બોગ મોસમાં જાંબલી ક્રેનબriesરીના પ્લેસર્સ મણકા જેવા મળતા આવે છે. તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની રસદાર અને ખાટા પલ્પમાં ઘણી ઉપયોગી ગુણધર્મો છે. પરંતુ, તેમને પ્રથમ હાથનો અનુભવ કરવા માટે, તમારે બરફ પડતા પહેલા તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની પસંદ કરવાની જરૂર છે. પાકને પાનખરમાં થવું આવશ્યક છે, વસંત બેરી મીઠી હોય છે, પરંતુ મોટાભાગની ઉપચાર શક્તિ ગુમાવે છે.
ક્રેનબriesરીના આધારે, વિવિધ વાનગીઓ તૈયાર કરવામાં આવે છે - સ્વાદિષ્ટ ફળ પીણાં, જેલી, ચાસણી, જામ, જામ, પાઈમાં ઉમેરવામાં આવે છે, માંસમાં. ઘણીવાર ખાંડ સાથે તાજી ખાઓ. તેઓ સuરક્રraટ, મીઠાઈઓ, ફૂડ કલર તરીકે ઉપયોગમાં લેવાય છે, વગેરે સજાવટ કરે છે.
શું ક્રેનબberryરી સ્વાદુપિંડ માટે સારી છે? પ્રશ્ન સંબંધિત છે, કારણ કે આહારમાં ભૂલ - સૌથી નાની પણ, ગ્રંથિમાં બળતરા પ્રક્રિયાના ઉત્તેજના તરફ દોરી શકે છે, જે વિવિધ ગૂંચવણોથી ભરેલી છે.
ચાલો જોઈએ કે ક્રોનબેરી, કાળા અને લાલ કરન્ટસનો ઉપયોગ ક્રોનિક પેનક્રેટાઇટિસની પૃષ્ઠભૂમિ પર શું છે? સ્વાદુપિંડને નુકસાન દૂર કરવા માટે તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની કેવી રીતે રાંધવા?
ક્રેનબriesરી અને સ્વાદુપિંડ
ક્રેનબriesરીના ઘણા ફાયદા, જો દર્દીને તીવ્ર સ્વાદુપિંડનો રોગ હોય તો, તેના નોંધપાત્ર ગેરફાયદા બની જાય છે. બેરી વિવિધ ઓર્ગેનિક એસિડ - મલિક, બેન્ઝોઇક, ક્વિનિક, સાઇટ્રિક વગેરેથી સમૃદ્ધ છે તેમાં ઘણા આવશ્યક તેલ હોય છે.
આ બધા ઘટકો સ્વાદુપિંડના અને ગેસ્ટ્રિકના રસના વધતા ઉત્પાદનમાં ફાળો આપે છે, જે સ્વાદુપિંડના નુકસાનને વધારે છે. તદુપરાંત, ફક્ત તાજા બેરીમાં આ અસર નથી, પણ થર્મલી પ્રક્રિયા પણ થાય છે - ક્રેનબberryરીનો રસ.
ક્રેનબriesરીમાં ઘણાં પ્લાન્ટ ફાઇબર હોય છે, જે રેચક અસર તરફ દોરી જાય છે. પરિણામે, વ્યક્તિમાં તીવ્ર ગેસની રચના હોય છે, આંતરડામાં ખેંચાણ આવે છે. આ લાક્ષણિકતાઓને જોતાં, તીવ્ર તબક્કામાં સ્વાદુપિંડ માટે ક્રેનબingરીનું સેવન કરવાથી, કોલેસીસાઇટિસમાં વધારો થવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી.
રોગના ક્રોનિક સ્વરૂપમાં, ક્રેનબriesરી કરી શકે છે, પરંતુ ખૂબ કાળજી સાથે, તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની જોખમી છે. ઉત્પાદનની વ્યક્તિગત લાક્ષણિકતાઓ અને સહનશીલતાના આધારે રકમ મર્યાદિત કરવી મહત્વપૂર્ણ છે.
જાંબુડિયા બેરીના ફાયદા:
- નેચરલ એન્ટીબાયોટીક. બેન્ઝોઇક એસિડ અને ફ્લેવોનોઇડનો આભાર, વપરાશ પેશાબની નળી, મૌખિક પોલાણની સ્વચ્છતા તરફ દોરી જાય છે.
- એસ્કોર્બિક એસિડ અને અન્ય વિટામિન્સનો સ્રોત.
- ઓછી energyર્જા કિંમત.
- ભૂખ વધારે છે, એક ટોનિક ગુણધર્મ છે.
- તીવ્ર શ્વસન વાયરલ ચેપની પૃષ્ઠભૂમિ સામે શરીરનું તાપમાન ઘટાડવામાં મદદ કરે છે, કારણ કે તેમાં ડાયફોરેટિક અને મૂત્રવર્ધક પદાર્થ અસર છે.
- તેમાં બળતરા વિરોધી ગુણધર્મો છે.
ક્રેનબriesરી અને તેના તમામ ડેરિવેટિવ્ઝ - ફળોના પીણા, વગેરે. ગેસ્ટ્રિક અને ડ્યુઓડીનલ અલ્સર સાથે પીવામાં ન આવે. તીવ્ર લો બ્લડ પ્રેશર સાથે ભારે સાવધાની સાથે ઉપયોગ કરો.
તાજેતરના અધ્યયનો દર્શાવે છે કે ક્રેનબriesરીમાં કેન્સર વિરોધી પ્રવૃત્તિ છે. તેના નિયમિત વપરાશથી સ્વાદુપિંડનું કેન્સર સહિત ડઝનેક વખત ઓન્કોલોજી વિકસિત થવાની સંભાવના ઓછી થાય છે.
સ્વાદુપિંડ માટે લાલ અને કાળા કરન્ટસ
લાલ કરન્ટસ, જેમ કે ક્રેનબ likeરીમાં, ઘણા એસિડ હોય છે જે પેટને બળતરા કરે છે. તે સ્વાદુપિંડના રસના વધતા સ્ત્રાવને ઉશ્કેરે છે, જે ગ્રંથિને પોતાને પચાવે છે "બનાવે છે".
લાલ કિસમિસ એ ક chલેરેટિક અસર દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે, અને પિત્તનાં ઘટકો મુખ્ય નળીમાં પ્રવેશ કરે છે, ઉત્સેચકોની પ્રવૃત્તિને સક્રિય કરે છે, પરિણામે તેઓ ગ્રંથિને અંદરથી નાશ કરે છે. પ્લાન્ટ ફાઇબર અતિસાર, પીડા, પેટનું ફૂલવું તરફ દોરી જાય છે.
સ્વાદુપિંડની સાથે લાલ કિસમિસને ફક્ત સતત માફી (ઓછામાં ઓછી 3 મહિના) ની મંજૂરી છે. કોમ્પોટ, જેલી, હોમમેઇડ જામ તેની સાથે રાંધવામાં આવે છે. તમે તાજા ખાઈ શકો છો - વપરાશ એક શાખાથી શરૂ થાય છે. દિવસ દીઠ મહત્તમ માત્રા 40-50 ગ્રામ છે.
સ્ટ્યૂટેડ ફળોના પીણાં અને ફળોના પીણા, તેને સંતૃપ્ત રાંધવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી, અને પછી ખાંડ સાથે તેજાબી સ્વાદ "હેમર" કરવો. આવા પીણાં સ્વાદુપિંડને નકારાત્મક અસર કરે છે, ઉત્તેજના તરફ દોરી જાય છે.
ક્ષમામાં લાલ કિસમિસના ફાયદા:
- કુદરતી રેચક.
- શરીરમાં વધુ પડતો યુરિક એસિડ દૂર કરે છે.
- ભૂખ સુધારે છે, સ્વાદુપિંડનું વજન વધારવામાં મદદ કરે છે.
- રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવે છે, શરદી સામે લડે છે.
- આભાર કુમારિન્સ થ્રોમ્બોસિસ અટકાવે છે.
- તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની શરીરને શુદ્ધ કરે છે, ઝેર, ઝેર દૂર કરવાની પ્રદાન કરે છે, હાનિકારક કોલેસ્ટરોલની સાંદ્રતા ઘટાડે છે.
સ્વાદુપિંડ માટેનો બ્લેક ક્યુરન્ટ વિરોધાભાસી છે. તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની છાલ એક ગાense શેલ સમાવે છે, જે પાચક માર્ગની મ્યુકોસ મેમ્બ્રેનને બળતરા કરે છે, પાચન કરવું મુશ્કેલ છે, જે સ્વાદુપિંડ પર ભાર બનાવે છે. લાંબી બિમારી સાથે પણ, તાજી ખાવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી, કારણ કે તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની સૌથી સંપૂર્ણ ચાવવાની આ રફ માળખું સાચવે છે.
રોગના ક્રોનિક સ્વરૂપમાં બ્લેક કર્કન્ટની ભલામણ કરેલ માત્રા કોમ્પોટ્સ અને ડેકોક્શન્સના રૂપમાં દિવસમાં 400 મિલી જેટલી હોય છે. જ્યુસ માત્ર પાતળા કરી શકાય છે - પાણી સાથે સમાન પ્રમાણમાં મિશ્રિત, 100 મિલીથી વધુ નહીં.
જો ડાયાબિટીઝનો ઇતિહાસ નથી, તો પછી તમે કિસમિસ જામ ખાઈ શકો છો - ચામાં ચમચી ઉમેરી શકો છો. કરન્ટસ, પુડિંગ્સ, જેલીઝ, મૌસસ સાથે ઘરે રાંધવામાં આવે છે, સ્ટ્યૂડ ફળો અને ફ્રૂટ ડ્રિંક્સ રાંધવામાં આવે છે.
લોક ઉપાયો સાથે સ્વાદુપિંડનો ઉપચાર
હોમમેઇડ પેનક્રેટાઇટિસ સાથે ક્રેનબberryરીનો રસ એ ઉચ્ચારણ એન્ટીoxકિસડન્ટ અસર સાથેનો ઉત્તમ ઉપાય છે. તેમાં પ્રિઝર્વેટિવ્સ શામેલ નથી, તેથી તે ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન લઈ શકાય છે.
રસોઈ માટે, તમારે 350 ગ્રામ તાજા અથવા સ્થિર ફળો, 2000 મિલી બાફેલી પાણી, આશરે 200 ગ્રામ ખાંડની જરૂર છે. ક્રranનબriesરી ધોવા, ક્રશ સાથે કટકો, જેથી તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની સ્લરીમાં ફેરવાય. ગરમ પાણીથી રેડો, તેને 1 કલાક માટે ઉકાળો.
ફિલ્ટરિંગ પછી, તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની સારી રીતે સ્વીઝ કરો. દાણાદાર ખાંડ ઉમેરો, સંપૂર્ણપણે વિસર્જન થાય ત્યાં સુધી જગાડવો. ઓરડાના તાપમાને પીણું પીવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. કેટલાક તેને સ્વાદિષ્ટ બનાવવા માટે થોડા મરીના પાંદડા ઉમેરી દે છે.
કુદરતી મધ સાથે દાણાદાર ખાંડને બદલવા માટે તે વધુ ઉપયોગી થશે. ક્રેનબberryરીનો રસ સમાન રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે, ફક્ત મધ ઠંડા પાણીમાં ઉમેરવામાં આવે છે. ગરમ પાણીના સંપર્કમાં, તે તેના ઉપયોગી ગુણો ગુમાવે છે. લગભગ 2 લિટર ફળોના પીણાને 70-90 ગ્રામ મધની જરૂર પડશે.
લીલી અથવા કાળી ચાનો એક મહાન વિકલ્પ હર્બલ ડ્રિંક છે. સ્વાદુપિંડ સાથેના કિસમિસ પાંદડા ગ્રંથિની કાર્યક્ષમતાને હકારાત્મક અસર કરે છે. રસોઈ પ્રક્રિયા નીચે મુજબ છે:
- 300 મિલીલીટરના જથ્થામાં પાણી સાથે 6-7 સૂકા કિસમિસ પાંદડા રેડવું.
- લીંબુ અથવા પેપરમિન્ટના થોડા સૂકા પાન ઉમેરો.
- 10 મિનિટ આગ્રહ કરો.
- સ્વાદ માટે ખાંડ અથવા મધ ઉમેરો.
કિસમિસના પાંદડા પર આધારિત પીણાને સ્વાદુપિંડના તીવ્ર હુમલો માટે મંજૂરી છે, પરંતુ માંદગીના માત્ર 3-4 દિવસ માટે. તેઓ મીઠી પીતા નથી, તમે ખાંડ ઉમેરી શકતા નથી. ઉત્તેજનાના સમયગાળામાં, તમે પેથોલોજીના ત્રીજા દિવસે મેનૂમાં શામેલ કરી શકો છો. માફી દરમિયાન કોઈ નિયંત્રણો નથી.
ક્રેનબberryરી ચાની તૈયારી: 1 ચમચી. સૂકા પાંદડા અને ક્રેનબriesરીના 10 બેરી (પૂર્વ ક્રશ) થર્મોસમાં મોકલો, ઉકળતા પાણીના 400 મિલી રેડવું. 4 કલાક આગ્રહ કરો, ફિલ્ટર કરો, દિવસમાં 50 મિલીલીટર 3 વખત લો. ચા મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓને સામાન્ય બનાવે છે, વેસ્ક્યુલર એથરોસ્ક્લેરોસિસને અટકાવે છે, સ્વાદુપિંડનું કાર્ય સુધારે છે, અને સ્વાદુપિંડનું એથ્રોફી અટકાવે છે.
આ લેખમાંની વિડિઓમાં ક્રેનબ .રીના ઉપયોગી અને હાનિકારક ગુણધર્મો વર્ણવ્યા છે.
