ડાયાબિટીઝમાં પીવામાં આવતા કેટલાક સુગરયુક્ત ખોરાકમાં ફળ એક છે. મંજૂરી આપવામાં આવતી પિરસવાનું સંખ્યા અને વપરાશની આવર્તન, લોહીમાં ખાંડમાં કેટલી ઝડપથી વધારો કરે છે તેના પર નિર્ભર છે. આ સૂચક ફળો (જીઆઈ) નું ગ્લાયકેમિક અનુક્રમણિકા છે.
આ સૂચક શા માટે આટલું મહત્વપૂર્ણ છે?
ડાયાબિટીસ માટે સંતુલિત આહાર એ અસરકારક સારવાર અને સારા સ્વાસ્થ્યની ખાતરી માટે પૂર્વશરત છે. કેટલાક દિવસો માટે સંકળાયેલ મેનૂ દર્દી માટે જીવન સરળ બનાવી શકે છે, પરંતુ આ માટે તમારે ઉત્પાદનોની કેટલીક લાક્ષણિકતાઓ જાણવાની જરૂર છે. તેમાંથી એક જીઆઈ છે, જે બતાવે છે કે વાનગી લોહીમાં ઇન્સ્યુલિન મુક્ત કરવા અને ગ્લુકોઝનું સ્તર વધારશે. માર્ગ દ્વારા, શુદ્ધ ગ્લુકોઝનું જીઆઈ 100 એકમો છે, અને તે તેની તુલનામાં બાકીના ઉત્પાદનોનું મૂલ્યાંકન કરવામાં આવે છે.
સામાન્ય ડાયાબિટીક મેનૂમાં ફળો એક સુખદ ઉમેરો હોવાને કારણે, શરીરને નુકસાન ન પહોંચાડે તે માટે તેઓ કેટલું અને કયા સ્વરૂપમાં વધુ સારું છે તે સમજવું મહત્વપૂર્ણ છે. જીઆઈ (નીચું અથવા highંચું) નું સ્તર ન જાણતા, કેટલાક લોકો આ પ્રકારના ખોરાકમાં ખાસ કરીને પોતાને કાપી નાખે છે, તેમના શરીરને વિટામિન્સ અને અન્ય ફાયદાકારક પદાર્થોથી વંચિત રાખે છે.
જીઆઈને શું અસર કરે છે?
તેમાં બરછટ ફાઇબરની સામગ્રી, તેમજ પ્રોટીન અને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનું પ્રમાણ, ફળની જીઆઈને અસર કરે છે. તદુપરાંત, આ સૂચક કાર્બોહાઇડ્રેટના પ્રકાર પર પણ આધારિત છે (ઉદાહરણ તરીકે, ફર્ક્ટોઝ ગ્લુકોઝ કરતા 1.5 ગણી મીઠી હોય છે, જો કે તેનો જીઆઈ માત્ર 20 છે, 100 નહીં).
તાજી સ્ક્વિઝ્ડ કરેલા રસનો ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ હંમેશાં ફળોના સમાન સૂચક કરતાં વધી જાય છે જ્યાંથી તે તૈયાર થાય છે
ફળોમાં નીચા (10-40), માધ્યમ (40-70) અને ઉચ્ચ (70 કરતા વધુ) જીઆઈ હોઈ શકે છે. આ સૂચક જેટલો ઓછો છે તેટલું ધીમું ખાંડ જે ઉત્પાદનનો ભાગ છે તે તૂટી જાય છે, અને તે ડાયાબિટીસ માટે વધુ સારું છે. આ રોગમાં લોહીમાં શર્કરાના સ્તરમાં ઝડપી ફેરફાર અત્યંત અનિચ્છનીય છે, કારણ કે તે ગંભીર ગૂંચવણો અને નબળા સ્વાસ્થ્ય તરફ દોરી શકે છે. સૌથી વધુ લોકપ્રિય ફળોના જીઆઈ મૂલ્યો કોષ્ટકમાં બતાવ્યા છે.
ગ્લાયકેમિક ફળ સૂચકાંકો
ફળ | ગ્લાયકેમિક અનુક્રમણિકા (સરેરાશ) |
અનેનાસ | 55 |
એપલ | 30 |
તરબૂચ | 60 |
તડબૂચ | 72 |
પીચ | 30 |
ગ્રેપફ્રૂટ | 22 |
કેળા | 60 |
પર્સિમોન | 55 |
કેરી | 55 |
નારંગી | 35 |
ટેન્ગેરાઇન્સ | 40 |
કિવિ | 55 |
પ્લમ | 22 |
તેનું ઝાડ | 35 |
દાડમ | 35 |
પિઅર | 34 |
જરદાળુ | 41 |
દ્રાક્ષ | 45 |
પોમેલો | 30 |
ખાંડની સામગ્રીના સંદર્ભમાં સૌથી આરોગ્યપ્રદ ફળો
"ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ" ની વ્યાખ્યાના આધારે, અનુમાન લગાવવું સહેલું છે કે ડાયાબિટીસ સાથે આ સૂચકના ઓછા મૂલ્યવાળા ફળો ખાવાનું વધુ સારું છે.
તેમાંથી, નીચેના (ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે સૌથી ઉપયોગી) નોંધી શકાય:
- એક સફરજન;
- નારંગી;
- પ્લમ;
- તેનું ઝાડ;
- દાડમ;
- પિઅર
- ટ tanંજેરિન.
સફરજન, નાશપતીનો અને દાડમ ખાસ કરીને આ સૂચિમાંથી ઉપયોગી છે. માનવ પ્રતિરક્ષા વધારવા માટે સફરજનની આવશ્યકતા છે, તે આંતરડાની સામાન્ય કામગીરી સ્થાપિત કરે છે અને શરીરમાં એન્ટી antiકિસડન્ટ પ્રક્રિયાઓની કામગીરીને ઉત્તેજિત કરે છે. આ ફળો પેક્ટીનમાં સમૃદ્ધ છે, જે શરીરમાંથી ઝેરી પદાર્થોને દૂર કરે છે અને સ્વાદુપિંડને ટેકો આપે છે.
સફરજનમાં ઘણાં ફાઇબર, મેગ્નેશિયમ અને બી વિટામિન્સ હોય છે ફળોનો ઉપયોગ તાજી અથવા સૂકા કરી શકાય છે, પરંતુ આ ફળ સાથે કોમ્પોટ્સ અને જામનો ઇનકાર કરવો વધુ સારું છે.
નાશપતીનો સંપૂર્ણપણે તરસ છીપાવે છે અને મૂત્રવર્ધક પદાર્થ અસર કરે છે, જેના કારણે તેઓ હળવાશથી બ્લડ પ્રેશરનું નિયમન કરે છે. તેઓ એન્ટિબેક્ટેરિયલ અસર દર્શાવે છે અને શરીરમાં ક્ષતિગ્રસ્ત પેશીઓની પુનorationસ્થાપના અને ઉપચારની પ્રક્રિયાઓને વેગ આપે છે. તેના સુખદ સ્વાદ બદલ આભાર, પિઅર ડાયાબિટીઝ સાથે હાનિકારક મીઠાઈઓને બદલવા માટે તદ્દન સક્ષમ છે.
દાડમનો ઉપયોગ તમને શરીરમાં કાર્બોહાઇડ્રેટ અને લિપિડ ચયાપચયના સૂચકાંકો સામાન્ય બનાવવાની મંજૂરી આપે છે. તેઓ હિમોગ્લોબિન વધારે છે, અને ઉત્સેચકોની contentંચી સામગ્રીને લીધે, પાચન સુધારે છે. ગ્રેનેડ્સ સ્વાદુપિંડમાં વિકારની ઘટનાને અટકાવે છે અને એકંદર જીવનશક્તિમાં વધારો કરે છે.
ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે બીજું મૂલ્યવાન ફળ છે પોમેલો. વિદેશીનો આ પ્રતિનિધિ સાઇટ્રસનો સંદર્ભ આપે છે અને ગ્રેપફ્રૂટ જેવા થોડો સ્વાદ લે છે. તેની ઓછી જીઆઈ અને ફાયદાકારક ગુણધર્મોની સંપૂર્ણ સૂચિને લીધે, આહારમાં ફળ એક સારું ઉમેરો હોઈ શકે છે. ખોરાકમાં પોમેલો ખાવાથી શરીરના વજન અને બ્લડ સુગરને નિયંત્રણમાં રાખવામાં મદદ મળે છે. તે ચયાપચયની ગતિ વધારે છે અને શરીરને વિટામિનથી સંતૃપ્ત કરે છે. તેમાં મોટા પ્રમાણમાં પોટેશિયમ હૃદય અને રુધિરવાહિનીઓના કાર્ય પર ફાયદાકારક અસર કરે છે, અને તેના આવશ્યક તેલ શરીરના સંરક્ષણને મજબૂત કરે છે અને શ્વસન રોગો સામે પ્રતિકાર વધારે છે.
મધ્યમ જીઆઈ ઉત્પાદનો
સરેરાશ જીઆઈ સાથેના કેટલાક ફળોને ડાયાબિટીઝ મેલીટસમાં તેના ફાયદાકારક ગુણધર્મોને કારણે વાપરવાની મંજૂરી છે, પરંતુ તેમના જથ્થાને સખત રીતે ડોઝ કરવો આવશ્યક છે. આમાં શામેલ છે:
- અનેનાસ
- કેળા
- કિવિ
- દ્રાક્ષ.
આ ફળનો રસ વૃદ્ધત્વને ધીમું કરે છે અને હૃદયના સ્નાયુઓના કાર્યને અસરકારક રીતે સમર્થન આપે છે. તે શરીરને વિટામિન ઇ અને ફોલિક એસિડથી સંતૃપ્ત કરે છે (તે ખાસ કરીને ડાયાબિટીઝની સ્ત્રીઓ માટે ઉપયોગી છે). આ પદાર્થો આંતરસ્ત્રાવીય સંતુલન જાળવવામાં અને ઘણા સ્ત્રીરોગવિજ્ .ાન રોગોને રોકવામાં મદદ કરે છે.
ગ્લુકોઝના ભંગાણને ધીમું કરવા માટે બદામ સાથે ફળ ખાવાનું સારું છે.
કેળા શરીરને વિટામિન અને ખનિજોથી સંતૃપ્ત કરે છે. જ્યારે તેઓ ખાય છે, ત્યારે વ્યક્તિનો મૂડ વધે છે, કારણ કે તે "આનંદના હોર્મોન" - સેરોટોનિનના ઉત્પાદનને ઉત્તેજિત કરે છે. અને તેમ છતાં કેળાનું ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ સૌથી ઓછું નથી, કેટલીકવાર આ ફળનો ઉપયોગ હજી પણ કરી શકાય છે.
અનેનાસ વજન ઘટાડવા માટે વજન ઘટાડવામાં મદદ કરે છે, વધુમાં, તે સ્પષ્ટ બળતરા વિરોધી અસર દર્શાવે છે અને સોજો ઘટાડે છે. પરંતુ તે જ સમયે, આ ફળ પેટ અને આંતરડાઓની મ્યુકોસ મેમ્બ્રેનને બળતરા કરે છે. ડાયાબિટીક મેનૂ પર, અનેનાસ ક્યારેક હાજર હોઈ શકે છે, પરંતુ ફક્ત તાજા (તૈયાર ફળમાં ખાંડ ખૂબ હોય છે).
દ્રાક્ષ એ એક મધુર ફળ છે, જોકે તેની જીઆઈ 45 છે. હકીકત એ છે કે તેમાં કાર્બોહાઈડ્રેટની કુલ રકમના ટકાવારી તરીકે ખૂબ જ ગ્લુકોઝ હોય છે. તે ડાયાબિટીઝ મેલિટસમાં અનિચ્છનીય છે, તેથી, ઉપસ્થિત ચિકિત્સકે રોગની ગંભીરતાને આધારે, દ્રાક્ષ ખાવાની ક્ષમતાનો ન્યાય કરવો જોઈએ.
તાજા ફળોની છાલ તેમના પાચનને ધીમું કરે છે, જેના કારણે કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ ઝડપથી લોહીમાં સમાઈ જતા નથી.
ઇનકાર કરવાનું વધુ સારું શું છે?
ડાયાબિટીઝવાળા દર્દીઓ માટે ઉચ્ચ જીઆઈવાળા ફળો જોખમી છે. આ પ્રકાર 2 રોગ માટે ખાસ કરીને સાચું છે, જેમાં લોકોને કડક આહારનું પાલન કરવાની ફરજ પડે છે. આ ઉત્પાદનોમાં તરબૂચ, તારીખો અને મીઠી ચાસણી સાથેના બધા તૈયાર ફળનો સમાવેશ થાય છે. જ્યારે ફળોમાંથી કોમ્પોટ્સ અને ફળોના પીણા બનાવવામાં આવે છે ત્યારે જીઆઈ વધે છે. ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે સફરજન અને નાશપતી જેવા "પરવાનગી" ફળોમાંથી પણ જામ, જામ અને જામ ખાવાનું અનિચ્છનીય છે.
અંજીરના ફાયદાકારક ગુણધર્મો હોવા છતાં અને, તે લાગે છે, સરેરાશ જીઆઇ, તેનો ઉપયોગ ડાયાબિટીઝ માટે થવો જોઈએ નહીં. ખાંડ અને oxક્સાલિક એસિડના મીઠાની એક ઉચ્ચ સામગ્રી બીમાર વ્યક્તિ માટે વિનાશક પરિણામોમાં ફેરવી શકે છે. આ ફળને કોઈપણ સ્વરૂપમાં ઇનકાર કરો: કાચા અને સૂકા બંને, તે ડાયાબિટીસને કંઈપણ સારું લાવશે નહીં. તેને કેળા અથવા વધુ ઉપયોગી સફરજનથી બદલવું વધુ સારું છે.
સામાન્ય આહારમાં વિવિધતા લાવવા માટે ફળોની પસંદગી કરતી વખતે, ફક્ત ઓછી જીઆઈ પર જ ધ્યાન આપવું નહીં, પણ કેલરી સામગ્રી, તેમજ પ્રોટીન, ચરબી અને કાર્બોહાઈડ્રેટની ટકાવારી પર ધ્યાન આપવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. જો ડાયાબિટીઝમાં ઉત્પાદનના ફાયદા વિશે શંકા હોય તો, મેનૂમાં તેની રજૂઆત એંડોક્રિનોલોજિસ્ટ સાથે શ્રેષ્ઠ રીતે સંમત થાય છે. ખોરાકની પસંદગી માટે સંતુલિત અને સમજદાર અભિગમ એ સુખાકારીની ચાવી છે અને લોહીમાં ગ્લુકોઝનું સામાન્ય સ્તર.
