ડાયાબિટીઝથી પીડિત દર્દીઓ ડાયાબિટીઝવાળા બીટ ખાવાનું શક્ય છે કે કેમ તે પ્રશ્નમાં રસ લે છે. રુચિના પ્રશ્નના સંપૂર્ણ જવાબ આપવા માટે, તમારે ઉત્પાદનની મિલકતોને સમજવાની અને તેની રચનામાં કયા ઘટકો શામેલ છે તે સ્પષ્ટ કરવાની જરૂર છે.
તે બીટ્સ છે જેનો ઉપયોગ ખાંડ બનાવવા માટે અનુક્રમે થાય છે, ત્યાં ઉત્તેજના છે કે શું તે લોકો દ્વારા પીવામાં આવે છે જો કાર્બોહાઇડ્રેટ ચયાપચય શરીરમાં ખલેલ પહોંચે છે.
ડાયાબિટીસ માટે સલાદની ઉપયોગીતા અંગે વૈજ્ manyાનિકોએ ઘણા અભ્યાસ કર્યા છે. આવા અધ્યયનો એક પરિણામ - પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસમાં બીટરૂટ બ્લડ પ્રેશર પર હકારાત્મક અસર કરે છે.
બ્લડ પ્રેશર ઘટાડવાની અસર બીટરૂટના રસમાં નાઇટ્રેટ્સની હાજરીને કારણે છે. આ પદાર્થો રક્ત પરિભ્રમણને સુધારવા, રક્ત વાહિનીઓ વિસ્તૃત કરવાની ક્ષમતામાં સુધારો કરે છે. બ્લડ પ્રેશરને સ્થિર કરવા માટે, તમારે દરરોજ ઓછામાં ઓછું એક કપ તાજી સ્ક્વિઝ્ડ કરેલા સલાદનો રસ પીવો જરૂરી છે. તે સાબિત થયું છે કે ડાયાબિટીસમાં બીટનો રસ સિસ્ટોલિક બ્લડ પ્રેશરને નોંધપાત્ર રીતે ઘટાડે છે.
ડાયાબિટીસમાં લાલ બીટ માનવ નર્વસ સિસ્ટમની પુનorationસ્થાપનામાં ફાળો આપે છે. આ નિદાનવાળા દર્દીઓ માટે પણ ઉત્પાદનની આ સકારાત્મક ગુણવત્તા ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે.
ડાયાબિટીઝે તેના નિર્ધારિત આહારનું પાલન કરવું જોઈએ અને નિયમિતપણે વિશેષ શારીરિક કસરતો કરવી જોઈએ. આ કિસ્સામાં ડાયાબિટીઝના બીટ ઉપયોગી હોઈ શકે છે, કારણ કે તે કોઈપણ શારીરિક પ્રવૃત્તિમાં સહનશીલતા વધારે છે.
વ્યાયામ હૃદયરોગની પ્રગતિનું જોખમ ઘટાડવામાં મદદ કરે છે, જે ખાસ કરીને ડાયાબિટીઝવાળા લોકો માટે મહત્વપૂર્ણ છે.
સલાદનું પોષક મૂલ્ય
બીટ એ ઓછી કેલરીવાળું ઉત્પાદન છે. તેમાં 100 ગ્રામ સેવા આપતામાં ફક્ત 43 કેલરી હોય છે.
મૂળ પાકમાં ઉચ્ચ સ્તરનું એન્ટીoxકિસડન્ટો હોય છે જે મુક્ત રેડિકલના વિનાશનું કારણ બને છે, જેનો શરીર પર નકારાત્મક પ્રભાવ પડે છે. રુટ પાકમાં ફાયટોન્યુટ્રિએન્ટ્સનું ઉચ્ચ સ્તર હોય છે જે બળતરા પ્રક્રિયાઓની તીવ્રતાને ઘટાડી શકે છે.
બીટ એ ફોલેટ અને મેંગેનીઝનો સમૃદ્ધ સ્રોત છે, જે દરરોજ સૂચિત દૈનિક સૂક્ષ્મ પોષકતત્ત્વોનો 14% ભાગ પૂરો પાડે છે. રુટ પાકમાં કોલેસ્ટરોલ હોતું નથી. તેમાં રહેલી ચરબીમાં ઓછામાં ઓછી માત્રા હોય છે.
દર 100 ગ્રામ કાચા સલાદ શામેલ છે:
- 9.96 ગ્રામ કાર્બોહાઈડ્રેટ, જેમાં 7.96 ગ્રામ ખાંડ અને 2.0 ગ્રામ ડાયેટરી ફાઇબર હોય છે;
- 1.68 ગ્રામ પ્રોટીન.
પરંતુ ડાયાબિટીઝવાળા બીટ ખાવાનું શક્ય છે કે કેમ તે અંગેના પ્રશ્નના જવાબમાં, તે જાણવું મહત્વપૂર્ણ છે કે તે શરીરમાં ગ્લુકોઝના સ્તરને કેવી રીતે અસર કરે છે.
આ તે શાકભાજીમાંથી એક છે જે વિવિધ વાનગીઓની તૈયારીમાં હજી પણ ખૂબ જ લોકપ્રિય છે. આ શાકભાજીમાં આયર્ન અને પોટેશિયમ ભરપુર માત્રામાં છે.
આ એક ઓછી કેલરીવાળી શાકભાજી છે જેમાં જટિલ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સની ઉચ્ચ સામગ્રી છે. બીટમાં બીટાયન્સ નામના રંગદ્રવ્યો હોય છે, જે તેના ઘેરા લાલ રંગ માટે જવાબદાર છે. વધારે સલાદ ખાવાથી પેશાબ અને સ્ટૂલ લાલ થઈ શકે છે. આ સ્થિતિ, જેને બેટુરિયા કહેવામાં આવે છે, તે સામાન્ય રીતે હાનિકારક હોય છે. બીટનો રંગ બીટા-કેરોટિન જેવા એન્ટીoxકિસડન્ટોની મોટી માત્રામાં તેની રચનામાં હોવાને કારણે છે, વધુમાં, મૂળ પાકમાં ફાઇબર અને વિટામિન સી મોટી માત્રામાં હોય છે.
ડાયાબિટીસમાં રુટ પાક વ્યક્તિને ઉપયોગી ટ્રેસ તત્વોથી શરીરને સંતૃપ્ત કરવામાં મદદ કરી શકે છે, જે આવા નિદાન સાથે મહત્વપૂર્ણ છે.
ડાયાબિટીસના શરીર પર અસર
આહારમાં બીટનો સમાવેશ હાયપરટેન્શન, અલ્ઝાઇમર રોગ, હાઈ કોલેસ્ટરોલ અને ડાયાબિટીસમાં ડિમેન્શિયા જેવા ઘણાં પરિબળો સામે રક્ષણ આપી શકે છે.
સગર્ભા સ્ત્રીઓને તેમના આહારમાં બીટનો સમાવેશ કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે, કારણ કે તે ફોલિક એસિડ અને આયર્નનો સમૃદ્ધ સ્રોત છે. મૂળ પાક હૃદય રોગનું જોખમ ઘટાડે છે. બીટ ખાંડમાં સમૃદ્ધ હોવાથી, તેઓ ઉચ્ચ-energyર્જાના નાસ્તા તરીકે પણ કાર્ય કરી શકે છે. ઉત્પાદનમાં બીટા કેરોટિન્સની સામગ્રીને લીધે, એનિમિયાને સફળતાપૂર્વક લડવાનું શક્ય છે, ખાસ કરીને એવા લોકો કે જે માંસ ખાતા નથી. કેન્સરના કોષો સામેની લડતમાં પણ બીટમાં બીટા કેરોટિન અસરકારક છે.
પરંતુ તે જ સમયે, ડાયાબિટીઝના નિદાનવાળા દર્દીઓ માટે ખાસ કરીને ભાગ્યે જ ભલામણ કરવામાં આવે છે. શાકભાજીને નાના ભાગોમાં આહારમાં શામેલ કરી શકાય છે, તંદુરસ્ત સંતુલિત આહારના ભાગ રૂપે, સલાદ સાથે વાનગીઓ યોગ્ય રીતે તૈયાર કરવી મહત્વપૂર્ણ છે. આ કરવા માટે, તમારે ડાયાબિટીઝના દર્દીઓની સૌથી લોકપ્રિય વાનગીઓનો અભ્યાસ કરવો જોઈએ. તે યાદ રાખવું પણ મહત્વપૂર્ણ છે કે બીટનો ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ પૂરતો .ંચો છે, જે ડાયાબિટીઝથી પીડાતા દર્દીઓ માટે અત્યંત જોખમી છે.
રક્ત પરીક્ષણ નિયમિતપણે કરવું મહત્વપૂર્ણ છે અને પરિણામોના આધારે, આ પ્રોડક્ટની ભલામણ કરેલ માત્રાને સમાયોજિત કરો.
સલાદના ઉપયોગ માટેના નિયમો
આ વનસ્પતિની તૈયારી ગ્લાયસિમિક ઇન્ડેક્સને ખૂબ વધારે છે, તેથી આ કિસ્સામાં તમારે ખૂબ કાળજી લેવી જોઈએ. તેને ફક્ત અન્ય ઉત્પાદનો સાથે આહારમાં ઉમેરવું જોઈએ. ધારો કે, બીટ ઉપરાંત, તમારે બટાટા અથવા કેળા પણ શામેલ કરવાની જરૂર છે.
બીટરૂટ ગ્રીન્સ ખાઈ શકાય છે. પરંતુ તમારે એ સમજવાની જરૂર છે કે પાંદડા ઓક્સાલેટમાં સમૃદ્ધ છે, તેથી કિડનીની કોઈપણ સમસ્યાઓથી પીડાતા ડાયાબિટીઝના દર્દીઓએ આ પાંદડા ખાવાનું ટાળવું જોઈએ.
જો તમે ડાયાબિટીસ સાથે બીટરૂટનો રસ પીતા હોવ તો તમારે એ સમજવાની જરૂર છે કે આ કિસ્સામાં ગ્લુકોઝ લોહીના પ્રવાહમાં ખૂબ જ ઝડપથી પ્રવેશ કરે છે. ડાયાબિટીસ માટે બાફેલી બીટની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી, કારણ કે આવા ખોરાકને બદલે ગ્લાયસિમિક અનુક્રમણિકા વધારે છે.
દરરોજ બાફેલી શાકભાજીના ટુકડા સિવાય વધુ નહીં ખાવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. મૂળ પાકને અથાણું કરી શકાય છે, પરંતુ આ ફોર્મમાં ઉપયોગ માટે, માન્ય ભાગ ખૂબ જ નાનો છે. તંદુરસ્ત આહાર જાળવવા માટે, તમે સૂપમાં થોડી બીટ ઉમેરી શકો છો.
ઉત્પાદન તદ્દન ઉપયોગી છે, પરંતુ તમારે હંમેશાં યાદ રાખવું જોઈએ કે રાંધેલા બીટ્સ રક્ત ખાંડમાં વધારો કરી શકે છે, ઉચ્ચ ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સને કારણે. જો દર્દીઓ કાચો બીટરૂટનો રસ પીવે તો સમાન અસર શક્ય છે.
ડાયાબિટીસના નિદાનવાળા દર્દીઓને પૂર્વ-બાફેલી શાકભાજીનું સેવન કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. બાફેલી રુટ શાકભાજીમાં, ખાંડ વધારવાની ગુણધર્મો બાફેલી બીટ કરતા થોડી ઓછી હોય છે.
ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે આ ઉત્પાદનની ભલામણ કરવામાં આવે છે. તેના બધા ઉપયોગી ગુણો હોવા છતાં, તે દર્દીઓના આ જૂથના સ્વાસ્થ્ય માટે હાનિકારક હોઈ શકે છે. તેથી, તેને તમારા આહારમાં દાખલ કરતા પહેલા, તમારા ડ doctorક્ટરની સલાહ લેવી મહત્વપૂર્ણ છે અને સલાદ સંબંધિત તેની ભલામણો શોધવા માટે. તે જ અનુગામી વપરાશ પર પણ લાગુ પડે છે, તમારી સુખાકારીનું નિરીક્ષણ કરવું અને જો જરૂરી હોય તો, ઉત્પાદન છોડી દો અથવા માન્ય ડોઝ ઘટાડવો મહત્વપૂર્ણ છે.
ડાયાબિટીઝ માટે સલાદના ફાયદાઓ આ લેખમાં વિડિઓમાં વર્ણવેલ છે.
