પ્રકાર 1 ડાયાબિટીસ મેલીટસવાળા દર્દીઓ માત્ર આહાર સાથે જ નહીં, પરંતુ ખાસ દવાઓના ઉપયોગથી પણ સુગરનું સ્તર ઘટાડે છે (ઇન્સ્યુલિન) જાળવી રાખે છે. આ સ્થિતિમાં, ક્લિનિકલ પોષણ એ માત્ર એક સહાયક પગલું છે.
બ્રેડ એકમ - તે શું છે
પેથોલોજીવાળા લોકોએ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સના દૈનિક ઇન્ટેકનું કડક નિરીક્ષણ કરવું જોઈએ. ચમચી અથવા ગ્લાસથી ખોરાકની મંજૂરીની માત્રા માપવા અશક્ય છે, કાર્બોહાઇડ્રેટ્સના હિસાબની સુવિધા માટે ખ્યાલ રજૂ કરવામાં આવ્યો બ્રેડ એકમ.
પુખ્ત વયના લોકો માટે દૈનિક ધોરણ 18 થી 25 "બ્રેડ" એકમો છે. નિયમ પ્રમાણે, તેઓ નીચે મુજબ દિવસ દરમિયાન વિતરણ કરવામાં આવે છે:
- મુખ્ય ભોજન - 3 થી 5 એકમો સુધી;
- નાસ્તા - 1 થી 2 એકમો.
દિવસના પહેલા ભાગમાં કાર્બોહાઈડ્રેટનો જથ્થોનો ઉપયોગ થાય છે.
ડાયાબિટીસ માટે આહાર
સૌ પ્રથમ, દૈનિક મેનૂ સંતુલિત હોવું જોઈએ, જરૂરી ઉપયોગી ઘટકોનું સંપૂર્ણ સંકુલ માનવ શરીરમાં પ્રવેશવું આવશ્યક છે.
- કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ;
- પ્રોટીન;
- વિટામિન;
- ટ્રેસ તત્વો;
- પાણી
- ઓછી માત્રામાં ચરબી.
પેથોલોજીમાં કાર્બોહાઈડ્રેટ અને પ્રોટીનનું પ્રમાણ અનુક્રમે 70% અને 30% છે.
પુરુષો અને સ્ત્રીઓ માટે દરરોજ ટેબલ કેલરી (સરેરાશ શારીરિક પ્રવૃત્તિ ધ્યાનમાં લેવામાં આવે છે)
| ઉંમર | પુરુષો | સ્ત્રીઓ |
| 19-24 | 2500-2600 | 2100-2200 |
| 25-50 | 2300-2400 | 1900-2000 |
| 51-64 | 2100-2200 | 1700-1800 |
| 64 વર્ષ અને તેથી વધુ ઉંમરના | 1800-1900 | 1600-1700 |
જો દર્દી મેદસ્વી છે, તો તેના દૈનિક આહારની કેલરી સામગ્રીમાં 20% ઘટાડો થાય છે.
- નાસ્તો (સવારે 8 વાગ્યે) - દૈનિક આહારનો 25%;
- લંચ (11 કલાક) - દૈનિક રેશનનો 10%;
- લંચ (14 કલાક) - કુલ આહારના 30%;
- બપોરના નાસ્તા (17 કલાક) - કુલ આહારના 10%;
- રાત્રિભોજન (19 કલાક) - કુલ આહારના 20%;
- સૂવાનો સમય (22 કલાક) પહેલાં પ્રકાશ નાસ્તો - કુલ આહારના 5%.
તબીબી પોષણના નિયમો: મોટાભાગે નાના ભાગોમાં
- તે જ સમયે ખાય છે.
- મીઠું લેવાની દેખરેખ રાખો (દૈનિક સેવન - 5 ગ્રામ)
- ઉત્પાદનોની સૂચિનું સખત પાલન કરો કે જે પેથોલોજીમાં ઉપયોગી છે અને, તેનાથી વિપરિત, ખતરનાક (નીચે જુઓ).
- પ્રોસેસ્ડ પ્રોડક્ટ તરીકે ફ્રાઈંગનો ઉપયોગ કરશો નહીં. વરાળ, ઉકાળો અથવા ગરમીથી પકવવું.
- પ્રથમ વાનગીઓ માટે બીજા અથવા ત્રીજા સૂપનો ઉપયોગ કરો.
- કાર્બોહાઇડ્રેટ્સના મુખ્ય સ્રોત આ હોવું જોઈએ:
- આખા અનાજ;
- દુરમ ઘઉં પાસ્તા;
- લીલીઓ;
- આખા અનાજની બ્રેડ;
- શાકભાજી (અપવાદ: બટાકા, બીટ, ગાજર);
- ફળો (મીઠા ફળો ટાળો).
- ખાંડ બાકાત, તેના બદલે ખાસ સ્વીટનર્સનો ઉપયોગ કરો.
- ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે, દરેક ભોજન પછી સંપૂર્ણતાની સુખદ અનુભૂતિ અનુભવવાનું મહત્વપૂર્ણ છે. આને કોબી (તાજા અને અથાણાંવાળા), પાલક, ટામેટાં, કાકડીઓ, લીલા વટાણા જેવા ઉત્પાદનો દ્વારા સુવિધા આપવામાં આવે છે.
- યકૃતની સામાન્ય કામગીરી સુનિશ્ચિત થવી જોઈએ. આ કરવા માટે, ઓટમીલ, કુટીર ચીઝ અથવા સોયા જેવા ખોરાકને આહારમાં શામેલ કરવામાં આવે છે.
- વપરાશ કરેલ કેલરીની કુલ સંખ્યા દર્દીની જરૂરિયાતોને સખત રીતે અનુરૂપ હોવી જોઈએ.
