શું કોલેસ્ટરોલ માનવ શરીર માટે હાનિકારક છે?

શું કોલેસ્ટરોલ એ શરીરના સ્વાસ્થ્ય માટે હાનિકારક છે કે કેમ તે બધા લોકો માટે ચિંતાનો વિષય છે જેમના શરીરમાં આ જૈવિક સક્રિય ઘટક વધારે છે.

આ કારણોસર, તે વિગતવાર ધ્યાનમાં લેવું જોઈએ કે શું ઉચ્ચ કોલેસ્ટ્રોલ માનવ શરીરના સામાન્ય કાર્ય માટે નુકસાનકારક છે. કેટલાક તેને નુકસાનકારક પદાર્થોને આભારી છે, જ્યારે અન્ય તેના નુકસાન શું છે તે સંપૂર્ણ રીતે સમજી શકતા નથી. કોલેસ્ટરોલ શરીરમાં એકઠા થઈ શકે છે અને કાર્ડિયાક અને વેસ્ક્યુલર સિસ્ટમની કામગીરીને નબળી પાડે છે. પરંતુ આ પદાર્થ હકારાત્મક રીતે માનવ શરીરને અસર કરી શકે છે.

શરીરમાં કોલેસ્ટરોલ મોટા પ્રમાણમાં ઉત્પન્ન થઈ શકે છે. માત્ર 20% ચરબીયુક્ત આલ્કોહોલ ખોરાકની સાથે ઇન્જેસ્ટ કરવામાં આવે છે.

તબીબી નિષ્ણાતો કોલેસ્ટરોલને બે પ્રકારમાં વહેંચે છે:

• ઉપયોગી
• હાનિકારક

શું કોલેસ્ટરોલ મનુષ્ય માટે હાનિકારક છે?

કોલેસ્ટ્રોલ શું ખરાબ અને સારું છે તે સમજવા માટે, શરૂઆત માટે તમારે લિપોફિલિક આલ્કોહોલ શું છે તે વિશે વધુ શીખવાની જરૂર છે. કોલેસ્ટરોલ ધમનીઓ અને જહાજો દ્વારા પરિવહન થાય છે. રક્ત પરિવહન માધ્યમ તરીકે કાર્ય કરે છે, અને લિપોપ્રોટીન વાહક છે. લિપોપ્રોટીનની રચનામાં બે ઘટકો શામેલ છે - લિપિડ અને પ્રોટીન.

બે પ્રકારના લિપોપ્રોટીન અલગ પડે છે:

1. એલડીએલ - નીચા ઘનતાવાળા લિપોપ્રોટીન;
2. એચડીએલ - ઉચ્ચ ઘનતાવાળા લિપોપ્રોટીન.

શરીરની સામાન્ય કાર્યક્ષમતા માટે, તે જરૂરી છે કે બે પ્રકારના લિપોપ્રોટીન ઇચ્છિત પ્રમાણમાં સમાવિષ્ટ હોય, સામાન્ય સ્તર કરતાં વધી ન જાય.

ઉચ્ચ ઘનતાવાળા લિપોપ્રોટીન, આ ખૂબ જ સારું કોલેસ્ટરોલ છે. તે યકૃતના કોષો દ્વારા માનવ શરીરમાં ઉત્પન્ન થાય છે. તે કિડની અને પેશાબની વ્યવસ્થા દ્વારા વિસર્જન કરે છે.

કોલેસ્ટરોલમાં ઘણા ઉપયોગી ગુણો છે:

• પિત્તની રચનાને પ્રોત્સાહન આપે છે;
• વિટામિન ડી જેવા કેટલાક વિટામિન્સ બનાવવામાં મદદ કરે છે;
• પુરુષ સેક્સ હોર્મોન્સ (એસ્ટ્રોજન, એન્ડ્રોજન) ના સંશ્લેષણમાં ભાગ લે છે;
• ચયાપચયમાં ભાગ લે છે;
• કોષોની અભેદ્યતાને ટેકો અને રચના કરે છે;
• ચરબી-દ્રાવ્ય વિટામિન્સના શોષણમાં ભાગ લે છે, ઉદાહરણ તરીકે, કે, ઇ, એ, ડી;
• કાર્બોહાઇડ્રેટ્સને સ્ફટિકીકરણ કરવાની મંજૂરી આપશો નહીં;
• ખોરાકને પચાવવાની પ્રક્રિયામાં ભાગ લે છે;
• શરીરમાંથી ઝેર દૂર કરે છે;
• ઉત્સેચકોની સેલ્યુલર પ્રવૃત્તિને સ્થિર કરવામાં સક્ષમ.

ઉપરોક્ત લાક્ષણિકતાઓમાં ફાયદાકારક કોલેસ્ટરોલ છે.

પુરુષો અને સ્ત્રીઓ માટે, તેમજ જૂની પે generationી માટે સામાન્ય અને હાઈ બ્લડ કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર ધરાવતું એક ટેબલ નીચે છે.

શું કોલેસ્ટરોલ શરીર માટે હાનિકારક છે? હાનિકારક કોલેસ્ટરોલ એ ઓછી ઘનતાવાળા લિપોપ્રોટીન છે. આ પ્રજાતિઓ ધમનીઓમાં એકઠા થવા માટે સક્ષમ છે, કોલેસ્ટ્રોલ તકતીઓ બનાવે છે. આ એથરોસ્ક્લેરોસિસની રચના તરફ દોરી શકે છે. તકતીઓ આંશિક અથવા સંપૂર્ણ રીતે જહાજના લ્યુમેનને ઓવરલેપ કરે છે તે હકીકતને કારણે, રક્ત પરિભ્રમણ અવ્યવસ્થિત થાય છે. ભવિષ્યમાં, એથરોસ્ક્લેરોસિસ તકતીઓ લોહીની ગંઠાઇ જાય છે.

પરંતુ, લિપોફિલિક આલ્કોહોલની નકારાત્મક બાજુ હોવા છતાં, તેમાં ઉપયોગી ગુણધર્મો પણ છે. તે શરીરને અમુક અવયવોના ઉલ્લંઘનની હાજરી વિશે જાણ કરવામાં સક્ષમ છે. ઉપરાંત, કસરત દરમિયાન સ્નાયુ સમૂહ રચવા માટે શરીર માટે આ પ્રકારનું કોલેસ્ટ્રોલ જરૂરી છે.

પરંતુ એવા લોકોમાં કે જેમણે યકૃતના કાર્યને નબળુ બનાવ્યું છે, ત્યાં અયોગ્ય ફાળવણી અને કોલેસ્ટ્રોલની રચના છે. આ કિસ્સામાં, કોલેસ્ટરોલ વિલંબિત થાય છે અને વાસણોમાં એકઠા થાય છે, કહેવાતા કોલેસ્ટેરોલ તકતીઓ બનાવે છે.

તકતીઓનું સંચય અને રચના નીચેના પરિણામો તરફ દોરી શકે છે:

1. ક્ષતિગ્રસ્ત રક્ત પરિભ્રમણ
2. નીચલા અને ઉપલા હાથપગના પેથોલોજીઓની રચના.
3. હૃદયના રોગોની ઘટના, જેમ કે કંઠમાળ પેક્ટોરિસ, મ્યોકાર્ડિયલ ઇન્ફાર્ક્શન, કાર્ડિયોસ્ક્લેરોસિસ.

આ ઉપરાંત, તકતી-જમા થયેલ કોલેસ્ટ્રોલ, મગજના કાર્યમાં રોગો અથવા વિકારોમાં ફાળો આપે છે જેમ કે સ્ટ્રોક અને માઇક્રોસ્ટ્રોક.

તંદુરસ્ત વ્યક્તિ માટે સામાન્ય કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર 1 લિટર રક્ત દીઠ 1 એમએમઓલ છે. આ સૂચકની ઉપલા મર્યાદા 1.88 એમએમઓએલ છે. એક અભિપ્રાય છે કે ફાયદાકારક કોલેસ્ટરોલનું સ્તર જેટલું .ંચું છે, તે શરીર માટે વધુ સારું છે. પરંતુ જો તેનાથી વિરુદ્ધ, આ સ્તર ઓછું કરવામાં આવે છે, તો એથરોસ્ક્લેરોસિસ જેવા પેથોલોજીના વિકાસનું જોખમ વધે છે.

પુરુષ અને સ્ત્રી માટે સામાન્ય કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર અલગ છે. પુરુષમાં ઉપયોગી કોલેસ્ટેરોલનું ઓછું અનુમાનિત સ્તર 1.03 એમએમઓલથી વધુ ન હોવું જોઈએ, સ્ત્રીઓ માટે આદર્શ 1.4 એમએમઓએલ છે.

ઘટક વય વ્યક્તિની ઉંમરથી પ્રભાવિત થાય છે. 14 વર્ષથી ઓછી વયના બાળકોમાં, લિંગને ધ્યાનમાં લીધા વિના, સામાન્ય સ્તરમાં 0.70 થી 1.6 સુધીની સૂચક હોય છે.

19 વર્ષથી ઓછી ઉંમરના પુરૂષ લિંગમાં 0.70 થી 1.6 સુધીનું સૂચક હોવું જોઈએ. યુવાન છોકરીઓ માટે, 1 લિટર દીઠ 1.8 એમએમઓલ એ ધોરણ માનવામાં આવે છે. પુરુષોમાં પરિવર્તન 20 વર્ષમાં થાય છે. આ યુગથી જીવનના અંત સુધી, કોલેસ્ટરોલનું સ્તર પ્રતિ લિટર 1.8 એમએમઓલ સુધી પહોંચે છે.

સ્ત્રીઓમાં, સૂચકાંકો વય સાથે બદલાય છે:

• 30 વર્ષ પર, લિટર દીઠ 1.95 એમએમઓએલને ધોરણ ગણવામાં આવે છે;
• 40 ના સ્તરે, લિટર દીઠ 2.07 એમએમઓએલ સુધી સ્તર વધે છે;
• 40 વર્ષથી વધુ વયની સ્ત્રી માટે, લિટર દીઠ 2.2 એમએમઓએલ ધોરણ માનવામાં આવે છે.

ભાગ્યે જ કિસ્સાઓમાં, દર્દીઓમાં ફાયદાકારક કોલેસ્ટરોલમાં વિચલનો હોય છે. આનું કારણ વિવિધ પરિબળો હોઈ શકે છે.

ઘટાડાનાં મુખ્ય પરિબળોમાં એક છે:

1. ફેફસાના પેથોલોજીની હાજરી, ઉદાહરણ તરીકે, ક્ષય રોગ.
2. યકૃત રોગ, જેમ કે સિરોસિસ.
3. ઓન્કોલોજીકલ રોગો.
4. ક્ષતિગ્રસ્ત થાઇરોઇડ કાર્ય.
5. ઉચ્ચ ડિગ્રી શરીર બળે છે.
6. પાચનતંત્ર દ્વારા ચરબીનું અશક્ત પાચન.
7. વજન ઘટાડવા અથવા ઉપવાસ કરવા માટેના આહારનું પાલન કરવું.
8. ચેપી રોગો.

ચોક્કસ સંજોગોમાં, દર્દીઓને એસ્ટ્રોજન સૂચવવામાં આવે છે. જ્યારે ઉપયોગ થાય છે, ત્યારે સારા કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર ઓછું થઈ શકે છે.

ઘટાડો એચડીએલ સ્તર નીચેના પરિબળોથી થઈ શકે છે:

• મોટી માત્રામાં દારૂનો ઉપયોગ;
• ધૂમ્રપાન
• અયોગ્ય આહાર;
• ગર્ભાવસ્થા અને સ્તનપાન;
• ક્ષતિગ્રસ્ત મેટાબોલિક કાર્ય;
• નર્વસ ભંગાણ, સતત તાણ;
• નર્વસ ડિસઓર્ડર અથવા મંદાગ્નિ સાથે ગંભીર વજન ઘટાડવું.

ખરાબ સ્તરે એક સાથે વધતા સારા કોલેસ્ટ્રોલની માત્રામાં ઘટાડો થવાની ઘટનામાં, શરીરમાં રોગવિજ્ .ાનવિષયક પ્રક્રિયાઓ વિકસાવવાનું શરૂ થાય છે, જે રક્ત વાહિનીઓની આંતરિક સપાટી પર કોલેસ્ટ્રોલ તકતીઓની રચના તરફ દોરી જાય છે. આ પરિસ્થિતિ એથરોસ્ક્લેરોસિસના વિકાસ તરફ દોરી જાય છે, એટલે કે, લ્યુમેનનું આંશિક ઓવરલેપ અથવા રક્ત વાહિનીઓના સંપૂર્ણ અવરોધ, જે થોડા સમય પછી ઇસ્કેમિક હુમલો અને હાર્ટ એટેકની ઘટના તરફ દોરી જાય છે. આ પરિસ્થિતિ આરોગ્ય માટે જોખમી છે.

દબાણ વાહિનીઓ ક્રેક કરી શકે છે.

લોહીમાં કોલેસ્ટરોલના સ્તર સુધી આદર્શ કરતાં વધુ નથી, તમે આહાર ખોરાકનો ઉપયોગ કરી શકો છો. માર્જરિન, ચરબીયુક્ત દૂધ, ચરબી (પ્રાણી મૂળના), માછલી કેવિઅર, ચિકન ઇંડા, ડ્રેસિંગ માટે મેયોનેઝ અને માંસ અર્ધ-તૈયાર ઉત્પાદનો જેવા ઉત્પાદનોને દૈનિક આહારમાંથી બાકાત રાખવા માટે તે પૂરતું છે.

સીફૂડથી દૂર રહેવાની પણ સલાહ આપવામાં આવે છે, ખાસ કરીને દરિયાઈ ફેટી માછલી અને ઝીંગા, જેમાં મોટા પ્રમાણમાં કોલેસ્ટેરોલ હોય છે. મેનુમાંથી સંપૂર્ણપણે લોટ અને મીઠાઈને બાકાત રાખો.

જો દર્દી હાયપરિન્સ્યુલિનમિયા (એલિવેટેડ ઇન્સ્યુલિનનું સ્તર) થી પીડાય છે, તો તે ખોરાકમાં બહુઅસંતૃપ્ત અને મોનોનસેચ્યુરેટેડ ફેટી એસિડ્સવાળા ખોરાકનો સમાવેશ કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. આ ઉત્પાદનોમાં શામેલ હોઈ શકે છે:

1. તલ.
2. કોળુ બીજ.
3. ફ્લેક્સસીડ તેલ.
4. કોઈપણ બદામ.
5. ઓછી ચરબીવાળી માછલી.
6. કેટલાક કેળા જેવા ફળો.

આહાર મેનૂમાં પણ શામેલ હોવું જોઈએ:

• લીલીઓ;
• સફરજન
• લસણ
• રીંગણા;
• નારંગી, ટેન્ગેરિન, લીંબુ;
• કેટલાક મસાલા, જેમ કે આદુ;
• ચિકન સ્તન, માંસ;
• વિવિધ અનાજ, ઉદાહરણ તરીકે, બિયાં સાથેનો દાણો અથવા ઘઉં;
• તાજી સ્ક્વિઝ્ડ્ડ જ્યુસ, ફળોના પીણા;
• આખા અનાજની બ્રેડ;
• ચા, ફક્ત લીલો.

ખોરાકની પસંદગી અને સંયોજન કરીને, તમે આગલા અઠવાડિયા માટે અગાઉથી મેનૂ બનાવી શકો છો. આ તમને ખોરાકની કેલરી સામગ્રી, energyર્જા મૂલ્ય, વપરાશમાં રહેલા કોલેસ્ટ્રોલની માત્રાને નિયંત્રિત કરવાની મંજૂરી આપશે.

એક દિવસ માટે શરીરમાં કોલેસ્ટ્રોલની contentંચી સામગ્રી ધરાવતા વ્યક્તિ માટેનો નમૂનાનો મેનૂ આના જેવો દેખાઈ શકે છે.

બધા ખોરાકને યોગ્ય રીતે રાંધવાની જરૂર છે.

રસોઈ માટે, તમે ઉત્પાદનોની ગરમીની સારવારના નીચેના પ્રકારોનો ઉપયોગ કરી શકો છો:

1. રસોઈ.
2. શ્વાસ.
3. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં રસોઈ.
4. બાફવું.

ઉચ્ચ કોલેસ્ટરોલ સાથે, પરંપરાગત ફ્રાયિંગ અથવા ડીપ-ફ્રાયિંગની જરૂરિયાતને બાકાત રાખવી જરૂરી છે.

ખારા ખોરાકનો ત્યાગ કરવો જરૂરી છે, કારણ કે મીઠું શરીરમાં પાણી અને ઝેરને જાળવી રાખવામાં સક્ષમ છે.

તળેલા ખોરાકનું સેવન ન કરવું જોઈએ, કારણ કે ચરબી ચયાપચયને ડિગ્રેઝ કરી શકે છે, જે કોલેસ્ટરોલના સંચય તરફ દોરી જાય છે.

વિટામિન અને ખનિજો લેવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે:

• વિટામિન બી 3;
• વિટામિન ડી
• ફોલિક એસિડ;
• બાયોટિન;
• જસત;
• ક્રોમ

ઉપરોક્ત તમામ વિટામિન્સ ટેબ્લેટના સ્વરૂપમાં સમાવી શકે છે. આજની તારીખે, ફાર્મસી છાજલીઓની વિશાળ પસંદગી રજૂ કરવામાં આવી છે. ખરીદી કરતા પહેલા, તમારે એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓ અથવા વિરોધાભાસને ટાળવા માટે તમારા ડ doctorક્ટરની સલાહ લેવી જ જોઇએ. યોગ્ય પોષણમાં એક મુખ્ય પરિબળ એ પાણીનો ઉપયોગ છે.

પાણી એ એક મહત્વપૂર્ણ તત્વ છે જે અંગોનું કાર્ય પૂર્ણ કરી શકે છે. દરેક ભોજન પહેલાં, જાગ્યા પછી અને સૂતા પહેલા એક ગ્લાસ પીવો જરૂરી છે. કુલ રકમ લગભગ દો and અથવા બે લિટર હોવી જોઈએ. પાણીનો આભાર, શ્વસનતંત્ર, પાચન કાર્યમાં સુધારો થાય છે.

આ લેખમાં વિડિઓમાં કોલેસ્ટ્રોલના જોખમોનું વર્ણન કરવામાં આવ્યું છે.