દીર્ઘકાલિન રોગો, જેમાં ડાયાબિટીઝનો સમાવેશ થાય છે, આહાર પર તીવ્ર પ્રતિબંધ લાદતા હોય છે. મસૂરને ડાયાબિટીસ થઈ શકે છે? ટાઇપ -2 ડાયાબિટીઝ માટેના આહારમાં મસૂર સ્વીકાર્ય છે કે નહીં તે ધ્યાનમાં લો.
મેટાબોલિક રોગો માટે, કોઈપણ નવા ઉત્પાદનને વાજબી કાળજી લેતા, ધીમે ધીમે ધીમે ધીમે આહારમાં દાખલ કરવું આવશ્યક છે. ડોકટરો કઠોળ ખાવાની ભલામણ કરે છે, પરંતુ વ્યક્તિગત અસહિષ્ણુતા, પેટનું ફૂલવું, બળતરા આંતરડાની કેટલીક મર્યાદાઓ સાથે. મસૂર અને ટાઇપ 2 ડાયાબિટીસ કેટલા સુસંગત છે?
તેમની રચનામાં, મસૂરના દાણામાં નીચેના મૂળભૂત પોષક તત્વો હોય છે:
- પ્રોટીન, સરળતાથી શરીર દ્વારા શોષાય છે, આંતરડા પર બોજ બનાવતા નથી;
- કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ જે લોહીમાં શર્કરામાં વધારો થતો નથી;
- પાચન માટે ઉપયોગી રેસા;
- જૂથો બી અને સી, એમિનો એસિડના વિટામિન્સ;
- આયોડિન, પોટેશિયમ, ફોસ્ફરસ, આયર્ન.
જેમ તમે જોઈ શકો છો, ડાયાબિટીઝ અને મસૂર એકદમ સુસંગત છે. ડાયાબિટીસ માટે દાળ એ આગ્રહણીય ખોરાક છે. મધ્યમ માત્રામાં દાળનો ઉપયોગ ખાંડની સામગ્રીને સામાન્ય બનાવે છે, મધ્યમ વપરાશ સાથે વજન વધવાના જોખમને ઘટાડે છે, ચયાપચયને સામાન્ય બનાવે છે.
સ્વાદની વાત કરીએ તો, ત્યાં દાળની ઘણી જાતો છે - કાળો, લીલો, લાલ, પીળો અને સફેદ. રશિયામાં, લાલ, લીલો અને પીળો - 3 પ્રકારનાં સૌથી સામાન્ય અનાજ. દરેક જાતનો પોતાનો સ્વાદ હોય છે. વૈકલ્પિક અનાજ દ્વારા, તમે આહારમાં વિવિધ પ્રાપ્ત કરી શકો છો. ડાયાબિટીસ માટે દાળ એ સાર્વત્રિક ઉત્પાદનોમાંની એક છે. નવી વાનગીઓ અને વાનગીઓની શોધ આકર્ષક અને સુખદ શોધો તરફ દોરી જાય છે.
ડાયાબિટીઝ માટે દાળના ફાયદા શું છે
ઉચ્ચ પ્રોટીન સામગ્રી પણ અમુક હદ સુધી માંસને બદલી શકે છે. આમ, પાચન પરનો ભાર ઓછો થાય છે. જ્યારે ડાયાબિટીઝવાળા દાળ ખાતા હો ત્યારે કુદરતી રીતે ખાંડના સ્તરમાં ઘટાડો જોવા મળે છે. જો ત્યાં કોઈ વિરોધાભાસ નથી, તો તમે ઉત્પાદનનો ઉપયોગ લગભગ કોઈ પ્રતિબંધો સાથે કરી શકો છો.
દાળમાંથી શું રાંધવામાં આવે છે
- સૂપ અને છૂંદેલા સૂપ. શાકભાજી અને ડેરી ઉત્પાદનોના વિવિધ ઉમેરાઓવાળા પ્રકાશ છૂંદેલા બટાકાના સ્વરૂપમાં ખાસ કરીને સ્વાદિષ્ટ સ્વાદિષ્ટ હોય છે. મજબૂત માંસના સૂપ પર દાળની પ્યુરી સૂપનો એક કપ શારીરિક પરિશ્રમ સાથે પણ આખો દિવસ માટે સંતૃપ્ત કરી શકાય છે. નરમ લાલ અને પીળો અનાજ સૂપ અને છૂંદેલા બટાકાની માટે યોગ્ય છે.
- પોર્રીજ. ડાયાબિટીઝમાં, પરવાનગીવાળા અનાજની સંખ્યા ખૂબ મર્યાદિત છે. દાળ અનાજ કોઈ પ્રતિબંધ વિના મંજૂરી છે.
- સ્ટયૂ. બ્રેઇઝ્ડ માંસ અને શાકભાજી, મરી, ટામેટાં, ઝુચિિની અને રીંગણાના ગ્રુટ્સ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને પૌષ્ટિક છે. બીજા અભ્યાસક્રમો ઉચ્ચારણ સ્વાદને લીધે લીલી અને કાળી જાતો લે છે.
- મીઠાઈઓ અનાજમાંથી, લોટમાં મેદાન સુધી, કેટલાક કૂક્સ મીઠાઈઓ, કૂકીઝ, પcનક cookક્સ રાંધવાનું મેનેજ કરે છે. મીઠાઈઓ માટે, મીઠી જાતો લો - લાલ અને પીળો.
કેવી રીતે દાળ રાંધવા
ઘણા લોકો માને છે કે અનુગામી પાણીના ડ્રેઇનિંગ સાથે પલાળવું એ યોગ્ય છે. ખરેખર, પલાળેલા અનાજ થોડી ઝડપથી તૈયાર કરવામાં આવે છે, પરંતુ ઉકાળવાની સંભાવના, બરછટ પોર્રિજ મેળવવાની સંભાવના ઓછી થાય છે. ડ્રેઇન કરેલા પાણી સાથે, ઉપયોગી ટ્રેસ તત્વો ધોવાઇ જાય છે.
અમે બીજી રીતે ભલામણ કરીએ છીએ:
- ધૂળ અને અશુદ્ધિઓને કોગળા કરવા માટે એક ઓસામણિયું માં ચાલતા પાણીથી અનાજ કોગળા.
- ઉકળતા પાણી રેડવું, સંભવિત બેક્ટેરિયા, બીજ, કે જે પ્રક્રિયા દરમ્યાન અનાજમાં પ્રવેશ કરી શકે છે, સંગ્રહ, સingર્ટિંગ ધોવા. અનાજને સ્કેલિંગ એલર્જિક પ્રતિક્રિયાઓનું જોખમ નોંધપાત્ર રીતે ઘટાડે છે. ડાયાબિટીઝ ઉકળતા પાણીથી સારવાર વિના એલર્જી અને મસૂરને વધારે છે ખોરાકની એલર્જીનું કારણ બની શકે છે.
- સૂપ, અનાજ, સાઇડ ડીશ અને મીઠાઈઓ બનાવવા માટે ધોવા અને બાફેલા અનાજ શ્રેષ્ઠ છે.
અનાજ તૈયાર કર્યા પછી, તે ગરમીની સારવારને આધિન છે. તે મીઠું ચડાવેલા પાણીમાં બાફવામાં, બાફવામાં, બાફવામાં કરી શકાય છે. લાલ અને પીળી જાતો માટે રાંધવાનો સમય 30 મિનિટ છે. લીલી અને કાળી જાતો રાંધવામાં વધારે સમય લે છે. જ્યારે તૈયાર થાય ત્યારે, અનાજ છલકાઈ જાય છે, જે પાવડરયુક્ત સામગ્રીને જાહેર કરે છે. પાણી તરત જ કાinedવું જોઈએ.
વધારાના સ્વાદ સાથે સંતૃપ્ત, તૈયાર તિરાડ અનાજ કોઈપણ ચટણીને સંપૂર્ણપણે શોષી લે છે. તમે પાણીમાં તૈયાર અનાજ છોડી શકતા નથી.
લાલ અને પીળી જાતો છૂંદેલા બટાકા માટે વપરાય છે અને બ્લેન્ડર સાથે અદલાબદલી થાય છે. લીલી જાતો વધુ ગાense હોય છે અને છૂંદેલા બટાટા માટે યોગ્ય નથી, પરંતુ તે માંસ સાથે ઉત્તમ રીતે જોડવામાં આવે છે. એવું માનવામાં આવે છે કે લીલી અને કાળી દાળ પુરુષની શક્તિ માટે ફાયદાકારક છે.
બિનસલાહભર્યું
જ્યારે પૂછવામાં આવ્યું કે શું ડાયાબિટીઝ માટે દાળ ખાઈ શકાય છે, તો જવાબ હા છે. મસૂર અને ડાયાબિટીસ સંપૂર્ણપણે સુસંગત છે. દાળ નોંધપાત્ર ખોરાકના પ્રતિબંધો સાથે ટાઇપ 2 ડાયાબિટીસ માટે ખાસ કરીને સારું છે. પરંતુ તમારે contraindication પર ધ્યાન આપવું જોઈએ.
જ્યારે દાળનો ઉપયોગ ટાઇપ 2 ડાયાબિટીઝ માટે થાય છે, ત્યારે ઉત્પાદનના ઉચ્ચ પોષક મૂલ્યને કારણે મધ્યસ્થતા ઇચ્છનીય છે. મોટી માત્રામાં પ્રોટીન આંતરડાઓને અવરોધે છે, કિડની પર ભાર વધારે છે. મસૂરની વાનગીઓમાં શાકભાજી ઉમેરવાનું ભૂલશો નહીં, જે ઓછામાં ઓછું અડધો ભાગ ધરાવે છે.
સક્રિય પદાર્થોની contentંચી સામગ્રી સતત ઉપયોગ સાથે શરીરને માઇક્રોઇલિમેન્ટ્સથી ઝડપથી ઓવરસેટ કરે છે, એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓ શક્ય છે, ઉત્પાદનની ઉપયોગિતા ઓછી થઈ છે.
ટાઇપ 2 ડાયાબિટીઝવાળા દાળ અસરગ્રસ્ત સાંધા માટે જોખમી હોઈ શકે છે. ફણગોમાં યુરિયાની ઉચ્ચ સામગ્રી બળતરા અને સંધિવાના વિકાસને ઉત્તેજિત કરી શકે છે.
સીધા વિરોધાભાસી:
- જીનીટોરીનરી સિસ્ટમની ચેપ, સિસ્ટીટીસ;
- જેડ, બળતરા કિડની રોગ;
- હેમોરહોઇડ્સ, બળતરા આંતરડા, પેટનું ફૂલવું;
- પેટના અલ્સર, જઠરનો સોજો;
- સંધિવા, સંધિવા, સંધિવા.
જો ત્યાં બિનસલાહભર્યું છે, તો મધ્યસ્થતાનું નિરીક્ષણ કરો, પછી ભલે તમને ખરેખર લીગડમ ડીશ ગમે છે. તેમને તમારી જાતને અઠવાડિયામાં 1-2 વખતથી થોડો વધુ સમય ન આપવા દો.
