સ્વાદુપિંડનું પાચનતંત્ર સાથે સંબંધિત છે, રક્ત ખાંડના નિયમન માટે ઇન્સ્યુલિન ઉત્પન્ન કરે છે, પાચક ઉત્સેચકો ઉત્પન્ન કરે છે, અને મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓમાં ભાગ લે છે. શરીરના કાર્યમાં સમસ્યાઓ માટે, દર્દીઓએ તેમના મનપસંદ ખોરાક અને વાનગીઓનો ત્યાગ કરવો જોઈએ.
તીવ્ર તબક્કાના વિકાસ અથવા ક્રોનિક સ્વાદુપિંડના વિકાસને રોકવા માટે, તંદુરસ્ત આહારનું પાલન કરવું જરૂરી છે - સ્વાદુપિંડનું કોષ્ટક નંબર 5. આ આહાર શરીરની સ્થિતિ સુધારવામાં મદદ કરે છે, તેનાથી ભાર દૂર કરે છે.
તીવ્ર સ્વાદુપિંડમાં, કોઈપણ ખોરાકનો ઉપયોગ ઘણા દિવસોથી પ્રતિબંધિત છે. ભૂખમરો ચિકિત્સકની દેખરેખ હેઠળ થાય છે. જો પરિસ્થિતિ મુશ્કેલ હોય, તો પછી કેટલાક અઠવાડિયા માટે ભૂખની ભલામણ કરવામાં આવી શકે છે. પછીના કિસ્સામાં, પેરેંટલ પોષણ આપવામાં આવે છે.
ઉશ્કેરાટ સાથે સ્વાદુપિંડનું સ્વાદુપિંડ માટે આહાર શું બનાવે છે તે ધ્યાનમાં લો. અમે મંજૂરી આપેલ અને પ્રતિબંધિત ખોરાકની સૂચિ, આહાર પોષણના મુખ્ય સિદ્ધાંતો સ્પષ્ટ કરીશું.
રોગના વધારાનું પોષણ
સ્વાદુપિંડના તીવ્ર બળતરામાં, રૂ conિચુસ્ત ઉપચારનો પ્રભાવશાળી મુદ્દો એ કડક આહાર છે. વિશેષ પોષણ તમને તીવ્ર હુમલો પછી શરીર અને શરીરને પુન restoreસ્થાપિત કરવાની મંજૂરી આપે છે.
પહેલેથી જ નોંધ્યું છે કે, તીવ્ર હુમલા સાથે પ્રથમ 2 દિવસ, તમારે કોઈપણ ઉત્પાદનોને સંપૂર્ણપણે છોડી દેવા જોઈએ. દર્દીઓ ફક્ત સાદા પાણી પી શકે છે, અથવા 
ગુલાબ હિપ્સ પર આધારિત સહેજ ધ્યાન કેન્દ્રિત સૂપ.
આહાર માટે આભાર, આંતરિક અવયવો પરનો ભાર ઓછો થાય છે, બળતરા પ્રક્રિયાઓ સમતળ કરવામાં આવે છે, અને તેમાં સોજો ઓછો થાય છે. ભૂખમરો ધીમે ધીમે છોડવો જરૂરી છે. પ્રથમ, પ્રવાહી ઉત્પાદનો રજૂ કરવામાં આવે છે - એક પ્રકાશ બ્રોથ, ઓછી ચરબીવાળા કીફિર. પછી, ઘણા દિવસો સુધી, બીજું ખોરાક આપવામાં આવે છે.
રોગના લક્ષણોથી રાહત મેળવવા માટે, સ્વાદુપિંડના બળતરા માટેના પોષણ નીચેના નિયમોનું પાલન કરવું જોઈએ:
- દૈનિક મેનૂ 5-6 ભોજનમાં વહેંચાયેલું છે. ફૂલેલા અંગ પરના ભારને બાકાત રાખવા માટે ખોરાક અપૂર્ણાંક હોવો જોઈએ.
- તમે અતિશય ખાવું કરી શકતા નથી, કારણ કે આ અપચો તરફ દોરી જાય છે, જઠરાંત્રિય માર્ગના વિક્ષેપ, ઝાડા, આથો, પેટનું ફૂલવું દ્વારા અનુસરવામાં આવે છે.
- જ્યારે પીડા ઓછી થાય છે, ત્યારે મેનુની રાસાયણિક રચનાનું પાલન કરવું જરૂરી છે: 150 ગ્રામ પ્રોટીન, 70 ગ્રામ કાર્બોહાઇડ્રેટથી વધુ નહીં.
- ખૂબ ગરમ અથવા ઠંડા ખોરાક ન ખાય, વાનગીઓ ગરમ હોવી જોઈએ.
- બધા ખોરાક કે જે પાચક ઉત્સેચકોના વધતા સ્ત્રાવમાં ફાળો આપે છે તે ખોરાકમાંથી દૂર થાય છે.
- પેટમાં ખંજવાળ ન આવે તે માટે (ખાસ કરીને, અંગની મ્યુકોસ મેમ્બ્રેન) ખોરાકને સારી રીતે કાપવા જોઈએ - બ્લેન્ડરમાં ગ્રાઇન્ડ, ક્રશ, સાફ કરવું.
ક્રોનિક પેનક્રેટાઇટિસના ઉત્તેજના સાથેનો આહાર સ્વાદુપિંડનું સ્ત્રાવ ઓછું કરવાનું છે, હુમલો કર્યા પછી અંગની સ્થિતિ સ્થિર કરે છે.
બધા ખોરાક રાંધવામાં આવે છે અથવા રાંધવામાં આવે છે.
સ્વાદુપિંડના બળતરા પછી પોષણ
સ્વાદુપિંડનું સ્વાદુપિંડનું વિસ્તરણ સાથેનું પોષણ તેની પોતાની લાક્ષણિકતાઓ છે. એનામેનેસિસમાં સહવર્તી રોગો - ડાયાબિટીઝ, કોલેસીસ્ટાઇટિસ, યકૃત પેથોલોજી, વગેરેને ધ્યાનમાં લેવી પણ જરૂરી છે.
જો દર્દીને સ્વાદુપિંડની સાથે ડાયાબિટીસ મેલીટસનું નિદાન થાય છે, તો પછી સરળ કાર્બોહાઇડ્રેટથી ભરપૂર ખોરાકને આહારમાંથી બાકાત રાખવામાં આવે છે. તે ઉત્પાદનોને પ્રાધાન્ય આપવું જરૂરી છે કે જે રક્ત ખાંડમાં વધારો ઉત્તેજિત ન કરે.
તીવ્ર તબક્કાના લક્ષણો દૂર થયા પછી, સામાન્ય આહારમાં પાછા ફરવા માટે સખત પ્રતિબંધિત છે. સંતુલિત આહાર મુખ્યત્વે બીજા હુમલાના વિકાસને અટકાવે છે. તેથી, સ્વાદુપિંડના બળતરા સાથે તમે શું ખાઈ શકો છો? ક્લિનિકલ પોષણ ઉત્પાદનોને પરવાનગી આપે છે:
- બાફેલી શાકભાજી અથવા તેલ વિના પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં શેકવામાં. ખોરાક છૂંદેલા જોઈએ. શાકભાજીના આધારે શાકભાજીના બ્રોથ તૈયાર કરી શકાય છે.
- માંસ માત્ર ચરબી વિના જ માન્ય છે, તે બાફવામાં આવે છે અથવા હળવા માંસની વાનગીઓ બનાવવામાં આવે છે - મીટબsલ્સ, મીટબsલ્સ, ડમ્પલિંગ્સ. જો તમે પ્રથમ વાનગીઓ તૈયાર કરો છો, તો પછી તમે ફક્ત બીજા સૂપનો ઉપયોગ કરી શકો છો.
- માછલીના ઉત્પાદનોમાં, ફક્ત ઓછી ચરબીવાળી માછલીઓને જ મંજૂરી છે. ઉદાહરણ તરીકે, ઝેંડર, બ્રીમ, સામાન્ય કાર્પ, પાઇક.
- ચિકન ઇંડા ફક્ત વરાળ ઓમેલેટના રૂપમાં જ વાપરી શકાય છે. ફ્રાય અને રસોઇ કરશો નહીં.
- અસ્થિરતા પછી, પોર્રીજ, બિયાં સાથેનો દાણો અને ઓટમીલ, શરીરને પુન recoverપ્રાપ્ત કરવામાં મદદ કરે છે. તેઓ ઓછામાં ઓછા પ્રમાણમાં ટેબલ મીઠું સાથે ખાય છે, તેલ ન ઉમેરવું તે વધુ સારું છે.
- તૈયાર વાનગીના ઉમેરા તરીકે, તમે વનસ્પતિ અથવા ઓલિવ તેલનો ઉપયોગ કરી શકો છો, પરંતુ ઓછી માત્રામાં.
- બ્રેડ ઉત્પાદનોમાંથી તમે ગઈકાલની બ્રેડ, સૂકા ફટાકડા કરી શકો છો.
હુમલો કર્યા પછી સુકા જરદાળુ ખાવાની મંજૂરી છે. સૂકા જરદાળુ તે જ રીતે ખાવા માટે, કોમ્પોટ્સ રાંધવા, સલાડ, પીલાફ, પેસ્ટ્રી અને અન્ય વાનગીઓમાં ઉમેરવાની મંજૂરી છે. આહારમાં ઝુચિિનીનો સમાવેશ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે, કારણ કે તેમની પાચનની પ્રક્રિયા પર ફાયદાકારક અસર પડે છે. સ્વાદુપિંડનો સોજો, મધ ઓછી માત્રામાં હોઈ શકે છે, પ્રોડક્ટ શરીર દ્વારા સારી રીતે સહન કરવામાં આવે છે.
પીણાંમાંથી, ટેબલ નંબર 5 લીલી ચા, રોઝશીપ ડેકોક્શન, ગેસ વિના ખનિજ જળ, inalષધીય વનસ્પતિઓના આધારે ડેકોક્શન્સની મંજૂરી આપે છે.
સ્વાદુપિંડનું શું અશક્ય છે?
સ્વાદુપિંડ ચરબીયુક્ત અને મસાલેદાર વાનગીઓ, પીવામાં માંસ, પ્રોટીન પદાર્થો અને ચરબીમાં વિપુલ પ્રમાણમાં હોય તેવા ખોરાકને "ગમતું નથી". બધી ચરબીવાળા માંસ મેનૂમાંથી બાકાત છે - બતક, ડુક્કરનું માંસ, હંસ.
ચરબીયુક્ત માછલી પર પ્રતિબંધ છે. આમાં સ salલ્મન, ટ્રાઉટ, હેરિંગ, સ salલ્મોન શામેલ છે. ઉપરાંત, તમે માછલી, તૈયાર ખોરાક પી શકતા નથી. પ્રથમ વખત ઘરે રાંધવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે, 
એવી ઘણી વાનગીઓ છે જે દર્દીઓને મદદ કરે છે.
ઉત્પાદનો ખરીદતી વખતે, તમારે રચના પર ધ્યાન આપવાની જરૂર છે. પ્રિઝર્વેટિવ્સ, ફ્લેવર્સ, કલરન્ટ્સ અને અન્ય રાસાયણિક ઘટકો શરીર પર પ્રતિકૂળ અસર કરે છે.
જો તીવ્ર અથવા ક્રોનિક સ્વાદુપિંડનો ઇતિહાસ છે, તો મેનૂમાંથી ઉત્પાદનોને બાકાત રાખો:
- બીન ઉત્પાદનો - કઠોળ, વટાણા.
- સોસેજ, સોસેજ, સોસેજ.
- કાચા ચિકન ઇંડા.
- હલવાઈ
- ચોકલેટ્સ.
- મેયોનેઝ અને ચટણી.
- કોફી, કાર્બોરેટેડ પીણાં.
- કોઈપણ દારૂ.
- તાજી રોટલી.
- દ્રાક્ષ, અંજીર.
- ડુંગળી, લસણ, મશરૂમ્સ.
આહારમાં આ ઉત્પાદનોના સંપૂર્ણ બાકાત શામેલ હોવા જોઈએ. સહેજ નબળાઈ પણ વધવા તરફ દોરી જાય છે, જે નીચેના લક્ષણો દ્વારા પ્રગટ થાય છે: પીડા, ઉબકા, પાચક વિકાર.
ક્રોનિક પેનક્રેટાઇટિસવાળા કોઈપણ શાકભાજી તાજા ન ખાવા જોઈએ. પ્રતિબંધિત સફેદ કોબી, પાલક, લીલો ડુંગળી, મૂળો.
ચિકન અને માંસના યકૃતની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી, કારણ કે આ ઉત્પાદનો પાચક ઉત્સેચકોના ઉત્પાદનમાં વધારો કરે છે.
દરરોજ સ્વાદુપિંડનું મેનુ
જો કોઈ સ્ત્રી સગર્ભાવસ્થા દરમિયાન સ્વાદુપિંડને વધારે છે, તો ડ doctorક્ટર પોષણની ભલામણ કરે છે. સ્થિર માફી પ્રાપ્ત ન થાય ત્યાં સુધી બાળકને જન્મ આપવાના સમયગાળા દરમિયાન સારવાર સ્થિર પરિસ્થિતિઓમાં કરવામાં આવે છે.
આહારમાં અમુક નિયંત્રણો લાગુ પડે છે તે હકીકત હોવા છતાં, સમીક્ષાઓ નોંધે છે કે તમે વૈવિધ્યસભર અને સ્વાદિષ્ટ ખાઈ શકો છો. ત્યાં ઘણી વાનગીઓ છે, જેમાં વિવિધ મીઠાઈઓનો સમાવેશ છે જે રોગ માટે માન્ય છે.
ડોકટરો ભલામણ કરે છે કે સ્વાદુપિંડના બળતરાના ઇતિહાસવાળા પુરુષો અને સ્ત્રીઓ એક અઠવાડિયા માટે તરત જ આહાર લે. પોષણના કેટલાક ઉદાહરણો ધ્યાનમાં લો:
- વિકલ્પ એક. સવારના નાસ્તામાં, ચોખાની ખીર, ઓછી ચરબીવાળા પનીરની એક નાનો ટુકડો, ઓટમીલ પર આધારિત એક પોર્રીજ. નાસ્તા તરીકે, બાફેલી શાકભાજી, રોઝશીપ ચા. બપોરના ભોજન માટે, બાફેલા માછલીના દડા, બાફેલી ચોખાની લગભગ 150 ગ્રામ, ગ્રીન ટી. મધ્ય-સવારના નાસ્તા માટે તમે એક મીઠી સફરજન ખાઈ શકો છો અથવા 250 મિલી ડ્રાયફ્રૂટ કોમ્પોટ પી શકો છો. રાત્રિભોજન માટે, સ્ટ્યૂડ ઝુચિિની, કુટીર ચીઝ ખીર. સુતા પહેલા, એક ગ્લાસ ઓછી ચરબીવાળા કેફિર અથવા દહીં.
- બીજો વિકલ્પ. સવારના નાસ્તામાં, પરવાનગીવાળા બેરીના ઉમેરા સાથે ઓછી ચરબીવાળા કુટીર પનીરમાંથી કેસરોલ તૈયાર કરો. નાસ્તા તરીકે - દૂધ, ચા, સફરજન માં બિયાં સાથેનો દાણો, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં શેકવામાં. લંચ માટે, ચિકન સ્તન કટલેટ, છૂંદેલા શાકભાજી, ઓટ બ્રોથ. તમે તમારી જાતે તૈયાર કરેલા બેરી મૌસને પડાવી શકો છો. બાફેલી લોખંડની જાળીવાળું બીટ, બીફ મીટબsલ્સ સાથે સપર.
તીવ્ર અને ક્રોનિક સ્વાદુપિંડનો ઉપચાર એ આ એક મુખ્ય મુદ્દો છે. તેની ગેરહાજરીની પૃષ્ઠભૂમિની વિરુદ્ધ, તે રોગ માટે વળતર પ્રાપ્ત કરવાનું કામ કરશે નહીં, જે વિવિધ ગૂંચવણોથી ધમકી આપે છે.
આ લેખમાં વિડિઓમાં સ્વાદુપિંડ માટે આહાર ઉપચારના નિયમોનું વર્ણન કરવામાં આવ્યું છે.
