જેમ કે તમે જાણો છો, પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસ સાથે, માંસ ઉત્પાદનો માટે લીલીઓ એક ઉત્તમ વિકલ્પ છે. ખાસ કરીને ઉપયોગી ચણા છે, જે મધ્ય પૂર્વમાં વ્યાપકપણે ઉપયોગમાં લેવાય છે અને રશિયામાં લોકપ્રિયતા મેળવી છે. આજે, ફળોના પરિવારનો આ પ્રતિનિધિ પરંપરાગત દવા માટે અસરકારક ઉપાય માનવામાં આવે છે.
કહેવાતા ટર્કિશ વટાણા કઠોળ એ વાર્ષિક ફળોવાળા છોડ છે. શીંગોમાં વટાણા હેઝલનટ જેવા જ દેખાય છે, પરંતુ વૃદ્ધિના વતનમાં તે પ્રાણીના માથા જેવું લાગે છે તેના કારણે મટન વટાણા કહેવામાં આવે છે.
કઠોળ ન રંગેલું .ની કાપડ, ભુરો, લાલ, કાળો અને લીલો રંગમાં આવે છે. તેમની પાસે વિવિધ તેલની રચના અને અસામાન્ય મીંજવાળું સ્વાદ છે. વિટામિન, ખનિજો અને કાર્બનિક પદાર્થોની contentંચી સામગ્રીને કારણે આ ફળોના પરિવારનું સૌથી વધુ ઉપયોગી ઉત્પાદન છે.
ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે આરોગ્ય લાભ
ચણા ખાસ કરીને ટાઇપ 2 ડાયાબિટીઝ માટે ઉપયોગી છે, કારણ કે તેમાં રહેલા પ્રોટીન સરળતાથી શરીરમાં સમાઈ જાય છે. જો કોઈ વ્યક્તિ ઉપચારાત્મક આહારનું પાલન કરે, માંસની વાનગીઓ ન ખાય અને તેના સ્વાસ્થ્યનું નિરીક્ષણ કરે, તો આ પ્રકારનું ઉત્પાદન જરૂરી છે.
જો તમે નિયમિતપણે તુર્કી વટાણા ખાવ છો, તો શરીરની સામાન્ય સ્થિતિ નોંધપાત્ર રીતે સુધરે છે, પ્રતિરક્ષા મજબૂત થાય છે, ડાયાબિટીસના વિકાસને અટકાવવામાં આવે છે, અને આંતરિક અવયવો તમામ મહત્વપૂર્ણ પદાર્થો પ્રાપ્ત કરે છે.
ડાયાબિટીસના બીજા પ્રકારની હાજરીમાં, દર્દી ઘણીવાર શરીરમાં કોલેસ્ટ્રોલની વધુ માત્રાથી પીડાય છે. ચણા ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડવામાં મદદ કરે છે, રક્તવાહિની અને રુધિરાભિસરણ તંત્રને મજબૂત કરે છે, રક્ત વાહિનીઓની સ્થિતિસ્થાપકતામાં વધારો કરે છે, બ્લડ પ્રેશરને સ્થિર કરે છે.
- આ ઉત્પાદન વાહિનીઓમાં લોહીના ગંઠાવાનું નિર્માણ ઘટાડીને હાયપરટેન્શન, સ્ટ્રોક, હાર્ટ એટેક, એથરોસ્ક્લેરોસિસ થવાનું જોખમ ઘટાડવામાં મદદ કરે છે. ખાસ કરીને, આયર્ન ફરી ભરવામાં આવે છે, હિમોગ્લોબિન વધે છે, અને લોહીની ગુણવત્તા સુધરે છે.
- ફળોના છોડમાં ફાયબરની માત્રા વધારે છે, જે જઠરાંત્રિય માર્ગને સુધારે છે. સંચિત ઝેર અને ઝેરી પદાર્થો શરીરમાંથી દૂર થાય છે, આંતરડાની ગતિ ઉત્તેજીત થાય છે, જે પુટ્રેફેક્ટીવ પ્રક્રિયાઓ, કબજિયાત અને જીવલેણ ગાંઠોને અટકાવે છે.
- ચણાનું પિત્તાશય, બરોળ અને યકૃત પર ફાયદાકારક અસર છે. મૂત્રવર્ધક પદાર્થ અને કોલેરાટીક અસરને લીધે, શરીરમાંથી વધારાનો પિત્ત બહાર નીકળી જાય છે.
- જો કોઈ વ્યક્તિને ટાઈપ 2 ડાયાબિટીસ હોય, તો તેમના પોતાના વજનની કાળજીપૂર્વક દેખરેખ રાખવી મહત્વપૂર્ણ છે. ફણગો મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓને વેગ આપે છે, શરીરનું વધારાનું વજન ઘટાડે છે, બ્લડ શુગરને સ્થિર કરે છે, અંત theસ્ત્રાવી પ્રણાલીને સામાન્ય બનાવે છે.
પૂર્વી દવા ત્વચાનો સોજો, બર્ન્સ અને ત્વચાના અન્ય રોગોની સારવારમાં ચણાના લોટનો ઉપયોગ કરે છે. ઉત્પાદન કોલેજનના ઉત્પાદનને વેગ આપે છે, ત્વચાની સ્થિતિ સુધારે છે, વૃદ્ધત્વ પ્રક્રિયા ધીમું કરે છે.
મેંગેનીઝની વધુ માત્રાને કારણે, ચણા નર્વસ સિસ્ટમને સ્થિર કરે છે. તુર્કી વટાણા પણ દ્રશ્ય કાર્યમાં સુધારો કરે છે, ઇન્ટ્રાઓક્યુલર પ્રેશરને સામાન્ય બનાવે છે અને મોતિયા અને ગ્લુકોમાના વિકાસને અટકાવે છે.
ફોસ્ફરસ અને કેલ્શિયમ હાડકાની પેશીઓને મજબૂત કરે છે, અને ઉત્પાદન પોતે શક્તિને વધારે છે. શણગારા ઝડપથી અને લાંબા સમય સુધી શરીરને સંતૃપ્ત કરે છે, ચણા ખાધા પછી વ્યક્તિ સહનશક્તિ અને પ્રભાવ વધારે છે.
ચણાની રોપાઓ અને તેના ફાયદા
ફણગાવેલા વટાણા વધારે ફાયદાકારક છે, કારણ કે આ સ્વરૂપમાં ઉત્પાદન વધુ સારી રીતે શોષાય છે અને પાચન થાય છે, જ્યારે તેમાં મહત્તમ પોષક મૂલ્ય હોય છે. અંકુરણના પાંચમા દિવસે ચણા ખાવાનું શ્રેષ્ઠ છે, જ્યારે સ્પ્રાઉટ્સની લંબાઈ બેથી ત્રણ મીલીમીટર હોય છે.
ફણગાવેલા કઠોળમાં નિયમિત બિન-ફણગાવેલા દાળો કરતા છ ગણા વધુ એન્ટી antiકિસડન્ટો હોય છે. આવા ઉત્પાદન રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત કરે છે અને શરીરને વધુ અસરકારક રીતે પુનoresસ્થાપિત કરે છે. ખાસ કરીને ફણગાવેલા ખોરાક બાળકો અને વૃદ્ધો માટે ઉપયોગી છે, કારણ કે તે જઠરાંત્રિય માર્ગને અનલોડ કરે છે.
ચણાના રોપાઓમાં કેલરી ઓછી હોય છે, તેથી તેનો ઉપયોગ વજન ઘટાડવા માટે થાય છે. કઠોળમાં જટિલ કાર્બોહાઇડ્રેટ હોય છે જે લાંબા સમય સુધી પૂર્ણતાની લાગણી પ્રદાન કરે છે. ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે ખાસ કરીને શું મહત્વનું છે, આવા ખોરાકથી બ્લડ સુગરમાં સ્પાઇક્સ થતો નથી.
અન્ય ફણગોથી વિપરીત, ફણગાવેલા ચણામાં કેલરી ઓછી હોય છે - 100 ગ્રામ ઉત્પાદન દીઠ માત્ર 116 કેકેલ. પ્રોટીનની માત્રા 7.36, ચરબી - 1.1, કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ - 21. તેથી, મેદસ્વીતા અને ડાયાબિટીસના કિસ્સામાં, કઠોળને માનવ આહારમાં શામેલ કરવો આવશ્યક છે.
- આમ, રોપાઓ આંતરડાની માઇક્રોફલોરાના ઝડપી અને અસરકારક ઉપચારમાં ફાળો આપે છે. ફણગો સરળતાથી ડિસબાયોસિસ, ગેસ્ટ્રાઇટિસ, કોલિટીસની સારવાર કરે છે.
- શરીરના કોષો મુક્ત રેડિકલથી સુરક્ષિત છે, જે પ્રારંભિક વૃદ્ધત્વ તરફ દોરી જાય છે અને કેન્સરનું કારણ બને છે.
- ફણગાવેલા ચણા તાજા ફળો, શાકભાજી અને bsષધિઓ કરતા વિટામિન અને ખનિજોમાં ઘણી વખત સમૃદ્ધ છે.
ફણગાવેલા કઠોળમાંથી શાકભાજીના સલાડ, વિટામિન સોડામાં અને સાઇડ ડીશ બનાવવામાં આવે છે. વટાણામાં એક વિચિત્ર મીંજવાળું સ્વાદ હોય છે, તેથી બાળકો તેમને આનંદથી ખાય છે.
ચણામાં કોણ બિનસલાહભર્યું છે?
આ ઉત્પાદન રક્ત કોગ્યુલેશનને વેગ આપે છે, લોહીમાં યુરિક એસિડ વધારે છે, તેથી ચણાને થ્રોમ્બોફ્લેબીટીસ અને સંધિવાના નિદાનવાળા લોકોમાં બિનસલાહભર્યું બનાવવામાં આવે છે.
અન્ય કઠોળની જેમ, ટર્કિશ વટાણા આંતરડામાં પેટનું ફૂલવું ફાળો આપે છે. ઉપયોગમાં લેવાતા આ વિરોધાભાસના જોડાણમાં, ડિસબાયોસિસ છે, પાચક વિકૃતિઓનું તીવ્ર તબક્કો, સ્વાદુપિંડનું અને કોલેસીસિટિસ. સમાન કારણોને લીધે, ડાયાબિટીસ ગેસ્ટ્રોપેરિસિસવાળા વૃદ્ધ લોકો માટે મોટા પ્રમાણમાં ચણાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી.
જો હાર્ટ ડિસીઝની વ્યક્તિ બીટા બ્લocકર લે છે, તો તમારે તમારા ડ doctorક્ટરની સલાહ લેવી જોઈએ. મૂત્રાશય અને કિડનીના રોગનો તીવ્ર તબક્કો પણ એક વિરોધાભાસ છે, જ્યારે પોટેશિયમની વધેલી માત્રાવાળા મૂત્રવર્ધક પદાર્થો અને વાનગીઓની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી.
વ્યક્તિગત અસહિષ્ણુતા અને એલર્જીક પ્રતિક્રિયાની હાજરીમાં, ચણાના ફાયદાકારક ગુણધર્મો હોવા છતાં, તેનો ઉપયોગ છોડી દેવો જોઈએ.
હર્બલ ડોઝ
જો વ્યક્તિ સ્વસ્થ છે, તો ચણાને કોઈપણ માત્રામાં ખાવાની છૂટ છે. વિટામિન્સ અને ફાઇબરની દૈનિક માત્રાને ફરીથી ભરવા માટે, 200 ગ્રામ ટર્કિશ વટાણા ખાવા માટે પૂરતું છે. પરંતુ તમારે 50 ગ્રામના નાના ભાગથી પ્રારંભ કરવું જોઈએ, જો શરીર સમસ્યાઓ વિના કોઈ નવું ઉત્પાદન માને છે, તો ડોઝ વધારી શકાય છે.
આહારમાં માંસના ઉત્પાદનોની ગેરહાજરીમાં, ચણા અઠવાડિયામાં બેથી ત્રણ વખત આહારમાં દાખલ કરવામાં આવે છે. જેથી પેટના ખેંચાણ અને પેટનું ફૂલવું ન જોવા મળે, વટાણા 12 કલાક માટે ઉપયોગ કરતા પહેલા પલાળવામાં આવે છે, ઉત્પાદન રેફ્રિજરેટરમાં હોવું આવશ્યક છે.
કોઈ પણ સંજોગોમાં ચણાની વાનગીઓ પ્રવાહીથી ધોવાઇ નથી. સફરજન, નાશપતીનો અને કોબી સાથે આવા ઉત્પાદનને મિશ્રિત કરવું જરૂરી નથી. કઠોળને સારી રીતે પચાવવું આવશ્યક છે, તેથી ચણાના આગળના ઉપયોગને ચાર કલાક પછી પહેલાં મંજૂરી આપવામાં આવશે નહીં.
- ચણ રક્ત ગ્લુકોઝને સામાન્ય બનાવે છે, લિપિડ ચયાપચયમાં સુધારો કરે છે, માનવ ઇન્સ્યુલિન ઉત્પન્ન કરે છે, આંતરડામાં ખાંડનું શોષણ ધીમું કરે છે, તેથી આ ઉત્પાદનને પ્રથમ અને બીજા પ્રકારનાં ડાયાબિટીસ મેલિટસ માટેના મેનૂમાં શામેલ કરવું આવશ્યક છે.
- તુર્કી વટાણાનું ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ ફક્ત 30 એકમો છે, જે એકદમ નાનું છે, આ સંદર્ભે, ચણાની વાનગીઓ અઠવાડિયામાં ઓછામાં ઓછા બે વખત લેવી જોઈએ. ડાયાબિટીસ માટે દૈનિક માત્રા 150 ગ્રામ છે, આ દિવસે તમારે બ્રેડ અને બેકરી ઉત્પાદનોનો ઉપયોગ ઘટાડવાની જરૂર છે.
- શરીરનું વજન ઓછું કરવા માટે, ચણા બ્રેડ, ચોખા, બટાટા, લોટના ઉત્પાદનોની જગ્યા લે છે. આ કિસ્સામાં કઠોળનો ઉપયોગ મુખ્ય વાનગી તરીકે થાય છે, આવા આહાર 10 દિવસથી વધુ હોઈ શકતા નથી. આ ઉપરાંત, તમારે સક્ષમ આહારનું પાલન કરવું આવશ્યક છે.
રોપાઓનો ઉપયોગ કરવો વધુ સારું છે, આહાર પછી અઠવાડિયામાં વિરામ થાય છે. ઉપચારનો સામાન્ય કોર્સ ત્રણ મહિનાનો છે.
વજન ઘટાડવા માટે આહારનું પોષણ સૌથી અસરકારક રહેશે, જો તમે સવારે અથવા બપોરે ચણાનો ઉપયોગ કરો છો. આ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સને શરીરમાં વધુ સારી રીતે શોષી લેવાની મંજૂરી આપશે.
ડાયાબિટીક રેસિપિ
બીન ઉત્પાદનનો ઉપયોગ ઝેર અને ઝેરના શરીરને અસરકારક રીતે શુદ્ધ કરવા માટે થાય છે, જે ડાયાબિટીઝ માટે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. આ હેતુઓ માટે, 0.5 કપ ચણાને ઠંડા પાણીથી રેડવામાં આવે છે અને રાતોરાત રેડવું બાકી છે. સવારે, પાણીની ગટર અને વટાણા અદલાબદલી થાય છે.
સાત દિવસની અંદર, ઉત્પાદન મુખ્ય અભ્યાસક્રમોમાં ઉમેરવામાં આવે છે અથવા કાચા ખાવામાં આવે છે. આગળ, તમારે સાત દિવસનો વિરામ લેવો જોઈએ, તે પછી સારવાર ચાલુ રહે છે. શરીરને શુદ્ધ કરવા માટે, ઉપચાર ત્રણ મહિના સુધી કરવામાં આવે છે.
વજન ઓછું કરવા માટે, ચણા પાણી અને સોડાથી પલાળીને નાખવામાં આવે છે. તે પછી, તેમાં વનસ્પતિ સૂપ ઉમેરવામાં આવે છે, પ્રવાહીને 6-7 સે.મી. માટે બીજને આવરી લેવું જોઈએ પરિણામી મિશ્રણ દો and કલાક સુધી રાંધવામાં આવે છે, ત્યાં સુધી કઠોળ અંદરથી નરમ ન થાય ત્યાં સુધી. રસોઈના અડધા કલાક પહેલાં, વાનગીને સ્વાદ માટે મીઠું ચડાવવામાં આવે છે. આવા સૂપ ઉત્પાદનનો ઉપયોગ સાત દિવસ માટે મુખ્ય વાનગી તરીકે થાય છે.
- રક્ત ખાંડના સ્તરને સામાન્ય બનાવવા માટે, એક ચમચીની માત્રામાં અદલાબદલી વટાણા ઉકળતા પાણીથી રેડવામાં આવે છે. મિશ્રણ એક કલાક માટે આગ્રહ રાખવામાં આવે છે, તે પછી તે ફિલ્ટર થાય છે. સમાપ્ત દવા ભોજન પહેલાં એક દિવસમાં ત્રણ વખત 50 મિલી લેવામાં આવે છે.
- જઠરાંત્રિય માર્ગને સુધારવા માટે, ચણાને ઠંડા પાણીમાં પલાળીને 10 કલાક રાખવામાં આવે છે. આગળ, કઠોળ ધોવા અને ભીના જાળી પર નાખ્યો છે. રોપાઓ મેળવવા માટે, પેશીઓને દર ત્રણથી ચાર કલાકમાં ભેજવામાં આવે છે.
બે ચમચીના જથ્થામાં ફણગાવેલા વટાણા 1.5 કપ સ્વચ્છ પાણીથી ભરેલા છે, કન્ટેનરને આગમાં નાખવામાં આવે છે અને બોઇલમાં લાવવામાં આવે છે. આગ ઘટાડીને 15 મિનિટ સુધી રાંધ્યા પછી. પરિણામી સૂપ ઠંડુ થાય છે અને ફિલ્ટર થાય છે. તેઓ દરરોજ દવા પીતા હોય છે ખાવુંના 30 મિનિટ પહેલાં, ઉપચાર બે અઠવાડિયા સુધી કરવામાં આવે છે. આગળનો કોર્સ, જો જરૂરી હોય તો, વિરામના 10 દિવસ પછી હાથ ધરવામાં આવે છે.
ચણાના ફાયદા અને હાનિનું આ લેખમાંની વિડિઓમાં વર્ણવેલ છે.
