ડાયાબિટીઝના નિદાન માટે દર્દીને દૈનિક દિનચર્યાના કડક નિયમોનું પાલન કરવું, મધ્યમ શારીરિક સંસ્કૃતિમાં શામેલ થવું અને જમવું યોગ્ય છે. બાદમાં બ્લડ સુગરમાં વધારો કરવામાં નોંધપાત્ર ભૂમિકા ભજવે છે. સખત આહારને પગલે, ડાયાબિટીસ પોતાને વધારાના અને ગેરવાજબી ઇન્સ્યુલિન ઇન્જેક્શનથી સુરક્ષિત રાખે છે.
કોઈપણ તંદુરસ્ત વ્યક્તિની જેમ, ડાયાબિટીઝવાળા દર્દી તેમના આહારમાં, ખાસ કરીને લોટની વાનગીઓમાં વિવિધતા લાવવા માંગે છે, કારણ કે તેઓ કડક પ્રતિબંધ હેઠળ છે. એક તર્કસંગત વિકલ્પ એ ભજિયા બનાવવાનો છે. તેઓ મીઠી (પણ ખાંડ વિના) અથવા શાકભાજી હોઈ શકે છે. દર્દી માટે આ એક સરસ નાસ્તો છે, જેનાથી તમે લાંબા સમય સુધી શરીરને સંતૃપ્ત કરી શકો છો.
સવારમાં વધારે શારીરિક પ્રવૃત્તિને લીધે, શરીર દ્વારા ગ્લુકોઝના સરળ શોષણ માટે, નાસ્તામાં પ panનકakesક્સનો ઉપયોગ કરવો વધુ સારું છે તેના પર ભાર મૂકવો જોઈએ.
નીચે ફ્રાઇટર્સ, ફળ અને શાકભાજી બંને માટે ઘણી વાનગીઓ આપવામાં આવશે, તેમના ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સને ધ્યાનમાં લેતા, ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સની ખૂબ જ વિભાવના અને આ વાનગીઓની તૈયારીમાં ઉપયોગમાં લેવામાં આવતા ઉત્પાદનો ધ્યાનમાં લેવામાં આવે છે.
ગ્લાયકેમિક અનુક્રમણિકા
કોઈપણ ઉત્પાદનમાં તેનું પોતાનું ગ્લાયસિમિક અનુક્રમણિકા હોય છે, જે લોહીમાં ગ્લુકોઝના શોષણનો દર દર્શાવે છે.
અયોગ્ય ગરમીની સારવાર સાથે, આ સૂચક નોંધપાત્ર રીતે વધી શકે છે. તેથી, ભજિયા બનાવવાની તૈયારી માટે ઉત્પાદનોની પસંદગી કરતી વખતે નીચેના ટેબલનું પાલન કરવું તે ખૂબ મહત્વનું છે.
ડાયાબિટીસ માટે સ્વીકાર્ય ખોરાકમાં ઓછી જીઆઈ હોવી જોઈએ, અને તેને ક્યારેક ક્યારેક સરેરાશ જીઆઈ સાથે ખોરાક લેવાની પણ મંજૂરી છે, પરંતુ ઉચ્ચ જીઆઈને સખત પ્રતિબંધિત છે. અહીં ગ્લાયકેમિક અનુક્રમણિકા માર્ગદર્શિકા છે:
- 50 પીસ સુધી - નીચા;
- 70 એકમો સુધી - માધ્યમ;
- 70 એકમો અને તેથી વધુમાંથી - ઉચ્ચ.
બધા ખોરાક ફક્ત આ રીતે તૈયાર કરવા જોઈએ:
- કૂક;
- એક દંપતી માટે;
- માઇક્રોવેવમાં;
- જાળી પર;
- ધીમા કૂકરમાં, "ક્વેંચિંગ".
ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટેના પેનકેક શાકભાજી અને ફળો બંને સાથે તૈયાર કરી શકાય છે, તેથી તમારે ઉપયોગમાં લેવાતા તમામ ઘટકોનો ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ જાણવાની જરૂર છે:
- ઝુચિિની - 75 એકમો;
- સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - 5 એકમો;
- સુવાદાણા - 15 એકમો;
- મેન્ડરિન - 40 પીસ;
- સફરજન - 30 એકમો;
- ઇંડા સફેદ - 0 પીસ, જરદી - 50 પીસ;
- કેફિર - 15 એકમો;
- રાઇનો લોટ - 45 એકમો;
- ઓટમીલ - 45 પીસ.
સૌથી સામાન્ય વનસ્પતિ ફ્રિટર્સ રેસીપી ઝુચિની ફ્રિટર છે.
હેશ બ્રાઉન્સ રેસિપિ
તેઓ ખૂબ જ ઝડપથી તૈયાર થાય છે, પરંતુ તેમનું ગ્લાયકેમિક અનુક્રમણિકા મધ્યમ અને highંચા વચ્ચે બદલાય છે.
તેથી, આવી વાનગી ઘણીવાર ટેબલ પર હોવી જોઈએ નહીં અને તે ઇચ્છનીય છે કે પેનકેક પ્રથમ અથવા બીજા ભોજનમાં ખાય છે.
આ બધું એ હકીકતને કારણે છે કે દિવસના પહેલા ભાગમાં વ્યક્તિમાં સૌથી મોટી શારીરિક પ્રવૃત્તિ હોય છે, આ લોહીમાં પ્રવેશતા ગ્લુકોઝને વધુ ઝડપથી ઓગળવા માટે મદદ કરશે.
સ્ક્વોશ ભજિયા માટે તમારે આની જરૂર પડશે:
- રાઈના લોટનો એક ગ્લાસ;
- એક નાની ઝુચીની;
- એક ઇંડા;
- સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને સુવાદાણા;
- સ્વાદ માટે મીઠું અને મરી.
ઝુચિિની છીણવું, અદલાબદલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને સુવાદાણા, અને સરળ સુધી બાકીની બધી ઘટકોને સારી રીતે મિક્સ કરો. પરીક્ષણની સુસંગતતા ચુસ્ત હોવી જોઈએ. તમે પાણીના ઉમેરા સાથે વનસ્પતિ તેલમાં થોડી માત્રામાં શાક વઘારવાનું તપેલું માં પcનકakesક્સ ફ્રાય કરી શકો છો. અથવા વરાળ. પહેલાં, ચર્મપત્ર કાગળથી વાનગીઓની નીચે આવરી લેવું, જ્યાં કણક નાખ્યો હશે.
માર્ગ દ્વારા, રાઇના લોટને ઓટમીલથી બદલી શકાય છે, જે ઘરે રાંધવા માટે એકદમ સરળ છે. આ કરવા માટે, ઓટમીલ લો અને બ્લેન્ડર અથવા કોફી ગ્રાઇન્ડરનો ઉપયોગ કરીને તેને પાઉડરમાં ગ્રાઇન્ડ કરો. ફક્ત યાદ રાખો કે ફલેક્સ પોતાને ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે પ્રતિબંધિત છે, કારણ કે તેમની પાસે સરેરાશ કરતા ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ છે, પરંતુ તેનાથી વિપરીત લોટ, ફક્ત 40 એકમો.
આ રેસીપી બે પિરસવાના માટે બનાવવામાં આવી છે, બાકીના પcનકakesક્સ રેફ્રિજરેટરમાં સ્ટોર કરી શકાય છે.
મીઠી પcનકakesક્સ
પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસ માટેના પcનકakesક્સને ડેઝર્ટ તરીકે રાંધવામાં આવે છે, પરંતુ ફક્ત ખાંડ વિના. તેને સ્વીટનરની ઘણી ગોળીઓથી બદલવી જોઈએ, જે કોઈપણ ફાર્મસીમાં વેચાય છે.
મીઠી ભજિયા વાનગીઓ કુટીર પનીરના ઉમેરા અને કેફિર સાથે બંને તૈયાર કરી શકાય છે. તે બધા વ્યક્તિની પસંદગીઓ પર આધારિત છે. તેમની હીટ ટ્રીટમેન્ટ ક્યાં તો તળવી હોવી જોઈએ, પરંતુ વનસ્પતિ તેલના ન્યુનતમ ઉપયોગથી અથવા બાફવામાં હોવી જોઈએ. બાદમાં વિકલ્પ વધુ સારું છે, કારણ કે ઉત્પાદનોમાં ઉપયોગી વિટામિન્સ અને ખનિજોની માત્રા વધુ હોય છે, સાથે સાથે ઉત્પાદનોનો ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ પણ વધતો નથી.
સાઇટ્રસ ભજિયા માટે તમારે આની જરૂર પડશે:
- બે ટેન્ગેરિન;
- એક ગ્લાસ લોટ (રાઈ અથવા ઓટમીલ);
- બે સ્વીટનર ગોળીઓ;
- 150 મિલી ચરબી રહિત કીફિર;
- એક ઇંડા;
- તજ
લોટ સાથે કેફિર અને સ્વીટનર ભેગું કરો અને ગઠ્ઠો સંપૂર્ણપણે અદૃશ્ય થઈ જાય ત્યાં સુધી સારી રીતે ભળી દો. પછી ઇંડા અને ટેન્ગેરિન ઉમેરો. ટેન્ગેરિનને પહેલાં છાલવા, ટુકડાઓમાં વહેંચવી જોઈએ અને અડધા ભાગમાં કાપી નાખવી જોઈએ.
ચમચી સાથે તપેલીમાં મૂકી. ફળના થોડા ટુકડા પડાવી લેવું. Sidesાંકણની નીચે બંને બાજુ 3 થી 5 મિનિટ સુધી સણસણવું. પછી એક વાનગી પર મૂકો અને તજ સાથે છંટકાવ કરો. ઘટકોની આ રકમ બે પિરસવાનું માટે રચાયેલ છે. આ એક ઉત્તમ નાસ્તો છે, ખાસ કરીને ટેન્ગરીન છાલ પર આધારિત ટોનિક ટી સાથે સંયોજનમાં.
ઓછી ચરબીવાળા કુટીર ચીઝનો ઉપયોગ કરવાની રેસીપી પણ છે, પરંતુ તે પcનકakesક્સને બદલે ચીઝ કેકની સંભાવના છે. બે પિરસવાનું માટે તમારે આની જરૂર પડશે:
- 150 ગ્રામ ચરબી રહિત કુટીર ચીઝ;
- 150 - 200 ગ્રામ લોટ (રાઈ અથવા ઓટમીલ);
- એક ઇંડા;
- બે સ્વીટનર ગોળીઓ;
- સોડાના 0.5 ચમચી;
- એક મીઠી અને ખાટા સફરજન;
- તજ
સફરજનની છાલ કા gો અને તેને છીણી લો, પછી કુટીર પનીર અને લોટ સાથે જોડો. સરળ સુધી જગાડવો. મીઠાની 2 ગોળીઓ ઉમેરો, એક ચમચી પાણીમાં ભળી ગયા પછી, સોડામાં રેડવું. ફરીથી બધા ઘટકોને મિક્સ કરો. શાક વઘારવાનું તપેલું માં શાક વઘારવાનું તપેલું માં lાંકણ હેઠળ ફ્રાય, તેને થોડું પાણી ઉમેરવાની મંજૂરી છે. રસોઈ કર્યા પછી, તજને છૂંદેલા પર છંટકાવ.
આ લેખમાંની વિડિઓમાં, ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે થોડી વધુ પેનકેક વાનગીઓ રજૂ કરવામાં આવી છે.
