સમુદ્ર કોબીને શબ્દના સંપૂર્ણ અર્થમાં ભાગ્યે જ "કોબી" કહી શકાય, કારણ કે આ ઉત્પાદન સમુદ્રની theંડાણોમાં ઉગેલા શેવાળનો એક પ્રકાર છે. તે તળેલા, બાફેલા, સ્ટયૂ, અથાણાં અને સૂકા સ્વરૂપમાં પીવામાં આવે છે.
તીવ્ર હુમલોમાં, સ્વાદુપિંડનો દરિયાઇ વેડ પ્રતિબંધિત છે. ઉત્પાદમાં પેક્ટીન અને પદાર્થો શામેલ છે જે રેચક અસર આપે છે, તેથી કોબી પેટમાં દુખાવો અને ઝાડાને વધારવા માટે સક્ષમ છે.
રોગના નૈદાનિક અભિવ્યક્તિઓ સંપૂર્ણપણે અદૃશ્ય થઈ ગયા પછી, જ્યારે પ્રયોગશાળાના નમૂનાઓના મૂલ્યોને સામાન્ય બનાવવામાં આવે છે, ત્યારે અદલાબદલી (પરંતુ અથાણાંવાળા અથવા તૈયાર નથી) કેલ્પને આહારમાં સમાવી શકાય છે.
સ્વાદુપિંડના સ્વાદુપિંડમાં સીવીડનો યોગ્ય રીતે સમાવેશ કેવી રીતે કરવો તે ધ્યાનમાં લો અને હું તેની સાથે કઈ વાનગીઓ રસોઇ કરી શકું? શું કોઈ ક્રોનિક રોગમાં કોહલાબી, સફેદ કોબી, પેકિંગ અને કોબીની અન્ય જાતો ખાવાનું શક્ય છે?
લેમિનેરિયા અને સ્વાદુપિંડ
જ્યારે રોગવિજ્ .ાનવિષયક પ્રક્રિયા સંપૂર્ણપણે તીવ્ર અવધિને પસાર કરે છે, ત્યારે દર્દીને તેના આહારમાં વિસ્તરણ કરવાની છૂટ છે. આ સમયગાળા દરમિયાન, તેને મેનૂમાં સીવીડનો સમાવેશ કરવાની મંજૂરી છે. તે સલાડ, સાઇડ ડીશ, પ્રથમ અભ્યાસક્રમો, વિદેશી પેસ્ટ્રીઝ, મસલ્સ અને ઝીંગા સાથેની વાનગીઓમાં ઉમેરવામાં આવે છે.
અથાણાંવાળા કોબીને થોડી સાવચેતીથી ખાવું જ જોઇએ, કારણ કે ઉત્પાદન બળતરા પ્રક્રિયાના ઉત્તેજનાને ઉત્તેજિત કરવામાં સક્ષમ છે.
તબીબી નિષ્ણાતો એવા દર્દીઓ માટે કેલ્પનું સેવન કરવાની સલાહ આપે છે જેમના રોગથી શરીરમાં કાર્બોહાઇડ્રેટ પ્રક્રિયાઓનું ઉલ્લંઘન થાય છે. ખરેખર, કોબીમાં નિકલ અને કોબાલ્ટ જેવા પદાર્થો હોય છે, જે શરીરમાં ઇન્સ્યુલિનના ઉત્પાદનમાં વધારો કરે છે.
સ્વાદુપિંડની બળતરા માટે કlpલ્પના ફાયદા:
- ઓછી કેલરી ઉત્પાદન. આ ક્ષણ ખાસ કરીને એવા દર્દીઓ દ્વારા પ્રશંસા કરવામાં આવે છે જેઓ વધુ વજન ધરાવે છે અથવા વધુ સારું થવા માંગતા નથી;
- ઉત્પાદન શરીરને શુદ્ધ કરવામાં મદદ કરે છે - ઝેરી પદાર્થો, કચરો, રેડિયોઆસોટોપ્સ (પેક્ટીન અને એલજેનેટ આમાં મદદ કરે છે) દૂર કરે છે;
- આયોડિન અને પોટેશિયમની ઉણપની પુનoveryપ્રાપ્તિ, જે શરીરમાં અંતocસ્ત્રાવી વિકૃતિઓ સામે લડવામાં મદદ કરે છે;
- રચનામાં હાજર ફાયટોસ્ટેરોલ્સ લોહીમાં "ખતરનાક" કોલેસ્ટરોલની સાંદ્રતા ઘટાડવામાં મદદ કરે છે;
- એડ્રેનલ ગ્રંથિ અને કફોત્પાદક ગ્રંથિની કાર્યક્ષમતામાં સુધારો;
- રોગપ્રતિકારક સ્થિતિને મજબૂત બનાવવી;
- લોહીના ગંઠાવાનું નિવારણ (કેલ્પમાં હેપરિન જેવા પદાર્થો હોય છે).
દીર્ઘકાલીન સ્વાદુપિંડનો દરિયાઇ સમુદ્રતળ દરરોજ ભોજન દીઠ, દર અઠવાડિયે 100-200 ગ્રામ છે - 300 ગ્રામ સુધી.
કોબી અને ક્રોનિક સ્વાદુપિંડ
એવું માનવામાં આવે છે કે સ્વાદુપિંડનો સોરક્રોટ તાજી પેદાશ કરતાં વધુ ઉપયોગી છે, કારણ કે તે એસ્કોર્બિક એસિડથી સમૃદ્ધ છે, અન્ય વિટામિન્સ અને ખનિજ ઘટકો તેમાં સંગ્રહિત છે. જો કે, આ એક દંતકથા છે, અને સ્વાદુપિંડ અને જઠરાંત્રિય માર્ગના પેથોલોજીઓ હોય તો ખાટા કોબી ગંભીર સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓ તરફ દોરી શકે છે.
સાર્વક્રાઉટમાં છોડના મૂળના ઘણા બધા બરછટ ફાઇબર હોય છે. બળતરાયુક્ત રીતે બરછટ તંતુઓ ગેસ્ટ્રિક મ્યુકોસાને અસર કરે છે, આંતરડાની ગતિશીલતાને સક્રિય કરે છે, અને ગેસની રચનામાં વધારો કરે છે.
મસાલેદાર વાનગીનો બીજો ગેરલાભ એ મીઠુંની હાજરી છે, જે પ્રવાહીને આકર્ષિત કરે છે, જે ક્ષતિગ્રસ્ત આંતરિક અવયવોની સ્થિતિને નકારાત્મક અસર કરે છે. તેથી, સેવનથી સોજો આવે છે અને દુખાવો વધે છે.
ઉત્પાદનની ઉચ્ચ એસિડિટી એ કાર્બનિક એસિડ્સની હાજરીને કારણે છે, જે ગેસ્ટ્રિક અને સ્વાદુપિંડનું સ્ત્રાવને ઉત્તેજિત કરી શકે છે. તેથી, અથાણાંના કોબીને સ્વાદુપિંડનો સોજો સાથે વપરાશ માટે મંજૂરી આપવામાં આવતી વાનગીઓની સંખ્યામાં શામેલ નથી.
તેમ છતાં, જો તે ચોક્કસ નિયમોનું પાલન કરવામાં આવે તો, તેને રોગના તીવ્ર સ્વરૂપ સાથે ખાવું શક્ય છે:
- વપરાશ પહેલાં બાફેલી પાણીમાં કોગળા.
- ખાલી પેટનો ઇનકાર કરો.
- એક ભોજન માટે તેને પીરસવાનો મોટો ચમચો કરતાં વધુ ખાવાની મંજૂરી નથી.
જો, સાર્વક્રાઉટ લીધા પછી, પેટમાં અપ્રિય સંવેદનાઓ, ગેસની વધતી રચના અને પેટનું ફૂલવું જોવા મળે છે, તો પછી ઉત્પાદનને આહારમાંથી કાયમ માટે બાકાત રાખવામાં આવે છે.
સ્વાદુપિંડનો રોગ ધરાવતા બ્રસેલ્સ સ્પ્રાઉટ્સને ફક્ત ક્રોનિક રોગના સતત માફીના સમયગાળા દરમિયાન જ મંજૂરી આપવામાં આવે છે. તે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં બાફેલી, અથવા સ્ટ્યૂડ, બેકડ કરી શકાય છે. વિવિધ પ્રથમ અભ્યાસક્રમો તેની સાથે તૈયાર કરવામાં આવે છે - સૂપ્સ, બોર્શટ, કોબી સૂપ, પ્યુરી સૂપ વગેરે.
બ્રસેલ્સ સ્પ્રાઉટ્સના ફાયદા:
- માનવ શરીરમાં કોલેસ્ટરોલના સંચયને અટકાવે છે;
- વનસ્પતિ પ્રોટીન અને એમિનો એસિડથી સમૃદ્ધ;
- જઠરાંત્રિય માર્ગના કામને સામાન્ય બનાવે છે, આંતરડાની ગતિશીલતા, સ્વાદુપિંડમાં તીવ્ર કબજિયાત અને અતિસારથી રાહત આપે છે;
- ગેસ્ટ્રિક રસની એસિડિટીએ ઘટાડે છે, હાર્ટબર્ન લડે છે;
- સ્વાદુપિંડની એન્ઝાઇમેટિક કાર્યક્ષમતાને પુન restoreસ્થાપિત કરવામાં મદદ કરે છે.
સ્વાદુપિંડનો રોગ બ્રોકોલી એક છોડ આધારિત આહાર કેલ્શિયમ સપ્લાયર છે. કોબી ઓછી કેલરી ધરાવે છે, ઝેર અને કચરાના શરીરને શુદ્ધ કરવામાં મદદ કરે છે, રોગપ્રતિકારક શક્તિમાં વૃદ્ધિ કરે છે અને હિમેટોપોએટીક કાર્યમાં સુધારો કરે છે. દરરોજ મહત્તમ દૈનિક માત્રા, જો તે સારી રીતે સહન કરવામાં આવે, તો તે 200 ગ્રામ છે.
કોબીજ એક સ્વસ્થ શાકભાજી છે. ડોકટરોની સમીક્ષાઓ ઉત્પાદનની ઓછી કેલરી સામગ્રી, નાજુક માળખું, પ્લાન્ટ ફાઇબરની થોડી માત્રાને ધ્યાનમાં લે છે, જે તમને ક્રોનિક પેથોલોજીમાં જ નહીં, પણ રોગના વધવા દરમિયાન પણ ઉત્પાદનનો વપરાશ કરવાની મંજૂરી આપે છે.
રોગના માફીના સમયગાળા દરમિયાન પkingકિંગ કોબીને ફક્ત બાફેલી અથવા સ્ટ્યૂઇડ સ્વરૂપમાં પીવાની મંજૂરી છે. કોબીજને કોલેસીસ્ટાઇટિસ માટેના મેનૂમાં શામેલ કરવાની મંજૂરી છે. તે સ્વતંત્ર સાઇડ ડિશ તરીકે અથવા અન્ય શાકભાજી સાથે સંયોજનમાં પીરસવામાં આવે છે. પ્રથમ કોર્સમાં ઉમેરો - કોબી સૂપ અથવા સૂપમાં સફેદ કોબીનો સારો વિકલ્પ.
સerરક્રાઉટ (ફક્ત ટેબલ મીઠું સાથે, પરંતુ સરકો અને અન્ય મસાલા વિના) ની મંજૂરી છે, પરંતુ નાના ભાગોમાં, જો તે સારી રીતે સહન કરવામાં આવે તો.
સ્વાદુપિંડનો કોબી રેસિપિ
કોબીજ સૂપ પુરીમાં એક નાજુક ટેક્સચર હોય છે, એકદમ ભરેલું હોય છે, તેમાં ઘણા બધા પ્રોટીન પદાર્થો, થોડી કેલરી હોય છે, અને તે તૈયાર કરવું સરળ અને સરળ છે. રસોઈ માટે, તમારે લગભગ 2000 મિલી પાણીની જરૂર પડે છે - ખૂબ જ પ્રથમ વાનગી માટે 1000 મિલી અને ચિકન સ્તનને ઉકળતા માટે સમાન રકમ.
અન્ય ઘટકો: 2 મધ્યમ કદના બટાટા, મોટા ગાજરનો એક ક્વાર્ટર, 5-7 કોબી ઇન્ફલોરેસન્સ, ચિકન ફીલેટ. જો દર્દીને સ્થિર માફી હોય, તો પછી રેસીપી ઓછી ચરબીવાળી ખાટા ક્રીમ, મીઠું, તાજી વનસ્પતિઓ - સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, સુવાદાણા, વગેરે સાથે પૂરક છે.
ચિકન ફીલેટ પાણીથી રેડવામાં આવે છે (અગાઉ હાડકાને દૂર કરવામાં આવે છે અને ત્વચા કાપી છે). જ્યારે તે ઉકળે છે, પાણી કા draવામાં આવે છે, અને માંસ વહેતા પાણીની નીચે ધોવાઇ જાય છે. નવા પ્રવાહીથી ફરીથી ભરો અને નરમ થાય ત્યાં સુધી ઉકાળો. પછી ચિકન દૂર કરવામાં આવે છે, નરમ સુધી બ્લેન્ડર સાથે અદલાબદલી.
બટાકાની છાલ કા smallીને નાના સમઘનનું કાપવામાં આવે છે, ગાજરને દંડ છીણી પર ઘસવામાં આવે છે. કોબીને ફુલોમાં સ sર્ટ કરવામાં આવે છે, ડાર્ક પેચો દૂર કરવામાં આવે છે. તેને ફક્ત તાજી જ નહીં, પણ સ્થિર ઉત્પાદનનો પણ ઉપયોગ કરવાની મંજૂરી છે. બોઇલ માટે પ્રથમ વાનગી માટે પાણી લાવો, મીઠું અને શાકભાજી ઉમેરો. 10 મિનિટ પછી, કોબી ફૂલો ઉમેરવામાં આવે છે. 10 મિનિટથી વધુ ઉકાળો નહીં, આગ બંધ કરો.
બ્રેઇઝ્ડ કોબી સ્વાદુપિંડની બળતરા માટે સામાન્ય સાઇડ ડિશ છે. તે માછલી અને માંસ સાથે સારી રીતે જાય છે. તે ફક્ત ઉત્તેજના વિનાના સમયગાળા દરમિયાન ઉત્પાદનને રાંધવાની મંજૂરી છે.
વાનગીના ઘટકો: 400 ગ્રામ કોબી, એક નાનો ગાજર, એક ચમચી વનસ્પતિ અથવા ઓલિવ તેલ, થોડું મીઠું અને પાણી (જો જરૂરી હોય તો). રસોઈ પ્રક્રિયા નીચે મુજબ છે:
- ચાલતા પાણીની નીચે ગાજર ધોઈ લો, છાલ કા andો અને ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝેરી
- આળસુ અને કાળા પાંદડા કોબીના માથામાંથી કાપીને કાપી નાખવામાં આવે છે.
- વનસ્પતિ તેલ ગરમ પણ માં રેડવામાં આવે છે, ગાજર પસાર થાય છે. કોબી ઉમેરો પછી. મિક્સ, મીઠું.
- ટેન્ડર સુધી ઓછી ગરમી ઉપર સણસણવું.
- ગરમ પીરસવામાં આવે છે, વૈકલ્પિક રૂપે herષધિઓ સાથે છંટકાવ કરવામાં આવે છે અથવા અન સ્વીટ ગ્રીક દહીં રેડવું. તેઓ સ્વતંત્ર વાનગી તરીકે ખાય છે, અથવા સાઇડ ડિશના રૂપમાં ખાય છે.
બ્રેઇઝ્ડ કોબીમાં થોડી કેલરી હોય છે, સ્વાદુપિંડ પર બોજો પડતો નથી અને સારી રીતે પાચન થાય છે, તેમાં વનસ્પતિ ફાઇબરનો ઘણો સમાવેશ થાય છે, જે આંતરડાની ગતિમાં સુધારો કરે છે અને કબજિયાતને દૂર કરે છે.
આ લેખમાં વિડિઓમાં સીવીડની ઉપયોગી અને હાનિકારક ગુણધર્મોની ચર્ચા કરવામાં આવી છે.
