટર કાર્ય.

ખોરાકને બાફવામાં, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શેકવામાં આવવો જોઈએ, અથવા તેને બાફેલી કરી શકાય છે.

દિવસમાં 5 વખત ખાય છે. ખોરાક કાપી શકાતો નથી.

રાસાયણિક રચનાની દ્રષ્ટિએ, તે આના જેવો હોવો જોઈએ:

• પ્રોટીન - 100-120 ગ્રામ (તેમાંના 60 ટકા પ્રાણીઓ);
• લિપિડ્સ - 100 ગ્રામ (15-20 ટકા વનસ્પતિ);
• કાર્બોહાઈડ્રેટ - 400-420 ગ્રામ.

મીઠું 10 જીથી વધુ હોઈ શકતું નથી.

મફત પ્રવાહી મહત્તમ 1.5 લિટર.

કેલરી સામગ્રી 2900-3000 કેસીએલથી વધુ ન હોવી જોઈએ.

કોષ્ટક નંબર 5

આવી બાળકો યોજના પૂરી પાડે છે:

1. શાકાહારી સૂપ (ડેરી, ફળ, અનાજ);
2. બાફેલી માંસ (ઓછી ચરબીવાળા પક્ષી);
3. બાફેલી દુર્બળ માછલી;
4. ડેરી ઉત્પાદનો (દૂધ, એસિડોફિલસ દૂધ, કેફિર, કુટીર ચીઝ, જે દરરોજ 200 ગ્રામ મહત્તમ વોલ્યુમમાં હોય છે);
5. અનાજ અને લોટની રાંધણ વાનગીઓ (મફિન સિવાય);
6. કાચા, બાફેલા અથવા શેકાયેલા સ્વરૂપમાં મીઠી ફળો અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની;
7. ગ્રીન્સ અને કાચી શાકભાજી, બાફેલી;
8. મધમાખી મધ, જામ, ખાંડ (દિવસ દીઠ 70 ગ્રામથી વધુ નહીં);
9. શાકભાજી, ફળોના રસ, નબળી ચા, દૂધ સાથે શક્ય.

મહત્વપૂર્ણ! બીટ અને ગાજર આ ટેબલ માટે આદર્શ શાકભાજી છે.

આહાર દરમિયાન ચરબીને મર્યાદિત કરવી જરૂરી છે, ઉદાહરણ તરીકે, 10 ગ્રામ સુધી માખણ, અને વનસ્પતિ તેલ 30 સુધી. રસોડું મીઠું 10 ગ્રામ કરતા વધુ નહીં, જેમાં વિટામિન એ, સી, બી, પીપી, કે, તેમજ ફોલિક એસિડનો સમાવેશ થાય છે.

કચડી ખોરાકનું ભોજન 5 હોવું જોઈએ.

બાકાત રાખવું ફરજિયાત છે:

• આલ્કોહોલિક પીણાં;
• alફલ (યકૃત, મગજ);
• ચરબી;
• મશરૂમ્સ;
• ચરબીયુક્ત માછલી, માંસ;
• પીવામાં માંસ;
• મસાલા, સરકો;
• તૈયાર ખોરાક;
• આઈસ્ક્રીમ;
• લીલીઓ (વટાણા, કઠોળ);
• મસાલેદાર વાનગીઓ;
• સોડા;
• કોકો
• ક્રિમ, ચોકલેટ

કોષ્ટક એન 5 એ

ક્રોનિક સ્વાદુપિંડમાં, પોષણમાં પ્રોટીનની વધેલી માત્રા શામેલ હોવી જોઈએ. આ પ્રોટીન ખોરાકના 150 ગ્રામ સુધીનો જથ્થો હોવો જોઈએ, જેમાંથી 85 ટકા પ્રાણી મૂળના છે. કાર્બોહાઇડ્રેટ્સના પૂરતા પ્રતિબંધ સાથે લિપોટ્રોપિક પરિબળોથી સમૃદ્ધ ખોરાક ખાવા પણ જરૂરી છે.

ચોક્કસપણે બધી વાનગીઓને વરાળ રીતે રાંધવા જોઈએ, અને પછી છૂંદેલા સુધી છૂંદેલા, આ આહારને આધિન.

કોષ્ટક 6

ઉલ્લેખિત આહાર દૂધ અને ડેરી ઉત્પાદનોના ઉપયોગ માટે પ્રદાન કરે છે. તે સફેદ અને કાળી બ્રેડ, ખાંડ, કુદરતી મધ, દૂધ અને ફળોના સૂપ, મીઠા ફળો, જ્યુસ, જામ, ફળોના જ્યુસ, ગાજર, કાકડી, તેમજ તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની પણ હોઈ શકે છે.

ડ lemonક્ટરને લીંબુ, ખાડીના પાન અને સરકો સાથે સીઝન ડીશની મંજૂરી છે.

માંસ, ડિપિંગ માછલી અને ઇંડા ખાવાની મંજૂરી છે. મીઠું 8 ગ્રામ કરતાં વધુ પીવામાં આવતું નથી, અને 2 થી 3 લિટરની માત્રામાં પ્રવાહી પીવું. તમારે વિટામિન સી અને બી 1 નો પણ સમાવેશ કરવો આવશ્યક છે.

નીચેના ખોરાક પર સખત પ્રતિબંધિત છે:

• alફલ (યકૃત, કિડની, મગજ);
• તળેલું અને પીવામાં ઉત્પાદનો;
• માછલીની કેટલીક જાતો (હેરિંગ, સ્પ્રેટ્સ, એન્કોવિઝ, સ્પ્રેટ્સ), તેમજ કાન;
• લીલીઓ;
• મશરૂમ્સ;
• સોરેલ, સ્પિનચ;
• કોફી, કોકો, આલ્કોહોલ;
• ચોકલેટ

કોષ્ટક નંબર 7

કિડનીની નિષ્ફળતાના લક્ષણો વગરના કિડનીના લાંબા રોગોમાં, તમે શાકાહારી સૂપ, માછલીની મરઘાં અને મરઘાં ની ઓછી ચરબીવાળી જાતો, તેમજ દરરોજ 1 ઇંડા ખાઈ શકો છો.

દુરૂપયોગ વિના તેને શામેલ કરવાની મંજૂરી છે:

• ડેરી ઉત્પાદનો (દૂધ, કીફિર, કુટીર ચીઝ);
• લોટનાં ઉત્પાદનો (સફેદ અને ભૂખરા રંગ વગરની, ખમીર વગરની બ branન બ્રેડ);
• fusible પ્રાણી ચરબી;
• કાચા શાકભાજી અને bsષધિઓ (કચુંબરની વનસ્પતિ, પાલક અને મૂળાની મંજૂરી નથી);
• તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની અને ફળો (સૂકા જરદાળુ, જરદાળુ, તરબૂચ, તરબૂચ);
• ખાંડ, મધ, જામ.

ધ્યાન આપો! ક્રીમ અને ખાટા ક્રીમ સખત મર્યાદિત હોવી જોઈએ!

મસાલા તરીકે, તમે સુકા સુવાદાણા, તજ, કારાવે બીજ, સાઇટ્રિક એસિડનો ઉપયોગ કરી શકો છો.

બધા ખોરાક મીઠું વિના રાંધવામાં આવે છે, અને સ્વાદ આપવા માટે તમે તૈયાર ભોજન ઉમેરી શકો છો, પરંતુ ફક્ત થોડો (દિવસમાં 3-5 ગ્રામ મીઠું નહીં).

વિટામિન એ, સી, કે, બી 1, બી 12 નો ફરજિયાત સમાવેશ.

પ્રવાહીને 1 લિટરથી વધુ નહીં. દિવસમાં 6 વખત ભોજન લેવું જોઈએ.

બાકાત: કાર્બન ડાયોક્સાઇડ, લીંબુ, અથાણાં, પીવામાં માંસ, તૈયાર માલ, તેમજ બ્રોથ (માછલી, મશરૂમ, માંસ) સાથે પીણાં.

કોષ્ટક એન 7 એ

તીવ્ર રેનલ રોગોમાં, પોષણમાં મુખ્યત્વે બાફેલી લોખંડની જાળીવાળું શાકભાજી અને ફળો હોય છે. તમારે તે પસંદ કરવું જોઈએ જે પોટેશિયમથી ખૂબ સમૃદ્ધ છે, ઉદાહરણ તરીકે, કિસમિસ, જરદાળુ, સૂકા જરદાળુ. તમે અનાજ અને લોટના આધારે વાનગીઓ ખાઈ શકો છો, પરંતુ મધ્યસ્થતામાં. દૂધ ઉમેરવા સાથે ચા પીવા માટે માન્ય છે, મીઠું, માખણ અને ખાંડ વિના સફેદ બ્રેડ ખાય છે.

વિટામિન એ, બી, સીનો સમાવેશ કરવો તે મહત્વપૂર્ણ છે કે ખાવું અપૂર્ણાંક હોવું જોઈએ, સાથે સાથે 800 મિલીલીટરની મહત્તમ માત્રામાં આહારમાં પ્રવાહીનો સમાવેશ કરવો.

મીઠું સંપૂર્ણપણે નકારી કા !વું જ જોઈએ!

જો યુરેમિયા ખૂબ ઉચ્ચારવામાં આવે છે, તો પ્રોટીનનો દૈનિક ઇનટેક ઓછામાં ઓછો 25 ગ્રામ સુધી ઘટાડવો જરૂરી છે સૌ પ્રથમ, અમે વનસ્પતિ પ્રોટીન વિશે વાત કરી રહ્યા છીએ, ઉદાહરણ તરીકે, લીંબુડા (કઠોળ, વટાણા). આ કારણોસર મહત્વપૂર્ણ છે કારણ કે વનસ્પતિ પ્રોટીન પ્રાણીઓના જીવવિજ્ologicalાનિક મૂલ્યમાં નોંધપાત્ર રીતે હલકી ગુણવત્તાવાળા છે.

આ ઉપરાંત, ડ doctorક્ટર મોટી માત્રામાં ગ્લુકોઝ (દરરોજ 150 ગ્રામ સુધી) નો વપરાશ સૂચવી શકે છે.

કોષ્ટક એન 7 બી

જ્યારે કિડનીમાં તીવ્ર બળતરા ઓછી થાય છે, ત્યારે આ ટેબલ પર ધ્યાન આપવામાં આવે છે, જેને નંબર 7 એથી આહાર નંબર 7 માં એક પ્રકારનો સંક્રમણ કહી શકાય.

તમે પરવડી શકો છો:

• ઉમેરવામાં મીઠું વગર સફેદ બ્રેડ;
• માછલી અને માંસની પાતળા જાતો (બાફેલી સ્વરૂપમાં);
• મીઠું (હાથ દીઠ 2 ગ્રામ સુધી);
• 1 લિટર સુધી પ્રવાહી.

કોષ્ટક નંબર 8

સ્થૂળતામાં, પોષણ નીચેની રાસાયણિક રચના સાથે હોવું જોઈએ:

• પ્રોટીન - 90-110 ગ્રામ;
• ચરબી - 80 ગ્રામ;
• કાર્બોહાઇડ્રેટ - 150 ગ્રામ.

લગભગ 1700-1800 કેસીએલની Energyર્જા મૂલ્ય.

જેમ તમે જોઈ શકો છો, આહાર નંબર 8 એ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સના ઘટાડાને લીધે મેનુના energyર્જા મૂલ્યમાં ઘટાડો, ખાસ કરીને સહેલાઇથી પાચન થાય છે.

આ ઉપરાંત, તેઓ પ્રવાહી, મીઠું અને તે રાંધણ વાનગીઓનું સેવન મર્યાદિત કરે છે જે ભૂખમાં વધારો કરી શકે છે.

ન્યુટ્રિશનિસ્ટ્સ આની ભલામણ કરે છે:

• બ્રેડ (રાઈ, સફેદ, બ્રાન), પરંતુ દિવસમાં 150 ગ્રામ કરતા વધુ નહીં;
• શાકભાજી અને અનાજ પર સૂપ (બોર્શ, કોબી સૂપ, બીટરૂટ સૂપ, ઓક્રોસ્કા);
• પાતળા માંસ અથવા માછલીના બ્રોથ પર સૂપ (અઠવાડિયામાં 2-3 વખત), 300 ગ્રામથી વધુ નહીં;
• માછલી, માંસ અને મરઘાંની પાતળી જાતો (બાફેલી, બેકડ અથવા સ્ટ્યૂડ ડીશ);
• દરરોજ 200 ગ્રામ સુધી સીફૂડ (મસલ્સ, ઝીંગા);
• ડેરી ઉત્પાદનો (ચીઝ, ન્યૂનતમ ચરબીવાળી સામગ્રીવાળા કુટીર પનીર);
• શાકભાજી અને ફળો (કોઈપણ, પરંતુ કાચા).

આહાર કોષ્ટક નંબર 8 પ્રદાન કરતું નથી:

1. નાસ્તા અને ચટણીઓ (મેયોનેઝ પહેલા);
2. રાંધણ અને પશુ ચરબી;
3. બેકિંગ, તેમજ ઉચ્ચતમ અને પ્રથમ ગ્રેડના ઘઉંના લોટના ઉત્પાદનો;
4. પાસ્તા, અનાજ, કઠોળ, બટાકાની સાથે સૂપ;
5. પીવામાં માંસ, સોસેજ, તૈયાર માછલી;
6. ફેટી ડેરી ઉત્પાદનો (ચીઝ, કુટીર ચીઝ, ક્રીમ);
7. પોર્રીજ (સોજી, ચોખા);
8. મીઠાઈઓ (મધ, જામ, રસ, કન્ફેક્શનરી, ખાંડ).

કોષ્ટક નંબર 9

મધ્યમ અથવા હળવા તીવ્રતાવાળા ડાયાબિટીસ મેલ્લીટસમાં, આહારમાં સરળતાથી સુપાચ્ય કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, તેમજ પ્રાણીની ચરબીમાં ઘટાડો થવો જોઈએ. ખાંડ અને મીઠાઈઓ સંપૂર્ણપણે બાકાત છે. તમે ઝાઇલીટોલ અથવા સોર્બીટોલથી ખોરાકને મધુર કરી શકો છો.

વાનગીઓની દૈનિક રાસાયણિક રચના નીચે મુજબ હોવી જોઈએ:

• પ્રોટીન - 90-100 ગ્રામ;
• ચરબી - 75-80 ગ્રામ (30 ગ્રામ વનસ્પતિ);
• કાર્બોહાઈડ્રેટ 300 થી 350 ગ્રામ (પોલિસેકરાઇડ્સ).

ભલામણ કરેલ energyર્જા મૂલ્ય 2300-2500 કેલરી કરતા વધુ નથી.

ડાયાબિટીઝ સાથે, તમે પરવડી શકો છો:

1. બ્રેડ (કાળો, ઘઉં, બ્રાન), તેમજ મફિન વિના લોટના ઉત્પાદનો;
2. શાકભાજી (કોઈપણ હોઈ શકે છે);
3. દુર્બળ માંસ અને માછલી;
4. ચરબી વગરની ડેરી ઉત્પાદનો;
5. અનાજ (બિયાં સાથેનો દાણો, બાજરી, જવ, ઓટમીલ);
6. લીલીઓ;
7. તાજા ફળો અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની (મીઠી અને ખાટા).

આ કોષ્ટક બાકાત:

• પકવવા;
• સમૃદ્ધ બ્રોથ્સ;
• મીઠું ચડાવેલું માછલી;
• સોસેજ;
• પાસ્તા, ચોખા, સોજી;
• ચરબીયુક્ત માંસ અને માછલી;
• અથાણાં, મરીનેડ્સ, ચટણીઓ;
• રસોઈ અને માંસ ચરબી;
• મીઠા ફળો અને મીઠાઈઓ (દ્રાક્ષ, સાચવેલા જ્યુસ, મીઠાઈઓ, સોફ્ટ ડ્રિંક્સ).

કોષ્ટક નંબર 10

આ કોષ્ટક લિપિડ્સ અને કાર્બોહાઈડ્રેટને કારણે કેલરીના સેવનમાં થોડો ઘટાડો પૂરો પાડે છે. મીઠાનો ઉપયોગ વિરોધાભાસી છે, તેમજ તે ખોરાક કે જે ભૂખનું કારણ બને છે અને નર્વસ સિસ્ટમને ઉત્તેજિત કરે છે.

દૈનિક આહારની રાસાયણિક રચના:

• પ્રોટીન - 90 ગ્રામ (પ્રાણી મૂળના 55-60 ટકા);
• ચરબી - 70 ગ્રામ (25-30 ટકા વનસ્પતિ);
• કાર્બોહાઈડ્રેટ - 350 થી 400 જી.

2500-2600 કેસીએલની રેન્જમાં Energyર્જા મૂલ્ય.

ગઈ કાલની સફેદ બ્રેડની મંજૂરી છે, તેમજ અ-સમૃદ્ધ કૂકીઝ અને બિસ્કિટ. તમે પાતળા જાતના માંસ, મરઘાં, માછલી, તેમજ શાકાહારી સૂપ ખાઈ શકો છો.

વિવિધ અનાજ, બાફેલી પાસ્તા, દૂધ અને કુટીર પનીરના આધારે વાનગીઓ ખાવું તે સંપૂર્ણપણે સ્વીકાર્ય છે. ભોજનમાં બાફેલી અને બેકડ શાકભાજી, પાકેલા નરમ ફળો, મધ અને જામ શામેલ છે.

સંપૂર્ણપણે બાકાત રાખવું જોઈએ:

• તાજી પેસ્ટ્રી અને બ્રેડ;
• વટાણા, કઠોળ અને મશરૂમ્સ સાથે સૂપ;
• માછલી અને માંસ પર કૂલ બ્રોથ્સ;
• alદ્યોગિક ઉત્પાદનના alફલ અને સોસેજ;
• અથાણાં, અથાણાંવાળા શાકભાજી;
• બરછટ ફાઇબર ખોરાક;
• લીલીઓ;
• કોકો, ચોકલેટ;
• કુદરતી કોફી, મજબૂત ચા;

કોષ્ટક નંબર 11

ફેફસાં, હાડકાં, લસિકા ગાંઠો અને સાંધાના ક્ષય રોગ માટેનું એક ટેબલ ઉચ્ચ energyર્જા મૂલ્યનું હોવું જોઈએ. પ્રોટીન જીતવું જોઈએ, અને તે ઉપરાંત વિટામિન અને ખનિજો લેવાનું પણ મહત્વપૂર્ણ છે.

રાસાયણિક રચના:

• 110 થી 130 ગ્રામ સુધી પ્રોટીન (તેમાંના 60 ટકા પ્રાણીઓ);
• ચરબી - 100-120 ગ્રામ;
• કાર્બોહાઈડ્રેટ - 400-450 ગ્રામ.

3000 થી 3400 પોઇન્ટ સુધીની કેલરી.

મહત્વપૂર્ણ! ક્ષય રોગ સાથે, તમે લગભગ તમામ ખોરાક ખાઈ શકો છો. અપવાદો ફક્ત વધુ પડતા ચરબીવાળા માંસ અને રસોઈ તેલના પ્રકાર હોઈ શકે છે.

કોષ્ટક નંબર 12

આ ખોરાક યોજના તદ્દન વિવિધ ઉત્પાદનો અને વાનગીઓ પ્રદાન કરે છે. જો કે, ખૂબ તીક્ષ્ણ સીઝનીંગ્સ, કૂલ સમૃદ્ધ બ્રોથ, પીવામાં માંસ, તળેલું, તેમજ અથાણાંવાળા વાનગીઓને બાકાત રાખવું મહત્વપૂર્ણ છે.

નર્વસ પ્રણાલીને ઉત્તેજિત કરે છે તે ખોરાક છોડી દેવાનું વધુ સારું છે: આલ્કોહોલ, મજબૂત બ્લેક ટી અને કોફી. ન્યુટ્રિશનિસ્ટ્સ શક્ય તેટલું મીઠું અને માંસના ઉત્પાદનોને મર્યાદિત કરવાની ભલામણ કરે છે.

તમે યકૃત, જીભ, ડેરી ઉત્પાદનો, વટાણા, કઠોળ ખાઈ શકો છો.

કોષ્ટક નંબર 13

તીવ્ર ચેપી બિમારીઓમાં, તમારે એવી રીતે ખાવું જોઈએ કે ખોરાકનું energyર્જા મૂલ્ય highંચું હોય, અને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ અને ચરબીનું પ્રમાણ ઓછું થાય. આ ઉપરાંત, વિટામિન સંકુલ લેવાનું ભૂલવું નહીં તે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે.

દૈનિક આહારની રાસાયણિક રચના:

• પ્રોટીન - 75-80 ગ્રામ (60-70 ટકા પ્રાણીઓ);
• 60 થી 70 ગ્રામ ચરબી;
• કાર્બોહાઈડ્રેટ - 300-350 ગ્રામ.

2200 થી 2300 કેલરી સુધીનો Energyર્જા મૂલ્ય.

તેને આવા ઉત્પાદનોનો ઉપયોગ કરવાની મંજૂરી છે:

1. સૂકા બ્રેડ ગઈકાલે;
2. ઓછામાં ઓછી ચરબીવાળા માછલી અને માંસના બ્રોથ્સ;
3. શાકભાજીના ઉકાળો પર સૂપ;
4. મ્યુકોસ અનાજ;
5. દુર્બળ માંસ અને માછલી;
6. પાકેલા મોસમી બેરી અને ફળો;
7. રોઝશીપ બ્રોથ, કોમ્પોટ્સ, જેલી;
8. મીઠાઈઓ (ખાંડ, મધ, જામ, સાચવેલું મુરબ્બો);
9. શાકભાજી (બટાકા, કોબીજ, ટામેટાં);
10. લેક્ટિક એસિડ ઉત્પાદનો;
11. લોખંડની જાળીવાળું porridge (સોજી, બિયાં સાથેનો દાણો, ચોખા).

કોષ્ટક 13 તાજી મફિન, તેમજ કોઈપણ પ્રકારની બ્રેડનો ઉપયોગ સ્પષ્ટ રીતે પ્રતિબંધિત કરે છે.

ચરબીવાળા બ્રોથ પર સૂપ અને બોર્શ્ચ ખૂબ ચરબીવાળા માંસ, ધૂમ્રપાન કરેલા માંસ, તૈયાર માલ, તેમજ સોસેજ ઉત્પાદનો સાથે ખૂબ અનિચ્છનીય છે.

તમે આખા દૂધ, ચીઝ અને ઉચ્ચ ચરબીયુક્ત સામગ્રીની ખાટા ક્રીમ ખાઈ શકતા નથી. જવ, જવ, બાજરી અને પાસ્તાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી.

કેક, કોકો, ચોકલેટના રૂપમાં મીઠાઈઓનો ઇનકાર કરવો વધુ સારું છે. કેટલીક શાકભાજીને પણ ફાયદો થશે નહીં:

• સફેદ કોબી;
• કાકડીઓ
• લીલીઓ;
• ડુંગળી;
• લસણ
• મૂળો

વધુમાં, ફાઇબરનો ઉપયોગ પ્રદાન કરવામાં આવતો નથી.

કોષ્ટક નંબર 14

યુરોલિથિઆસિસ શારીરિક રીતે સંપૂર્ણ આહારની પૃષ્ઠભૂમિ સામે થવી જોઈએ જેમાં કેલ્શિયમયુક્ત ખોરાક મર્યાદિત છે.

દૈનિક મૂલ્યમાં 90 ગ્રામ પ્રોટીન, 100 ગ્રામ ચરબી, તેમજ 400 ગ્રામ કાર્બોહાઈડ્રેટ શામેલ હશે. આવા પોષણનું મૂલ્ય 2800 કેલરીની અંદર હોવું જોઈએ.

ન્યુટ્રિશનિસ્ટ્સ નીચેના ઉત્પાદનો અને તેમના આધારે રાંધણ વાનગીઓની ભલામણ કરે છે:

• લોટ ઉત્પાદનો અને બ્રેડ;
• માંસ, માછલી અને અનાજ બ્રોથ્સ;
• માછલી અને માંસ;
• અનાજ અને એકદમ કોઈ પણ;
• મશરૂમ્સ;
• મીઠાઈઓ (મધ, ખાંડ અને મીઠાઈ);
• સફરજન અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ખાટા પ્રકારના;
• કોળું, લીલા વટાણા.

દૂધ અને ફળ, પીવામાં માંસ અને મીઠું ચડાવેલી માછલીના આધારે સૂપને મર્યાદિત કરવું વધુ સારું છે. ઉપર સૂચવ્યા મુજબ રાંધણ તેલ, બટાટા અને કોઈપણ શાકભાજી અને રસનો ઇનકાર કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. આહાર સૂપ માટેની મૂળ વાનગીઓ અમારી વેબસાઇટ પર મળી શકે છે.

કોષ્ટક નંબર 15

તે વિવિધ રોગોનું પાલન કરતી બતાવવામાં આવે છે જેને ખાસ રોગનિવારક આહારની જરૂર નથી. આ પ્રકારનું પોષણ શારીરિક દૃષ્ટિકોણથી ભરેલું છે અને તે મસાલાવાળા વાનગીઓનું મહત્તમ બાકાત રાખવા અને જેનું પાચન મુશ્કેલ છે તે પ્રદાન કરે છે. આવા આહારનું energyર્જા મૂલ્ય 2800 થી 2900 કેલરી છે.

આહાર નંબર 15 પૂરી પાડે છે:

• પ્રોટીન - 90-95 ગ્રામ;
• ચરબી - 100-105 ગ્રામ;
• કાર્બોહાઈડ્રેટ - 400 ગ્રામ.

ડtorsક્ટરો લગભગ બધી વાનગીઓ અને ઉત્પાદનો ખાવાની સલાહ આપે છે, પરંતુ તે પછીના આધારે ખૂબ તેલયુક્ત મરઘાં, માંસ, માછલી, પ્રત્યાવર્તન ચરબી, મરી અને મસ્ટર્ડ ટાળવાનો પ્રયાસ કરો.

વિડિઓ જુઓ: The Great Gildersleeve: Audition Program Arrives in Summerfield Marjorie's Cake (નવેમ્બર 2024).