ટાઇપ 2 ડાયાબિટીસ વાર્ષિક વધુને વધુ લોકોને અસર કરે છે. રોગનું મુખ્ય કારણ કુપોષણ છે અને પરિણામે, વધારે વજન. આવા નિદાન કરતી વખતે, દર્દીએ તેના સ્વાસ્થ્યને જાળવવા માટે, પોષણ પદ્ધતિમાં મૂળભૂત ફેરફાર કરવો આવશ્યક છે. ખરેખર, આ કિસ્સામાં, આહાર ઉપચાર એ લોહીમાં ગ્લુકોઝની સાંદ્રતાના સામાન્ય સૂચકાંકોની બાંયધરી છે.
એન્ડોક્રિનોલોજિસ્ટ્સ ગ્લાયસિમિક ઇન્ડેક્સ (જીઆઈ) પર આધારિત ખોરાક પસંદ કરવા માટે ડાયાબિટીસના દર્દીઓની ભલામણો આપે છે. આ સૂચક દર્શાવે છે કે કોઈ ચોક્કસ ઉત્પાદન અથવા પીણા પીધા પછી બ્લડ શુગર કેવી રીતે વધે છે.
ઇન્સ્યુલિન આધારિત આધારીત ડાયાબિટીસ સાથે, ડોકટરો દર્દીઓને ખોરાકમાં બ્રેડ એકમો (XE) ની ગણતરી કેવી રીતે કરવો તે પણ કહે છે. ટૂંકા અથવા અલ્ટ્રાશોર્ટ હોર્મોન ઇન્સ્યુલિનની માત્રાની ગણતરી કરવા માટે આ જરૂરી છે.
સામાન્ય રીતે હોસ્પિટલોમાં તેઓ ફક્ત એવા ખોરાક અને પીણાંની સૂચિ આપે છે જે રોજિંદા પોષણમાં સૌથી વધુ લોકપ્રિય છે. પરંતુ વિદેશી પ્રેમીઓનું શું? આ લેખ એવોકાડો જેવા ફળ પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરે છે. નીચે અમે વિચારણા કરીશું કે ડાયાબિટીસ મેલીટસમાં એવોકાડોઝ ખાવાનું શક્ય છે, આ ફૂડ પ્રોડક્ટના ફાયદા અને હાનિ, જે એવોકાડોમાં ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ છે અને તેમાં XE કેટલું છે, માન્ય દૈનિક ભથ્થું.
જી એવોકાડો
જેમને નિયમિતપણે હાઈ બ્લડ શુગર હોય છે, તમારે 50 યુનિટ સુધીના સૂચકાંક સાથે ખોરાક અને પીણા પસંદ કરવાની જરૂર છે. આવા ખોરાક લોહીમાં શર્કરાની સાંદ્રતાને નોંધપાત્ર રીતે અસર કરશે નહીં. દરેક જણ જાણે નથી કે ગરમીની સારવાર પછી અને સુસંગતતામાં ફેરફાર કર્યા પછીના કેટલાક ઉત્પાદનો તેમનો સૂચકાંક વધારવામાં સક્ષમ છે.
આ નિયમ એવોકાડોઝ પર લાગુ પડતો નથી, તેથી તમે તેને છૂંદેલા બટાકાની સુસંગતતામાં સુરક્ષિત રીતે લાવી શકો અને ડરશો નહીં કે એવોકાડોસનું ગ્લાયકેમિક અનુક્રમણિકા બદલાશે. આ મૂલ્ય ઉપરાંત, કેલરી સામગ્રી ધ્યાનમાં લેવી પણ જરૂરી છે. છેવટે, કોઈપણ પ્રકારનાં ડાયાબિટીઝના દર્દીઓએ (પ્રથમ, બીજા અને સગર્ભાવસ્થામાં) શરીરના વજનની દેખરેખ રાખવી આવશ્યક છે.
લાક્ષણિક રીતે, શૂન્ય એકમોના સૂચકાંકવાળા ખોરાક, જેમ કે ચરબીયુક્ત અથવા વનસ્પતિ તેલ, ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલથી વધુ પડતું ભરાય છે. અને આ દર્દીઓના વાહિનીઓને વિપરીત અસર કરી શકે છે, કારણ કે તેઓ રક્ત વાહિનીઓના ભરાયેલા અને કોલેસ્ટરોલ તકતીઓની રચના માટે જોખમ ધરાવે છે. પરંતુ આ બધું કોઈ પણ રીતે એવોકાડોઝ પર લાગુ પડતું નથી.
એવોકાડો મૂલ્યો:
- જીઆઈ ફક્ત 10 એકમો છે;
- ઉત્પાદનના 100 ગ્રામ દીઠ કેલરી 160 કેકેલ હશે;
- 100 ગ્રામ દીઠ બ્રેડ એકમો 0.08 XE છે.
આ ફળની કેલરી સામગ્રી ખૂબ વધારે છે, તેથી ડાયાબિટીસના એવોકાડોઝને નાના ભાગોમાં ખાવું જોઈએ. દૈનિક દર 200 ગ્રામ સુધીનો હશે.
દિવસના પહેલા ભાગમાં એવોકાડોઝ ખાવાની પણ ભલામણ કરવામાં આવે છે કે શરીરમાં પ્રવેશતી કેલરીનો વપરાશ થાય, જે દિવસના પહેલા ભાગમાં શારીરિક પ્રવૃત્તિ દરમિયાન ઝડપથી “બળી જાય છે”.
લાભ
એવોકાડોઝ અને પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસ સંપૂર્ણપણે સુસંગત છે. ઘણા વિદેશી ડોકટરો તેમના દર્દીને અઠવાડિયામાં ઓછામાં ઓછા બે વખત આ ફળ સાથે આહારની પૂરવણી કરવાની સલાહ આપે છે. આ બધું સમજી શકાય તેવું છે. પ્રથમ, એવોકાડો મેનોહેપ્ટ્યુલોઝ (મોનોસેકરાઇડ) જેવા પદાર્થની હાજરીને કારણે લોહીમાં ગ્લુકોઝ ઘટાડે છે. બીજું, આ ફૂડ પ્રોડક્ટમાં વિટામિનનો રેકોર્ડ જથ્થો છે.
આ ફળને પર્સિયસ અમેરિકન પણ કહેવામાં આવે છે. આ છોડ સદાબહાર છે, અને ફળ વિટામિન, બહુઅસંતૃપ્ત એસિડ્સ અને ખનિજોથી સમૃદ્ધ છે. આ રચનાને કારણે, એવોકાડોઝ પોસ્ટopeપરેટિવ સમયગાળામાં વિદેશના લોકોના પોષણમાં શામેલ છે.
પરંતુ તે ધ્યાનમાં રાખવું જોઈએ કે ઘણા ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ એલર્જીક પ્રતિક્રિયા અનુભવી શકે છે, તેથી કાળજીપૂર્વક આ ઉત્પાદનનો ઉપયોગ કરો, ધીમે ધીમે તેને આહારમાં દાખલ કરો. તમારે 50 ગ્રામથી પ્રારંભ કરવાની જરૂર છે, દરરોજ પીરસતી સેવા બમણી કરવી. અને જો ત્યાં કોઈ આડઅસર નથી (અિટકarરીઆ, લાલાશ, ત્વચાની ખંજવાળ), તો પછી આ ફળ સાપ્તાહિક આહારનો એક અભિન્ન ભાગ બનવું જોઈએ.
પોષક તત્વોની સામગ્રી:
- પ્રોવિટામિન એ;
- બી વિટામિન્સ;
- વિટામિન સી
- વિટામિન પીપી;
- સોડિયમ
- મેગ્નેશિયમ
- પોટેશિયમ
- મેંગેનીઝ;
- તાંબુ
- કોબાલ્ટ
લોહીમાં ગ્લુકોઝની નિયમિતપણે વધતી સાંદ્રતા સાથે, રક્તવાહિની તંત્ર સહિતના લક્ષ્ય અંગો, ડાયાબિટીઝથી પીડાય છે. પરંતુ ખાંડના નકારાત્મક પ્રભાવોને ઘટાડવાનું અને પોટેશિયમના પૂરતા પ્રમાણમાં ઇન્ટેકની મદદથી હૃદયની સ્નાયુઓને મજબૂત બનાવવું શક્ય છે. તેથી જ ટાઇપ 2 અને પ્રકાર 1 ડાયાબિટીસમાં એવોકાડોઝ મૂલ્યવાન છે.
મોનોસેકરાઇડ્સની હાજરી લોહીમાં ગ્લુકોઝ ઘટાડે છે, અને તાંબુ, મીઠું સંતુલનને પુનર્સ્થાપિત કરે છે.
ખોરાકમાં, તમે ફક્ત ફળોનો પલ્પ જ નહીં, પણ એવોકાડો તેલ પણ વાપરી શકો છો. તેમાં એક સુખદ મીંજવાળું સ્વાદ છે અને વનસ્પતિ સલાડના ડ્રેસિંગ માટે આદર્શ છે.
ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે એવોકાડોસ નીચે જણાવેલ હકારાત્મક અસરો છે:
- હૃદયના સ્નાયુઓને મજબૂત બનાવે છે અને રક્તવાહિની તંત્રને સામાન્ય બનાવે છે:
- ઓછા પદાર્થોની હાજરીને કારણે, એટલે કે મોનોસેકરાઇડ્સ, લોહીમાં ખાંડની સાંદ્રતા ઘટાડે છે;
- તેની સમૃદ્ધ રચનાને કારણે વિટામિનની ઉણપનું જોખમ ઘટાડે છે.
વિટામિન અને ખનિજોની આટલી વિપુલતાને કારણે, ઓછી જીઆઈ, એવોકાડોઝ એ દૈનિક ડાયાબિટીસના આહારમાં મૂલ્યવાન ઉમેરો છે.
વાનગીઓ
એવોકાડોસ ફક્ત એક અલગ ઉત્પાદન તરીકે જ ખાય નથી, પણ સલાડની તૈયારીમાં પણ તેનો વ્યાપક ઉપયોગ થાય છે. પ્રથમ અને બીજા પ્રકારનાં ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે આવા સલાડ પૂરતા પ્રમાણમાં ઉત્સવના મેનૂને પૂરક બનાવશે.
પ્રસ્તુત પ્રથમ રેસીપી બે લોકો માટે બનાવવામાં આવી છે, એટલે કે, બે સર્વિંગ માટે. તેમાં કેલરી ઓછી હોય છે અને તે તંદુરસ્ત અને પ્રકાશ નાસ્તા માટે યોગ્ય છે. તે એક એવોકાડો, એક કાકડી, બે ઇંડા, લસણની થોડી લવિંગ, થોડો લીંબુનો રસ અને એક ચમચી ઓલિવ તેલ લેશે.
એક એવોકાડોનો પલ્પ અને છાલ વિના કાકડીનું સમઘનનું કાપવામાં આવે છે, ઉડી અદલાબદલી ઇંડાને પ્રેસ અને મીઠું દ્વારા પસાર થતા લસણ સાથે મિશ્રિત કરવું આવશ્યક છે. બધી ઘટકોને મિક્સ કરો, લીંબુના રસ સાથે કચુંબર છાંટો અને ઓલિવ તેલ સાથે મોસમ. તે નોંધવું યોગ્ય છે કે તમામ ઘટકોને ઓછી જીઆઈ હોય છે.
બીજી સલાડ રેસીપી વધુ જટિલ છે. તે કોઈપણ ઉત્સવની કોષ્ટકની સજાવટ હશે. અને ખૂબ ઉત્સુક દારૂનું અદભૂત અને અસામાન્ય સ્વાદથી આશ્ચર્યચકિત થઈ જશે.
નીચેના ઘટકો જરૂરી રહેશે:
- એક એવોકાડો;
- લીલા ડુંગળી એક ટોળું;
- ત્રણ મોટા ટામેટાં;
- અરુગુલાનો સમૂહ;
- મીઠું ચડાવેલું સ salલ્મોન - 100 ગ્રામ;
- શુદ્ધ વનસ્પતિ તેલના થોડા ચમચી;
- સરસવનો ચમચી;
- લીંબુનો રસ.
એવોકાડોના માંસને સમઘનનું કાપી, તેમજ સ salલ્મોન, ડુંગળીને ઉડી કા chopો. ટામેટાંમાંથી છાલ કા toવી જરૂરી છે. આ કરવા માટે, તેઓ ઉકળતા પાણીથી બાફવામાં આવે છે, ઉપરથી ક્રુસિફોર્મ કાપવામાં આવે છે અને છાલ સરળતાથી છાલથી દૂર કરવામાં આવે છે. મોટા સમઘનનું માં ટામેટાં કાપો. બધી અદલાબદલી ઘટકોને મિક્સ કરો, અરુગુલા ઉમેરો. મસ્ટર્ડ અને સરસવ અને વનસ્પતિ તેલ સાથે કચુંબર, લીંબુનો રસ સાથે છંટકાવ. તમે લેટીસના પાંદડા પર તૈયાર વાનગી મૂકી શકો છો.
જો તમે તેને ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે જેરૂસલેમ આર્ટિકોક કચુંબરમાં ઉમેરો છો, તો આ રેસીપી અનુસાર તૈયાર કરવામાં આવે છે, તો તે એવોકાડો સાથે સારી રીતે જાય છે:
- અડધા એવોકાડો અને યરૂશાલેમના 100 ગ્રામ આર્ટિકોકનું માંસ કાપીને;
- બાફેલી ચિકન સ્તનના 100 ગ્રામ ઉમેરો, સ્ટ્રીપ્સમાં અદલાબદલી;
- એક ટમેટા અને કાકડીને ક્યુબ્સમાં કાપી, લીલી ડુંગળી અને લસણને ઉડી કા ;ો;
- બધા ઘટકો ભેગા કરો, લીંબુના રસ સાથે ઝરમર વરસાદ, મીઠું અને શુદ્ધ વનસ્પતિ તેલ સાથે મોસમ.
આ લેખમાંની વિડિઓમાં, પોષક નિષ્ણાત એવોકાડોસના ફાયદા વિશે વાત કરે છે.
