અન્ય વનસ્પતિ તેલોમાં ફ્લેક્સસીડ તેલ એક અગ્રેસર છે. તેમાં પોલિઅનસેચ્યુરેટેડ ફેટી એસિડ્સની સૌથી મોટી માત્રા શામેલ છે અને માછલીની તેલમાં તેમની સામગ્રીમાં તેના કરતા બમણું શ્રેષ્ઠ છે, વધુમાં, તેને કુદરતી ઉપાય તરીકે કોલેસ્ટરોલ ઓછું કરી શકાય છે.
લિનોલેનિક ફેટી એસિડ (માનવ શરીર માટે અનિવાર્ય) નું પ્રમાણ ફ્લેક્સસીડ તેલમાં 50 થી 70% છે, અને વિટામિન ઇ 100 ગ્રામ દીઠ 50 મિલિગ્રામ છે. તેલનો સ્વાદ ચોક્કસ અને કડવો હોય છે.
ફ્લેક્સસીડ તેલનો ઉપયોગ ફક્ત ખોરાકના હેતુ માટે જ નહીં, પણ દવા તરીકે કરવામાં આવે છે:
- આ ઉત્પાદનનો ઉપયોગ સ્ટ્રોકની સંભાવનાને 37% ઘટાડે છે.
- ત્યાં વિવિધ રોગોની સંપૂર્ણ શ્રેણી છે જેમાં અળસીના તેલમાં રહેલા ઓમેગા -3 અને ઓમેગા -6 એસિડ્સ શરીરને ખૂબ ફાયદો પહોંચાડે છે.
- અળસીના તેલનો ઉપયોગ એથરોસ્ક્લેરોસિસ, કોરોનરી રોગ, ડાયાબિટીઝ મેલીટસ અને બીજા ઘણા જેવા ભયંકર રોગોને રોકવામાં મદદ કરે છે.
- લોક ચિકિત્સામાં, તેલનો ઉપયોગ વોર્મ્સ, હાર્ટબર્ન અને અલ્સર સામે લડવા માટે થાય છે.
આ ઉત્પાદનમાં મોટી સંખ્યામાં વિટામિન અને વિવિધ જૈવિક સક્રિય સંયોજનો છે જે તંદુરસ્ત આહારનો આધાર બનાવે છે.
તેલ ઘટકો
અળસીના તેલના સૌથી મહત્વપૂર્ણ ઘટકો ફેટી એસિડ્સ છે.
- આલ્ફા-લિનોલેનિક (ઓમેગા -3) - 60%;
- લિનોલીક (ઓમેગા -6) - 20%;
- ઓલેઇક (ઓમેગા -9) - 10%;
- અન્ય સંતૃપ્ત એસિડ્સ - 10%.
માનવ શરીરમાં, ઓમેગા -6 અને ઓમેગા -3 એસિડ્સનું સંતુલન અવલોકન કરવું આવશ્યક છે, જે સામાન્ય માનવ જીવન માટે અનિવાર્ય છે. તંદુરસ્ત વ્યક્તિમાં, આ પ્રમાણ 4: 1 હોવું જોઈએ.
અળસીનું તેલ ઉપરાંત ઓમેગા -6 પણ સોયાબીન, સૂર્યમુખી, રેપીસીડ, ઓલિવ અને મસ્ટર્ડ તેલમાં જોવા મળે છે, અને ઓમેગા -3 ની પૂરતી માત્રા માત્ર અળસીના તેલમાં જ મળી શકે છે, અને માછલીના તેલમાં પણ.
તેથી, અળસીનું તેલ ખરેખર એક અનન્ય ઉત્પાદન છે. તેમાં માછલીની તેલની ગંધ જેવી જ એક વિશિષ્ટ ગંધ હોય છે, જે તેની ઉચ્ચ ગુણવત્તા, શુદ્ધતા સૂચવે છે, અને તે પણ સાબિત કરે છે કે તે અન્ય તેલો સાથે ભળી ન હતી.
ખાદ્ય ફ્લેક્સસીડ તેલનો ઉપયોગ કરતી વખતે, ત્યાં કોઈ આડઅસર થતી નથી.
ફ્લેક્સસીડ તેલનો ઉપયોગ નીચેના કેસોમાં થાય છે:
- એથરોસ્ક્લેરોસિસ, કોરોનરી રોગ, સ્ટ્રોક, હાર્ટ એટેક, લોહીના ગંઠાવાનું નિવારણ સહિત, રક્તવાહિની તંત્રના રોગવિજ્ ;ાનની રોકથામ અને વ્યાપક ઉપચાર;
- જઠરાંત્રિય માર્ગના વિવિધ રોગોમાં આંતરડાના સામાન્યકરણ (કબજિયાત, જઠરનો સોજો, કોલિટીસ);
- ડાયાબિટીઝ મેલીટસ, ડાયાબિટીઝના દર્દીઓએ તેને લેવાની ભલામણ કરી છે;
- યકૃત કાર્ય સુધારવા માટે;
- થાઇરોઇડ પેથોલોજીઝની રોકથામ;
- જીવલેણ રોગો (કેન્સર) ની રોકથામ અને વ્યાપક સારવાર;
- નીચું કોલેસ્ટરોલ અને ટ્રાઇગ્લાઇસેરાઇડ્સ;
- પરંપરાગત દવાઓમાં હાર્ટબર્ન અને વોર્મ્સથી છુટકારો મેળવવો;
- ત્વચા અને વાળના દેખાવમાં સુધારો કરવો;
- ભાવિ બાળકના મગજના સામાન્ય નિર્માણ માટે સગર્ભા સ્ત્રીઓના પોષણના ફરજિયાત ઘટક તરીકે
- વજન ઘટાડવા માટે.
રક્તવાહિની તંત્રના મોટાભાગના રોગો એથરોસ્ક્લેરોસિસનું પરિણામ છે, જેમાં ધમનીઓની દિવાલો સખ્તાઇ રહે છે, ઘણાં કોલેસ્ટ્રોલ, સેલ ભંગાર અને ફેટી સંયોજનો સાથે લોહીના ગંઠાઈ જવાથી ભરાય છે.
જેમ જેમ લોહીની ગંઠાઇ જવાની સંખ્યા વધતી જાય છે, તેમ હૃદયમાં ઓક્સિજન અને પોષક તત્વોની પહોંચ વધુ મુશ્કેલ બને છે. લોહીના ગંઠાવાનું પ્રમાણ એટલી હદે વધી શકે છે કે હૃદયની માંસપેશીઓ સામનો કરી શકતી નથી, પરિણામે લકવો અને હાર્ટ એટેક આવે છે.
વિવિધ દેશોના વૈજ્entistsાનિકોએ તેમના અધ્યયનમાં સાબિત કર્યું છે કે અળસીનું તેલ ટ્રાઇગ્લાઇસેરાઇડ્સ અને કોલેસ્ટરોલને અસર કરે છે (એથરોસ્ક્લેરોસિસના મુખ્ય કારણો) અને લોહીના ગંઠાવાનું સંભાવના ઘટાડે છે. તે મોંઘા માછલીના તેલ કરતાં વધુ અસરકારક અસર કરે છે.
ફ્લેક્સસીડ તેલ કઈ સમસ્યાઓ માટે યોગ્ય છે?
રક્તવાહિનીના રોગો માટે, ડોકટરો ઉપચારાત્મક ઉપાયોનો સમૂહ સૂચવે છે, અને તે ઉપરાંત, તમે દરરોજ સાંજે 1 ચમચી ફ્લેક્સસીડ તેલ પી શકો છો (આ સૌથી નાનો ડોઝ છે). જમ્યાના બે કલાક પહેલાં આ કરવાનું વધુ સારું છે.
એથરોસ્ક્લેરોસિસ સાથે, ફ્લેક્સસીડ તેલ 1 થી 1.5 મહિના માટે ભોજન દરમિયાન એક ચમચી માટે દિવસમાં બે વખત લેવું જોઈએ. પછી તમારે ત્રણ અઠવાડિયા માટે વિરામ લેવાની જરૂર છે અને સારવાર ચાલુ રાખવી પડશે. આપણે કહી શકીએ કે ઉત્પાદનો કે જેણે શરીરમાંથી કોલેસ્ટરોલને દૂર કર્યું છે તેમને આ તેલના રૂપમાં બીજો સહાયક મળ્યો છે.
જે લોકોને સ્ટ્રોક થયો છે તેના માટે ફ્લેક્સસીડ તેલ ખૂબ ફાયદાકારક છે, અને તે પ્રેશર વ્રણની સારવારમાં પણ ખૂબ અસરકારક છે.
હાયપરટેન્શનના કિસ્સામાં, જો દબાણ 150 થી 90 ઉપર વધતું નથી, તો તે ભોજન પહેલાં એક કલાક પહેલાં બે ચમચી ફ્લેક્સસીડ તેલ લેવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે (બપોરે અથવા સાંજે આ કરવાનું વધુ સારું છે).
અળસીનું તેલ સતત સેવન કરવાથી કેન્સરની રોકથામ પર સકારાત્મક અસર પડે છે. અભ્યાસ અનુસાર, આ પ્રોડક્ટમાં સમાયેલ લિગ્નિન્સ એસ્ટ્રોજનના સંયોજનોને બાંધી અને તટસ્થ કરે છે જે સ્તન કેન્સરનું કારણ બની શકે છે.
લિગ્નિન્સ ઉપરાંત, તેલમાં આલ્ફા-લિનોલેનિક એસિડ શામેલ છે, જેમાં ઉચ્ચારણ એન્ટિક કાર્સિનોજેનિક ગુણધર્મ પણ છે, ખાસ કરીને સ્તનના જીવલેણ નિયોપ્લાઝમ્સ માટે.
1994 માં, પ્રાણીઓ પર ઘણા બધા અભ્યાસ કરવામાં આવ્યા, જેના પરિણામે જાણવા મળ્યું કે જ્યારે ફેટી એસિડ્સની મોટી માત્રા સાથે ખોરાક લેતા હોય ત્યારે, સ્તનની ગાંઠોનો વિકાસ ઉત્તેજીત થાય છે, અને જ્યારે આલ્ફા-લિનોલેનિક એસિડની પૂરતી માત્રાવાળા ઉત્પાદનોને આહારમાં શામેલ કરવામાં આવે છે, તો તેમનો વિકાસ, તેનાથી વિરુદ્ધ, અટકે છે.
આનો અર્થ એ છે કે લોકો માટે તળેલી માંસ, માખણ અને અન્ય સમાન ઉત્પાદનોના વપરાશને મર્યાદિત કરવાનું વધુ સારું છે, તેમજ તે જાણવા માટે કે ઉચ્ચ કોલેસ્ટ્રોલથી ચરબીયુક્ત ખાવાનું શક્ય છે કે કેમ.
ભૂલશો નહીં કે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે કે ખાદ્ય ફ્લેક્સસીડ તેલ એક ઉત્તમ નિવારક પગલું છે. કેટલીકવાર તે ફક્ત થોડા દિવસો સુધી પીવા માટે પૂરતું છે અને શ્વાસનળીની અસ્થમાની સારવારનું ચિત્ર પહેલાથી સુધર્યું છે.
અળસીના તેલના નાના પ્રમાણનો સતત ઉપયોગ ઇન્સ્યુલિનના કામને નિયંત્રિત કરે છે અને ડાયાબિટીસ મેલીટસની શરૂઆત અને વિકાસનું જોખમ ઘટાડે છે, વધુમાં, જે કોલેસ્ટરોલને ઘટાડે છે.
આ કિસ્સામાં, માત્ર કોષો દ્વારા ઇન્સ્યુલિનના વપરાશમાં સુધારો થતો નથી (પ્રતિકાર ઘટે છે), પણ લોહીના પ્રવાહમાં કોલેસ્ટેરોલની સાંદ્રતામાં ઘટાડો.
