ત્યાં મોટી સંખ્યામાં વિવિધ વાનગીઓ છે, જેનો ઉપયોગ સ્ક્વિડના ઘટકોમાંનો એક તરીકે થાય છે. આ મોલુસ્કનું માંસ ખૂબ પૌષ્ટિક છે.
આ ઉત્પાદનનો ચોક્કસ સ્વાદ છે. આ સેફાલોપોડ ટેંટેલ્સના વિવિધ ભાગો, મેન્ટલ, શબ ખાવામાં આવે છે. આ ફૂડ પ્રોડક્ટની વધતી જતી લોકપ્રિયતા એ પ્રશ્નનો વિચાર કરવા માટે બનાવે છે કે શું સ્ક્વિડ્સ સ્વાદુપિંડની સાથે ખાઈ શકાય છે કે નહીં.
ગૌમાંસ અથવા ચિકન કરતાં સ્ક્વિડ માંસ વધુ પોષક છે. સ્ક્વિડ માંસનો મુખ્ય ઘટક પ્રોટીન છે. આ ઉપરાંત, ઉત્પાદનની રચનાએ માનવ શરીરના સામાન્ય કાર્ય માટે જરૂરી ટ્રેસ એલિમેન્ટ્સ અને વિટામિન્સની હાજરી જાહેર કરી.
આ પ્રોડક્ટની વધતી લોકપ્રિયતા પાચક તંત્રના રોગોથી પીડિત લોકોને સ્વાદુપિંડ માટેના સ્ક્વિડ્સ ખાય છે કે કેમ તે વિશે વિચારવા માટે બનાવે છે.
સ્વાદુપિંડનો રોગ એ રોગ છે જે સ્વાદુપિંડના પેશીઓમાં બળતરા પ્રક્રિયાઓની શરૂઆત અને વિકાસ દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે. શરીરમાં રોગની પ્રગતિ ઘણીવાર પિત્તાશય - કોલેસિસ્ટાઇટિસના બળતરાના વિકાસ સાથે સંકળાયેલી છે.
સ્ક્વિડ માંસની રાસાયણિક રચના તે છે જે દર્દીઓના આહારમાં ઉપયોગ માટે ભલામણ કરવામાં આવતી નથી. તીવ્ર તબક્કામાં સ્વાદુપિંડનો વાળો સ્ક્વિડ્સ પ્રતિબંધિત ઉત્પાદન છે.
Ofષધ ક્ષેત્રના મોટાભાગના નિષ્ણાતો, સ્વાદુપિંડનો રોગ સાથે સ્ક્વિડ ખાવાનું શક્ય છે કે કેમ તે પ્રશ્નના જવાબમાં, સંમત થાય છે કે સ્વાદુપિંડની પેશીઓમાં બળતરા પ્રક્રિયાથી પીડાતા દર્દીના આહારમાંથી આ વિવિધ ઉત્પાદનોને બાકાત રાખવો જોઈએ.
સ્ક્વિડ માંસની રચના અને ફાયદા
મોટાભાગે સ્ક્વિડ માંસ પ્રોટીન હોય છે.
આ ઉપરાંત, સીફૂડમાં વિટામિન અને ખનિજોની હાજરી હોવાનું બહાર આવ્યું છે.
સ્ક્વિડ શબમાં હાજર ટ્રેસ તત્વોના સંપૂર્ણ સ્પેક્ટ્રમમાંથી, ઘણાને ઓળખી શકાય છે, જે સામગ્રીની ખાસ કરીને highંચી ટકાવારીમાં અલગ છે.
આ ટ્રેસ તત્વો નીચે મુજબ છે:
- કોપર.
- ફોસ્ફરસ
- આયર્ન
- સેલેનિયમ.
- આયોડિન.
આ ઉત્પાદનમાં હાજર બહુઅસંતૃપ્ત ફેટી એસિડ્સ રક્ત કોલેસ્ટરોલને અસરકારક રીતે ઘટાડી શકે છે, ત્યાં વેસ્ક્યુલર સિસ્ટમ અને હૃદયના રોગોની શરૂઆત અને વિકાસને અટકાવે છે.
સ્ક્વિડનો ઉપયોગ પેટની ગ્રંથીઓની પ્રવૃત્તિને ઉત્તેજિત કરે છે, જે ગેસ્ટ્રિક રસના સ્ત્રાવમાં વધારો તરફ દોરી જાય છે. પાચક માર્ગ પર આવી અસર અને પાચનની તીવ્રતા તરફ દોરી જાય છે. સ્ક્વિડનો ઉપયોગ કરતી વખતે, ગેસ્ટ્રિક રસની higherંચી સાંદ્રતા બહાર આવે છે.
જો ત્યાં વાનગીઓ હોય, તો રેસીપી જેમાં સ્ક્વિડ માંસ શામેલ હોય, તો પછી તમે આંતરડાની માઇક્રોફલોરાને સામાન્ય બનાવી શકો છો અને તેની કામગીરી સુધારી શકો છો.
આ સીફૂડનો ઉપયોગ કરતી વખતે, તંદુરસ્ત શરીર ધરાવતા લોકો માટે પણ સાવચેતીથી સારવાર લેવી જોઈએ, કોઈપણ સ્વરૂપમાં સ્વાદુપિંડનો ભોગ બનેલા દર્દીઓનો ઉલ્લેખ ન કરવો.
આ સીફૂડ પ્રત્યેનો આવો વલણ એ હકીકતને કારણે છે કે, નિવાસસ્થાનને કારણે, આ સેફાલોપોડ્સમાં તેમના શરીરમાં ઝેરી ઘટકો હોઈ શકે છે જે ફેક્ટરીઓમાંથી ઉત્સર્જનનો ભાગ છે.
તીવ્ર અને ક્રોનિક સ્વાદુપિંડનો સાથે સ્ક્વિડ
શું હું સ્વાદુપિંડ માટે સ્ક્વિડનો ઉપયોગ કરી શકું છું?
ક્રોનિક સ્વાદુપિંડના બળતરાના સમયગાળા દરમિયાન અથવા તીવ્ર સ્વરૂપના વિકાસ સાથે, સખત આહાર જરૂરી છે, જેમાં તેને કોઈપણ સીફૂડ ખાવાની મનાઈ છે. ઉત્તેજનાના સમયગાળામાં, સ્વાદુપિંડનો રોગ સાથે ભૂખમરો સંપૂર્ણપણે સૂચવવામાં આવી શકે છે. તે 3-5 દિવસ ટકી શકે છે.
જો રોગ ઉત્સર્જનના તબક્કે હોય, તો તે સમયગાળા દરમિયાન જ્યારે ત્યાં કોઈ બળતરા હોતી નથી, અને દર્દીની માંદગી ત્રાસ આપતી નથી, તો પછી તેને સ્ક્વિડ માંસ ખાવાની મંજૂરી છે, પરંતુ ફક્ત બાફેલી વાનગીના રૂપમાં.
જો સ્ક્વિડ માંસનો ઉપયોગ કરીને કચુંબર તૈયાર કરવામાં આવે છે, તો તેને મેયોનેઝથી પીવા જોઈએ નહીં. મેયોનેઝ એક ખૂબ ચરબીયુક્ત ઉત્પાદન છે અને સ્વાદુપિંડની સાથે પ્રતિબંધિત સૂચિ સાથે સંબંધિત છે.
સેફાલોપોડ માંસના ઉપયોગ પર પ્રતિબંધ નીચેના સંજોગોને કારણે છે:
- ઉત્પાદનમાં મોટી સંખ્યામાં એક્સ્ટ્રેક્ટિવ સંયોજનો હોય છે જે સ્વાદુપિંડ સહિત ગેસ્ટ્રોઇંટેસ્ટીનલ માર્ગના અવયવોની ગુપ્ત પ્રવૃત્તિમાં વધારો કરે છે. સીફૂડની આ મિલકત ગ્રંથિની રાજ્યની બળતરા પ્રક્રિયા અને ઉત્તેજનાના વિકાસમાં ફાળો આપે છે.
- શેલફિશ માંસમાં સમાયેલ ઘણા ઘટકો એલર્જીક પ્રતિક્રિયા પેદા કરે છે જે અંગની સ્થિતિને વધારે છે.
સ્ક્વિડ્સ ખાતા પહેલા, તેમને પ્રથમ બાફેલી હોવું જ જોઈએ. રોગના વિકાસના કોઈપણ સમયગાળા દરમિયાન ધૂમ્રપાન અને મીઠું ચડાવેલું સ્વરૂપમાં છીપવાળી ખાદ્ય માછલીઓનો ઉપયોગ કરવા માટે પ્રતિબંધિત છે.
જો રોગમાં વૃદ્ધિ થવાની સંભાવના હોય તો, સ્ક્વિડને ઝીંગા માંસથી બદલવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે, સેફાલોપોડ્સના શબને પોષક મૂલ્યમાં હલકી ગુણવત્તાવાળા નહીં, પરંતુ નોંધપાત્ર રીતે ઓછા વિરોધાભાસી હોય.
સતત માફીના સમયગાળામાં, વપરાશ માટે સ્વીકાર્ય ઉત્પાદનની માત્રા સુખાકારી, ઉત્પાદનની સહનશીલતા અને ગ્રંથિના ગુપ્ત પેશીની સલામતીના આધારે નક્કી કરવામાં આવે છે.
સ્વાદુપિંડ માટે રસોઈ સ્ક્વિડ
રોગના વિકાસની પૃષ્ઠભૂમિની વિરુદ્ધ, સેફાલોપોડ માંસ, જો કે તે પરવાનગીકૃત ઉત્પાદન છે, પરંતુ તેનો ઉપયોગ અનિચ્છનીય છે.
ક્રોનિક પેન્ક્રેટાઇટિસની સતત માફી સાથે અને એલર્જીક પ્રતિક્રિયાની ગેરહાજરીમાં જ સીફૂડનું સેવન કરી શકાય છે.
સીફૂડના ઉપયોગ માટે શરીરની નકારાત્મક પ્રતિક્રિયાના દેખાવને રોકવા માટે, આવી પ્રક્રિયાના નિયમોનું પાલન કરીને થર્મલ પ્રક્રિયા થવી જોઈએ. ખોરાક ખાતા પહેલા, તેને ત્રણ મિનિટ સુધી ઉકાળવું જોઈએ. ઉત્પાદનને વધુ સમય સુધી રાંધવું જોઈએ નહીં, તો તે ઉચ્ચ કઠોરતા મેળવે છે અને માનવ જઠરાંત્રિય માર્ગ માટે અજીર્ણ બને છે, જે પાચક માર્ગની સ્થિતિને નકારાત્મક અસર કરે છે.
ખાવું પહેલાં, ઉત્પાદન ઉડી અદલાબદલી અથવા નાજુકાઈના હોવું જોઈએ.
સીફૂડનો ઉપયોગ કરીને તૈયાર કરવામાં આવેલી સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ આ છે:
- ચોખા સાથે સલાડ;
- બ્રેઇઝ્ડ સ્ક્વિડ્સ;
- પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી-બેકડ સ્ક્વિડ્સ;
- શેલફિશ માંસના ઉમેરા સાથે વનસ્પતિ સૂપ;
- નાસ્તા વિવિધ.
સ્વાદુપિંડનો રોગ નિદાન કરનારા દર્દીઓ દ્વારા નીચેની વાનગીઓનો ઉપયોગ ન કરવો જોઇએ:
- પીવામાં સ્ક્વિડ્સ.
- ફ્રાઈંગ પ્રક્રિયા દરમિયાન રાંધેલા સ્ક્વિડ્સ.
- મીઠું સાથે સૂકા ઉત્પાદન.
- અથાણું અને તૈયાર સીફૂડ.
આ ઉત્પાદનની ખરીદી કરતી વખતે, ખાતરી કરો કે તે પર્યાવરણને અનુકૂળ જગ્યાએ બનાવવામાં આવ્યું છે. આ એ હકીકતને કારણે છે કે સેફાલોપોડ્સ તેમના શરીરમાં ઝેરી ઘટકો એકઠા કરવા માટે સક્ષમ છે, જેમાંથી પારાના સંયોજનો ખાસ સ્થાન ધરાવે છે.
સ્ક્વિડના ફાયદા અને નુકસાન વિશેની માહિતી આ લેખમાંની વિડિઓમાં આપવામાં આવી છે.
