રક્ત ખાંડમાં વધારો થતાં, દર્દીએ તેની પોષણ પદ્ધતિમાં ધરમૂળથી પરિવર્તન કરવું જોઈએ અને સંતુલિત ઓછા કાર્બ આહારનું પાલન કરવું જોઈએ. વાનગીઓમાં ખરાબ કોલેસ્ટરોલનો દેખાવ ટાળવા માટે, તેને રસોઈના નિયમોનું પાલન કરવાની પણ જરૂર છે. ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે, મેનૂ પર ફક્ત નીચા ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ (જીઆઈ) ઉત્પાદનો પસંદ કરવામાં આવે છે. તે આ સૂચક છે કે સમગ્ર વિશ્વમાં એન્ડોક્રિનોલોજિસ્ટ્સ દ્વારા માર્ગદર્શન આપવામાં આવે છે.
આ મૂલ્ય બતાવશે કે ચોક્કસ ઉત્પાદન અથવા પીણા પીધા પછી ગ્લુકોઝ લોહીમાં કેવી રીતે પ્રવેશ કરે છે. કેટલાક ઉત્પાદનોને ફક્ત "મીઠી" રોગની હાજરીમાં જ મંજૂરી નથી, પણ બ્લડ સુગરને પણ ઘટાડી શકાય છે.
આ સંપત્તિમાં લસણ છે. આ લેખ તેમને સમર્પિત કરવામાં આવશે. છેવટે, આહાર માટે યોગ્ય રીતે પસંદ કરેલા ઉત્પાદનો ફક્ત રક્ત ખાંડને ઓછું કરી શકતા નથી, પરંતુ સ્વાદુપિંડને ઉત્તેજીત પણ કરી શકે છે, એટલે કે, હોર્મોન ઇન્સ્યુલિન ઉત્પન્ન કરે છે.
નીચે આપેલા પ્રશ્નો નીચે ચર્ચા કરવામાં આવ્યા છે - શું પ્રકાર 1 અને પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસ માટે લસણ, તેની જીઆઈ અને કેલરી સામગ્રી, ફાયદા અને શરીરને નુકસાન, લસણ સાથેની લોક વાનગીઓ, દરરોજ આ વનસ્પતિને કેટલી ખાવાની મંજૂરી છે તે શક્ય છે?
લસણનું ગ્લાયકેમિક અનુક્રમણિકા
ડાયાબિટીઝ મેલિટસ પ્રકાર 1 અને પ્રકાર 2 માં, દર્દીઓએ ઓછી જીઆઈવાળા ખોરાક અને પીણાંની પસંદગી કરવી જોઈએ, એટલે કે, 50 એકમો સુધીનો સમાવેશ. આવા સંકેતો લોહીમાં ગ્લુકોઝના ધીરે ધીરે પ્રવાહની બાંયધરી આપે છે. પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝ માટે 70 એકમો સુધીના સૂચકાંકવાળા ખોરાક અને પીણાં અઠવાડિયામાં ફક્ત ઘણી વખત જ ખાઈ શકાય છે અને પછી, 100 ગ્રામથી વધુ નહીં. 70 થી વધુ એકમોના સૂચકવાળા ખોરાકમાં લોહીમાં શર્કરા અને લક્ષ્યના અવયવો પર શક્ય ગૂંચવણોનું જોખમ નાટ્યાત્મક રીતે વધે છે.
કેટલાક ઉત્પાદનો માટે, અનુક્રમણિકા શૂન્ય છે, ઉદાહરણ તરીકે, ચરબી. જો કે, આહાર ઉપચારના પાલનમાં તેને આવકારદાયક મહેમાન બનાવતા નથી. વસ્તુ એ છે કે આવા સૂચકાંકોવાળા ખોરાકમાં સામાન્ય રીતે વધુ કેલરી સામગ્રી અને ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલ હોય છે. 100 થી વધુ એકમોના સૂચકાંક સાથે પીણાં છે, એટલે કે, તે શુદ્ધ ગ્લુકોઝ કરતા પણ વધુ નુકસાનકારક છે. આ પીણાઓમાં બીયર શામેલ છે. ડાયાબિટીઝની હાજરીમાં ઉપરોક્ત કેટેગરીના ખોરાક અને પીણાંનો ઉપયોગ પ્રતિબંધિત છે.
હ horseર્સરેડિશ, લસણ અને ડુંગળી જેવી શાકભાજી લોહીમાં ગ્લુકોઝની માત્રામાં ઘટાડો કરી શકશે નહીં, પરંતુ ઘણા વિટામિન્સ અને ખનિજોથી શરીરને સમૃદ્ધ બનાવે છે, જેના શરીરના ઘણા કાર્યો પર ફાયદાકારક અસર પડે છે. પરંતુ સાવધાની સાથે, વધુ વજનવાળા લોકોને શાકભાજી ખાવાની મંજૂરી છે, કારણ કે તેમની સ્પષ્ટતા ભૂખમાં વધારો કરી શકે છે.
જો રક્ત ખાંડ એલિવેટેડ હોય તો લસણ ખાઈ શકાય છે કે કેમ તે સમજવા માટે, તેના જી.આઈ. સૂચકાંકો અને કેલરી સામગ્રી જાણવી જરૂરી છે.
લસણમાં નીચેના સૂચકાંકો છે:
- જીઆઈ ફક્ત 10 એકમો છે;
- કેલરી સામગ્રી 143 કેસીએલ છે.
તે અનુસરે છે કે ડાયાબિટીસ સાથે, તમે દરરોજ લસણ ખાઈ શકો છો.
લસણના ફાયદા
પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસમાં લસણ, ઇન્સ્યુલિન પ્રતિકાર ઘટાડે છે, એન્ડોક્રિનોલોજિસ્ટ્સ અને બિન-ઇન્સ્યુલિન આધારિત આધારીત ડાયાબિટીસના અનુસાર. એટલે કે, આ શાકભાજીમાં એન્ટિડાઇબeticટિક ગુણધર્મ છે અને ડાયાબિટીસ ઘટાડે છે. ડુંગળીની છાલ (ભૂકી), જેમાંથી વિવિધ ડેકોક્શન્સ અને રેડવાની ક્રિયાઓ તૈયાર કરવામાં આવે છે, દર્દીના શરીર પર સમાન અસર કરે છે. લોહીમાં ગ્લુકોઝની સાંદ્રતામાં ઘટાડો રિબોફ્લેવિનને કારણે થાય છે.
લસણમાં વિટામિન બી 1 (થાઇમિન) ની માત્રામાં વધારો થાય છે, જે નર્વસ સિસ્ટમ પર ફાયદાકારક અસર કરે છે. આ પદાર્થ શરીરને ગ્લુકોઝ તોડવામાં પણ મદદ કરે છે. થાઇમાઇન વૃદ્ધત્વની પ્રક્રિયા ધીમું કરે છે, ભૂખમાં સુધારો કરે છે. મગજની કામગીરી માટે તેની વધતી ગુણધર્મો અમૂલ્ય છે; વ્યક્તિને નવી માહિતી યાદ રાખવી વધુ સરળ છે. ડુંગળી અને લસણને એક વર્ષના નાના બાળકોના પોષણમાં શામેલ કરવાની મંજૂરી છે.
રાયબોફ્લેવિન (વિટામિન બી 2) ની હાજરીને કારણે ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે લસણ પણ મૂલ્યવાન છે. આ વિટામિન સામાન્ય યકૃત અને કિડનીના કાર્યને પુન restoreસ્થાપિત કરવામાં મદદ કરે છે. આ અવયવોના તીવ્ર રોગોવાળા દર્દીઓ માટે, ડોકટરો દરરોજ લસણના કેટલાક લવિંગ ખાવાની ભારપૂર્વક ભલામણ કરે છે. શરીર દ્વારા રિબોફ્લેવિનની પૂરતી પ્રાપ્તિ સાથે, દ્રશ્ય તીવ્રતામાં સુધારો થાય છે. આ અનુભવ સાથે ડાયાબિટીસ માટે ખાસ કરીને મહત્વનું છે, કારણ કે લોહીમાં ગ્લુકોઝની વધેલી સાંદ્રતાના નકારાત્મક પ્રભાવોને વિઝ્યુઅલ સિસ્ટમ સંવેદનશીલ છે.
લસણમાં નીચેના પોષક તત્વો હોય છે:
- બી વિટામિન હાજર છે;
- વિટામિન સી
- સલ્ફર;
- અસ્થિર;
- મેગ્નેશિયમ
- બીટા કેરોટિન્સ;
- ક્રોમ;
- તાંબુ
ડાયાબિટીઝ મેલીટસ રોગપ્રતિકારક શક્તિના કામને નકારાત્મક અસર કરે છે. અને આ વનસ્પતિની મુખ્ય લાક્ષણિકતાઓમાંની એક એ છે કે તેનો ચેપ અને વિવિધ ઇટીઓલોજીઝના સુક્ષ્મજીવાણુઓ સામે પ્રતિકાર છે. તેથી, ડાયાબિટીઝમાં લસણ એ પણ ઉપયોગી છે કે તે શક્તિશાળી ઇમ્યુનોસ્ટીમુલન્ટ બની શકે છે.
સાંધાઓની સમસ્યા માટે લસણનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે, કારણ કે લસણમાં સલ્ફર હાજર છે, જે મેથિઓનાઇનના સંશ્લેષણમાં ફાળો આપે છે. આ પદાર્થ કોમલાસ્થિની રચનામાં ફેરફારને અવરોધે છે.
ઘણા દર્દીઓ વારંવાર આશ્ચર્ય કરે છે - મહત્તમ રોગનિવારક અસર પ્રાપ્ત કરવા માટે ખોરાકમાં લસણ કેવી રીતે લેવું અને તેનો ઉપયોગ કરવો. તાજા લસણ ખાવું, ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે વનસ્પતિ વાનગીઓમાં લસણનો પ્રકાર 2 નો લસણ ઉમેરવા અથવા જાતે લસણનું તેલ રાંધવા વધુ સારું છે, જેનો ઉપયોગ વિવિધ રોગોની સારવારમાં થાય છે.
લસણ માખણ રેસીપી
અગાઉ વર્ણવ્યા મુજબ, ડાયાબિટીઝ અને લસણ સંપૂર્ણપણે સુસંગત ખ્યાલો છે. ડાયાબિટીઝ સાથે, લસણ ખાવું દરરોજ હોવું જોઈએ - આ શરીરના વિવિધ કાર્યોના રોગોનું ઉત્તમ નિવારણ છે, યકૃતના રોગોથી લઈને, સાલ્મોનેલોસિસ સામેની લડતમાં. આ ચમત્કાર શાકભાજીને પરિવાર તરીકે ખાય છે, અને તમે 100% શરદી અને સાર્સથી સુરક્ષિત રહેશો.
ડાયાબિટીઝથી, માનવ શરીર પરની તેની અસરથી વધુ નિશ્ચિતરૂપે, નિવારક પગલા તરીકે, ખોરાકને લસણના તેલ સાથે સમયાંતરે પૂરક બનાવવો જોઈએ, જે ઘરે તૈયાર કરવામાં આવે છે. તે પાંચ વર્ષના નાના બાળકો દ્વારા પણ ખાઈ શકાય છે. આમાંના એક ઘટકોમાં વ્યક્તિગત અસહિષ્ણુતાના અપવાદ સિવાય કોઈ વિરોધાભાસ નથી.
હવે તમારે સમજવું જોઈએ કે ડાયાબિટીઝ સાથે, હીલિંગ તેલને કેવી રીતે તૈયાર કરવું, અને પુખ્ત વયના લોકો માટે દૈનિક માત્રા શું હશે. તે તરત જ નોંધવું જોઈએ કે પાણીના સ્નાનમાં રેસીપી અનુસાર તેલને બાફવું જરૂરી છે.
નીચેના ઘટકો જરૂરી રહેશે:
- વધારાની વર્જિન ઓલિવ તેલનો અડધો લિટર;
- લસણના બે માથા.
રક્ત ખાંડ ઘટાડતા તેલને વધુ શુદ્ધ સ્વાદ આપવા માટે, તમે તેમાં થાઇમ અથવા કોઈપણ અન્ય મસાલા ઉમેરી શકો છો, પરંતુ રસોઈ પ્રક્રિયા પૂર્ણ થયા પછી જ. કેટલાક લસણનો ઘણો ઉપયોગ કરે છે, પરંતુ તે પછી આવા તેલનો સ્વાદ ખૂબ ઉચ્ચારવામાં આવશે.
પ્રથમ તમારે લવિંગની છાલ કા andવાની જરૂર છે અને તેમને ઘણા ભાગોમાં લંબાઈની દિશામાં કાપી છે. વંધ્યીકૃત કાચનાં કન્ટેનરની તળિયે શાકભાજી મૂકો. 180 સી તાપમાને તેલ લાવો અને લસણમાં રેડવું. વંધ્યીકૃત કન્ટેનરમાં બીજી વખત તેલ ગાળ્યા પછી તેને એક અઠવાડિયા માટે ઉકાળો. વનસ્પતિ સલાડ માટેના ડ્રેસિંગ તરીકે આ તેલ ખાય છે અથવા માંસની વાનગીઓમાં ઉમેરો.
ભૂલશો નહીં કે ડાયાબિટીસ માટે ડાયેટ થેરેપીના સિદ્ધાંતોનું નિરીક્ષણ કરીને અને રમતો રમીને ટાઇપ 2 અને પ્રકાર 1 ડાયાબિટીસને સફળતાપૂર્વક નિયંત્રિત કરી શકાય છે.
આ લેખમાંની વિડિઓમાં, ડ doctorક્ટર લસણના ફાયદા વિશે વાત કરશે.
