કેલિફોર્નિયામાં સ્ટેનફોર્ડ યુનિવર્સિટીના વૈજ્ .ાનિકોએ શીખ્યા છે કે અમુક પરિચિત ખોરાક સ્વસ્થ લોકોમાં ખાંડમાં સ્પાઇક્સનું કારણ બની શકે છે. જો તમે આ એપિસોડ્સ પર ધ્યાન આપો છો, તો તમે ડાયાબિટીસના વિકાસ અને તેની કેટલીક મુશ્કેલીઓ અટકાવી શકો છો.
ડાયાબિટીઝનું એક વિશિષ્ટ લક્ષણ એ અસામાન્ય બ્લડ સુગર છે. તેને માપવા માટે, બે પદ્ધતિઓનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે: તેઓ ઉપવાસ રક્તના નમૂના લે છે અને તે ચોક્કસ ક્ષણે લોહીમાં ગ્લુકોઝનું પ્રમાણ શોધી કા ,ે છે અથવા તેઓ ગ્લાઇકેટેડ હિમોગ્લોબિનની તપાસ કરે છે, જે છેલ્લા ત્રણ મહિનામાં લોહીમાં ગ્લુકોઝની સરેરાશ માત્રાને પ્રતિબિંબિત કરે છે.
વિશ્લેષણની આ પદ્ધતિઓનો વ્યાપક ઉપયોગ હોવા છતાં, તેમાંથી કોઈ એક પણ નથી દિવસ દરમિયાન બ્લડ સુગરમાં વધઘટ પ્રતિબિંબિત કરતું નથી. તેથી, આનુવંશિકતાના અધ્યાપક માઇકલ સ્નેઇડરની આગેવાનીમાં વૈજ્ .ાનિકોએ આ પરિમાણને લોકોમાં તંદુરસ્ત માનવામાં આવે છે તે માપવાનું નક્કી કર્યું. અમે ખાધા પછી ખાંડના સ્તરમાં થયેલા ફેરફારો અને તે જ પ્રમાણમાં સમાન ખાય તેવા જુદા જુદા લોકોમાં તેઓ કેવી રીતે અલગ છે તેનો અભ્યાસ કર્યો.
ત્રણ પ્રકારના બ્લડ સુગરમાં પરિવર્તન આવે છે
આ અધ્યયનમાં આશરે years૦ વર્ષ પુખ્ત વયના involved 57 પુખ્ત વયના લોકો શામેલ છે, જેમણે પ્રમાણભૂત પરીક્ષા કર્યા પછી ન હતી ડાયાબિટીઝ નિદાન.
પ્રયોગ માટે, લોહીમાં ગ્લુકોઝનું સતત નિરીક્ષણ કરવાની સિસ્ટમ કહેવાતા નવા પોર્ટેબલ ડિવાઇસીસનો ઉપયોગ સહભાગીઓને તેમના સામાન્ય સંજોગો અને જીવનની દિનચર્યાઓથી ન ખેંચી શકે તે માટે કરવામાં આવતો હતો. આખા શરીરના ઇન્સ્યુલિન પ્રતિકાર અને ઇન્સ્યુલિન ઉત્પાદનનું મૂલ્યાંકન પણ કરાયું હતું.
અભ્યાસના પરિણામો અનુસાર, બધા સહભાગીઓને પેટર્નના આધારે ત્રણ ગ્લુકોટાઇપ્સમાં વહેંચવામાં આવ્યા હતા, જે મુજબ દિવસ દરમિયાન તેમના બ્લડ સુગરનું પ્રમાણ બદલાય છે.
લોકો જેની સુગર લેવલ દિવસ દરમિયાન લગભગ યથાવત રહેતી હતી તે લોકો "લો વેરીએબિલીટી ગ્લુટાઈપ" કહેવાતા જૂથમાં પડ્યા, અને "મધ્યમ ભિન્નતા ગ્લુટાઈપ" અને "ઉચ્ચારણ ચલણ ગ્લુટાઈપ" જૂથોનું નામ સમાન સિદ્ધાંત અનુસાર રાખવામાં આવ્યું.
વૈજ્ .ાનિકોના તારણો અનુસાર, લોહીમાં ગ્લુકોઝના નિયમનના ઉલ્લંઘન એ અગાઉના વિચાર કરતા વધારે સામાન્ય અને વિજાતીય છે, અને તે લોકોમાં નિરીક્ષણ કરવામાં આવે છે કે જેઓને વર્તમાન પ્રથામાં ઉપયોગમાં લેવામાં આવતા સામાન્ય ધોરણો અનુસાર તંદુરસ્ત માનવામાં આવે છે.
પૂર્વસૂચન અને ડાયાબિટીસના સ્તરે ગ્લુકોઝ
આગળ, વૈજ્ .ાનિકોએ શોધી કા .્યું કે વિવિધ ગ્લુકોટાઇપ્સના લોકો સમાન ખોરાક પર કેવી પ્રતિક્રિયા આપે છે. સહભાગીઓને અમેરિકન નાસ્તો માટે ત્રણ માનક વિકલ્પો ઓફર કરવામાં આવ્યા હતા: દૂધમાંથી મકાઈના ફલેક્સ, મગફળીના માખણ સાથે બ્રેડ અને પ્રોટીન બાર.
તે જ ઉત્પાદનો પ્રત્યેક સહભાગીની પ્રતિક્રિયા અનન્ય હતી, જે સાબિત કરે છે કે જુદા જુદા લોકોનું શરીર જુદી જુદી રીતે એકસરખા ખોરાકનો અનુભવ કરે છે.
આ ઉપરાંત, તે જાણીતું બન્યું કોર્નફ્લેક્સ જેવા નિયમિત ખોરાક મોટાભાગના લોકોમાં ખાંડમાં મોટા સ્પાઇક્સનું કારણ બને છે.
માઇકલ સ્નેઇડરે જણાવ્યું છે કે, "લોકોને તંદુરસ્ત લોકો તરીકે ગણવામાં આવતા લોકોમાં ખાંડનું પ્રમાણ પૂર્વવર્ધક દવા અને ડાયાબિટીસના સ્તરમાં કેટલું વધી ગયું હતું તે જોઈને અમે આશ્ચર્યચકિત થઈ ગયા. હવે અમે તે શોધવા માટે ઇચ્છીએ છીએ કે આમાંથી કેટલાક કૂદકા કયા કારણોસર છે અને તેઓ કેવી રીતે તેમની ખાંડને સામાન્ય બનાવી શકે છે."
તેમના પછીના અધ્યયનમાં, વૈજ્ outાનિકો એ શોધવાનો પ્રયાસ કરશે કે કોઈ વ્યક્તિની શારીરિક લાક્ષણિકતાઓ નબળી ગ્લુકોઝના સ્તરોમાં શું ભૂમિકા ભજવે છે: આનુવંશિકતા, સૂક્ષ્મ અને મેક્રો ફ્લોરાની રચના, સ્વાદુપિંડનું કામ, યકૃત અને પાચક અંગો.
એમ ધારીને કે ભવિષ્યમાં ઉચ્ચારણ ભિન્નતાના ગ્લુકોટાઇપવાળા લોકોમાં ડાયાબિટીઝ થવાની સંભાવના છે, વૈજ્ scientistsાનિકો આવા લોકો માટે આ મેટાબોલિક રોગની રોકથામ માટે ભલામણો બનાવવાનું કામ કરશે.
