પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝ અને વધુ વજન માટે પોષણ

ડાયાબિટીઝ મેલીટસને અંત endસ્ત્રાવી પેથોલોજી કહેવામાં આવે છે, જે ઇન્સ્યુલિન સંશ્લેષણની અભાવ અથવા તેની ક્રિયાના ઉલ્લંઘન દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે. સ્વાદુપિંડ દ્વારા હોર્મોનની પર્યાપ્ત પ્રકાશન દ્વારા બીજો પ્રકારનો રોગ પ્રગટ થાય છે, પરંતુ શરીરના કોષો તેની પ્રત્યે સંવેદનશીલતા ગુમાવે છે.

આ રોગમાં દર્દીઓના બ્લડ સુગરના સ્તરનું સતત નિરીક્ષણ કરવું જરૂરી છે. સ્વીકાર્ય મર્યાદામાં સૂચકાંકો જાળવવા આહાર ઉપચારમાં મદદ કરે છે. આહારને સમાયોજિત કરીને, તમે ગ્લુકોઝનું સ્તર ઘટાડી શકો છો, ખાંડ ઘટાડવાની દવાઓની શરીરની જરૂરિયાત ઘટાડી શકો છો, અને ઘણી તીવ્ર અને ક્રોનિક ગૂંચવણોના વિકાસને અટકાવી શકો છો.

ડાયેટ થેરેપી માત્ર ઉચ્ચ ગ્લાયસીમિયાની સમસ્યાને જ હલ કરી શકશે નહીં, પરંતુ કોલેસ્ટરોલને ઓછું કરી શકે છે, સ્વીકાર્ય મર્યાદામાં દબાણ જાળવી શકે છે, અને શરીરના વધારાનું વજન પણ લડશે, જે મોટાભાગના ઇન્સ્યુલિન આધારિત ડાયાબિટીસ માટે લાક્ષણિક છે. પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝ અને વધુ વજનવાળા નમૂનાઓનું મેનુ નીચે આપેલ છે.

સામાન્ય ભલામણો

આહાર સુધારવાનો હેતુ:

• સ્વાદુપિંડ પરનો ભાર અપવાદ;
• દર્દીના વજનમાં ઘટાડો;
• બ્લડ સુગર રીટેન્શન 6 એમએમઓએલ / એલ કરતા વધારે નહીં.

તમારે ઘણીવાર ખાવું જરૂરી છે (2.5-3 કલાકથી વધુ નહીં તોડવું), પરંતુ નાના ભાગોમાં. આ તમને મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓને પુન restoreસ્થાપિત કરવાની અને ભૂખની શરૂઆતને અટકાવવાની મંજૂરી આપે છે. દરરોજ, દર્દીઓએ ઓછામાં ઓછું 1500 મિલી પાણી પીવું જોઈએ. આ આકૃતિમાં રસ, ફળ પીણા, ચા પીવાયેલા લોકોની સંખ્યા શામેલ નથી.

તમે જે ખોરાક લેશો તે તંદુરસ્ત, સ્વાદિષ્ટ અને માન્ય હોવું જોઈએ.

ડાયાબિટીસ એ ટાઇપ 2 ડાયાબિટીસના દૈનિક મેનૂનો મહત્વપૂર્ણ ભાગ છે. શરીરમાં સવારના ખોરાકનું સેવન તમને અંદરની મહત્વપૂર્ણ પ્રક્રિયાઓને "જાગૃત" કરવાની મંજૂરી આપે છે. તમારે સાંજની beforeંઘ પહેલાં અતિશય આહારનો ઇનકાર પણ કરવો જોઈએ.

પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝમાં પોષણના વિષય પર નિષ્ણાતોની ભલામણો:

• તે ઇચ્છનીય છે કે ભોજનનું સમયપત્રક છે (તે જ સમયે દૈનિક) - આ શરીરને એક શેડ્યૂલ પર કામ કરવા માટે ઉત્તેજિત કરે છે;
• સરળતાથી સુપાચ્ય પદાર્થોના અસ્વીકારને કારણે કાર્બોહાઇડ્રેટનું પ્રમાણ ઓછું થવું જોઈએ (પોલિસેકરાઇડ્સ આવકાર્ય છે, કારણ કે તે ધીમે ધીમે રક્ત ખાંડમાં વધારો કરે છે);
• ખાંડનો ઇનકાર;
• વધારે વજન દૂર કરવા માટે ઉચ્ચ કેલરીવાળા ખોરાક અને વાનગીઓનો અસ્વીકાર;
• આલ્કોહોલિક પીણા પર પ્રતિબંધ;
• તમારે ફ્રાઈંગ, અથાણાં, ધૂમ્રપાનનો ઇનકાર કરવો પડશે, બાફેલી, સ્ટ્યૂઅડ અને બેકડ ઉત્પાદનોને પ્રાધાન્ય આપવામાં આવે છે.

તે ભૂલી જવું મહત્વપૂર્ણ નથી કે કોઈ પણ પદાર્થો (ઉદાહરણ તરીકે, કાર્બોહાઇડ્રેટ) ને સંપૂર્ણપણે ત્યજી દેવાની જરૂર નથી, કારણ કે તે માનવ શરીર માટે "બિલ્ડિંગ મટિરિયલ" છે અને સંખ્યાબંધ મહત્વપૂર્ણ કાર્યો કરે છે.

પર આધારિત ઉત્પાદનોની પસંદગી શું છે?

જાડાપણુંવાળા પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસ માટેનો આહાર ઘણા બધા ઉત્પાદનો પ્રદાન કરે છે જેને તેમના ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ અને કેલરી સામગ્રીના આધારે વ્યક્તિગત દૈનિક મેનૂમાં શામેલ કરી શકાય છે.

ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ એ એક સૂચક છે જે શરીરમાં ખાંડના સ્તર પર પીવામાં આવતા ખોરાકની અસરને માપે છે. સૂચકાંકની સંખ્યા જેટલી વધારે છે, ગ્લાયસીમિયામાં વધારો એ ઝડપી અને વધુ નોંધપાત્ર છે. ડાયાબિટીસના દર્દીઓ દ્વારા ઉપયોગમાં લેવામાં આવતા વિશેષ કોષ્ટકો છે. તેમાં, જીઆઈ ગ્લુકોઝ 100 પોઇન્ટની બરાબર છે. તેના આધારે, અન્ય તમામ ખાદ્ય ઉત્પાદનોના સૂચકાંકોની ગણતરી કરવામાં આવી હતી.

મેનૂ બનાવવી એ એક પ્રક્રિયા છે જેમાં તર્કસંગત વિચાર, ધ્યાન અને કલ્પનાની જરૂર હોય છે.

પરિબળો કે જેના પર જીઆઈ સૂચકાંકો આધાર રાખે છે:

• સેચરાઇડ્સનો પ્રકાર;
• રચનામાં આહાર રેસાની માત્રા;
• ગરમીની સારવાર અને તેની પદ્ધતિનો ઉપયોગ;
• ઉત્પાદનમાં લિપિડ અને પ્રોટીનનું સ્તર.

બીજું અનુક્રમણિકા છે જેમાં ડાયાબિટીસના દર્દીઓ ધ્યાન આપે છે - ઇન્સ્યુલિન. તે પ્રકાર 1 રોગના કિસ્સામાં અથવા જ્યારે બીજા પ્રકારનાં પેથોલોજીની પૃષ્ઠભૂમિ સામે હોર્મોનની ઉણપને સ્વાદુપિંડના કોશિકાઓના ઘટાડાને કારણે ધ્યાનમાં લેવામાં આવે છે.

અમે જાડાપણું વિશે વાત કરી રહ્યાં હોવાથી, તમારે ખોરાકની કેલરી સામગ્રી પર ધ્યાન આપવું જોઈએ. જ્યારે તે શરીરમાં પ્રવેશ કરે છે, ત્યારે પેટ અને ઉપલા આંતરડાના માર્ગમાં ખોરાકની પ્રક્રિયા "મકાન સામગ્રી" થાય છે, જે પછી કોશિકાઓમાં પ્રવેશ કરે છે અને downર્જામાં તૂટી જાય છે.

દરેક વય અને લિંગ માટે, દૈનિક કેલરી ઇન્ટેકનાં કેટલાક સૂચકાંકો છે જેની જરૂર વ્યક્તિને હોય છે. જો વધુ energyર્જા પૂરા પાડવામાં આવે છે, તો ભાગ સ્નાયુ અને ચરબીયુક્ત પેશીઓમાં અનામતમાં સંગ્રહિત થાય છે.

તે ઉપરોક્ત સૂચકાંકો પર, તેમજ ઉત્પાદનોની રચનામાં વિટામિન, ખનિજો અને અન્ય મહત્વપૂર્ણ પદાર્થોનું સ્તર છે, જે ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે એક અઠવાડિયા માટે વ્યક્તિગત મેનૂ તૈયાર કરવાની પ્રક્રિયા આધારિત છે.

મંજૂરી આપેલ ઉત્પાદનો

આહારમાં ઉપયોગમાં લેવામાં આવતી બ્રેડ અને લોટના ઉત્પાદનોમાં સૌથી વધુ ગ્રેડનો ઘઉંનો લોટ હોવો જોઈએ નહીં. આખું મૂળ પર આધારિત કેક, બિસ્કિટ, બ્રેડને પ્રાધાન્ય આપવામાં આવે છે. ઘરે બ્રેડ શેકવા માટે, બ્ર branન, બિયાં સાથેનો દાણો લોટ, રાઈ ભેગા કરો.

શાકભાજી એ સૌથી વધુ લોકપ્રિય "લોકપ્રિય ખોરાક" છે, કારણ કે તેમાંના મોટાભાગના જીઆઈ અને કેલરી મૂલ્યો ઓછા છે. લીલી શાકભાજી (ઝુચિની, કોબી, કાકડીઓ) ને પ્રાધાન્ય આપવામાં આવે છે. તેઓ કાચા પીવામાં ઉપયોગ કરી શકાય છે, પ્રથમ અભ્યાસક્રમોમાં ઉમેરવામાં આવે છે, સાઇડ ડીશ. કેટલાક તો તેમાંથી જામ બનાવવાનું પણ મેનેજ કરે છે (વાનગીઓમાં ખાંડ ઉમેરવા પરના પ્રતિબંધ વિશે યાદ રાખવું મહત્વપૂર્ણ છે).

શાકભાજી દરરોજ ડાયાબિટીસના આહારમાં હોવા જોઈએ

એન્ડોક્રિનોલોજિસ્ટ્સ દ્વારા ફળો અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોનીનો ઉપયોગ હજી જોરશોરથી ચર્ચામાં છે. મોટાભાગના સંમત થયા કે આ ઉત્પાદનોને આહારમાં શામેલ કરવું શક્ય છે, પરંતુ મોટી માત્રામાં નહીં. ગૂસબેરી, ચેરી, લીંબુ, સફરજન અને નાશપતીનો, કેરી ઉપયોગી થશે.

આહારમાં ડાયાબિટીઝ માટે માછલી અને માંસના ઉત્પાદનોનો સમાવેશ કરીને, તમારે ચરબીયુક્ત જાતોનો ત્યાગ કરવાની જરૂર છે. પોલોક, પાઇક પેર્ચ, ટ્રાઉટ, સ salલ્મોન અને પેર્ચ ઉપયોગી થશે. માંસમાંથી - ચિકન, સસલું, ટર્કી. માછલી અને સીફૂડમાં ઓમેગા -3 ફેટી એસિડ હોય છે. માનવ શરીર માટે તેના મુખ્ય કાર્યો:

• સામાન્ય વૃદ્ધિ અને વિકાસમાં ભાગીદારી;
• રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવવી;
• ત્વચા પુનર્જીવનની પ્રવેગકતા;
• કિડની સપોર્ટ;
• બળતરા વિરોધી અસર;
• મનોવૈજ્otionalાનિક સ્થિતિ પર લાભકારક અસર.

અનાજમાંથી, બિયાં સાથેનો દાણો, ઓટ, મોતી જવ, ઘઉં અને મકાઈ પસંદ કરવી જોઈએ. આહારમાં સફેદ ચોખાની માત્રા ઓછી કરવી જોઈએ; તેના બદલે બ્રાઉન રાઇસ પીવો જોઈએ. તેમાં પોષક તત્વોની સંખ્યા વધુ છે, ઓછી ગ્લાયકેમિક અનુક્રમણિકા.

મહત્વપૂર્ણ! તમારે સોજી પોર્રીજનો સંપૂર્ણપણે ઇનકાર કરવો જોઈએ.

પીણાંમાંથી, તમે આહારમાં પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝ કુદરતી રસ, ફળ પીણાં, ગેસ વગરના ખનિજ જળ, ફળોના પીણા, ગ્રીન ટી માટે શામેલ કરી શકો છો.

અઠવાડિયા માટે ઉદાહરણ મેનૂ

ડાયાબિટીસ વ્યક્તિગત મેનુને સ્વતંત્ર રીતે અથવા એન્ડોક્રિનોલોજિસ્ટ, ન્યુટ્રિશનિસ્ટના નિયંત્રણ હેઠળ બનાવી શકે છે. અઠવાડિયા માટે એક લાક્ષણિક આહાર નીચે વર્ણવેલ છે.

ડાયેટ થેરેપી કરવામાં કોઈ લાયક નિષ્ણાત મુખ્ય સહાયક છે

સોમવાર

• સવારનો નાસ્તો: ગાજરનો કચુંબર, દૂધમાં ઓટમીલ, ગ્રીન ટી, બ્રેડ.
• નાસ્તા: નારંગી.
• લંચ: ઝેંડર સૂપ, ઝુચિની સ્ટયૂ, કોબી અને ગાજર, સૂકા ફ્રુટ કોમ્પોટ.
• નાસ્તા: ચા, બિસ્કીટ કૂકીઝ.
• ડિનર: ઉકાળેલા શાકભાજી, ચિકન, ચા.
• નાસ્તા: કેફિરનો ગ્લાસ.

મંગળવાર

ડાયાબિટીસ માટે મેનુ

• સવારનો નાસ્તો: દૂધ સાથે બિયાં સાથેનો દાણો porridge, માખણ સાથે બ્રેડ, ચા.
• નાસ્તા: સફરજન.
• બપોરનું ભોજન: વનસ્પતિ સૂપ પર બોર્શ, સસલાના માંસ સાથે ફળ, ફળ પીણું.
• નાસ્તા: ચીઝ, ચા.
• ડિનર: પોલોક ફલેટ, કોલેસ્લા અને ગાજર કચુંબર, કોમ્પોટ.
• નાસ્તા: રાયઝેન્કાનો ગ્લાસ.

બુધવાર

• સવારનો નાસ્તો: દૂધ ઓટમીલ, ઇંડા, બ્રેડ, ચા.
• નાસ્તા: ગ્રેપફ્રૂટ.
• બપોરનું ભોજન: બાજરી સાથે બાફેલી સૂપ, બાફેલી બ્રાઉન ચોખા, સ્ટયૂડ યકૃત, ફળ પીણાં.
• નાસ્તા: કુટીર ચીઝ, કીફિર.
• રાત્રિભોજન: બાજરી, ચિકન ભરણ, કોલ્સલા, ચા.
• નાસ્તા: ચા, કૂકીઝ.

ગુરુવાર

• સવારનો નાસ્તો: દહીં સૂફ્લી, ચા.
• નાસ્તા: કેરી.
• લંચ: વનસ્પતિ સૂપ, સ્ટયૂ, કોમ્પોટ, બ્રેડ.
• નાસ્તા: વનસ્પતિ કચુંબર
• રાત્રિભોજન: સ્ટ્યૂડ શતાવરીનો છોડ, માછલી ભરણ, ચા, બ્રેડ.
• નાસ્તા: કેફિરનો ગ્લાસ.

શુક્રવાર

• સવારનો નાસ્તો: બે ચિકન ઇંડા, ટોસ્ટ.
• નાસ્તા: સફરજન.
• લંચ: કાન, વનસ્પતિ સ્ટયૂ, બ્રેડ, કોમ્પોટ.
• નાસ્તા: ગાજર અને કોબી કચુંબર, ચા.
• ડિનર: બેકડ બીફ, બિયાં સાથેનો દાણો, સ્ટયૂડ ફળ.
• નાસ્તા: કેફિરનો ગ્લાસ.

શનિવાર

• સવારનો નાસ્તો: દૂધ, બ્રેડ, ચા વિના ઇંડાને છૂટા કર્યા.
• નાસ્તા: મુઠ્ઠીભર કિસમિસ, કોમ્પોટ.
• બપોરનું ભોજન: વનસ્પતિ સૂપ, કodડ ફીલેટ, બ્રેડ, ચા પર બોર્શ.
• નાસ્તા: નારંગી.
• ડિનર: વનસ્પતિ કચુંબર, ચિકન ભરણ, બ્રેડ, ચા.
• નાસ્તા: રાયઝેન્કાનો ગ્લાસ.

રવિવાર

• સવારનો નાસ્તો: દૂધનો ઘઉંનો પોર્રીજ, બ્રેડ અને માખણ, ચા.
• નાસ્તા: એક મુઠ્ઠીભર બ્લૂબriesરી.
• લંચ: વનસ્પતિ સૂપ, ટર્કી માંસ, બ્રાઉન રાઇસ, કોમ્પોટ.
• નાસ્તા: દહીં સૂફલ.
• ડિનર: ફિશ ફીલેટ, શતાવરીનો છોડ સ્ટયૂ.
• નાસ્તા: ચા, બિસ્કીટ કૂકીઝ.

ખાદ્ય વાનગીઓ

ડાયેટ થેરેપીને સારવારનો આધાર માનવામાં આવે છે, કારણ કે હાલના તબક્કે ડાયાબિટીઝથી મુક્તિ મેળવવી લગભગ અશક્ય છે. લાયક ડોકટરો વ્યક્તિગત મેનૂ વિકસાવવામાં મદદ કરશે જેથી દર્દીને તમામ જરૂરી પોષક તત્વો અને તત્વો મળે. આહારમાં સુધારણા અને નિષ્ણાતોની સલાહનું પાલન દર્દીની જીવન ગુણવત્તા ઉચ્ચ સ્તર પર જાળવવામાં અને રોગ માટે વળતર પ્રાપ્ત કરવામાં મદદ કરશે.