બીજા પ્રકારનાં ડાયાબિટીઝમાં, અથવા તેને ઇન્સ્યુલિન-સ્વતંત્ર પ્રકાર તરીકે પણ કહેવામાં આવે છે, દર્દી ફક્ત ઝડપથી વિઘટન કરેલા કાર્બોહાઇડ્રેટ્સથી મુક્ત આહારનું પાલન કરવાની ફરજ પાડે છે. "મીઠી" રોગ સામેની લડતમાં યોગ્ય રીતે પસંદ કરેલ આહાર મુખ્ય સહાયક બને છે. એન્ડોક્રિનોલોજિસ્ટ્સ તેના ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ (જીઆઈ) અનુસાર ખોરાક પસંદ કરે છે, જે બતાવશે કે કોઈ ચોક્કસ ઉત્પાદન અથવા પીણામાંથી ગ્લુકોઝનું કેટલું ઝડપથી ઇન્જેસ્ટ કરવામાં આવ્યું હતું.
સામાન્ય રીતે, રિસેપ્શનમાં ડોકટરો સૌથી સામાન્ય અને મંજૂરીવાળા ઉત્પાદનો વિશે વાત કરે છે, અપવાદ તરીકે મેનુ પર હાજર હોઈ શકે તેવા લોકો પર ધ્યાન આપવાનું ભૂલી જતા હોય છે.
આમાંના એક ઉત્પાદનો અનેનાસ છે. આ ફળ દૈનિક મેનૂ પર કેમ દેખાતું નથી તે સમજવા માટે, તમારે કેટલાક ડેટાનો અભ્યાસ કરવો જોઈએ, જેમ કે અનેનાસનો ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ અને તેની કેલરી સામગ્રી. છેવટે, ઉચ્ચ કેલરીવાળા ખોરાક પર ડાયાબિટીસના દર્દીઓ દ્વારા પ્રતિબંધ છે, કારણ કે તેમાંના ઘણા મેદસ્વી છે. અને આ રોગનું આ મુખ્ય કારણ છે.
નીચે આપેલા પ્રશ્નોની ચર્ચા નીચે કરવામાં આવશે - ડાયાબિટીઝ માટે અનેનાસ ખાવાનું શક્ય છે, તેને કેટલી ખાવાની મંજૂરી છે, અને ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે કયા અનેનાસ પસંદ કરવા જોઈએ - તાજા કે તૈયાર.
અનેનાસ ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ
ડાયાબિટીઝમાં, તમારે 50 એકમો સુધીના સૂચક સાથે ખોરાક લેવાની જરૂર છે - આ આહારનો આધાર છે. 50 - 69 એકમોના ડેટાવાળા ખોરાક મેનુમાં અપવાદ તરીકે હોઈ શકે છે, અઠવાડિયામાં ઘણી વખત 100 ગ્રામથી વધુ નહીં, જો કે "સ્વીટ" રોગ પ્રગતિ થતો નથી. 70 એકમો અથવા તેથી વધુના અનુક્રમણિકાવાળા તાજા અને થર્મલ પ્રોસેસ્ડ ખોરાકને સખત પ્રતિબંધિત છે, કારણ કે એક નાનો ભાગ પણ લોહીમાં ગ્લુકોઝની સાંદ્રતામાં 4 એમએમઓએલ / એલ વધારો કરી શકે છે.
ફળો અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોનીનું સેવન કરતી વખતે, તે ધ્યાનમાં લેવું આવશ્યક છે કે જ્યારે તેમની સુસંગતતા બદલાય છે, ત્યારે જીઆઈ પણ બદલાય છે. વધુ ફળ કાપવામાં આવે છે, તેની અનુક્રમણિકા .ંચી હોય છે. જો કે, આ મૂલ્ય નોંધપાત્ર રીતે બદલાય છે. ન્યૂનતમ જીઆઈ સાથે પણ, ફળો અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોનીમાંથી રસ બનાવવાનું અશક્ય છે. સમજૂતી સરળ છે - આ ઉપચાર સાથે, ઉત્પાદન ફાઇબર ગુમાવે છે, અને ગ્લુકોઝ ઝડપથી શરીરમાં પ્રવેશે છે, જે હાયપરગ્લાયકેમિઆ અને લક્ષ્યના અવયવો પર નકારાત્મક પ્રભાવ પેદા કરી શકે છે.
બીજા પ્રકારનાં ડાયાબિટીસ માટે અનેનાસનો ઉપયોગ કરી શકાય છે કે કેમ તે સમજવા માટે, તમારે તેની જીઆઇ અને કેલરી સામગ્રીથી પોતાને પરિચિત કરવાની જરૂર છે. તરત જ તે નોંધવું યોગ્ય છે કે તૈયાર કરેલા સ્ટોર ઉત્પાદનને સાચવણી કરતી વખતે સફેદ ખાંડના ઉપયોગને લીધે કોઈ પણ સંજોગોમાં ખરીદવું જોઈએ નહીં.
તાજા અનેનાસમાં નીચેના સૂચકાંકો છે:
- ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ 65 એકમો છે;
- 100 ગ્રામ ઉત્પાદન દીઠ કેલરી માત્ર 52 કેકેલ હશે.
આમાંથી તે અનુસરે છે કે જ્યારે ડાયાબિટીસના દર્દીઓ દ્વારા અનેનાસ ખાઈ શકાય કે કેમ તે પૂછવામાં આવ્યું, તો તે વિવાદાસ્પદ છે અને દરેક ચોક્કસ કેસમાં નિર્ણય લેવાની જરૂર છે. રોગના સામાન્ય કોર્સમાં (ઉશ્કેરણી વગર), ટાઇપ -2 ડાયાબિટીઝ માટે અનેનાસનો ઉપયોગ અઠવાડિયામાં બે વાર નહીં, એક વાર 100 ગ્રામ કરતાં વધુ ન કરવો તે માન્ય છે. આ સ્થિતિમાં, તમે સરેરાશ ઇન્ડેક્સવાળા અન્ય ઉત્પાદનો સાથે મેનૂને બોજ કરી શકતા નથી.
લોહીમાં મળતા અનેનાસથી વધારે પડતા ગ્લુકોઝને શરીર દ્વારા ઝડપી પ્રક્રિયા કરવા માટે, શારીરિક પ્રવૃત્તિ જરૂરી છે. સામાન્ય રીતે લોકો સવારે વધુ સક્રિય હોય છે, તેથી સવારના નાસ્તામાં આ ફળ ખાવાનું વધુ સલાહ આપવામાં આવે છે.
અનેનાસના ફાયદા
ટાઇપ 2 ડાયાબિટીઝમાં અનેનાસનો ઉપયોગ વિટામિન, ખનિજો અને અન્ય ફાયદાકારક પદાર્થોની સમૃદ્ધ હાજરીમાં ખાસ કરીને મૂલ્યવાન છે. કિડની, રક્તવાહિની તંત્ર અને અતિશય સોજોના રોગો સામેની લડતમાં લોક દવામાં, અનેનાસના રસ પર આધારિત ઘણી વાનગીઓ પણ છે.
અનેનાસમાં સમાયેલી મોટી સંખ્યામાં બી વિટામિન્સને લીધે, તે નર્વસ સિસ્ટમ પર અમૂલ્ય ફાયદાકારક અસર પ્રદાન કરે છે - નિંદ્રા મજબૂત બને છે, ચીડિયાપણું અને નર્વસ ચીડિયાપણું ઘટાડો.
અનેનાસ તેના એન્ટીoxકિસડન્ટ ગુણધર્મોને કારણે પણ ફાયદો કરે છે - શરીરની વૃદ્ધત્વ પ્રક્રિયા ધીમું થાય છે, મુક્ત રેડિકલ તેમાંથી દૂર થાય છે, પરિણામે કોષોને નુકસાન થતું નથી.
અનેનાસમાં નીચેના પોષક તત્વો હોય છે:
- પ્રોવિટામિન એ;
- બી વિટામિન્સ;
- વિટામિન પીપી;
- ફોસ્ફરસ;
- પોટેશિયમ
- કોબાલ્ટ;
- મેગ્નેશિયમ
- ફોસ્ફરસ;
- લોહ
- જસત
ડાયાબિટીઝમાં, એવું માનવામાં આવે છે કે રાયબોફ્લેવિન જેવા પદાર્થની હાજરીને કારણે અનેનાસ લોહીમાં ખાંડની સાંદ્રતાને થોડું ઘટાડવામાં સક્ષમ છે. ટાઇપ 2 ડાયાબિટીઝથી અનેનાસનું કેટલું સેવન થઈ શકે તે અંગે નિર્ણય લેવો એ દરેક દર્દી માટેનો વ્યક્તિગત નિર્ણય છે. છેવટે, તેણે પોતે શરીર માટેના ફાયદા અને હાનિનું મૂલ્યાંકન કરવું જોઈએ અને ઇન્સ્યુલિન પ્રતિકારના સૂચકને ધ્યાનમાં લેવું જોઈએ.
અનેનાસની નીચેના હકારાત્મક અસરો છે.
- રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારે છે, શરીર રોગ માટે ઓછી સંવેદનશીલ છે;
- શક્તિશાળી એન્ટીoxકિસડન્ટ અસર ધરાવે છે;
- અનેનાસ અથવા તેના રસનો નિયમિત વપરાશ સ્ટ્રોક અને હાર્ટ એટેકની રોકથામ તરીકે કામ કરે છે;
- બ્લડ પ્રેશર ઘટાડે છે.
આહારમાં આરોગ્યપ્રદ લોકોની ભલામણ કરવામાં આવે છે. પરંતુ ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે અનેનાસ શક્ય છે, તે એક મોટ પોઇન્ટ છે. ડાયાબિટીઝના દર્દીઓએ તેને અઠવાડિયામાં બે વાર 100 ગ્રામ કરતા વધારે નહીં, સાવચેતીથી ખાવું જોઈએ.
કેવી રીતે ખાય છે
મુખ્ય પ્રશ્ન એ છે કે શું અનાનસનો જવાબ ડાયાબિટીઝથી આપી શકાય છે, તેથી આહારના મહત્વ પર ધ્યાન આપવું જોઈએ. ડાયેટ થેરેપી એ બિન-ઇન્સ્યુલિન આધારિત ડાયાબિટીસની પ્રભાવી સારવાર છે. ઓછી જીઆઈ અને કેલરી સામગ્રીવાળા યોગ્ય ઉત્પાદનો પસંદ કરવા ઉપરાંત, તેમને ગરમ કરવા અને દૈનિક આહારમાં સંતુલન રાખવા માટે સમર્થ હોવા પણ મહત્વપૂર્ણ છે. આ જરૂરી છે જેથી દર્દી શરીરને જરૂરી વિટામિન અને ખનિજોને સંપૂર્ણ રીતે પ્રાપ્ત કરે.
દરરોજ તમારે પ્રાણીઓ અને છોડના મૂળ બંને ઉત્પાદનો ખાવા જોઈએ. પાણીનું સંતુલન જાળવવું પણ મહત્વનું છે - દિવસમાં ઓછામાં ઓછું બે લિટર પ્રવાહી પીવું. સામાન્ય રીતે, તમે તમારી વ્યક્તિગત જરૂરિયાતની ગણતરી કરી શકો છો - કેલરી દીઠ એક મિલિલીટર પ્રવાહી પીવા માટે.
વિવિધ સીઝનિંગ્સ સાથે વાનગીઓનો સ્વાદ સમૃદ્ધ બનાવવાની મંજૂરી છે, જે તેમના રાંધણ મહત્વ ઉપરાંત, રોગનિવારક અસર ધરાવે છે, જે લોહીમાં ગ્લુકોઝની સાંદ્રતાને ઘટાડે છે. ડાયાબિટીઝ માટે હળદરનું એક આકર્ષક ઉદાહરણ છે, જેનો ઉપયોગ પરંપરાગત દવાઓની ઘણી વાનગીઓમાં થાય છે. તેમાંથી સુવર્ણ દૂધ તૈયાર કરી શકાય છે, જે બળતરાથી રાહત આપે છે અને રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારે છે.
અગાઉ સૂચવ્યા મુજબ, ઉત્પાદનોને યોગ્ય રીતે પ્રક્રિયા કરવી મહત્વપૂર્ણ છે. અયોગ્ય રસોઈ વાનગીઓની કેલરી સામગ્રીમાં વધારો કરી શકે છે અને તેમાં ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલ દેખાશે.
નીચેની રસોઈ પદ્ધતિઓ સ્વીકાર્ય છે:
- એક દંપતી માટે;
- બોઇલ;
- માઇક્રોવેવમાં;
- ધીમા કૂકરમાં, "ફ્રાય" મોડને બાદ કરતાં;
- જાળી પર;
- પાણી પર એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં સ્ટયૂ, વનસ્પતિ તેલ, પ્રાધાન્ય ઓલિવ ઉપયોગ ઘટાડવા પ્રયાસ કરો.
તમારે દિવસમાં ઓછામાં ઓછું પાંચ વખત ખાવું જોઈએ, જો તમને ભૂખ લાગે, તો તમે થોડો નાસ્તો કરી શકો છો, ઉદાહરણ તરીકે, એક ગ્લાસ આથો દૂધ અથવા વનસ્પતિ કચુંબર. ફળો અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની દિવસ દીઠ 200 ગ્રામ કરતા વધુની મંજૂરી નથી, તે આવતીકાલે સબમિટ કરવું વધુ સારું છે.
દૈનિક આહારમાં પોર્રીજ, શાકભાજી, ફળો અને ડેરી ઉત્પાદનોનો સમાવેશ થવો આવશ્યક છે. તે જ સમયે, શાકભાજીએ દૈનિક આહાર સુધીનો અડધો ભાગ ફાળવો જોઈએ. ઇંડાઓની સંખ્યા એક કરતા વધુ નહીં, મર્યાદિત હોવી જોઈએ. આ બધું એ હકીકત દ્વારા સમજાવાયું છે કે જરદીમાં ઘણાં ખરાબ કોલેસ્ટરોલ હોય છે, જે કોલેસ્ટરોલ તકતીઓની રચના અને રક્ત વાહિનીઓના અવરોધનું કારણ બને છે.
ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે પકવવા માત્ર અમુક જાતો - રાઈ, ઓટ, બિયાં સાથેનો દાણો, ફ્લેક્સસીડ, અમરન્થ અને નાળિયેરના લોટમાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે. તે નાળિયેરનો લોટ છે જે સૌથી વધુ ઉપયોગી માનવામાં આવે છે અને અન્ય જાતોના લોટના તુલનામાં સૌથી ઓછી કેલરી સામગ્રી ધરાવે છે.
અનાજ એ energyર્જા અને ફાઇબરનો ઉત્તમ સ્રોત છે. પ્રથમ અને બીજા પ્રકારનાં ડાયાબિટીઝના દર્દીઓને નીચેની કrouપની મંજૂરી છે:
- બિયાં સાથેનો દાણો;
- ઓટમીલ;
- બ્રાઉન (બ્રાઉન) ચોખા;
- જવ કરડવું;
- ઘઉંનો પોર્રીજ.
ટાઇપ 2 ડાયાબિટીઝમાં કોર્ન પોર્રીજ તેના ઉચ્ચ ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સને કારણે પ્રતિબંધિત છે. માર્ગ દ્વારા, પોર્રિજની ગાer સુસંગતતા, તેની જીઆઈ ઓછી. તમારે પાણીમાં અને માખણ ઉમેર્યા વિના અનાજ રાંધવાની જરૂર છે.
તેને વનસ્પતિ તેલથી બદલી શકાય છે.
મંજૂરીવાળી શાકભાજીની સૂચિ તદ્દન વિસ્તૃત છે, જેમાંથી તમે વિવિધ વાનગીઓ રાંધવા કરી શકો છો - સલાડ, સ્ટયૂ, સૂપ અને કેસેરોલ. નીચેના શાકભાજીને મંજૂરી છે:
- રીંગણા;
- ડુંગળી;
- ટામેટા
- સ્ક્વોશ
- લસણ
- કાકડી
- કોઈપણ પ્રકારની કોબી - સફેદ, લાલ, કોબી, બેઇજિંગ, કોબીજ, બ્રોકોલી અને બ્રસેલ્સ;
- કડવી અને મીઠી મરી (બલ્ગેરિયન);
- તાજા ગાજર અને બીટ (બાફેલી નહીં);
- મશરૂમ્સ.
આ બધા નિયમોનું પાલન કરીને, તમે સામાન્ય મર્યાદામાં રક્ત ખાંડનું સ્તર જાળવી શકો છો.
આ લેખમાંની વિડિઓમાં, એલેના માલિશેવાએ અનેનાસના ફાયદા વિશે વાત કરી.
