ડાયાબિટીઝ માટે પેનકેક માટે સહનશીલતા એ વાનગીની રચના પર આધારિત છે. ઘણી બધી ખાંડ, સફેદ લોટથી રાંધવાની મનાઈ છે: તેમાંથી વ્યક્તિ અસ્વસ્થ અનુભવી શકે છે. જો કે, ત્યાં ખાસ કરીને ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે રચાયેલ વાનગીઓ છે.
ડાયાબિટીસ માટે પેનકેક કરી શકે છે
ખાંડવાળી ક્લાસિક વાનગીઓ કામ કરશે નહીં. બિયાં સાથેનો દાણો મેનુમાં સમાવિષ્ટ કરવાની મંજૂરી છે: તેઓ ગ્લુકોઝના સ્તરોમાં તીવ્ર વધારો લાવતા નથી, મધ્યસ્થતામાં તેઓ ફાયદાકારક રહેશે.
ડાયાબિટીઝ માટે પેનકેક માટે સહનશીલતા એ વાનગીની રચના પર આધારિત છે.
શા માટે ડાયાબિટીઝ સામાન્ય પેનકેક હોઈ શકે નહીં
ક્લાસિક રેસીપી અનુસાર તૈયાર કરવામાં આવેલી વાનગીમાં ખૂબ .ંચી ગ્લાયકેમિક અનુક્રમણિકા હોય છે. લોહીમાં શર્કરાના સ્તરમાં અચાનક કૂદકા આવે છે જે પ્રીમિયમ લોટમાંથી બનાવેલા ખોરાક ખાવાથી થાય છે. ઉત્પાદનમાં કાર્બોહાઈડ્રેટનો મોટો જથ્થો છે, જે પાચક ઉત્સેચકોના પ્રભાવ હેઠળ ઝડપથી તૂટી જાય છે, જે બીમારીના કિસ્સામાં તેને નુકસાનકારક બનાવે છે.
ખાંડની માત્રા વધારે હોવાને કારણે ડાયાબિટીઝના પેનકેક્સ હાનિકારક હોઈ શકે છે. મોટે ભાગે, આ ખતરનાક ઉત્પાદનના ઘણા ચમચી કણકમાં ઉમેરવામાં આવે છે.
મોટી માત્રામાં વનસ્પતિ તેલ હાનિકારક હોઈ શકે છે. મોટે ભાગે, રોગને લીધે, વ્યક્તિનું શરીરનું વજન ખૂબ વધી જાય છે. જો ઉચ્ચ પ્રમાણમાં કેલરી હોય તો તે શરીરની ચરબી વધારવામાં ફાળો આપે છે, જો તેનું નિર્જીવ વપરાશ થાય છે.
કદાચ ગૂંચવણોનો વિકાસ. ઘણીવાર ડાયાબિટીક ગેંગ્રેન, ટ્રોફિક અલ્સર, હાઈપોગ્લાયકેમિઆ હોય છે. જીવલેણ ગાંઠો વારંવાર ઓછા વિકાસ પામે છે.
ખમીરનો ઉપયોગ કરવો નુકસાનકારક છે. અમે ખમીર સાથે તૈયાર વાનગીઓ છોડી દેવી પડશે.
ઉપયોગની સુવિધાઓ
સાવધાની સાથે, ડાયાબિટીક પેનકેક પણ ખાવા જોઈએ. લોહીમાં ખાંડના સ્તરની દેખરેખ રાખવી, તેના મજબૂત વધારાને રોકવા માટે મહત્વપૂર્ણ છે. પ્રાપ્ત બેટરની કેલરી સામગ્રીની ગણતરી કરવી મહત્વપૂર્ણ છે. ખોરાકને ઓછી કેલરી બનાવવા માટે, તમારે સ્કીમ કેફિર, ઓછી ચરબીવાળા દૂધ અથવા પાણીથી રાંધવા જોઈએ.
ગ્રાઉન્ડ મસૂર, ચોખા, બિયાં સાથેનો દાણો, ઓટ્સ, રાઇથી રાંધવાની મંજૂરી છે. તેને ફક્ત આખા લોટનો ઉપયોગ કરવાની મંજૂરી છે, જે લોહીમાં શર્કરાના સ્તરમાં અચાનક ફેરફાર કર્યા વિના, વધુ ધીરે ધીરે પ્રક્રિયા થાય છે.
સુગરના અવેજી સ્વાસ્થ્ય માટે હાનિકારક નહીં, કુદરતી પસંદ કરવા માટે વધુ સારું છે. સ્ટીવિયા, એરિથ્રોલ સારી રીતે અનુકૂળ છે. તમે ફ્રુટોઝ અને મધનો ઉપયોગ કરી શકો છો.
કાફે અને રેસ્ટોરાંમાં પcનક ofક્સના ઉપયોગથી ઇનકાર કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. જો એવું કહેવામાં આવે કે ઉત્પાદન પ્રકાર 1 અને પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસ મેલીટસ માટે યોગ્ય છે, તો તે ચકાસી શકાતું નથી. જોખમ વધારે છે કે ડીશમાં પ્રતિબંધિત ઘટકો છે.
ડાયાબિટીસ માટે પેનકેક વાનગીઓ
રસોઈ ઘરે વધુ સારી છે: આ તમને કયા ઘટકોનો ઉપયોગ કરવામાં આવ્યો હતો તે બરાબર જણાવી દેશે.
બિયાં સાથેનો દાણો પેનકેક
એક સ્વાદિષ્ટ વાનગી તૈયાર કરવા માટે તમારે આ લેવાની જરૂર છે:
- બિયાં સાથેનો દાણો 250 ગ્રામ;
- 0.5 કપ ગરમ પાણી;
- છરી ની ધાર પર slaked સોડા;
- ઓલિવ તેલ 25 ગ્રામ.
બ્લેન્ડર અથવા કોફી ગ્રાઇન્ડરનો સાથે ગ્રાઇટ્સ ગ્રાઇન્ડ કરો. સજાતીય સમૂહ મેળવવા માટે બધા ઘટકોને મિક્સરથી હરાવ્યું, 15 મિનિટ સુધી પકડો. સૂકી ગરમ પણ માં સાલે બ્રે. પાતળા પcનકakesક્સ ઠંડા અથવા ગરમ ખાઈ શકાય છે. તેઓ મીઠી અથવા રસોઇમાં સોડમ ભરવા સાથે સારી રીતે જાય છે.
ડાયાબિટીસ મેનૂ પર બિયાં સાથેનો દાણો પેનકેક માન્ય છે.
ઓટમીલ પcનકakesક્સ
ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે ઓટમલથી પેનકેક બનાવવા માટે, તમારે આની જરૂર પડશે:
- 1 કપ ઓટમીલ (બ્લેન્ડર અથવા કોફી ગ્રાઇન્ડરનો ઉપયોગ કરીને ફ્લેક્સને ગ્રાઇન્ડ કરવા માટે);
- 1 કપ સ્કીમ દૂધ;
- 1 ચિકન ઇંડા;
- 1/4 ટીસ્પૂન ક્ષાર;
- 1 ટીસ્પૂન ફ્રુટોઝ;
- 1/2 ટીસ્પૂન બેકિંગ પાવડર (સોડા વાપરી શકાય છે).
ઇંડાને મીઠું અને ફ્ર્યુટોઝ સાથે બ્લેન્ડરથી હરાવ્યું. લોટને સખત અને ધીમે ધીમે ઇંડામાં રેડવું, ગઠ્ઠોની રચના ટાળવા માટે સતત જગાડવો. બેકિંગ પાવડર રેડવું, મિશ્રણ કરો. દૂધની પાતળા પ્રવાહમાં રેડવું, સતત જગાડવો. બ્રશનો ઉપયોગ કરીને, પેનમાં તેલનો એક ડ્રોપ ફેલાવો (જો પેન ટેફલોન કોટેડ હોય, તો તેલની જરૂર નથી). દરેક બાજુ 2-3 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો.
રાઇ પેનકેક
મીઠી રાઈના લોટના પcનકakesક્સ આમાંથી બનાવી શકાય છે:
- 1 કપ ઓછી ચરબીવાળા દૂધ;
- 2 કપ રાઈ લોટ;
- 2 ચમચી ફ્રુટોઝ;
- 1 ટીસ્પૂન ઓલિવ તેલ;
- 1 કપ ઓછી ચરબીયુક્ત દહીં;
- 1 ચિકન ઇંડા;
- 1 નારંગીનો
- તજ એક ચપટી.
બ્લેન્ડરથી ફ્રુક્ટોઝ ઇંડાને હરાવ્યું. ધીરે ધીરે લોટમાં રેડવું. તેલ ઉમેરો. દૂધને ધીમે ધીમે રેડવું, ક્યારેક ક્યારેક હલાવતા રહો. ગરમ પ panનમાં સ્ટોવ. ઝેસ્ટને છીણી નાખો, તજ અને દહીં સાથે મિક્સ કરો અને તૈયાર વાનગી ઉપર મિશ્રણ રેડવું.
ડાયાબિટીઝ મેલિટસમાં, દાળની તકતીઓ તૈયાર કરી શકાય છે.
દાળ
આ રચનામાં શામેલ છે:
- 1 કપ ગ્રાઉન્ડ મસૂર;
- 1/2 ટીસ્પૂન હળદર
- 3 કપ ગરમ પાણી;
- 1 કપ સ્કીમ દૂધ;
- 1 ચિકન ઇંડા;
- મીઠું એક ચપટી.
દાળને પાઉડરમાં પીસવી. હળદર ઉમેરો, પાણી ઉમેરો અને અડધો કલાક માટે આગ્રહ કરો. ઇંડાને મીઠું સાથે હરાવ્યું, દાળમાં ઉમેરો, ભળી દો. દૂધમાં રેડવું, ભળી દો. બંને બાજુએ ઘણી મિનિટ સુધી બેક કરો.
ભારતીય ચોખાની માત્રા
આ વાનગી તૈયાર કરવા માટે, આ લો:
- 1 ગ્લાસ પાણી;
- 1/2 કપ ચોખાના લોટ;
- 1 ટીસ્પૂન જીરું;
- એક ચપટી હિંગ;
- મીઠું એક ચપટી;
- 3 ચમચી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ગ્રીન્સ;
- 2 ચમચી આદુ
લોટ, જીરું, હીંગ, મીઠું મિક્સ કરો. આદુ, પાણી ઉમેરો. સારી રીતે જગાડવો. રાંધ્યા ત્યાં સુધી બંને બાજુ શેકવું. આ વાનગી શાકભાજી સાથે સારી રીતે જાય છે.
પેનકેક-ફ્રેંડલી પેનકેક ટોપિંગ્સ
ભરવાની પસંદગી પણ મહત્વપૂર્ણ છે. કેટલાક બાહ્ય પદાર્થો નુકસાનકારક હોઈ શકે છે.
ફળ અને બેરી ભરણ
મધ અને તજ સાથે સફરજનનું મિશ્રણ સારું છે. મોટાભાગે તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની પણ મંજૂરી છે: તેઓ ડાયાબિટીઝના દર્દીને સ્ટ્રોબેરી, રાસબેરિઝ, કરન્ટસ, બ્લુબેરી, ચેરીથી પુરી નુકસાન પહોંચાડશે નહીં.
દહીં પેનકેક ટોપિંગ્સ
પcનકakesક્સ કુટીર પનીરથી ભરી શકાય છે અને મેપલ સીરપનો થોડો જથ્થો રેડશે. તેને સ્ટીવિયા અને વેનીલીન ઉમેરવાની મંજૂરી છે. સેવરી ફીલિંગ એ એક સારો વિકલ્પ હશે: તમે ચીઝ, bsષધિઓ અને મંજૂરીવાળા મસાલા સાથે મિશ્રણ બનાવી શકો છો. તમારે કન્ડેન્સ્ડ દૂધનો ઉપયોગ છોડી દેવો પડશે: તેમાં ખૂબ જ ખાંડ હોય છે. કિસમિસનો ઉપયોગ પણ પ્રતિબંધિત છે.
અનસ્વીટિન ટોપિંગ્સ
માંસ ભરવા માટે વાછરડાનું માંસ અને ચિકનનો ઉપયોગ થાય છે. તેને સૂપમાં માંસ ભેજવા માટે મંજૂરી છે: આ ફિલરને વધુ રસદાર બનાવશે.
માછલીની પણ મંજૂરી છે. લાલ કેવિઅરને ક્યારેક ક્યારેક મંજૂરી આપવામાં આવે છે, પરંતુ તે ધ્યાનમાં રાખવું જોઈએ કે આવી વાનગીની કેલરી સામગ્રી વધારે છે.
