ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે દાડમના ફાયદા અને હાનિ

દાડમ, અથવા, જેમ કે પ્રાચીન રોમનો કહે છે, તે "દાણાદાર સફરજન" છે, તે ફળ રશિયામાં ઉગતું નથી તે હકીકત હોવા છતાં, અમારી સાથે ખૂબ જ લોકપ્રિય છે. ઉનાળામાં temperaturesંચું તાપમાન, શિયાળામાં હિમની અભાવ અને એક વર્ષમાં મોટી સંખ્યામાં સન્ની દિવસો એ કુદરતી પરિબળો છે જે સબટ્રોપિક્સમાં ઉગાડવામાં આવતા ફળને ફાયદાકારક ગુણધર્મો અને સ્વાદનો અનન્ય સંયોજન આપે છે. ડાયાબિટીસના આહારમાં, દાડમ તેની યોગ્ય જગ્યા લઈ શકે છે, કારણ કે તે ઓછા કાર્બવાળા ખોરાકનો ઉલ્લેખ કરે છે - 14.3 ગ્રામ (100 ગ્રામ દીઠ).

દાડમ ફળોની રાસાયણિક રચના,%:

• પ્રોટીન - 0.7;
• ચરબી - 0.6;
• કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ - 14.5;
• આહાર રેસા - 0.9;
• કોલેસ્ટરોલ - 0;
• પાણી - 81;
• સ્ટાર્ચ - 0.1;
• રાખ - 0.5;
• કાર્બનિક એસિડ્સ - 1.8.

દાડમનું ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ ઓછું છે - 35. 1 બ્રેડ યુનિટ (XE) મેળવવા માટે તમારે 170 ગ્રામ ખાવાની જરૂર છે. જેટલું વજન મોટા ફળ છે. સરખામણી માટે: 1 XE એ એક નાનો સફરજન અથવા અનાનસનો એક નાનો ભાગ છે. 1 XE માં ફિટ થવા માટે કેટલા જુદા જુદા ફળો અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ખાઈ શકાય છે તે ટેબલમાં દર્શાવેલ છે:

કેલરી સામગ્રીના આધારે, ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે, ગ્રેપફ્રૂટ આહારમાં વધુ સારું બની શકે છે, પરંતુ, કોઈપણ સાઇટ્રસ ફળની જેમ, તે ઘણીવાર એલર્જીક પ્રતિક્રિયાનું કારણ બને છે.

વિટામિન્સ, માઇક્રો અને મેક્રો તત્વોની મહત્તમ સાંદ્રતાવાળા ઉત્પાદનોને ઘણીવાર કહેવાતા સુપરફૂડ તરીકે ઓળખવામાં આવે છે. અને દાડમ તેની સંખ્યા સાથે સંબંધિત છે. જો કે, આનો અર્થ એ નથી કે તેનો વપરાશ મોટા પ્રમાણમાં થવો જોઈએ. તે આ ફળની .ંચી કિંમત પણ નથી. એવા રોગો છે જેમાં તે સારા કરતા વધારે નુકસાન પહોંચાડી શકે છે.

જઠરાંત્રિય સમસ્યાઓના કિસ્સામાં દાડમનો બિનસલાહભર્યું છે: ગેસ્ટ્રાઇટિસ, પેટ અને ડ્યુઓડેનલ અલ્સર, કોલાઇટિસ અને ઉચ્ચ એસિડિટીના કોઈપણ સ્વરૂપમાં, હાર્ટબર્ન સાથે.

સગર્ભાવસ્થા ડાયાબિટીસ સાથે

નબળાઇ ગ્લુકોઝ સહિષ્ણુતાવાળા સગર્ભા સ્ત્રીઓ માટે દાડમનો મુખ્ય ફાયદો એ છે કે ફળોમાં સમાયેલ લોહની માત્રા. કોષ્ટક અન્ય ફળો અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની (પ્રતિ 100 ગ્રામ) સાથે આ સૂચકની તુલના બતાવે છે:

આ સૂક્ષ્મજીવાણુના સ્તરની દ્રષ્ટિએ માત્ર સફરજન અને અંજીર દાડમથી આગળ છે. આ ઉપરાંત, નાના રસદાર કર્નલોમાં શરીર માટે જરૂરી અન્ય પદાર્થો હોય છે (ઉત્પાદના 100 ગ્રામ દીઠ મિલિગ્રામ% માં):

• પોટેશિયમ - 150;
• કેલ્શિયમ - 10;
• મેગ્નેશિયમ - 2;
• ફોસ્ફરસ - 8;
• સોડિયમ - 2.

અલબત્ત, દાડમ સગર્ભા સ્ત્રીના શરીર માટે સંપૂર્ણ દૈનિક જરૂરિયાત પૂરી પાડી શકતી નથી - એક મોટા ફળમાં આ માઇક્રોઇલીમેન્ટની આવશ્યક માત્રાના 5% હોય છે, પરંતુ તે મિલકતને આભારી છે, જેની ચર્ચા નીચે કરવામાં આવશે.

દાડમનો રસ

તે જાણીતું છે કે શરીરની સામાન્ય કામગીરી માટે મુક્ત રેડિકલ oxક્સિડેશનની પ્રક્રિયાઓ જરૂરી છે. પરંતુ તે મૂળભૂતરૂપે મહત્વપૂર્ણ છે કે તેઓ શારીરિક ધોરણની અંદર હોય. ડાયાબિટીઝમાં, ઓક્સિડેટીવ ચયાપચય નબળી પડે છે, આ પ્રક્રિયાઓ ઝડપી થાય છે, અંતે, નિયંત્રણમાંથી બહાર નીકળી જાય છે અને રક્તવાહિની તંત્રના રોગો સહિત વિવિધ ગૂંચવણોના વિકાસનું કારણ બની શકે છે. અનિચ્છનીય અસરોને રોકવા માટે, આહારમાં ઉચ્ચ સ્તરની એન્ટીoxકિસડન્ટ પ્રવૃત્તિ (એઓએ) ધરાવતા ખોરાકનો સમાવેશ કરવો મહત્વપૂર્ણ છે. તેમાં દાડમ સહિતના ફળનો રસ શામેલ છે (કોષ્ટક જુઓ):

એઓએની દ્રષ્ટિએ ફળોના પીણાંમાં દાડમનો રસ અગ્રેસર છે. ટેન્જેરિન અને નારંગીના રસ કરતા આ સૂચક 2 ગણો વધારે છે, અને સફરજનની તુલનામાં 3 ગણા કરતા વધારે છે.

અલબત્ત, આ ફક્ત સીધા દબાવીને તૈયાર કરનારાઓને જ લાગુ પડે છે. કોઈપણ પ્રકારના સંગ્રહ સાથે, વિટામિનનો નાશ થાય છે, પીણાની જૈવિક પ્રવૃત્તિ ઓછી થાય છે. અને .લટું, ઉત્પાદનના ક્ષણ પછી ઓછો સમય પસાર થયો છે, શરીર પર વધુ ફાયદાકારક અસર. આ ઉપરાંત, ડાયાબિટીઝના દર્દીઓએ ધ્યાનમાં લેવાની જરૂર છે કે કોઈ પણ દાડમનો રસ સ્ટોરમાં ખરીદવામાં આવે છે જેમાં તેમાં ખાંડ હોય છે, કારણ કે તેનો સ્વાદ મીઠાઇ વગરનો હોય છે. Industrialદ્યોગિક રસમાં અન્ય મુશ્કેલીઓ છે. મોટેભાગે, તેમાં ફિનોલિક કમ્પાઉન્ડની સાંદ્રતામાં વધારો થાય છે, કારણ કે ઉત્પાદકો ગર્ભમાંથી છેલ્લા ડ્રોપ સુધી શાબ્દિક રીતે બધું કાપી નાખે છે, અને આ હાનિકારક પદાર્થવાળી છાલને પણ દબાવતા હોય છે. તેથી, ઘરે બનાવેલા રસ પીવાનું વધુ સારું છે. તકનીકી ઉપકરણો વિના પણ તેને રાંધવાનું સરળ છે. ત્યાં બે રસ્તાઓ છે:

1. શક્ય તેટલું ફળ લંબાવવું જરૂરી છે, અને પછી તેમાં એક ચીરો બનાવો અને તેને સ્ક્વિઝ કરો.
2. દાડમમાં દાડમને ડિસએસેમ્બલ કરો, તેને ઓસામણિયુંમાં નાંખો અને ચમચીથી રસ કા sો.

નિષ્કર્ષ

ઘણી શાકભાજી, ફળો અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની તુલનામાં દાડમ મુક્ત રડિકલ્સના સંપર્કમાં સૌથી વધુ છે, જે તેને ડાયાબિટીઝવાળા વ્યક્તિના આહારમાં અત્યંત મહત્વપૂર્ણ તત્વ બનાવે છે. આ ઉપરાંત, અનાજમાં શરીર માટે જરૂરી ઘણાં વિટામિન, માઇક્રો- અને મેક્રોસેલ્સ હોય છે, જેમ કે કેલ્શિયમ, મેગ્નેશિયમ, ફોસ્ફરસ, પોટેશિયમ અને આયર્નનું ઉચ્ચ સ્તર હોવાને કારણે, દાડમ સગર્ભા સ્ત્રીઓ માટે સગર્ભા ડાયાબિટીઝની ભલામણ કરેલા ઉત્પાદનોની સૂચિમાં શામેલ છે.

ક્યૂ એન્ડ એ

હા, ખરેખર, ઉચ્ચ એસિડિટી દાંતની સ્થિતિને નકારાત્મક અસર કરે છે. તેઓ ઘાટા થઈ શકે છે, સંભવત car ગુંદર પર અસ્થિક્ષયના બળતરા અને બળતરા રચનાઓનો દેખાવ. હાનિકારક અસરોને ઘટાડવા માટે, એક સ્ટ્રોનો ઉપયોગ કરો. તમે નાક સાથે એક વિશિષ્ટ પ્યાલો ખરીદી શકો છો - તેઓ સામાન્ય રીતે આમાંથી ખનિજ જળ પીતા હોય છે. અથવા માત્ર દાડમનો રસ અડધો ભાગ પાણી સાથે ભળી દો. એસિડ દૂર થશે, ફાયદા રહેશે.

અલબત્ત, તેનાથી શરીર પર નકારાત્મક અસર નહીં પડે, પરંતુ તે 10 ગણા ઓછા ઉપયોગી પણ થશે. સરળ અંકગણિત - આવા કોમ્પોટની એન્ટિઓક્સિડેન્ટ પ્રવૃત્તિનું સ્તર માત્ર 0.340 મિલિગ્રામ / એલ છે. જો તમે દાડમનો રસ પીતા નથી, તો તેને પિઅરથી વધુ સારી રીતે બદલો, તે એટલું ખાટા નથી.

દાડમના બીજ, ચેરીના દાણા જેવા, ફેટી એસિડ્સના ટ્રાંઝિસomeમર ધરાવે છે, જે કોષો પર તીવ્ર ઝેરી અસર ધરાવે છે. તદુપરાંત, આ પદાર્થ માનવ શરીરમાં એકઠા થવા માટે સક્ષમ છે. તેથી જ્યારે થોડા આખા અનાજ ગળીએ ત્યારે કંઈપણ ખરાબ થશે નહીં. પરંતુ જો તમે તેનો દુરૂપયોગ કરો છો, તો નકારાત્મક પરિણામો શક્ય છે.