દરેક માતા તેના બાળકના સ્વાસ્થ્યનું ધ્યાન રાખે છે. સ્તનપાન દરમ્યાન વપરાતા ઉત્પાદનો બાળક માટે સંપૂર્ણપણે સલામત હોવા જોઈએ, કારણ કે તેમાં રહેલા પદાર્થો કુદરતી રીતે દૂધમાં પ્રવેશ કરે છે. ઘણી યુવાન માતાઓ બાળજન્મ પછી વહેલી તકે વજન ઓછું કરવા માંગે છે, જે ખાંડનું સેવન કરવાનો ઇનકાર કરવા અને તેનું શ્રેષ્ઠ રિપ્લેસમેન્ટ શોધવાનું કારણ પણ છે. સુગર બાળકની ત્વચા પર એલર્જીક પ્રતિક્રિયા પેદા કરી શકે છે અને સ્ત્રીની આકૃતિને નુકસાન પહોંચાડે છે.
આહારથી શરીરમાં મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓ પુન restoreસ્થાપિત કરવામાં મદદ થવી જોઈએ, તેથી, ફેટી, તળેલું અને ડેરી ઉત્પાદનો પણ મોટી માત્રામાં ટાળવું જરૂરી છે. આ તે હકીકતને કારણે છે કે ઘણા બાળકો ગાયનું દૂધ સહન કરી શકતા નથી, તેના પ્રત્યે અતિશય સંવેદનશીલતા દર્શાવે છે.
જો તમે મીઠાઈની જાતે સારવાર કરવા માંગતા હોવ તો શું કરવું? જન્મ પ્રક્રિયા પછી સ્ત્રી માટે સકારાત્મક મૂડ ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે, જે પોતે શરીર માટે તાણ છે. નર્સિંગ માતા માટે બહાર નીકળવું એ સ્ટીવિયા હશે.
હાલમાં, ખાંડને બદલવા માટે તમામ પ્રકારના ખાંડના અવેજીનો ઉપયોગ વધુને વધુ થાય છે. સ્તનપાનના સમયગાળા દરમિયાન, હાનિકારક કુદરતી મીઠાશને પ્રાધાન્ય આપવું ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. કોઈ પણ સંજોગોમાં કૃત્રિમ ખાંડના અવેજી નર્સિંગ માતાના આહારમાં હોવા જોઈએ નહીં.
કૃત્રિમ સ્વીટનર્સનો ઉપયોગ કરીને પૂરતા પ્રમાણમાં ફૂડ ઉદ્યોગના ઉત્પાદનો બનાવવામાં આવે છે, જે ફક્ત બાળકના શરીર માટે જ નહીં, પણ માતા માટે પણ જોખમ છે. આવા અવેજીનો ઉપયોગ વિરોધાભાસી છે:
- Aspartame. હીટિંગના પરિણામે, તે ઝેરી પદાર્થોમાં ફેરવાય છે, મૂત્રાશયના કેન્સર થવાનું જોખમ વધે છે;
- સાયક્લેમેટ. ઘણા દેશોમાં પ્રતિબંધિત પદાર્થ કે જે કિડનીના કાર્યને પ્રતિકૂળ અસર કરે છે તે ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન ખતરનાક છે;
- સાકરિન. પાચનતંત્ર પર હાનિકારક અસરો થઈ શકે છે. તે બાળકના શરીરમાં એકઠું થાય છે, ઘણા દેશોમાં પ્રતિબંધિત છે;
- હૃદયની સમસ્યાઓનું કારણ એસીસલ્ફેમ કે.
કેટલાક ઉપલબ્ધ સ્વીટનર્સ ખાવાનું, જે કુદરતી રીતે મેળવવામાં આવે છે, તે હંમેશા સલામત પણ નહીં હોય:
- ઝાયલીટોલ. મોટેભાગે જઠરાંત્રિય માર્ગના વિકારનું કારણ બને છે;
- સોર્બીટોલ. આંતરડાના કાર્યને પ્રતિકૂળ અસર કરી શકે છે, અતિસાર થાય છે;
- ફ્રેક્ટોઝ. તે લોહીમાં ગ્લુકોઝના સ્તર પર અસર કરે છે, મેદસ્વીતાનું જોખમ ઘટાડતું નથી.
આજે સૌથી વધુ પ્રખ્યાત અને વ્યાપકપણે ઉપયોગમાં લેવાતા સ્વીટનર્સ એ સ્ટીવિયા અર્ક છે. સ્ટીવિયા એક અનોખી herષધિ છે જેમાં એકદમ વ્યાપક ફાયદાકારક ગુણધર્મો છે. તે શરીરમાં ચયાપચયને સામાન્ય બનાવવા અને લોહીમાંથી તમામ પ્રકારના નુકસાનકારક ઘટકો દૂર કરવામાં મદદ કરે છે.
અસંખ્ય અધ્યયન અનુસાર, સ્ટીવિયા એચ.એસ.થી નિર્દોષ છે, જ્યારે ઇચ્છિત મીઠા સ્વાદ સાથે ખોરાકની પૂરવણી કરે છે.
સ્ટીવિયાસાઇડ જેવા પદાર્થની સામગ્રીને કારણે મીઠી સ્વાદવાળી એક herષધિ છે. તે મીઠી સ્વાદવાળી ગ્લાયકોસાઇડ છે. તે ઉપરાંત, ત્યાં અન્ય સ્વીટ ગ્લાયકોસાઇડ્સ છે:
- રેબ્યુડિયોસાઇડ એ, સી, બી;
- ડલ્કોસાઇડ;
- રુબુઝોસાઇડ.
સ્ટેવીયોસાઇડ પ્લાન્ટના અર્કમાંથી કાractedવામાં આવે છે અને ઉદ્યોગમાં તેનો ઉપયોગ ખોરાક અથવા આહાર પૂરક તરીકે E960 કોડ સાથે થાય છે. વૈજ્ scientistsાનિકો દ્વારા કરવામાં આવેલા ઘણા વર્ષોના સંશોધનએ ઉત્પાદનોમાં આ પદાર્થના ઉપયોગની સંપૂર્ણ સલામતી સાબિત કરી છે. ઘણા સ્ટેવીયાને 21 મી સદીનું ઘાસ કહે છે.
સ્ટીવિયાનું વતન મધ્ય અને દક્ષિણ અમેરિકા માનવામાં આવે છે. મૂળ લોકો તેનો ઉપયોગ લાંબા સમય સુધી ખાવા, ચા બનાવવા માટે કરે છે. યુરોપિયનોએ મધ ઘાસના ફાયદાકારક ગુણધર્મો વિશે ઘણું પાછળથી જાણ્યું, કારણ કે તે સમયે વિજેતાઓને આ જાતિઓના લોક રિવાજોનો અભ્યાસ કરવામાં ખાસ રસ ન હતો.
સ્ટીવિયા વિવિધ સ્વરૂપોમાં ઉપલબ્ધ છે, જેમાંથી ખરીદનાર પોતાને માટે સૌથી અનુકૂળ પસંદ કરી શકે છે:
- એક વિશિષ્ટ પેકેજમાં અસરકારક ગોળીઓ - વિતરક;
- સ્ફટિકીય પાવડર, ખાંડ જેવા દેખાવમાં સમાન;
- પ્રવાહી ચાસણી અને ટીપાંમાં.
જ્યારે ખોરાક તરીકે કુદરતી સ્ટીવિયાના પાંદડાઓનો ઉપયોગ કરે છે, ત્યારે માનવ શરીરને ઓછામાં ઓછી માત્રામાં કેલરી મળે છે. Bષધિનું energyર્જા મૂલ્ય 100 ગ્રામ ઉત્પાદન દીઠ આશરે 18 કેકેલ છે.
પ્રવાહી સ્વરૂપમાં, ટેબ્લેટ સ્વરૂપમાં અથવા પાવડરમાં સ્ટેવીયોસાઇડના સ્વીટનર અર્કનો ઉપયોગ કરતી વખતે, કેલરીફિક મૂલ્ય શૂન્ય હશે.
એ નોંધવું જોઇએ કે મીઠા ઘાસના ઉત્પાદનો ખાંડ કરતા થોડો વધુ ખર્ચાળ છે, પરંતુ આરોગ્યને સુધારવા માટે તે તમારા દૈનિક આહારમાં શામેલ છે, કારણ કે જ્યારે તમે તેનો ઉપયોગ કરો છો:
- માનવ રક્ત ખાંડમાં કોઈ વધારો થયો નથી;
- પાચન પ્રક્રિયાઓમાં નોંધપાત્ર સુધારો થયો છે;
- હાર્ટબર્ન દેખાતું નથી;
- હાઈ બ્લડ પ્રેશરમાં ઘટાડો છે;
- રક્તવાહિની તંત્રના સ્નાયુઓની શક્તિ અને સહનશક્તિને મજબૂત કરે છે;
- યુરિક એસિડનું સ્તર ઘટે છે, જે બદલામાં સંધિવા અને કિડની રોગનું જોખમ ઘટાડે છે.
સકારાત્મક પાસાં ઉપરાંત, અન્ય દવાઓની જેમ, સ્ટીવિયામાં પણ ઘણાં વિરોધાભાસી તત્વો હોય છે, તેથી, આ મીઠાશને ખોરાકમાં લેતી વખતે સાવચેત રહેવું જરૂરી છે:
- કુટુંબ એસ્ટરસીના છોડને એલર્જીની હાજરીમાં, સ્ટીવિયાવાળા ઉત્પાદનોનો ઉપયોગ નકારાત્મક પ્રતિક્રિયાઓના દેખાવ તરફ દોરી શકે છે;
- સ્ટેવિયા બ્લડ પ્રેશરને ઓછું કરવામાં મદદ કરે છે, તેથી તે હાયપોટેન્શનના ઉપયોગ માટે બિનસલાહભર્યું છે;
- આ સ્વીટનરના અતિશય ઉપયોગના કિસ્સામાં, તમે હાયપોગ્લાયકેમિઆ મેળવી શકો છો - લોહીમાં ગ્લુકોઝમાં તીવ્ર ઘટાડા સાથે સંકળાયેલું એક સ્થિતિ;
- કેટલાક કિસ્સાઓમાં, સ્ટીવિયા પ્રત્યે વ્યક્તિગત અસહિષ્ણુતા થઈ શકે છે. આ કિસ્સામાં, વ્યક્તિ ચક્કર આવે છે, ઉબકા આવે છે, સ્નાયુઓમાં દુખાવો થાય છે અને નિષ્ક્રિયતા આવે છે.
તે ખૂબ મહત્વનું છે, ખાસ કરીને સ્તનપાન કરાવતી મહિલાઓ માટે, આહારમાં સ્વીટનરનો સમાવેશ કરતા પહેલા, એક નિષ્ણાતની સલાહ લો કે જે દરેક કિસ્સામાં વ્યક્તિગત રૂપે સ્ટીવિયાના ઉપયોગના સલામતીનું સ્તર નક્કી કરશે. માનવીમાં લાંબી રોગોની હાજરીમાં પણ સાવધાની રાખવી જોઈએ જેને દવાઓની જરૂર હોય. કોઈ વ્યક્તિ લોહીમાં શર્કરા ઘટાડવા માટે દવાઓ લે છે, લિથિયમનું સ્તર સામાન્ય કરે છે અને હાયપરટેન્શન માટે દવાઓ આપે છે તેવા કિસ્સાઓમાં આ સ્વીટનરનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી.
જે મહિલા બાળકને વહન કરે છે તે સ્વીટનર્સના ઉપયોગ માટે ખૂબ જ જવાબદાર અભિગમ અપનાવે છે.
સ્ટીવિયા મધ વધારે વજન ન વધારવામાં મદદ કરશે, પરંતુ શું તે બાળકના સ્વાસ્થ્ય અને સામાન્ય વિકાસ માટે ખતરો છે? હાલમાં, કોઈ સ્પષ્ટ પુરાવા નથી કે જે ઉત્પાદન માટેનું સંકટ સૂચવે છે.
સગર્ભા સ્ત્રીઓની ઘણી સકારાત્મક સમીક્ષાઓ છે જેમણે, વિવિધ કારણોસર, ખાંડનો ઉપયોગ કરવાનો ઇનકાર કર્યો હતો અને તેને સ્ટીવિયાથી બદલ્યો હતો.
કોઈ જટિલતાઓને જોવામાં આવી નથી.
સ્તનપાન દરમ્યાન સ્ટીવિયામાં કોઈ ખાસ વિરોધાભાસ નથી, જો કે, એલર્જીક પ્રતિક્રિયાની સંભાવનાને યાદ રાખવી જરૂરી છે.
તે હકીકત ધ્યાનમાં લેવી જરૂરી છે કે જે સ્ત્રીઓ સ્તનપાન દરમ્યાન મધ ઘાસનો ઉપયોગ કરે છે, દૂધમાં મીઠાઇનો સ્વાદ હોય છે, તેથી આ વનસ્પતિનો કાળજીપૂર્વક ખોરાકમાં ઉપયોગ કરવો મહત્વપૂર્ણ છે. નર્સિંગ માતા દ્વારા સ્ટીવિયાનો ઉપયોગ તેને વધારાની પાઉન્ડ મેળવ્યા વિના, ક્યારેક મીઠી વાનગીઓથી પોતાની જાતને આનંદ કરવાની તક આપે છે.
મોટાભાગનાં માતાપિતા, તેમના બાળકના સ્વાસ્થ્યની ચિંતા કરે છે, આશ્ચર્ય થાય છે કે શું તેમને સ્ટીવિયા આપી શકાય છે. આ સવાલનો જવાબ હા છે. નિયમિત ખાંડ માટે સ્ટીવિયા એ કુદરતી અવેજી છે. બાળક માટે નિયમિત ખાંડ અથવા કન્ફેક્શનરીનું સેવન કરવું તે અનિચ્છનીય છે તેવા કિસ્સાઓમાં પણ, આ સ્વીટનર તેના માટે ઉત્તમ વિકલ્પ છે. ચા, જેમાં એક મીઠી ડબલ પાંદડા હોય છે, તે સ્વીકાર્ય અને સુખદ મીઠી પીણું છે. આ ઉપરાંત, સ્ટીવિયા બાળકની પ્રતિરક્ષા વધારે છે અને નિવારક કાર્ય કરે છે.
ચાને મધુર બનાવવા માટે તેના પાંદડાઓનો ઉપયોગ કરીને, મીઠી ઘાસ ઘરે સ્વતંત્ર રીતે ઉગાડવામાં આવે છે. આ ઉપરાંત, herષધિઓના અર્ક ફાર્મસીઓમાં વેચાય છે. તે જીવનના પ્રથમ દિવસથી નાના બાળકોને આપી શકાય છે. મોટા બાળકોને સ્ટીવિયા અર્ક અનાજ, સૂપ, કોમ્પોટ્સ સાથે પૂરક કરવામાં આવે છે.
અને જેઓ પહેલેથી 3 વર્ષ જૂનાં છે, તમે સ્ટીવિયાથી કૂકીઝ સાલે બ્રેક કરી શકો છો.
મધુર તરીકે સ્ટીવિયાનો મુખ્ય ઉપયોગ ડાયાબિટીઝના દર્દીઓમાં બ્લડ સુગરનું સ્તર ઘટાડવાની ક્ષમતા છે.
ડાયાબિટીઝની સારવાર માટે સ્ટીવિયાના રૂપમાં લાગુ કરો:
- પ્રેરણા, જે ચાની જેમ ઉકાળવામાં આવે છે;
- પ્રવાહી અર્ક. તે ખોરાક સાથે ચમચી પર લેવામાં આવે છે અથવા બાફેલી પાણીથી ભળે છે.
- સૂચનોને અનુસરીને, ગોળીઓના રૂપમાં દિવસમાં 2-3 વખત ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.
સ્ટીવિયા શરીરમાં જે થાય છે તેમાં ફાળો આપે છે:
- રુધિરાભિસરણ તંત્રની રક્ત વાહિનીઓની દિવાલોને મજબૂત બનાવવી;
- લોહીમાં શર્કરાનું પ્રમાણ
- રક્ત પરિભ્રમણમાં સુધારો;
- જઠરાંત્રિય માર્ગના યકૃતના અવયવોની સ્થિતિમાં સુધારો કરવો;
- એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓનું ઘટતું અભિવ્યક્તિ;
- તમામ પ્રકારના રોગોથી ગળાની સ્થિતિમાં સુધારો. આ કિસ્સામાં, સ્ટીવિયા, રાસ્પબેરી અને થાઇમના પાંદડામાંથી એક પ્રેરણા તૈયાર કરવામાં આવે છે, જેનો ઉપયોગ ગરમ સ્વરૂપમાં થાય છે.
ઓંકોલોજીકલ રાશિઓ સહિતના ગાંઠોના વિકાસની ધીમી ગતિ પર સ્ટીવિયાની સકારાત્મક અસર પણ સાબિત થાય છે.
સ્ટીવિયાનો સક્રિય ઉપયોગ ફક્ત inદ્યોગિક જ નહીં, પણ ઘરેલુ રસોઈમાં પણ થાય છે.
પીણા, ચા, herષધિઓના ઉકાળોથી તેને મધુર બનાવવાની સૌથી સહેલી રીત. આ કરવા માટે, ગોળીઓ, પાવડર અથવા અર્કના સ્વરૂપમાં ઉત્પાદનની આવશ્યક માત્રામાં કપમાં સીધા ઉમેરો. સ્ટીવિયાની એક મહત્વપૂર્ણ હકારાત્મક મિલકત તે છે કે તે ઉત્પાદનના સ્વાદને અસર કરતી નથી અને તેમાં ખૂબ ઓછી કેલરી સામગ્રી છે.
આજકાલ, આ મીઠા ઘાસ સાથે મોટી સંખ્યામાં વિવિધ પીણાંનો વ્યાપક પ્રારંભ કરવામાં આવ્યો છે. એસિડિક ફળો અને પીણાં સાથેનું ઉત્પાદન સંપૂર્ણપણે સુસંગત છે. જ્યાં પણ ખાંડની જરૂર હોય ત્યાં મીઠી ઘાસના અર્કનો ઉપયોગ કરી શકાય છે.
સ્ટીવિયાના ઉમેરા સાથે ઠંડા પીણા બનાવતી વખતે, તમારે ચામાં વધુ મીઠાઈઓ ઉમેરતા પહેલા થોડી રાહ જોવી પડશે. આ તે હકીકતને કારણે છે કે મધ ઘાસ ધીમે ધીમે ઓગળી જાય છે. તમે છોડમાંથી શુદ્ધ ચા ઉકાળી શકો છો, ઉકળતા પાણીથી થોડા પાંદડા રેડશો અને થોડીવાર રાહ જુઓ.
હોમ બેકિંગમાં સ્ટેવીયોસાઇડ અર્કનો વ્યાપક ઉપયોગ થાય છે. આ highંચા તાપમાને સારી રીતે ટકી રહેવાની અને પતન ન કરવાની ક્ષમતાને કારણે છે. બધી મીઠાઈઓમાં સ્ટીવિયા ઉમેરી શકાય છે. તેનો ઉપયોગ મીઠાઈ, કેક, મફિન્સ, પાઈ, કેકના ઉત્પાદનમાં થાય છે, જેથી શક્ય તેટલું સલામત બને. ઘરેલું કેક, પcનકakesક્સ, ઘાસ સાથે લોલીપોપ્સ પણ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હોય છે. ઘણા ગૃહિણીઓ દ્વારા સ્ટીવિયા પર મીઠાઈઓ માટે રસોઈમાં વાનગીઓનો વ્યાપકપણે ઉપયોગ થાય છે. આ ઉપરાંત, સ્ટીવિયાએ તેની જાળવણી અને તેની તમામ પ્રકારની તૈયારીઓના ઉત્પાદનમાં તેની એપ્લિકેશન શોધી કા itsી, કારણ કે આ જડીબુટ્ટી માત્ર મીઠી જ નથી, પરંતુ ફૂગ અને સૂક્ષ્મજીવાણુઓનો નાશ કરનાર કુદરતી પ્રિઝર્વેટિવ પણ છે.
આ લેખમાં વિડિઓમાં સ્ટીવિયા વિશે વર્ણવવામાં આવ્યું છે.
