પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસ માટે મૂળાનો ઉપયોગ અમારા મહાન-દાદાઓ દ્વારા કરવામાં આવતો હતો. બટાટાના અપવાદ સિવાય, ઘણી અન્ય શાકભાજીઓની જેમ, રુટ શાકભાજીનો વપરાશ કરવાની મંજૂરી છે.
મૂળો ખરેખર વિટામિન ઘટકો, કાર્બનિક એસિડ્સ અને અન્ય મહત્વપૂર્ણ પદાર્થોનો ભંડાર છે.
રોગના પ્રારંભિક તબક્કે, ઘણા ડાયાબિટીસના દર્દીઓ ડ્રગ થેરેપી વિના કરે છે. ડાયાબિટીઝ મેલીટસને યોગ્ય પોષણ અને ફિઝીયોથેરાપી કસરતોનું પાલન કરીને નિયંત્રિત કરી શકાય છે.
રોગની સારવારમાં મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા પરંપરાગત દવા પણ ભજવે છે, જે ગૂંચવણોના વિકાસને અટકાવી શકે છે અને દર્દીના નબળા શરીરને મજબૂત બનાવી શકે છે.
ડાયાબિટીઝ માટે મૂળાના ફાયદા
દરેક વ્યક્તિ જાણે છે કે સ્થૂળતા અને ડાયાબિટીઝ એકબીજા સાથે તાલ રાખે છે. શરીરના વજનમાં વધારો રક્ત પ્લાઝ્મામાં ખાંડની સાંદ્રતામાં વધારો તરફ દોરી જાય છે, અને રક્તવાહિની તંત્રને પણ પ્રતિકૂળ અસર કરે છે. તેથી, ડાયાબિટીઝની સારવારમાં એક મહત્વપૂર્ણ સિદ્ધાંત વધારાના પાઉન્ડથી છુટકારો મેળવશે.
વજન ઓછું કરવા માટે, એન્ડોક્રિનોલોજિસ્ટ ઓછી કેલરીવાળા પોષણની ભલામણ કરે છે. આહારમાં ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે મૂળો શામેલ છે, કારણ કે આ ઉત્પાદનમાં ખૂબ ઓછા કાર્બોહાઇડ્રેટ સંયોજનો છે.
પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝ માટે મૂળા ખાસ કરીને ઉપયોગી છે કારણ કે તેમાં બરછટ છોડના તંતુઓ શામેલ છે.
આ તત્વો માનવ શરીરમાં શોષાય નહીં, પરંતુ, અલબત્ત, પાચક કાર્યની કામગીરીમાં સુધારો કરે છે, એટલે કે:
- આંતરડાની દિવાલોને શુદ્ધ કરો;
- કબજિયાત અટકાવવા;
- શરીરમાંથી ઝેર દૂર કરો.
બરછટ ફાઇબરવાળા રુટ પાક શરીરના સંરક્ષણ અને મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓને સુધારે છે. મૂળા શરીરને ઝડપથી પૂરતા પ્રમાણમાં સંતૃપ્ત કરે છે, એક દિવસે ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ 200 ગ્રામ જેટલું મૂળ છોડને ખાવાની મંજૂરી આપે છે.
ડાયાબિટીસ મેલિટસ અથવા તેનાથી દુર્બળ લક્ષણોને દૂર કરવા માટે, તમારે એવા ઉત્પાદનોને પ્રાધાન્ય આપવાની જરૂર છે કે જેમાં ઓછી ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ (જીઆઈ) હોય. આવા ખોરાક લાંબા સમય સુધી માનવ શરીરમાં તૂટી જાય છે, જે ડાયાબિટીઝના દર્દીઓની સુખાકારીને સકારાત્મક અસર કરે છે. છેવટે, ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ લોહીમાં ગ્લુકોઝમાં વધારો કરવાની ગતિનું સૂચક છે.
મૂળાની ગ્લાયકેમિક અનુક્રમણિકા માત્ર 15 એકમો છે, તેથી તેને ડાયાબિટીસ મેલીટસના નિદાન સાથે મંજૂરી છે. આ ઉપરાંત, મૂળોનો વપરાશ કરતા કાર્બોહાઇડ્રેટ્સની કુલ માત્રાને ઘટાડવા માટે, છોડના તંતુઓની contentંચી સામગ્રીને કારણે, મૂળ પાક સક્ષમ છે. પ્રોટીન ઉત્પાદનો સાથે રુટ શાકભાજી ખાવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે, કારણ કે તે તેમના શોષણને સુધારે છે. પ્રોટીન ટાઇપ 2 ડાયાબિટીઝમાં ઇન્સ્યુલિન પ્રતિકાર ઘટાડવામાં મદદ કરે છે.
મૂળોનો ચોક્કસ બર્નિંગ સ્વાદ હોય છે. આ ઉત્પાદનમાં સલ્ફર સંયોજનોની હાજરીને કારણે છે. આ ઘટક શરીરમાં મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓને અસર કરે છે, અને બ્લડ સુગરને સામાન્ય બનાવવામાં પણ મદદ કરે છે. એવા કિસ્સાઓ હતા કે જ્યારે મૂળાના સતત વપરાશ સાથે, ડાયાબિટીઝના દર્દીઓએ ઇન્સ્યુલિનનો દૈનિક ડોઝ ઓછો કરવાની મંજૂરી આપી હતી.
તમારે જાણવાની જરૂર છે કે રુટ પાકના ઘણા પ્રકારો છે.
તેમાંથી દરેકને વિવિધ ગુણધર્મો આપવામાં આવે છે, પરંતુ ડાયાબિટીઝ માટે સૌથી વધુ ઉપયોગી કાળા મૂળો છે.
ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે કાળા મૂળો
આ ઉત્પાદનમાં ફક્ત 36 કિલોકોલરીઝ અને 6.7 ગ્રામ કાર્બોહાઇડ્રેટ (100 ગ્રામ દીઠ) શામેલ છે.
તેમ છતાં, મૂળ પાક એ વિટામિન એ, જૂથો બી, સી, ઇ અને પીપી, માઇક્રો-, સલ્ફર, ફોસ્ફરસ, આયર્ન, મેગ્નેશિયમ, પોટેશિયમ, વગેરે જેવા મેક્રોસેલ્સનો સંગ્રહ છે.
ડાયાબિટીઝ મેલીટસમાં કાળા મૂળો શરીરને energyર્જાથી ભરે છે, રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત કરે છે અને તેના ફાયદાકારક ગુણધર્મોને કારણે બ્લડ સુગરને સ્થિર કરે છે.
મૂળ પાકમાં નીચેના ઉપયોગી ગુણો છે
- આંખની કીકીના રેટિનાને અસર કરતી રેટિનોપેથીની રોકથામ. વિઝ્યુઅલ ઉપકરણનું આ સંરક્ષણ વિટામિન એ દ્વારા પ્રદાન કરવામાં આવ્યું છે, જે દ્રશ્ય રંગદ્રવ્યોના સંશ્લેષણમાં સીધા સામેલ છે.
- ડાયાબિટીઝના દર્દીઓમાં લોહીના કોગ્યુલેશનનું પ્રવેગક. વિટામિન ઇ આ પ્રક્રિયામાં ફાળો આપે છે, કારણ કે "મીઠી માંદગી" રક્ત પરિભ્રમણ અને પેશીઓના પોષણવાળા દર્દીઓમાં લોહીનું પ્રમાણ ઓછું થતું હોવાથી, વિક્ષેપિત થાય છે. આ રોગવિજ્ .ાનવિષયક પ્રક્રિયાઓને અવરોધિત કરીને, વિટામિન ઇ (ટોકોફેરોલ) ડાયાબિટીક પગના વિકાસને અટકાવે છે, જે ગંભીર કિસ્સાઓમાં ઉપચાર કરી શકતો નથી.
- ચેતા અંતને અસર કરતી ન્યુરોપથીના વિકાસની રોકથામ. બી વિટામિન પ્રોટીન ચયાપચયની પ્રક્રિયામાં સામેલ છે, પ્રોટીન ઉત્પાદનોને શોષવામાં મદદ કરે છે. આમ, વિવિધ આંતરિક અવયવોના ખામીથી પોતાને બચાવવાનું શક્ય છે.
- ગ્લુકોઝનું સ્તર સામાન્ય કરો અને વેસ્ક્યુલર નુકસાનને અટકાવો. વિટામિન સીનો આભાર, રક્તવાહિની તંત્રને નુકસાનની પ્રક્રિયાઓ, જે ઘણી વાર ટાઇપ 2 ડાયાબિટીઝના નિદાનવાળા લોકોમાં પીડાય છે, તે બંધ થઈ ગઈ છે. જો કાળા મૂળોનો નિયમિત ઉપયોગ કરવામાં આવે તો તે વિટામિનની ઉણપ થવાની શક્યતા ઘટાડે છે.
આ ઉપરાંત, મૂત્રવર્ધક પદાર્થ અને રેચક અસરો ચમત્કાર શાકભાજી માટે જાણીતા છે. તેમાં રહેલી લાઇઝોઝાઇમની સામગ્રીને લીધે કાળો મૂળો ડાયાબિટીઝમાં પણ મદદ કરે છે. આ પ્રોટીન સંયોજન દર્દીના શરીરને વિવિધ ફૂગ, સ્ટેફાયલોકોકસ ureરેયસ અને ડિપ્થેરિયા બેસિલસથી સુરક્ષિત કરે છે.
સફેદ મૂળો અને ડાઇકોન મૂળોના ગુણધર્મો
સૌથી ઓછી કેલરી સામગ્રીમાં સફેદ મૂળો છે, ફક્ત 21 કિલોકલોરી. આ ઉત્પાદનમાં 4.1 કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ (100 ગ્રામ દીઠ ગણતરી) શામેલ છે. તેમાં ઘણા વિટામિન્સ શામેલ છે, તેમાંથી જૂથ બી - બી 2, બી 5, બી 6 અને બી 9, તેમજ વિવિધ ઉપયોગી ઘટકો (કેલ્શિયમ, ક્લોરિન, સેલેનિયમ, આયોડિન, આયર્ન, વગેરે) ને અલગ પાડવું જરૂરી છે.
વિટામિન બી 9, અથવા ફોલિક એસિડ, હિમેટોપોએટીક પ્રક્રિયાઓમાં સક્રિય રીતે સામેલ છે. આ ઘટક શરીરમાં ક્ષતિગ્રસ્ત પેશીઓની રચનાને ફરીથી બનાવવામાં મદદ કરે છે. ઉપરાંત, વિટામિન બી 9 વિના, પ્રોટીન ચયાપચય અને ન્યુક્લિક એસિડનું વિનિમય અશક્ય છે.
ખરેખર ચમત્કારિક ગુણધર્મો સફેદ રુટ વનસ્પતિને આભારી છે, કારણ કે તે બીટા કોશિકાઓના ઇન્સ્યુલિન-સિક્રેટરી કાર્યમાં સુધારણા માટે ફાળો આપે છે. અને સમાયેલ સેલેનિયમ અને વિટામિન ઇ માટે બધા આભાર, જે શરીરના સમાપ્ત થયેલા ભંડારોને ફરીથી ભરે છે.
ડાઇક radન મૂળા એ એક ઉત્પાદન છે જેમાં વિટામિન સી, બી, કેલ્શિયમ, ક્રોમિયમ, ફોસ્ફરસ, સેલેનિયમ, વગેરે મોટી સંખ્યામાં ઘટકો શામેલ છે. આ મૂળ પાક તેના "સમકક્ષો" વચ્ચેનો સૌથી ઓછો બર્નિંગ છે. ક્રોમિયમનો આભાર, ડાઇકોન મૂળો ખૂબ મૂલ્યવાન એન્ટીડિઆબિટિક ઉત્પાદન છે. ક્રોમિયમના સતત વપરાશ સાથે, રક્તવાહિની તંત્ર સુધારે છે:
- વાસણો એથરોસ્ક્લેરોટિક તકતીઓથી સાફ થાય છે;
- કાર્ડિયોવાસ્ક્યુલર ગૂંચવણો વિકસાવવાની શક્યતા ઓછી થઈ છે;
- કોલેસ્ટરોલ અને ગ્લુકોઝનું સ્તર સ્થિર થાય છે.
રક્તવાહિની તંત્રના કાર્યમાં સુધારો એ શરીરના કોષોના વધુ સારા પોષણમાં ફાળો આપે છે.
લીલા મૂળાની ઉપયોગિતા
ઘણા ડાયાબિટીસના દર્દીઓ લીલા મૂળોનો વપરાશ કરે છે કારણ કે તે ઓછી કેલરી (32 કેકેલ) છે અને તેમાં માત્ર 6.5 ગ્રામ કાર્બોહાઇડ્રેટ હોય છે. તેને "માર્ગેલેન મૂળા" પણ કહેવામાં આવે છે. આ લીલી શાકભાજી વિટામિન એ, બી 1, બી 2, બી 5, બી 6, પીપી, ઇ, સી, માઇક્રો, મેક્રોસેલ્સ - ફોસ્ફરસ, કેલ્શિયમ, સલ્ફર, મેગ્નેશિયમ, આયોડિન, પોટેશિયમ, વગેરેથી સંતૃપ્ત છે.
ખાસ કરીને, માર્બોલેન મૂળાની તેની રીબોફ્લેવિન (બી 2) ની સામગ્રી માટે પ્રશંસા કરવામાં આવે છે. ઘટક ક્ષતિગ્રસ્ત ચયાપચયને ફરીથી શરૂ કરવામાં મદદ કરે છે, ઘાને ઝડપથી મટાડશે અને પેશીઓની રચનાઓના પુનર્જીવનને પ્રોત્સાહન આપે છે.
વિટામિન બી 2 ની ક્રિયાનો હેતુ રેટિનાને અલ્ટ્રાવાયોલેટ કિરણોના નુકસાનકારક અસરોથી બચાવવા માટે છે. આ ઉપરાંત, તે ડાયાબિટીસ રેટિનોપેથીની સંભાવનાને ઘટાડીને, દ્રશ્ય ઉપકરણની કામગીરીમાં સુધારો કરે છે.
ડાયાબિટીઝ માટે લીલો મૂળો ખૂબ મૂલ્યવાન છે કારણ કે તેમાં કોલીન હોય છે. આ ઘટક માનવ શરીરમાં પિત્ત દ્વારા ઉત્પન્ન થાય છે અને ચયાપચયમાં મોટી ભૂમિકા ભજવે છે. ચોલીન ગ્લાયસીમિયાના સ્તરને સ્થિર કરવામાં સક્ષમ છે અને શરીરમાં ચરબીના ચયાપચયને અસર કરે છે. પણ, પદાર્થ નીચેના ગુણધર્મો ધરાવે છે:
- ચરબીના ભંગાણ અને તેમના શરીરમાંથી દૂર કરવા પ્રોત્સાહન આપે છે.
- ડાયાબિટીસ માટે ઉપયોગી મેક્રોન્યુટ્રિએન્ટ્સના શેરોમાં ફરી ભરપૂર.
- વજન નિયંત્રણમાં મદદ કરે છે.
લીલા મૂળો થાઇરોઇડ ગ્રંથિને અનુકૂળ અસર કરે છે, કારણ કે તેમાં આયોડિનનો મોટો જથ્થો છે.
ડાયાબિટીસનો બીજો પ્રકાર, એક નિયમ તરીકે, વિવિધ અંતocસ્ત્રાવી વિકૃતિઓ સાથે છે, તેથી આરોગ્ય સંભાળની વિશેષ આવશ્યકતા છે.
ડાયાબિટીઝ માટે મૂળોનો ઉપયોગ
ઉત્પાદનની કોઈપણ પ્રક્રિયા, તે સફાઈ કરે છે કે ગરમીની સારવાર, તેના ગ્લાયકેમિક અનુક્રમણિકાને અસર કરી શકે છે, અપવાદ અને મૂળો નહીં. તેથી, ડાયાબિટીઝવાળા લોકોને કાચી મૂળા ખાવી પડે છે. સલાડની તૈયારી દરમિયાન પણ, રુટ પાકને મોટા કાપી નાંખવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. આ તે હકીકતને કારણે છે કે ઉત્પાદન વધુ કાપવામાં આવે છે, તેનો ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ .ંચો છે.
ડtorsક્ટરો વનસ્પતિની દૈનિક માત્રાને ઘણી વખત તોડવાની સલાહ આપે છે. તે કોઈ રહસ્ય નથી કે ડાયાબિટીઝની સારવારમાં અપૂર્ણાંક પોષણ ખૂબ મહત્વનું છે.
ડાયાબિટીસના દર્દીઓ દુર્લભના રસથી સૌથી વધુ પોષક તત્વો મેળવી શકે છે. પરંતુ કોઈ પણ સંજોગોમાં તમારે તાજી સ્ક્વિઝ્ડ લિક્વિડ પીવી જોઈએ નહીં, કારણ કે તેનાથી અપચો થાય છે.
નીચે મૂળાના સેવન માટેના કેટલાક નિયમો છે:
- મૂળ પાકમાં રસ મેળવવા માટે, ઉપલા ભાગને કાપીને, એક નાનો ડિપ્રેસન બનાવે છે;
- તેઓ ત્યાં થોડું મધ મૂકે છે, અને પછી તે શાકભાજીના કાપેલા ભાગને ઘણા કલાકો સુધી coverાંકી દે છે;
- ઉપચારના હેતુ માટે, દિવસમાં લગભગ બેથી ત્રણ વખત 40 મિલિલીટર રસ પીવાની સલાહ આપવામાં આવે છે.
ઘણા લોકોને આ પ્રશ્નમાં રસ છે, શું પેપ્ટીક અલ્સર રોગ અથવા ગેસ્ટ્રાઇટિસ માટે મૂળો ખાવાનું શક્ય છે? અલબત્ત નહીં. પ્રતિબંધિત પેથોલોજીની સૂચિમાં કિડની / યકૃતની નિષ્ફળતા, ડ્યુઓડેનલ અલ્સર, સંધિવા અને ડાયાબિટીક ગેસ્ટ્રોપેરિસિસ શામેલ છે.
ડાયાબિટીઝ અને મૂળો બે "દુશ્મન" છે. તદુપરાંત, શાકભાજીનો યોગ્ય ઉપયોગ રોગ ઉપરનો હાથ મેળવવા માટે મદદ કરે છે. કોઈ ઉત્પાદન ખાતા પહેલા, ડ theક્ટરની .ફિસમાં જવાનું વધુ સારું છે. નિષ્ણાત મૂળાના વપરાશની યોગ્યતાની ચોક્કસપણે પ્રશંસા કરશે, જેમાં ઘણા ઉપયોગી પદાર્થો હાજર હોઈ શકે છે.
ડાયાબિટીઝના મૂળાના ફાયદા અને હાનિનું આ લેખમાંની વિડિઓમાં વર્ણવવામાં આવ્યું છે.
