ઘણા રશિયનો માટે, ફેઇજોઆ હજી પણ એક દુર્લભ વિદેશી ફળ છે. તેથી, આ આશ્ચર્યજનક લીલા ફળો હંમેશાં આપણા દેશબંધુઓના ટેબલ પર દેખાતા નથી. દરમિયાન, ફિજોઆ એ અસામાન્ય રીતે તંદુરસ્ત ફળ છે જે ફક્ત તંદુરસ્ત લોકો દ્વારા જ નહીં, પરંતુ ગંભીર રોગોવાળા દર્દીઓ દ્વારા પણ લેવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.
તેથી ફીજોઆ એ પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝના સૌથી મૂલ્યવાન ફળ છે. આ તેની ઓછી ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ અને ઓછી કાર્બોહાઇડ્રેટ સામગ્રીને કારણે છે. આ ફળ લગભગ બધા દર્દીઓ દ્વારા ખાંડવાળા ખાંડવાળા, દર્દીઓના નાના જૂથને બાદ કરતાં ખાય છે.
તેથી, નબળાઇ ગ્લુકોઝ સહિષ્ણુતાવાળા બધા લોકોને ફેઇજોઆ ફળના ફાયદાકારક ગુણધર્મો અને ડાયાબિટીસ માટેના contraindication વિશે બધાને જાણવું જોઈએ, અને આમાંના ઘણાં તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની લોહીમાં શર્કરાના સ્તરને નુકસાન કર્યા વિના ખાય શકે છે. ફેઇજોઆને કેવી રીતે રાંધવા અને તેની સાથે શું જોડવું તે પણ ઉપયોગી થશે.
રચના
ફેઇજોઆ એક મોટો લીલો બેરી છે, ચિકન ઇંડાનું કદ છે. તેણીનું વતન દક્ષિણ અમેરિકા છે, પરંતુ આજે ફિઆજોઆ રશિયાના દક્ષિણમાં, ખાસ કરીને ક્રિમીઆમાં વ્યાપકપણે વધે છે. આ ફળો શું તે શક્ય છે કે છાલથી આખી જગ્યા ખાય. ફળનો પલ્પ મધુર હોય છે અને છાલમાં થોડો ખાટો સ્વાદ હોય છે.
એક પાકેલા સ્વરૂપમાં, ફીજોઆ સ્ટ્રોબેરી અનેનાસ અથવા કિવિ જેવું લાગે છે, પરંતુ તેમાં વધુ સ્પષ્ટ ફળની સુગંધ અને હળવા ટંકશાળનો સ્વાદ હોય છે. પાકેલા બેરી વધુ એસિડિક હોય છે, તેથી તે લીંબુ અથવા ચૂનાને બદલે ચામાં ઉમેરી શકાય છે.
ફેઇજોઆ પાકા સમયગાળો સપ્ટેમ્બર-Octoberક્ટોબર પર આવે છે. તે આ સમયે હતું કે આ ફળ સ્ટોર છાજલીઓ પર દેખાયો. પાકેલા ફળો સ્પર્શ માટે નરમ હોવા જોઈએ અને જેલી જેવું માંસ જેવું હોય છે. કેટલાક ફળોમાં પેર પલ્પ જેવા જ સહેજ દાણાદાર પોત હોઈ શકે છે.
ફેઇજોઆમાં અસામાન્ય રીતે વૈવિધ્યસભર રચના છે, જે પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝમાં આ ફળના ફાયદાકારક ગુણધર્મોની વિશાળ શ્રેણી નક્કી કરે છે. તેથી તેમાં ઘણા બધા વિટામિન, ખનિજો, ફાઇબર અને અન્ય પદાર્થો શામેલ છે જે માનવ શરીર માટે ઓછું મહત્વનું નથી.
ફેઇજોઆ બેરીની રચના:
- વિટામિન્સ: સી, બી 1, બી 3 (પીપી), બી 2, બી 5, બી 6, બી 9;
- મેક્રોન્યુટ્રિએન્ટ્સ: પોટેશિયમ, કેલ્શિયમ, મેગ્નેશિયમ, ફોસ્ફરસ, સોડિયમ;
- ટ્રેસ એલિમેન્ટ્સ: આયોડિન, કોપર, જસત, મેંગેનીઝ;
- પ્લાન્ટ ફાઇબર અને પેક્ટીન્સ;
- આવશ્યક તેલ;
- સેપોનિન્સ.
ઉપયોગી ગુણધર્મો
ફેઇજોઆ ઉચ્ચ ખાંડ માટે કેવી રીતે ઉપયોગી છે તે વિશે બોલતા, સૌ પ્રથમ તેની ઓછી કેલરી સામગ્રીની નોંધ લેવી જરૂરી છે, 100 ગ્રામ ઉત્પાદન દીઠ 50 કેસીએલથી વધુ નહીં. તેથી, ડાયાબિટીઝવાળા ફીજોઆ દર્દીનું વજન ઘટાડવામાં અને સામાન્ય વજન જાળવવામાં ફાળો આપે છે. આ ફળના પલ્પમાં વર્ચ્યુઅલ રીતે ચરબી હોતી નથી, અને પ્રોટીનની માત્રા 1% કરતા વધુ હોતી નથી.
આ ઉપરાંત, આ બેરીમાં ગ્લાયસિમિક અનુક્રમણિકા ઓછી છે, જે ખૂબ પાકેલા ફળોમાં પણ 40 કરતાં વધી નથી આ ફળનો પાક માટે સૂચક અસામાન્ય રીતે ઓછો છે. ઓછી જી ફક્ત લીંબુ અને એવોકાડો ગૌરવ કરી શકે છે.
આ ગ્લાયકેમિક ફેઇજોઆ ઇન્ડેક્સ તમને ટાઇપ 2 ડાયાબિટીઝના નિદાનવાળા લોકો માટેના સૌથી ઉપયોગી ખોરાકની સૂચિમાં શામેલ કરવાની મંજૂરી આપે છે. તદુપરાંત, ફિજોઆમાં કાર્બોહાઇડ્રેટ્સની થોડી માત્રા હોય છે - 100 ગ્રામ બેરી દીઠ 10 ગ્રામ. બ્રેડ એકમોની દ્રષ્ટિએ, આ 0.8 XE છે.
ડાયાબિટીઝ માટે ફિજોઆના ઉપયોગી ગુણધર્મો:
- વિટામિન્સની contentંચી સામગ્રીને કારણે ફેજોઆ હાયપોવિટામિનોસિસનો સામનો કરવામાં મદદ કરે છે. ખાસ કરીને તેમાં ઘણા બધા વિટામિન્સ હોય છે, જે કાર્બોહાઇડ્રેટ ચયાપચયના સામાન્યકરણ અને લોહીમાં શર્કરાના સામાન્યકરણમાં ફાળો આપે છે;
- વિટામિન સીની મોટી સાંદ્રતા, રોગપ્રતિકારક શક્તિના કાર્ય પર લાભકારક અસર કરે છે, શરીરના રક્ષણાત્મક કાર્યોમાં વધારો કરે છે. તેથી, ડાયાબિટીઝ સાથે ફીજોઆનો ઉપયોગ દર્દીને શરદી અને વાયરલ ચેપથી સુરક્ષિત કરવામાં મદદ કરે છે;
- ફેઇજોઆ જઠરાંત્રિય માર્ગના રોગો સાથે ખાય છે. બેરીમાં સમાયેલ પ્લાન્ટ ફાઇબર પાચનમાં સુધારો કરે છે, શરીરમાંથી હાનિકારક પદાર્થોને દૂર કરવામાં મદદ કરે છે, અને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સના ઝડપી શોષણને અટકાવે છે;
- ફિજોઆ આયોડિનનો સૌથી શ્રીમંત સ્ત્રોત છે - 100 ગ્રામ દીઠ 36 મિલિગ્રામ. તેથી, પ્રોફીલેક્સીસની સારવાર અને આયોડિનની ઉણપથી થતાં અંતocસ્ત્રાવી પ્રણાલીના રોગોની સારવાર માટે ફેઇજોઆનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે;
- ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે ફીજોઆનો ફાયદો એ લોહીના કોલેસ્ટરોલને ઘટાડવાની અને એથેરોસ્ક્લેરોસિસ, હાર્ટ એટેક, સ્ટ્રોક, એન્જીયોપેથી અને રક્તવાહિની તંત્રના અન્ય રોગોના વિકાસથી દર્દીને સુરક્ષિત કરવાની ક્ષમતામાં પણ છે;
- હીમોગ્લોબિનના સ્તર માટે ફેઇજોઆ ખાવાનું ખૂબ ઉપયોગી છે. ઘણા લોકો માટે આ વિદેશી ફળ રક્ત રચનાને સુધારી શકે છે અને હિમોગ્લોબિનને સામાન્ય સ્તરે વધારી શકે છે;
- મેમરીને મજબૂત કરવા અને એકાગ્રતા વધારવા માટે ફીજોઆ એક અસરકારક સાધન છે. દરરોજ પીવામાં આવતું આ ફળ મગજની કામગીરીમાં નોંધપાત્ર સુધારણા કરી શકે છે;
- ફેઇજોઆમાં મજબૂત એન્ટીoxકિસડન્ટ પ્રોપર્ટી છે અને તે શરીરને કેન્સરગ્રસ્ત ગાંઠોની રચનાથી સુરક્ષિત કરે છે.
બિનસલાહભર્યું
ફિજોઆમાં કોઈપણ ખોરાકની જેમ, લાભ અને હાનિકારક સંયુક્ત છે. તેથી આ ફળ ખોરાકની ગંભીર એલર્જીનું કારણ બની શકે છે. આને ડાયાબિટીસના દર્દીઓએ યાદ રાખવું જોઈએ, જેમણે પ્રથમ આ વિદેશી બેરીનો પ્રયાસ કર્યો. જ્યારે વ્યક્તિગત અસહિષ્ણુતાના પ્રથમ સંકેતો દેખાય છે, ત્યારે ફીજોઆને તરત જ તમારા આહારમાંથી બાકાત રાખવો જોઈએ.
આ ઉપરાંત, ફેઇજોઆનો ઉપયોગ બીજા પ્રકારનાં ડાયાબિટીસ માટે છોડી દેવો જોઈએ, ગૂંચવણો સાથે આગળ વધવું. હકીકત એ છે કે ફીજોઆ, કોઈપણ ફળની જેમ, તેની રચનામાં ખાંડ ધરાવે છે, જે છેલ્લા ત્રીજા ડિગ્રીના ડેબિટ વખતે ખૂબ નુકસાનકારક હોઇ શકે છે.
તે જ કારણોસર, આ બેરી હાયપરગ્લાયકેમિઆના હુમલા દરમિયાન બિનસલાહભર્યું છે, કારણ કે તે દર્દીની સ્થિતિને વધુ ખરાબ કરી શકે છે. બીજા વર્ગના લોકો જેમને ફેઇજોઆનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી તે શરીરમાં આયોડિનની વધુ માત્રાવાળા દર્દીઓ, તેમજ હાઈપરથાઇરોઇડિઝમ અને બાઝેડોવોય રોગ (ગોઇટર) ના દર્દીઓ છે.
ડાયાબિટીઝથી પીડિત લોકો સહિતના અન્ય તમામ લોકોને માત્ર પ્રતિબંધિત નથી, પરંતુ ફિજોઆને તમારા આહારમાં શામેલ કરવાની પણ ભારપૂર્વક ભલામણ કરવામાં આવે છે. આમ, આપણે નિષ્કર્ષ પર લઈ શકીએ કે આ બેરીના ફાયદા અને હાનિકારક અપ્રમાણસર છે.
ત્યાં ઘણાં ઓછાં ફળો છે જેમાં ફીજોઆ જેવા ફાયદાકારક ગુણધર્મોની વિશાળ સૂચિ છે.
કેવી રીતે ફીજોઆ ખાય છે
ફીજોઆ ત્વચા સાથે સંપૂર્ણ ખાય છે, જેમાં, માર્ગમાં, ઘણા કિંમતી પદાર્થો હોય છે. જો કે, ફિજોઆની છાલ પલ્પ કરતાં વધુ તેજાબી હોય છે અને થોડી ગૂંથે છે, તેથી બધા ફળ પ્રેમીઓ તેને પસંદ કરશે નહીં.
તેથી, મોટાભાગના લોકો ફેઇજોઆને છાલવાળા સ્વરૂપમાં ખાય છે, એટલે કે ત્વચા વિના. આ ફળને ખાવું તે ખૂબ અનુકૂળ છે, તેને અર્ધમાં કાપીને છાલમાંથી ચમચી સાથે પલ્પ બહાર કા .ો. ગર્ભના વિભાગ પર, તમે છોડના બીજ જોઈ શકો છો, જે તેમ છતાં, કદમાં ખૂબ નાના છે અને તે પલ્પ સાથે મળીને ખાઈ શકાય છે.
આ ઉપરાંત, ફિજોઆથી તમે વિટામિન પીણા તૈયાર કરી શકો છો જે શરીરના એકંદર સ્વરને વધારવા માટે નશામાં હોવા જોઈએ. આ બેરીના ટુકડા ફળોના સલાડ અને ઓછી ચરબીવાળા દહીંમાં ઉમેરી શકાય છે, તેમજ ખાંડ વિના અસામાન્ય સ્વસ્થ જામ તૈયાર કરવા માટે.
આખા વર્ષ માટે ફિજોઆના સંપૂર્ણ ફાયદાને બચાવવા માટે, આ છોડના બેરી સ્થિર કરી શકાય છે અને ફ્રીઝરમાં સંગ્રહિત કરી શકાય છે. આ ઉપરાંત, ફિજોઆમાંથી ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ સૂકા ફળો મેળવવામાં આવે છે, જે ડાયાબિટીઝ સાથે ખાવા માટે પ્રતિબંધિત નથી. જો કે, તેમની સંખ્યા દરરોજ 2-3 ટુકડાઓ સુધી મર્યાદિત હોવી જોઈએ.
ભૂલશો નહીં કે ફેઇજોઆ એક medicષધીય છોડ માનવામાં આવે છે, જે ઘણી રોગોમાં મદદ કરે છે. તેથી ફિજોઆથી તમે એક પ્રેરણા તૈયાર કરી શકો છો જે સુગરના સ્તરને ઓછું કરવામાં મદદ કરે છે, બળતરાથી રાહત આપે છે, રક્તવાહિની તંત્રને મજબૂત કરે છે અને અંતocસ્ત્રાવી પ્રણાલીની કામગીરીમાં સુધારો કરે છે.
ડાયાબિટીઝ માટે ફેઇજોઆ પ્રેરણા.
ઘટકો
- સૂકા ફેઇજોઆ બેરી - 4 પીસી .;
- ફિલ્ટર કરેલ પાણી - 1 એલ;
- એક ચપટી મીઠું.
તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ટુકડાઓ કાપી અને enameled વાનગીઓ મૂકો. પાણી, મીઠું રેડવું અને આગ લગાવી. જ્યારે પાણી ઉકળે છે, થોડુંક ગરમી ઘટાડે છે, આવરે છે અને 1 કલાક ઉકળવા માટે છોડી દો. કાચની બરણીમાં સમાપ્ત રેડવાની રેડવાની અને બીજા 12 કલાક માટે આગ્રહ રાખો. દિવસમાં ત્રણ વખત ભોજન પહેલાં 50 મિલી દવા લો.
ડાયાબિટીઝમાં રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત કરવા માટે ફીજોઆ ઉપાય.
ઘટકો
- તાજા ફેઇજોઆ બેરી - 0.5 કિગ્રા;
- લીંબુ - 1 પીસી .;
- મધ - 4 ચમચી. ચમચી.
ફેઇજોઆ અને લીંબુને છાલની સાથે બ્લેન્ડરમાં ભેળવી લો. મધ ઉમેરો અને સારી રીતે ભળી દો. ફિનિશ્ડ પ્રોડક્ટને રેફ્રિજરેટરમાં સ્ટોર કરો. શરદી અને ફ્લૂથી બચવા માટે નાના ડોઝ લો.
બીટ સાથે ફિજોઆ કચુંબર.
ઘટકો
- બીટ્સ - 3 પીસી .;
- ફેઇજોઆ - 6 તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની;
- લાલ ડુંગળી - 1/4 ડુંગળી;
- અખરોટ - 8 પીસી .;
- બાલસામિક સરકો - 2 ટીસ્પૂન;
- ઓલિવ તેલ - 2 ચમચી. ચમચી;
- એક ચપટી મીઠું.
વરખમાં બીટ લપેટી અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ગરમીથી પકવવું. તૈયાર શાકભાજી છાલ, ચાર ભાગોમાં વિભાજીત અને કાપી નાંખ્યું કાપી. એક વાટકીમાં ગણો, થોડું મીઠું અને 1 ચમચી બાલ્સેમિક સરકો ઉમેરો. ડુંગળીને વિનિમય કરો, એક અલગ બાઉલમાં મૂકો, મીઠું નાખો અને બાકીનો સરકો રેડવો.
ફિજોઆએ એક માધ્યમ સમઘનનું કાપીને, પાનમાં થોડું સૂકવવું અને છરીથી વિનિમય કરવો. બધી ઘટકોને મોટી પ્લેટમાં ભેગું કરો, ઓલિવ તેલ રેડવું અને સારી રીતે ભળી દો.
ફેઇજોઆ અને સાઇટ્રસ ફળનો કચુંબર.
આ કચુંબર બનાવતી વખતે, તે યાદ રાખવું જોઈએ કે, તેના બધા મહાન ફાયદા હોવા છતાં, તેને કોઈપણ પ્રકારની ડાયાબિટીસ સાથે ખાવું તે સખત મર્યાદિત માત્રામાં હોવું જોઈએ.
ઘટકો
- ફેઇજોઆ - 200 ગ્રામ;
- નારંગીનો - 200 ગ્રામ;
- લીંબુ - 1 પીસી .;
- હેઝલનટ્સ - 100 ગ્રામ;
- અખરોટ - 100 ગ્રામ;
- કિસમિસ - કલા. ચમચી;
- ઓછી ચરબીયુક્ત દહીં.
ટુકડાઓમાં ફિજોઆ કાપો, લીંબુની છાલ કાingsો અને રિંગ્સ કાપીને નારંગીને ટુકડાઓમાં વહેંચો અને તેમાંથી પારદર્શક ડાયપર કા .ો. અખરોટ સહેજ વિનિમય કરવો. બધું પ્લેટમાં મૂકો, હેઝલનટ અને કિસમિસ સાથે છંટકાવ કરો. દહીં સાથે મોસમ અને સારી રીતે ભળી દો.
જેમ તમે જોઈ શકો છો, ફીજોઆ અને ડાયાબિટીસ મેલીટસ એકબીજા સાથે સંપૂર્ણ રીતે જોડાયેલા છે. તેથી, આ બેરીનો ઉપયોગ હાઈ બ્લડ સુગર ધરાવતા લોકો માટે કોઈ ભય વિના કરી શકાય છે. કદાચ દરેકને તે ગમશે નહીં, પરંતુ તેના મૂલ્યવાન ગુણો મોટા ભાગે લગભગ કોઈને લાભ કરશે.
આ લેખમાંના વિડિઓના નિષ્ણાત ડાયાબિટીઝના ફીજોઆના ફાયદા અને નુકસાન વિશે વાત કરશે.
