ડાયાબિટીઝ મેલીટસને એન્ડોક્રિનોપેથી કહેવામાં આવે છે, જે ઇન્સ્યુલિનની ઉણપ અથવા ક્ષતિગ્રસ્ત સ્વાદુપિંડનું હોર્મોન દ્વારા પ્રગટ થાય છે. બંને પ્રક્રિયાઓ હાઇપરગ્લાયકેમિઆ (હાઈ બ્લડ સુગર) માં પરિણમે છે. રોગવિજ્ologicalાનવિષયક સ્થિતિ આનુવંશિક વલણ પર આધારિત છે, પરંતુ વધુ વજન, નબળું પોષણ, નિષ્ક્રિય જીવનશૈલી અને વાયરલ રોગો જે શરીરમાં સ્વત .પ્રતિરક્ષા પ્રક્રિયાને ઉત્તેજીત કરી શકે છે તે ઉત્તેજક પરિબળો માનવામાં આવે છે.
રોગના ઘણા સ્વરૂપો છે, સૌથી સામાન્ય બે છે.
પ્રકાર 1 ડાયાબિટીસ મેલીટસ એ હકીકતથી પ્રગટ થાય છે કે સ્વાદુપિંડનું આંતરિક ઉપકરણ એ હોર્મોન ઇન્સ્યુલિનની પૂરતી માત્રામાં ઉત્પાદન કરી શકતું નથી. આને કારણે, પરિઘ પરના શરીરના કોષો અને પેશીઓ ગ્લુકોઝના અભાવથી પીડાય છે, અને તેથી energyર્જા. છેવટે, તે ઇન્સ્યુલિન છે જે ખાંડના પરમાણુઓને કોષોમાં પરિવહન કરવું આવશ્યક છે.
ડાયાબિટીસનો સામાન્ય રીતે સંદર્ભ આપવામાં આવેલો 2 જી પ્રકારનો "મીઠો રોગ" એ એ હકીકતને કારણે છે કે શરીરના કોષો જ્યારે ઇન્સ્યુલિનની ક્રિયા પ્રત્યે સંવેદનશીલતા ગુમાવે છે જ્યારે તે પૂરતા પ્રમાણમાં સંશ્લેષણ કરવામાં આવે છે. પરિણામ સમાન છે - ખાંડનો મોટો જથ્થો લોહીના પ્રવાહમાં રહે છે, અને પરિઘ energyર્જાના અવક્ષયથી પીડાય છે.
ડાયાબિટીસના દર્દીઓને પોષણ સુધારણાની કેમ જરૂર છે?
સૌથી મહત્વપૂર્ણ મહત્વપૂર્ણ કાર્યોના પ્રવાહ માટે energyર્જા સંસાધનો મેળવવા માટે કાર્બોહાઇડ્રેટ ચયાપચયનો આધાર માનવામાં આવે છે. પ્રક્રિયા નીચે મુજબ છે:
- કાર્બોહાઇડ્રેટ ખોરાક શરીરમાં પ્રવેશ કરે છે અને આંતરડાના માર્ગમાં પ્રવેશે છે. અહીં તે નાના ઘટકોમાં વહેંચાયેલું છે, જેમાં મોનોસેકરાઇડ્સનો સમાવેશ થાય છે.
- મુક્ત ગ્લુકોઝ ગેસ્ટ્રોઇંટેસ્ટીનલ માર્ગની દિવાલો દ્વારા શોષાય છે અને લોહીના પ્રવાહમાં પ્રવેશ કરે છે. ટૂંકા ગાળાના શારીરિક હાયપરગ્લાયકેમિઆ થાય છે.
- સ્વાદુપિંડનું સંકેત મળે છે કે લોહીમાં ખાંડ સામાન્ય કરતા વધારે છે, અનુક્રમે, હોર્મોન ઇન્સ્યુલિનનો એક ભાગ ફેંકી દે છે.
- હોર્મોન-સક્રિય પદાર્થ ખાંડના અણુઓને પરિઘમાં પરિવહન કરે છે, તેમના માટે કોષો પ્રવેશવા માટેનો દરવાજો "ખોલે છે". ઇન્સ્યુલિન વિના, આ પ્રક્રિયા આગળ વધતી નથી, અને બધા ગ્લુકોઝ લોહીમાં રહે છે.
- કોષોની અંદર વિશિષ્ટ રાસાયણિક પ્રતિક્રિયાઓ થાય છે, પરિણામે ખાંડમાંથી પાણી અને ચોક્કસ energyર્જાની રચના થાય છે.
માનવ શરીરમાં કાર્બોહાઇડ્રેટ ચયાપચયના કોર્સની યોજના
ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે, શરીરમાં કાર્બોહાઇડ્રેટ ખોરાક લેવાની પ્રક્રિયાને અંકુશમાં લેવી મહત્વપૂર્ણ છે, કારણ કે સેકરાઇડ ચયાપચયના મહત્વપૂર્ણ તબક્કો નબળા છે. પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝ માટે ઓછી કાર્બ અને ઓછી કેલરીયુક્ત આહાર દર્દીના વજનને સામાન્ય બનાવવા, સ્વાદુપિંડ અને અન્ય આંતરિક અવયવો પરનો ભાર ઘટાડવા, શરીરમાંથી વધારાનું કોલેસ્ટ્રોલ દૂર કરવાના હેતુથી છે.
ડાયાબિટીઝ માટે આહાર ઉપચારના મુખ્ય નિયમો
નિષ્ણાતો આહાર ખોરાકમાંથી બાકાત રાખવા સલાહ આપે છે જેમાં સરળતાથી સુપાચ્ય કાર્બોહાઇડ્રેટ હોય છે, અને તેમને ફાઇબર અને અન્ય આહાર ફાઇબરની contentંચી સામગ્રી સાથે વાનગીઓમાં બદલો.
બીજો મુખ્ય નિયમ એ ખાંડનો સંપૂર્ણ અસ્વીકાર છે. તેના શુદ્ધ સ્વરૂપમાં બંનેનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી (ઉદાહરણ તરીકે, ચામાં ઉમેરવામાં આવે છે), અને વાનગીઓના ભાગ રૂપે (હોમમેઇડ જામ, પેસ્ટ્રીઝ). નિષ્ણાતો આગ્રહ કરે છે કે કૃત્રિમ અથવા કુદરતી સ્વીટનર્સને પ્રાધાન્ય આપવાનું વધુ સારું છે, જેની નીચે વધુ વિગતવાર ચર્ચા કરવામાં આવશે.
શરીરના પાણીના સંતુલનનું નિરીક્ષણ કરવું જરૂરી છે. ડાયાબિટીઝની તીવ્ર ગૂંચવણોના નિવારણ માટેના આ એક મુદ્દા છે. દર્દીએ દરરોજ 1.5-2 લિટર જેટલું પ્રવાહી પીવું જોઈએ, જેમાં તેના આહારમાં ફક્ત ગેસ વગરનું પાણી પીવું જ નહીં, પરંતુ ગ્રીન ટી, અનસ્વિનિત ફળ પીણાં, તાજી સ્ક્વિઝ્ડ્ડ જ્યુસ, કોમ્પોટ્સ.
ડાયાબિટીઝના તેજસ્વી ક્લિનિકલ લાક્ષણિકતાઓના સમયગાળા દરમિયાન, માનવ શરીર ટ્રેસ તત્વો અને વિટામિન્સની મોટી સંખ્યામાં ખર્ચ કરે છે. પોલિયુરીયાને કારણે પેશાબમાં નોંધપાત્ર પ્રમાણમાં પદાર્થો વિસર્જન થાય છે, તેથી તેમના ભંડારને ફરીથી ભરવું મહત્વપૂર્ણ છે. દર્દીએ કેલ્શિયમ, મેગ્નેશિયમ, આયોડિન, પોટેશિયમ, આયર્ન, સેલેનિયમ અને મેંગેનીઝમાં સમૃદ્ધ આહાર ખોરાકમાં શામેલ થવું જોઈએ.
વિટામિન્સ અને સુક્ષ્મ તત્વોએ ઓછામાં ઓછા નાના ડોઝમાં માનવ શરીરમાં પ્રવેશ કરવો જોઈએ, પરંતુ દરરોજ
આહાર પોષણ શરીરમાં દિવસમાં 5-6 ભોજન પર આધારિત છે. સવારના નાસ્તામાં, બપોરના ભોજન અને રાત્રિભોજનની વચ્ચે, દર્દીઓએ ભૂખ અને અતિશય આહારની લાગણીને અટકાવવા માટે નાસ્તામાં લેવા જોઈએ.
નિષ્ણાતો સંપૂર્ણપણે પીવાના છોડવાની ભલામણ કરે છે જેમાં ઇથેનોલ અથવા તેના ડેરિવેટિવ્ઝ શામેલ હોય છે. તેમનો ઉપયોગ કહેવાતા વિલંબિત હાયપોગ્લાયકેમિઆના વિકાસથી ભરપૂર છે, જે તેના પરિણામો માટે જોખમી છે. આ ઉપરાંત, આલ્કોહોલ યકૃત અને સ્વાદુપિંડ, કિડની અને મગજના કોષોને નકારાત્મક અસર કરે છે.
વ્યક્તિગત મેનૂ માટે ઉત્પાદનો પસંદ કરવા માટેનો માપદંડ
પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસ માટેનો ખોરાક ખોરાક અને વાનગીઓના ઘણા સૂચકાંકો પર આધારિત છે:
- ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ;
- ઇન્સ્યુલિન ઇન્ડેક્સ;
- કેલરી સામગ્રી;
- પ્રોટીન, લિપિડ્સ અને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનો ગુણોત્તર.
ઇન્સ્યુલિન ઇન્ડેક્સ
આ એકમમાં પહેલેથી જ ગણના પામેલું સૂચક છે, જે સ્વાદુપિંડને લોહીમાં હોર્મોન-સક્રિય ઇન્સ્યુલિનને બહાર કા howવા માટે કેટલી જરૂર છે તે નિર્દેશન કરે છે જેથી ખાધા પછી ખાંડના મૂલ્યોને સામાન્ય પરત કરવા માટે તે પૂરતું છે. સામાન્ય રીતે, ઇન્સ્યુલિન આધારિત ડાયાબિટીસના દર્દીઓ ઇન્સ્યુલિન ઇન્ડેક્સનો ઉપયોગ કરે છે. પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસ મેલીટસવાળા દર્દીઓ માટે, જો દર્દી ઇન્સ્યુલિન ઉપચાર પર હોય અને તેનું ઇન્સ્યુલિન ઉપકરણ નોંધપાત્ર રીતે ખાલી થઈ જાય તો ઉત્પાદનોની સમાન લાક્ષણિકતા જરૂરી છે.
એવા ઉત્પાદનોમાં કે જેમાં ઇન્સ્યુલિન ઇન્ડેક્સ સંખ્યા વધારે છે:
- બ્રેડ અને બેકિંગ;
- દૂધ
- બાફેલી બટાટા;
- હલવાઈ
- દહીં.
પોષણ સુધારણાની પ્રક્રિયાના પ્રથમ પગલાં લાયક વ્યાવસાયિકોને મદદ કરશે
દુર્બળ માંસ અને માછલીને સરેરાશ એઆઈ સૂચકાંકોવાળા ઉત્પાદનોના જૂથમાં સંદર્ભિત કરવામાં આવે છે, અને મ્યુસેલી, બિયાં સાથેનો દાણો, ઓટમીલ અને ઇંડા નીચા સ્તરે હોય છે. માર્ગ દ્વારા, દર્દીઓને મર્યાદિત માત્રામાં ચિકન ઇંડા ખાવાની મંજૂરી છે (દિવસમાં બે ટુકડાઓ કરતા વધુ નહીં, અને મેનુમાં યોલ્ક્સનો સમાવેશ કરવો તે ઇચ્છનીય છે), પરંતુ ક્વેઈલ ઇંડાનો ઉપયોગ કોઈ પણ પ્રકારના ભય વિના, દિવસમાં 6 ટુકડાઓ સુધી ખાવા માટે કરી શકાય છે.
ગ્લાયકેમિક અનુક્રમણિકા
આ સૂચકની ગણતરી પણ બધા ઉત્પાદનો માટે કરવામાં આવી છે. ત્યાં પણ વિશિષ્ટ કોષ્ટકો છે જેમાં ડેટા રેકોર્ડ કરવામાં આવે છે. ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ બતાવે છે કે કોઈ ખાસ ઉત્પાદન અથવા વાનગી શરીરમાં ગ્લાયસીમિયાના સ્તરને કેટલી અસર કરે છે. સંખ્યા જેટલી વધારે છે, તેટલું ઝડપી ઉત્પાદન ખોરાકમાં તેના વપરાશ પછી માનવ રક્ત પ્રવાહમાં ખાંડમાં વધારો કરે છે.
ટાઇપ 2 ડાયાબિટીઝ + ટેબલ સાથે હું શું ખાઈ શકું છુંગ્લુકોઝ ઇન્ડેક્સના સંબંધમાં ઉત્પાદન સૂચકાંકોની ગણતરી કરવામાં આવે છે (તેનું જીઆઈ 100 છે અને તે સંદર્ભ માનવામાં આવે છે તે ધોરણ માનવામાં આવે છે). સમાન ઉત્પાદનનો ગ્લાયકેમિક અનુક્રમણિકા બદલાઈ શકે છે, જે નીચેના પરિબળો પર આધારિત છે:
- ઉત્પાદન પ્રક્રિયા પ્રક્રિયા;
- રચનામાં કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનો પ્રકાર;
- રચનામાં પ્રોટીન પદાર્થો અને ચરબીની માત્રા;
- આહાર ફાઇબરની હાજરી.
કેલરી સામગ્રી
આ સૂચકનો ઉપયોગ કરીને, તમે ગણતરી કરી શકો છો કે કોઈ ચોક્કસ ઉત્પાદન, વાનગીમાંથી માનવ શરીર કેટલી energyર્જા મેળવે છે. કેલરીક સામગ્રી ફક્ત ઉત્પાદનો દ્વારા જ નહીં, પણ પીણાં પણ ધરાવે છે. પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસના આહારમાં દૈનિક કેલરીના સેવનની ફરજિયાત ગણતરી શામેલ છે, એટલે કે, વ્યક્તિએ 24 કલાકની અંદર કેલરી મેળવવી જોઈએ.
એન્ડોક્રિનોલોજિસ્ટ અથવા પોષક નિષ્ણાત ડાયાબિટીઝ મેલિટસવાળા દર્દીઓ માટે દૈનિક કેલરી સામગ્રી નક્કી કરવામાં મદદ કરે છે, અને વિવિધ ક્લિનિકલ કેસોમાં, સંખ્યાઓ એકબીજાથી નોંધપાત્ર રીતે અલગ હોઈ શકે છે. કેલરી આના પર નિર્ભર:
- દર્દીની ઉંમરથી;
- શરીર બંધારણ;
- લિંગ
- વૃદ્ધિ;
- દૈનિક નિયમિત અને જીવનશૈલી;
- શારીરિક પ્રવૃત્તિનું સ્તર;
- શરીરનું વજન
- મેટાબોલિક વિક્ષેપ ની ડિગ્રી.
મેનૂમાં શામેલ કરવાનું વધુ સારું છે અને શું છોડવું જોઈએ?
જેથી ખાંડ વધતી નથી, પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસના આહારમાં બધા ઉત્પાદનોને ઘણા જૂથોમાં વહેંચવાનો સમાવેશ થાય છે. પ્રથમ - તે ખોરાક કે જે પ્રતિબંધ વિના ખાઈ શકાય છે, બીજો - ખોરાક કે જે ખાય છે, પરંતુ વાજબી માત્રામાં. ત્રીજા જૂથને પ્રતિબંધિત છે, એટલે કે, ડાયાબિટીઝના દર્દીઓને સંપૂર્ણપણે છોડી દેવાનું વધુ સારું છે.
શાકભાજી અને ફળો
આ એક માન્ય ઉત્પાદન જૂથ છે. મોટાભાગના શાકભાજીઓમાં ગ્લાયસિમિક અનુક્રમણિકા નીચા હોય છે; લીલા રંગના પલંગ ખાસ કરીને ઉપયોગી માનવામાં આવે છે. સલામત અને લાભકારક પ્રતિનિધિઓની રેન્કિંગમાં પ્રથમ સ્થાન પાલક છે. જે લોકો વજન ઓછું કરવા માંગે છે તે માટે તે આદર્શ છે, કારણ કે તેમાં આયર્ન, વિટામિન એ અને ફોલિક એસિડ ભરપૂર છે.
શાકભાજી - ઉત્પાદનોનો સમૂહ જેનો ઉપયોગ એપેટાઇઝર, સલાડ, પ્રથમ કોર્સ, સાઇડ ડીશ તૈયાર કરવા માટે થઈ શકે છે.
ટમેટા પછી સ્પિનચ આવે છે. તે ઓછી કેલરીવાળું ઉત્પાદન માનવામાં આવે છે, એસ્કોર્બિક એસિડ, બીટા કેરોટિન અને પોટેશિયમનો સ્રોત. વધુમાં, એક પદાર્થ કે જે ટમેટાને યોગ્ય રંગ પૂરો પાડે છે તે શક્તિશાળી એન્ટીoxકિસડન્ટ માનવામાં આવે છે. તે શરીરમાંથી મુક્ત રેડિકલને બાંધે છે અને દૂર કરે છે, રક્ત વાહિનીઓ અને મ્યોકાર્ડિયમને નુકસાન અટકાવે છે.
બીજી ડાયાબિટીસ સારી શાકભાજી બ્રોકોલી છે. આહારયુક્ત પોષણના વિકાસમાં નિષ્ણાતો ઘાટા લીલા ઉત્પાદન પસંદ કરવાની ભલામણ કરે છે અને ખરીદી કર્યા પછી તરત જ તેનો વપરાશ કરે છે. આમ, વિટામિન અને ખનિજોની મહત્તમ માત્રા શરીરમાં પ્રવેશ કરે છે.
કાકડી તેની ઓછી કેલરી સામગ્રીના એક નેતા છે, તેથી જ તે વિવિધ આહારોમાં સફળતાપૂર્વક ઉપયોગમાં લેવાય છે. તેમાં એસ્કોર્બિક એસિડ, પોટેશિયમ અને વિટામિન કે મોટી માત્રામાં હોય છે.
પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસ માટેનો આહાર તમારા આહારમાં નીચેના ફળોનો સમાવેશ કરવાની ભલામણ કરે છે:
- બ્લૂબriesરી - એક બેરી જે દ્રશ્ય વિશ્લેષકના કાર્યને ટેકો આપે છે, પાચક માર્ગની સ્થિતિને અનુકૂળ અસર કરે છે, તેમાં રચનામાં થોડી માત્રામાં સેકરાઇડ્સ છે;
- ચેરી - તાજી ખાય છે (જામ, સુકાં તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની રચનામાં ખાંડના સંભવિત સમાવેશને કારણે કા discardી નાખવી જોઈએ), કોમ્પોટ્સના સ્વરૂપમાં;
- આલૂ - મસાલા સાથે જોડીને, દહીં, કોમ્પોટ, ચા બનાવવા માટે વાપરી શકાય છે;
- સફરજન - અનઇઝવેન્ટ જાતોનો ઉપયોગ કરવો મહત્વપૂર્ણ છે, અને છાલની સાથે ખાવું પણ મહત્વપૂર્ણ છે;
- જરદાળુ - રચનામાં મોટા પ્રમાણમાં આહાર ફાઇબર હોય છે, જે પાચક કાર્યના કાર્યને અનુકૂળ અસર કરે છે અને ખાવું પછી ધીમે ધીમે ગ્લાયસીમિયાના આંકડામાં વધારો કરે છે.
માંસ અને માછલી
ડાયાબિટીક મેમો પર ભાર મૂકે છે કે ફક્ત વ્યક્તિગત મેનુમાં દુર્બળ માંસ અને માછલીનો સમાવેશ કરી શકાય છે. ડુક્કરનું માંસનો સંપૂર્ણ રીતે ઇનકાર કરવો વધુ સારું છે, ખાસ કરીને પ્રથમ વખત નિદાનની પુષ્ટિ થયા પછી. શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ ચિકન, સસલા, માંસ, ટર્કીનું માંસ છે.
માંસ એ એક પ્રોટીન છે જે શરીરના સામાન્ય કાર્ય, નવા કોષો બનાવવા અને ઉચ્ચ સ્તર પર રોગપ્રતિકારક શક્તિ જાળવવા માટે જરૂરી છે, તેથી તેનો સંપૂર્ણ ઇનકાર કરવાની જરૂર નથી. દર અઠવાડિયે સરખે ભાગે વહેંચતા, દર અઠવાડિયે 500-700 ગ્રામ ઉત્પાદનનો વપરાશ કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. સ્વાભાવિક રીતે, તે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં, ઉકાળવા, બાફેલા, બાફેલા મદદથી રાંધવા જોઈએ.
માંસની alફલ હજી પણ મર્યાદિત હોવી જોઈએ, કારણ કે તેમાં હાનિકારક લિપિડ્સનો મોટો જથ્થો છે. શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ બાફેલી બીફ જીભ માનવામાં આવે છે. તેનો ઉપયોગ એપેટાઇઝર અથવા સલાડ બનાવવા માટે કરી શકાય છે.
માછલી એ એક પ્રોટીન પણ છે, જે, માર્ગમાં, માંસથી કોઈ પણ રીતે હલકી ગુણવત્તાવાળા નથી. માછલીના ઉત્પાદનોમાં ઓમેગા -3 અને ઓમેગા -6 ફેટી એસિડ્સ હોય છે, જે એથરોસ્ક્લેરોટિક વેસ્ક્યુલર જખમના વિકાસને અટકાવે છે, હૃદય, મગજના કાર્યને ટેકો આપે છે.
માછલીની સમાંતર થોડી માત્રામાં સીફૂડ પીવામાં આવે છે
ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે નીચેની ભલામણ કરવામાં આવે છે.
- ટ્રાઉટ;
- ઝંડર;
- ક્રુસિઅન કાર્પ;
- પેર્ચ;
- પોલોક
મહત્વપૂર્ણ! એક અલગ મુદ્દો છે ફિશ તેલ. ઓમેગા -3 ફેટી એસિડ્સની હાજરીને કારણે તેના ફાયદા પણ સાબિત થયા છે.
અનાજ
અનાજનાં ફાયદા તેમની રચનામાં શામેલ ફાઇબરની માત્રામાં છે. પદાર્થ તમને લોહીના પ્રવાહમાં ધીમે ધીમે ખાંડ વધારવાની, પાચક શક્તિમાં સુધારણા, ઉપયોગી મેક્રો- અને માઇક્રોએલિમેન્ટ્સ, વિટામિન્સવાળા બીમાર વ્યક્તિના શરીરને સંતોષવાની મંજૂરી આપે છે.
ન્યુટ્રિશનિસ્ટ ભલામણ કરે છે કે એક જ ભોજનમાં 200 ગ્રામ કરતાં વધુ ઉત્પાદન ન લેવાય, પ્રાધાન્ય નાસ્તામાં.
મેનુમાં કયા પ્રકારનાં પોર્રીજ શામેલ હોઈ શકે છે:
- બાજરી - એમિનો એસિડ, ફેટી એસિડ્સ, બી-શ્રેણી વિટામિન્સથી ભરપૂર. તે ઘણીવાર ખાઈ શકાય છે, ડેરી ઉત્પાદનો સાથે જોડવું અનિચ્છનીય છે. બાજરી રોગપ્રતિકારક શક્તિ, સ્નાયુ પ્રણાલીને મજબૂત બનાવે છે, ઝેર દૂર કરવાની પ્રક્રિયાને વેગ આપે છે.
- ઓટમીલ - તમે દરરોજ ખાઈ શકો છો, પરંતુ તમારે રચનામાં કાર્બોહાઈડ્રેટની મોટી માત્રા ધ્યાનમાં લેવી જોઈએ (માર્ગ દ્વારા, કાર્બોહાઇડ્રેટ ફાઇબર અને ડાયેટરી ફાઇબર દ્વારા રજૂ થાય છે, જેનો અર્થ એ કે તેમને ડાયાબિટીઝની મંજૂરી છે).
- બિયાં સાથેનો દાણો - ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સના સરેરાશ અંકો છે, મેગ્નેશિયમ, આયર્નથી સમૃદ્ધ છે. ક્રૂપમાં કેન્સરના કોષો સામે લડવાની ક્ષમતા છે, તે એક શક્તિશાળી એન્ટીoxકિસડન્ટ માનવામાં આવે છે.
- પેરલોવકા - નીચા જીઆઈ ધરાવે છે, તેમાં લગભગ તમામ બી-શ્રેણી વિટામિન્સ હોય છે, જે નર્વસ સિસ્ટમની સ્થિતિને મજબૂત બનાવે છે. સગર્ભાવસ્થા દરમિયાન સ્ત્રીઓ અને જેઓ પેટનું ફૂલવું પીડાય છે, તેઓએ મોટી માત્રામાં સેવન કરવાની ભલામણ કરવામાં આવી નથી.
- મમલૈગા - વિટામિન એ અને ટોકોફેરોલનો સંગ્રહસ્થાન માનવામાં આવે છે, જે તમને દ્રશ્ય ઉપકરણની કામગીરી, ત્વચાની સ્થિતિ, મ્યુકોસ મેમ્બ્રેન, જે ડાયાબિટીઝ માટે મહત્વપૂર્ણ છે, જાળવવા માટે પરવાનગી આપે છે.
મહત્વપૂર્ણ! આખા અઠવાડિયા માટે મંજૂરીવાળી પોર્રીજને મંજૂરી આપો જેથી ખોરાક એકવિધ ન હોય.
ખાટા-દૂધના ઉત્પાદનો
દૂધ એ એક "મીઠી રોગ" માટેનું માન્ય ઉત્પાદન છે. તેનો ઉપયોગ કરવા માટે, તમારે સરળ નિયમોનું પાલન કરવાની જરૂર છે. દૈનિક ધોરણ 250-400 મિલી છે, અને દૂધમાં ચરબીની માત્રા ઓછી હોવી જોઈએ. આહારમાં ગાયના દૂધનો સમાવેશ કરવો વધુ સારું છે, કારણ કે બકરીના ઉત્પાદમાં પોષક મૂલ્ય અને ચરબીની માત્રા વધારે હોય છે.
દૂધમાં આંતરડાના માઇક્રોફલોરાની સ્થિતિને હકારાત્મક અસર કરવા, શરીરના સંરક્ષણોને મજબૂત કરવા અને લોહીના પ્રવાહમાં કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર ઓછું કરવાના ગુણધર્મો છે.
બીજું માન્ય ઉત્પાદન કેફિર છે. તેના ઉપયોગ માટેની શરતો નીચે મુજબ છે:
- ઓછી ચરબીયુક્ત સામગ્રી;
- પ્રાકૃતિકતા;
- મહત્તમ તાજગી;
- સ્વાદોનો અભાવ (સ્ટોર યોગર્ટ્સ વિશે વાત કરવી, જો ઘરે રાંધવામાં આવે છે, તો તમે અનવેઇન્ટેડ ફળો ઉમેરી શકો છો).
દહીંને જાતે તૈયાર કરવું મુશ્કેલ કાર્ય નથી, આ ઉત્પાદનનો ઉપયોગ સલાડ ડ્રેસિંગ માટે પણ થઈ શકે છે
ન્યુટ્રિશનિસ્ટ્સ ડાયાબિટીક મેનૂમાં છાશ, ઓછી માત્રામાં ઓછી ચરબીવાળી ચીઝ, કુટીર ચીઝ, ખાટા ક્રીમ સહિતની ભલામણ કરે છે. જો આપણે ખાટા ક્રીમ વિશે વાત કરીએ, તો અહીં, તેનાથી વિપરીત, નિષ્ણાતો સ્ટોર પ્રોડક્ટ ખાવાની સલાહ આપે છે, કારણ કે ઘરેલું ખાટા ક્રીમ અથવા ક્રીમમાં ચરબીનું પ્રમાણ ખૂબ percentageંચું છે.
દારૂ
ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે આલ્કોહોલની મંજૂરી છે કે કેમ તે અંગેના મંતવ્યો જુદા છે.કેટલાક નિષ્ણાતો માને છે કે આલ્કોહોલ એકદમ બિનસલાહભર્યું છે, જ્યારે અન્ય લોકો કહે છે કે ઓછી માત્રામાં ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળા પીણાં પીવાનું શક્ય છે. હકીકત એ છે કે આલ્કોહોલ પીવાની ક્ષમતા સંપૂર્ણપણે રોગના તબક્કે પર આધાર રાખે છે. હળવા ડિગ્રી 200 મીલી ડ્રાય રેડ વાઇન અથવા 50-70 મિલીલીટ ચાળીસ-સેન્ટિગ્રેડ પીણાંનો ઉપયોગ એક તહેવાર માટે કરી શકે છે.
વિઘટન સાથે, તમારે દારૂને સંપૂર્ણપણે છોડી દેવો જોઈએ, કારણ કે આ સમયગાળામાં દર્દી પહેલેથી જ આંતરિક અવયવો, નર્વસ સિસ્ટમ, કિડની, આંખોને નુકસાનથી પીડાય છે. વિલંબિત હાયપોગ્લાયકેમિઆના વિકાસથી આલ્કોહોલ પીવો પણ ભરપૂર છે. આ સ્થિતિ એ સામાન્ય નીચે રક્ત ખાંડમાં તીવ્ર ઘટાડો દ્વારા પ્રગટ થાય છે, જે મજબૂત પીણા પીધા પછી તરત જ થતી નથી, પરંતુ ચોક્કસ સમય પછી (સામાન્ય રીતે સ્વપ્નમાં).
જો સારવાર કરનાર એન્ડોક્રિનોલોજિસ્ટ દ્વારા ઓછી માત્રામાં આલ્કોહોલનો ઉપયોગ કરવાની મંજૂરી આપવામાં આવી હોય, તો નીચેના નિયમો અવલોકન કરવા જોઈએ:
- ખાલી પેટ પર દારૂ છોડી દો;
- તહેવાર દરમ્યાન ખાવામાં આવેલી રકમનું નિયંત્રણ;
- પીતા પહેલા રક્ત ખાંડ તપાસો અને તેના થોડા કલાકો પછી;
- માત્ર ઉચ્ચ ગુણવત્તાવાળા દારૂ પીવો;
- કોઈ નજીકના વ્યક્તિ અથવા મિત્રને યાદ કરો કે જે તમારી સાથેની કંપનીમાં છે કે તમને કોઈ રોગ છે (તે મહત્વપૂર્ણ છે કે કોઈ વ્યક્તિ તમારી સ્થિતિને બહારથી નિયંત્રિત કરી શકે છે);
- ડાયાબિટીઝની સારવારમાં ઇન્સ્યુલિન થેરેપીના ઉપયોગના કિસ્સામાં ઇન્જેક્શન માટે જરૂરી ઇન્સ્યુલિનની માત્રાને યોગ્ય રીતે ગણતરી.
પ્રકાર 2 રોગવાળા સ્વીટનર્સના ઉપયોગની સુવિધાઓ
ન્યુટ્રિશનિસ્ટ્સ કુદરતી અથવા કૃત્રિમ સ્વીટનર્સનો ઉપયોગ કરવાની અને ખાંડને સંપૂર્ણપણે છોડી દેવાની ભલામણ કરે છે. કુદરતી મૂળના પદાર્થો મેપલ સીરપ, સ્ટીવિયા અર્ક, મધ, ફ્રુટોઝ છે. ખોરાકમાં આ બધા ઉત્પાદનો અને પદાર્થોનો ઉપયોગ કરીને, કેલરીની ગણતરી કરતી વખતે તમારે તેમને ચોક્કસપણે ધ્યાનમાં લેવું આવશ્યક છે.
એક ગ્રામ સ્ટીવિયાના અર્કની મીઠાશ 300 ગ્રામ ખાંડની મીઠાશ સમાન છે
સ્ટીવિયા એક છોડ છે જેના અર્કમાં ખૂબ મધુરતા હોય છે, પરંતુ ગ્લાયસીમિયામાં વધારો થતો નથી. આ ઉપરાંત, સ્ટીવિયા હાઈ બ્લડ પ્રેશર સામે લડે છે, મૂત્રવર્ધક પદાર્થની મિલકત ધરાવે છે, અને તે કેટલાક સુક્ષ્મસજીવો અને ફૂગની મહત્વપૂર્ણ પ્રવૃત્તિને અટકાવે છે.
કૃત્રિમ અવેજી:
- સાયક્લેમેટ
- સાકરિન
- એસ્પાર્ટેમ.
લાયક નિષ્ણાતોની સલાહને પગલે, તમે રોગને વળતરની સ્થિતિમાં રાખી શકો છો, શક્ય તેટલા લાંબા સમય સુધી લાંબી ગૂંચવણોના સમયગાળાને વિલંબ કરી શકો છો અને જીવનની ઉચ્ચ ગુણવત્તા જાળવી શકો છો.
