નવા વર્ષ માટે ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટેની ટોચની વાનગીઓ: તમે આનંદ માટે શું ખાઈ શકો છો?

ડાયાબિટીઝ એ કાર્બોહાઇડ્રેટ મેટાબોલિઝમમાં એક ડિસઓર્ડર છે જે રક્તમાં ખાંડની વધેલી સાંદ્રતા દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે. તે વિવિધ કારણોસર વિકસે છે. જો વારસાગત પરિબળ અગ્રણી ભૂમિકા ભજવશે, તો પછી દર્દીને 1 પ્રકારનો (ઇન્સ્યુલિન આધારિત) રોગ હોવાનું નિદાન થાય છે.

હસ્તગત ક્રોનિક હાયપરગ્લાયકેમિઆના કિસ્સામાં, પ્રકાર 2 (ઇન્સ્યુલિન-સ્વતંત્ર) રોગની રચના થાય છે. સગર્ભાવસ્થા દરમિયાન થતી સગર્ભાવસ્થા ડાયાબિટીસ પણ અલગ છે.

ડાયાબિટીઝના કોઈપણ સ્વરૂપમાં ખાંડ ખાવાની મનાઈ છે. અને જો આ રોગ પણ વધુ વજન સાથે છે, તો પછી કોઈપણ ચરબીયુક્ત, ઝડપી કાર્બોહાઇડ્રેટ ખોરાક બિનસલાહભર્યું છે. રોજિંદા જીવનમાં, આ નિયમોનું પાલન કરવું વધુ સરળ છે. પરંતુ રજાઓનું શું છે, જ્યારે કોષ્ટકો સ્વાદિષ્ટ, પરંતુ અનિચ્છનીય વાનગીઓથી ભરેલા હોય છે?

બ્લડ સુગરમાં તીવ્ર ઉછાળો રોકવા માટે, તે જાણવું મહત્વપૂર્ણ છે કે નવા વર્ષ માટે ડાયાબિટીઝના દર્દીઓની તૈયારી કરવી શક્ય છે. છેવટે, પ્રથમ, બીજા અભ્યાસક્રમો અને મીઠાઈઓ માટે અસંખ્ય અસલ વાનગીઓ છે જે રજાના મુખ્ય વિષય પણ બની શકે છે.

નાસ્તા

જો તમે ટેબલ પર અસામાન્ય વનસ્પતિ જેલી સબમિટ કરો છો, તો ડાયાબિટીઝ માટેનો આહાર વિવિધ હોઈ શકે છે. તેને બનાવવા માટે, તમારે જિલેટીન (20 ગ્રામ), ફૂલકોબી (350 ગ્રામ), ગાજર (50 ગ્રામ), સેલરિ રુટ, લીંબુ (દરેક 1), લીલા વટાણા (40 ગ્રામ), પાણી (450 મિલી), મીઠું, ગ્રીન્સની જરૂર પડશે.

કોબી ધોવાઇ અને ઉકળતા પાણીમાં મૂકવામાં આવે છે. જ્યારે તે નરમ બને છે - તેને બહાર કા andીને ફુલોમાં વહેંચવામાં આવે છે. ઉડી અદલાબદલી સેલરિ અને ગાજર તે જ રીતે ઉકાળવામાં આવે છે.

જિલેટીન પાણી સાથે રેડવામાં આવે છે અને સોજો છોડી દેવામાં આવે છે. લીંબુનો રસ મિશ્રણમાં રેડવામાં આવે છે અને આગ પર ગરમ થાય છે.

બાફેલી શાકભાજી પારદર્શક બાઉલમાં રેડવામાં આવે છે અને જિલેટીનસ પરિવારમાં રેડવામાં આવે છે. જેલી સાથેના ફોર્મ્સ ઘણા કલાકો સુધી રેફ્રિજરેટરમાં મૂકવામાં આવે છે.

નવા વર્ષના દિવસે, ડાયાબિટીસના દર્દીઓ પોતાને શાકભાજી સાથે ઝીંગાની ભૂખથી સારવાર આપી શકે છે. આ કરવા માટે, તમારે આની જરૂર પડશે:

1. 200 ગ્રામ સીફૂડ, બ્રોકોલી, ટમેટા અને ગાજર;
2. કાકડી 150 ગ્રામ;
3. 3 બાફેલી ઇંડા;
4. ગ્રીન્સના 10 ગ્રામ;
5. લીલા વટાણા અડધા કેન.

કોબી, ગાજરને બાફવામાં આવે છે, અને પછી તેઓ ટામેટાં અને કાકડીઓ સાથે એક સાથે કચડી નાખવામાં આવે છે. ઝીંગાને મસાલા સાથે મીઠું ચડાવેલા પાણીમાં બાફેલી, છાલવાળી અને શાકભાજી અને અદલાબદલી ઇંડા સાથે કચુંબરના બાઉલમાં ઉમેરવામાં આવે છે.

હવે તમારે ચટણી બનાવવી જોઈએ. આ કરવા માટે, દહીં (150 મિલી), લીંબુનો રસ (15 મિલી), bsષધિઓ અને મસાલા મિશ્રિત કરો. એપ્ટાઇઝર પીરસતાં પહેલાં પાકવામાં આવે છે.

અખરોટ અને બકરી ચીઝના આધારે ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટેનો બીજો રજા કચુંબર તૈયાર કરવામાં આવે છે. નાસ્તા તૈયાર કરવા માટે, તમારે આવા ઉત્પાદનોની જરૂર છે:

• લાલ ડુંગળી;
• વોટરક્રેસ;
• ચીઝ (100 ગ્રામ);
• પેકિંગ કોબી;
• વોલનટ કર્નલો (90 ગ્રામ);

કોબી, વોટરક્ર્રેસ અને લાલ ડુંગળી અદલાબદલી અને કચુંબરની વાટકીમાં સ્ટackક્ડ કરવામાં આવે છે. ચીઝ અને છાલવાળી અખરોટની કર્નલો ત્યાં મૂકવામાં આવે છે.

ડ્રેસિંગ વનસ્પતિ તેલ, વાઇન સરકો અને નારંગી તાજા (દરેકમાં 2 ચમચી) ના મિશ્રણમાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે. તૈયાર કચુંબર કચુંબર ઉપર રેડવામાં આવે છે, જે હજી મરી, મીઠું ચડાવેલું અને પછી મિશ્રિત છે.

નવા વર્ષ માટે ડાયાબિટીસના આહારમાં વિવિધતા લાવવા માટે, તમારે દાડમ, ચિકન યકૃત અને ડુંગળી સાથે ઉત્કૃષ્ટ કચુંબર રાંધવાનો પ્રયત્ન કરવો જોઈએ.

Alફલ બાફેલી છે, સમઘનનું કાપીને. ડુંગળી સફરજન સીડર સરકોમાં પૂર્વ-મેરીનેટેડ હોય છે, અને પછી અદલાબદલી થાય છે.

ડ્રેસિંગ અળસીનું તેલ (25 મીલી) અને મસાલાથી બનાવવામાં આવે છે. ઘટકોમાં સ્તરો ફેલાવો, અને અદલાબદલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને દાડમના બીજ સાથે ટોચ પર બધું છંટકાવ.

તહેવારની ટેબલ પર પણ તમે ગાજર અને જેરૂસલેમ આર્ટિકોકનો હલકો કચુંબર મૂકી શકો છો. ગ્રાઉન્ડ પિઅર (4 ટુકડાઓ), કાકડી, ગાજર (દરેક 2 ટુકડા) એક છીણી પર જમીન છે. શાકભાજી લીલા વાસણ (200 ગ્રામ) માં ભેળવવામાં આવે છે અને દસ ટકા ખાટા ક્રીમ સાથે પકવવામાં આવે છે.

મુખ્ય વાનગીઓ

પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે શ્રેષ્ઠ નવા વર્ષની વાનગીઓ પાતળા માંસ અને સીફૂડમાંથી બનાવવામાં આવે છે. તેથી, તહેવારની સાંજે તમે માંસ, સસલા, ચિકન અને ઝીંગાની સેવા આપી શકો છો. આ ઉત્પાદનો તૈયાર કરવા માટે સરળ છે, અને તેમાં પ્રોટીન વધુ હોય છે અને આમાં કોઈ ચરબી હોતી નથી.

બીફ સ્ટયૂ

તેથી, ડાયાબિટીઝના દર્દીઓએ નવા વર્ષના મેનૂમાં વાઇનમાં સ્ટિફ્ડ માંસનો સમાવેશ કરવો જોઈએ. વાનગી તૈયાર કરવા માટે, ટેન્ડરલinન લો, જે obl સેન્ટિમીટર જાડા oblંચા ભાગમાં કાપવામાં આવે છે. માંસને થોડોક પીટવામાં આવે છે, મીઠું ચડાવેલું હોય છે, મસાલાથી છંટકાવ કરવામાં આવે છે, લીંબુનો રસ છાંટવામાં આવે છે.

બીફ એક deepંડા ફ્રાઈંગ પાનમાં મૂકવામાં આવે છે, લાલ ડ્રાય વાઇન રેડવું. ડુંગળી, ડુંગળી પણ ત્યાં ઉમેરી શકાય છે. માંસ 30 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મૂકવામાં આવે છે.

બ્રેઇઝ્ડ સસલું

નવી સ્વાદિષ્ટ નવા વર્ષની રેસીપી એ શાકભાજીઓ સાથે બાફવામાં સસલું છે. તેને તૈયાર કરવા માટે તમારે આની જરૂર પડશે:

1. સસલું માંસ - 200 ગ્રામ;
2. એક ડુંગળી;
3. ટામેટાં (200 ગ્રામ);
4. મસાલા
5. લોટ (20 ગ્રામ);
6. એક ગાજર.

માંસને deepંડા ફ્રાઈંગ પાનમાં 15 મિનિટ સુધી સ્ટ્યૂ કરો. પછી અદલાબદલી ડુંગળી કન્ટેનરમાં મૂકવામાં આવે છે અને બીજું 5 મિનિટ માટે બધું આગ પર સણસણવું છે.

આગળ, સસલામાં સમઘનનું ટામેટાં, લોટ, મસાલા અને 150 મિલી પાણી ઉમેરો. 1 કલાક માટે બંધ idાંકણ હેઠળ બધા ઓલવવા.

ચટણી માં ઝીંગા

ડાયાબિટીસના દર્દીઓ સ્વાદિષ્ટ અને સ્વાદિષ્ટ હોઈ શકે છે તેવો બીજો પુરાવો દૂધની ચટણી સાથેની એક ઝીંગા વાનગી છે. તમે તેને રાંધતા પહેલા, તમારે નીચેના ઉત્પાદનો પર સ્ટોક કરવાની જરૂર છે:

• સ્થિર સીફૂડ (500 ગ્રામ);
• માખણ (20 ગ્રામ);
• અદલાબદલી સુવાદાણા (15 ગ્રામ);
• દૂધ (200 મિલી);
• લોટ (10 ગ્રામ);
• પાણી (1/2 કપ);
• ડુંગળી (3 ટુકડાઓ).

ઝીંગા સુવાદાણા સાથે મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં બાફેલી. સીફૂડ આગ લપે છે જ્યારે તેઓ પ popપ અપ થાય છે અને તેજસ્વી નારંગીમાં રંગ બદલી નાખે છે.

જ્યારે ઝીંગાને સૂપમાં રેડવામાં આવશે, તો તમે ચટણી તૈયાર કરી શકો છો. ડુંગળી, અદલાબદલી અને માખણમાં સ્ટ્યૂડ. લોટને સૂકા પાનમાં તળેલું છે, ત્યારબાદ તેને ગરમ દૂધથી ઉગાડવામાં આવે છે, ડુંગળી સાથે ભળીને 5 મિનિટ સુધી આગ પર સણસણવું.

રસોઈના અંતે, મસાલા અને મીઠું મિશ્રણમાં ઉમેરવામાં આવે છે. સીફૂડ સૂપમાંથી લેવામાં આવે છે, એક deepંડા પ્લેટમાં ફેલાય છે અને દૂધની ચટણીથી પુરું પાડવામાં આવે છે.

ચિકન કાપીને ફળ

ઉપરાંત, પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસ સાથે, તમે નવા વર્ષ માટે ચિકનને prunes સાથે રસોઇ કરી શકો છો. આ કરવા માટે, શુદ્ધ ઓલિવ અથવા મકાઈનું તેલ ગરમ કulાઈમાં રેડવામાં આવે છે. જ્યારે ચરબી ઉકળે છે, ત્યારે 2 ડુંગળી ઉમેરો, અડધા રિંગ્સમાં કાપી, જે આગ પર 20 મિનિટ સુધી સણસણવું.

તે પછી, ચિકન ભરણ (0.5 કિલો) ના ટુકડાઓ કulાઈમાં 15 મિનિટ માટે મૂકવામાં આવે છે. તે પછી, પક્ષી અને ડુંગળીમાં 100 ગ્રામ prunes ઉમેરવામાં આવે છે.

બધા ચિકન બ્રોથ, મીઠું અને મરીનો ગ્લાસ ભરો. વાનગીને બીજી 20 મિનિટ સુધી આગમાં રાખવામાં આવે છે.

સ્ટ્ફ્ડ કોબી

ડાયાબિટીઝ સાથે, તમે ઓછી ચરબીવાળા કોબી રોલ્સ ખાઈ શકો છો, જે ઉત્સવની કોષ્ટકમાં ઉત્તમ ઉમેરો પણ હશે. તેમને તૈયાર કરવા માટે તમારે આની જરૂર પડશે:

1. એક ડુંગળી;
2. સફેદ કોબી મોટા માથા;
3. ખાટા ક્રીમ 10% (1/3 કપ);
4. વનસ્પતિ તેલ (20 ગ્રામ);
5. ગાજર (1 ભાગ);
6. છ ટામેટાં;
7. માખણ (15 ગ્રામ);
8. ગ્રાઉન્ડ બીફ (300 ગ્રામ);
9. મીઠું (સ્વાદ માટે);
10. ચોખા (50 ગ્રામ).

કોબીને પાંદડાઓમાં સortedર્ટ કરવામાં આવે છે, જે ઉકળતા પાણીમાં બે મિનિટ મૂકવામાં આવે છે. મીઠું ચડાવેલા પાણીમાં અડધો રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી ચોખા બાફવામાં આવે છે. ગાજર અને ડુંગળી, છોલી, અદલાબદલી અને થોડું તળેલું.

ગ્રાઉન્ડ બીફ ચોખા, મીઠું અને મરી સાથે મિશ્રિત થાય છે. પરિણામી સમૂહ કોબીના પાંદડા પર રેડવામાં આવે છે અને કોબી રોલ્સ રચાય છે, જે એક પાનમાં સ્ટ .ક્ડ હોય છે.

ટામેટાંની છાલ કા thenો, પછી તેને બારીક કાપીને કોબી રોલ્સ પર મૂકો. ગાજર સાથે તળેલું ડુંગળી પણ ત્યાં રેડવામાં આવે છે.

વાનગી 40 મિનિટ સુધી ઓછી ગરમી પર રાંધવામાં આવે છે. કોબી રોલ્સ ખાટા ક્રીમ સોસ સાથે પીરસવામાં આવે છે.

મીઠાઈઓ

નવા વર્ષ માટે ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે ઉત્સવની વાનગીઓ માત્ર નાસ્તા, મુખ્ય વાનગીઓ જ નહીં, પણ મીઠાઈઓ પણ છે. જો કે, તેમને ખાંડ વિના રાંધવા જ જોઇએ, જેને ફ્રુક્ટોઝ, મધ અને અન્ય સ્વીટનર્સથી બદલી શકાય છે.

ડાયાબિટીઝ સાથે, ન્યુટ્રિશનિસ્ટ્સ ડેઝર્ટ તરીકે આઈસ્ક્રીમ પસંદ કરવાની સલાહ આપે છે. પરંતુ આવા રોગવાળા સ્ટોરમાંથી મીઠાશ પર પ્રતિબંધ છે, કેમ કે તેમાં ખાંડ અને ઘણી બધી ચરબી હોય છે.

આઈસ્ક્રીમ

તેથી, ડાયાબિટીઝના દર્દીઓએ તેમના પોતાના પર આઈસ્ક્રીમ બનાવવાનો પ્રયાસ કરવો જોઈએ. આ કરવા માટે, તમારે સ્થિર બ્લુબેરી (500 ગ્રામ), ઓછી ચરબીવાળા દહીં (2 કપ), જિલેટીન (1 ચમચી) અને થોડું પાણીની જરૂર છે.

જિલેટીન ગરમ પાણીમાં ભળી જાય છે. જ્યારે તે ફૂલી જાય છે - તે દહીં, બેરી પ્યુરી અને સ્વીટનર સાથે મિશ્રિત થાય છે. મીઠાઈ મોલ્ડમાં રેડવામાં આવે છે અને મજબૂત ન થાય ત્યાં સુધી ફ્રીઝરમાં મૂકવામાં આવે છે.

ચીઝ કેક

નવા વર્ષનો આનંદ માણવા માટે, ડાયાબિટીઝના દર્દીઓએ સૂકા જરદાળુ સાથે નારંગી ચીઝ કેક બનાવવો જોઈએ, જેના માટે તમારે આવા ઉત્પાદનોની જરૂર છે:

• બે ઇંડા;
• ઓછી ચરબીવાળા કુટીર ચીઝનો અડધો કિલોગ્રામ;
• ડાયાબિટીક શોર્ટબ્રેડ કૂકીઝ (180 ગ્રામ);
• કિસમિસ અને સૂકા જરદાળુ (દરેક 50 ગ્રામ);
• બે નારંગી;
• ફ્રુટોઝ (50 ગ્રામ).

પ્રથમ તમારે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ચાલુ કરવાની જરૂર છે જેથી તે ગરમ થાય. કૂકીઝ કચડી, ઓગાળવામાં માખણ સાથે ભળી છે. આ મિશ્રણ બેકિંગ ડીશની નીચે નાખ્યો છે અને 10 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકવામાં આવે છે.

ફ્રુટોઝ અને ઇંડા સાથે દહીં હરાવ્યું. નારંગીના પલ્પમાંથી રસ બચે છે, અને છાલમાંથી ઝાટકો બનાવવામાં આવે છે. આ બધું સૂકા જરદાળુ સાથે તપેલીમાં મૂકવામાં આવે છે. કન્ટેનરને 10 મિનિટ માટે આગ પર નાખવામાં આવે છે, તે પછી મિશ્રણ શુદ્ધ થાય છે.

પછી દહીં સમૂહ અને સૂકા દ્રાક્ષ ત્યાં રેડવામાં આવે છે. બધા કૂકીઝ અને માખણ સાથે ફોર્મમાં ફેલાય છે. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં 40 મિનિટ માટે મૂકો. ચીઝ કેકને મરચી પીરસો.

બેરી જેલી

તમે નવા વર્ષ માટે ડેઝર્ટ તરીકે બેરી જેલી પણ બનાવી શકો છો. ચાર પિરસવાનું તમારે જરૂર પડશે:

1. ઇન્સ્ટન્ટ જિલેટીન (10 ગ્રામ);
2. સ્વીટનર (સ્વાદ માટે);
3. પાણી (400 મિલી);
4. બ્લુબેરી (100 ગ્રામ);
5. રાસબેરિઝ (100 ગ્રામ).

એક ગ્લાસ ઠંડા પાણીમાં જિલેટીન રેડવું, અને તે સૂજે ત્યાં સુધી રાહ જુઓ. તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની બ્લેન્ડર સાથે કચડી અને ચાળણી દ્વારા ઘસવામાં આવે છે. છૂંદેલા બટાકામાં પાણી અને ખાંડનો વિકલ્પ ઉમેરો.

જિલેટીન મિશ્રણ પાણીના સ્નાનમાં મૂકવામાં આવે છે અને ગઠ્ઠો ઓગળવા સુધી રાહ જુઓ. જ્યારે પ્રવાહી ઉકળવા લાગે છે, ત્યારે તેમાં બેરી પ્યુરી કાળજીપૂર્વક દાખલ કરવામાં આવે છે. પછી બધું મિશ્રિત થાય છે અને ગરમીથી દૂર થાય છે.

જેલી તૈયાર કન્ટેનરમાં રેડવામાં આવે છે. મોલ્ડ 8 કલાક માટે રેફ્રિજરેટર કરવામાં આવે છે.

ચોકલેટ સોર્બેટ

નવા વર્ષના મેનૂને માત્ર સ્વાદિષ્ટ જ નહીં, પણ મીઠાઈ માટે સ્વાદિષ્ટ બનાવવા માટે, તમારે તજ સાથે ચોકલેટની શરબત તૈયાર કરવી જોઈએ. વાનગી માટે આવશ્યક ઘટકો:

• કોકો (50 ગ્રામ);
• સ્વીટનર (200 ગ્રામ);
• ઇન્સ્ટન્ટ કોફી (7 ગ્રામ);
• તજ (1 લાકડી);
• ચોકલેટ ચટણી (6 ચમચી).

કોફી, તજ, એક ચપટી મીઠું, એક સ્વીટન એક પેનમાં મૂકવામાં આવે છે અને પાણી (600 મિલી) રેડવામાં આવે છે. જ્યારે પ્રવાહી ઉકળવા લાગે છે, ત્યાં સુધી તે સ્વીટનરને સંપૂર્ણપણે ઓગળી જાય છે અને આગમાંથી કા removedી નાખે ત્યાં સુધી તે સઘન રીતે હલાવવામાં આવે છે.

તજની લાકડી કા removedીને ઠંડુ કરવામાં આવે છે. આ મિશ્રણ કન્ટેનરમાં રેડવામાં આવે છે અને તે પોલાણ થાય ત્યાં સુધી ફ્રીઝરમાં મૂકવામાં આવે છે. પછી તે કન્ટેનરમાંથી દૂર કરવામાં આવે છે, બ્લેન્ડરમાં વિક્ષેપિત થાય છે અને ફરીથી 1 કલાક માટે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકવામાં આવે છે. કપમાં શર્બેટ ફેલાયા પછી અને ચોકલેટ સોસ વડે રેડવું.