ડાયાબિટીઝ કપટી છે જેમાં તે વ્યક્તિના જીવનને upંધુંચત્તુ કરી શકે છે. રોગની મુખ્ય લાક્ષણિકતા એ છે કે સંપૂર્ણ જીવન માટે, દર્દીએ કાળજીપૂર્વક તેના આહારનું નિરીક્ષણ કરવું, ડાયાબિટીઝથી કયા ખોરાકને ખાય છે અને કયા પ્રતિબંધિત છે તે જાણવું ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે.
થોડો ખોરાક ખાવાથી ડાયાબિટીસના સ્વાસ્થ્ય અને સુખાકારી પર પ્રતિકૂળ અસર પડે છે.
શાકભાજીની કેટલીક જાતો દર્દીને સૌથી અપેક્ષિત રીતે અસર કરી શકે છે.
આ કારણોસર જ છે કે આ કુદરતી છોડ આધારિત ખોરાક ખાવા માટેના મૂળ નિયમો જાણવાનું અને યાદ રાખવું મહત્વપૂર્ણ છે.
શાકભાજીના ફાયદા શું છે?
ડtorsક્ટરો સ્પષ્ટ રીતે જાહેર કરે છે કે શાકભાજી ડાયાબિટીઝ માટે ખૂબ જ ઉપયોગી છે, તેમને ખાવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. તેમાં ઘણાં ફાઇબર હોય છે, જે ડાયાબિટીઝવાળા શરીરમાં કાર્બોહાઇડ્રેટ મેટાબોલિઝમની ઉણપના ઉચ્ચ ગુણવત્તાવાળા વળતર માટે જરૂરી છે.
આ ઉપરાંત, અમે સુરક્ષિત રીતે કહી શકીએ કે શાકભાજી તેમની ક્ષમતાને કારણે ડાયાબિટીઝ માટે બમણા ઉપયોગી છે:
- કાર્બોહાઇડ્રેટ ચયાપચય વેગ. કાર્બોહાઇડ્રેટ્સના શોષણ અને ગ્લાયસીમિયાના સ્થિરતામાં મંદી છે;
- દર્દીના શરીરને મહત્વપૂર્ણ ટ્રેસ એલિમેન્ટ્સ, મેક્રોઇલિમેન્ટ્સ, તેમજ એમિનો એસિડ્સથી સંતૃપ્ત કરો. આ પદાર્થો આહારમાં હોવા જોઈએ. તેઓ શરીરને સ્વર કરે છે અને ડાયાબિટીસના લોહીમાં ઓક્સિડાઇઝ્ડ ઝેરને બેઅસર કરે છે;
- ચયાપચય શરૂ કરો અને તેને વેગ આપો. આ સ્થિર પ્રક્રિયાઓ, ઝેરી પદાર્થો, તેમજ લિપિડ ચયાપચયના પરિણામોથી છુટકારો મેળવવા દ્વારા વ્યક્ત કરવામાં આવે છે.
શું શાકભાજી યોગ્ય પસંદ કરશે
ન્યુટ્રિશનિસ્ટ્સે તે છોડના જૂથની ઓળખ કરી છે જે હીલિંગ ફાઇબરમાં ખૂબ સમૃદ્ધ છે. પ્રથમ અથવા બીજા પ્રકારનાં ડાયાબિટીસ મેલિટસ સાથે, ધ્યાન આપવું મહત્વપૂર્ણ છે અને આ ઉત્પાદનો ત્યાં ચોક્કસપણે છે.
જો આવા શાકભાજીને ખોરાકમાં શામેલ કરવામાં આવે તો ફાઇબરના સેવનની મહત્તમ અસર પ્રાપ્ત કરી શકાય છે:
- રીંગણા. આ જાંબુડિયા ફળો ડાયાબિટીસના શરીરમાંથી વર્ષોથી સંચિત ચરબી તેમજ અન્ય અતિશય અને હાનિકારક પદાર્થોને દૂર કરી શકે છે. આ ઉપરાંત, રીંગણામાં ખૂબ ઓછું ગ્લુકોઝ હોય છે, અને આ ઉપરાંત, સ્વાદુપિંડનો રંગ માટે રીંગણા પણ ફાયદાકારક છે;
- લાલ ઘંટડી મરી. આ ઉત્પાદનને રોગનિવારક કહી શકાય, કારણ કે તેમાં ઘણા બધા વિટામિન (એ, બી 1, બી 2, બી 3, બી 5, બી 6, બી 9) હોય છે, જે લોહીમાં નીચા-ઘનતા કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર ઘટાડે છે (ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલ) ઉત્પાદનના આ ગુણધર્મો ફક્ત ડાયાબિટીસ માટે અનિવાર્ય છે. હજી પણ લાલ મરી, સ્થાપિત ધોરણની માળખામાં બ્લડ સુગર લાવે છે;
- ડાયાબિટીસ માટે બીજું ઉપયોગી ઉત્પાદન ઝુચિની (ઝુચિની, સ્ક્વોશ) છે. તેમાં આવશ્યક ટ્રેસ એલિમેન્ટ્સ (મેગ્નેશિયમ, ફોસ્ફરસ, કેલ્શિયમ, આયર્ન, સોડિયમ, જસત) શામેલ છે. આ પદાર્થોનો શરીર પર ફાયદાકારક પ્રભાવ પડે છે. તે ઝુચિની પણ છે જે કાર્બોહાઇડ્રેટ ચયાપચયને સામાન્ય બનાવે છે;
- બીજા પ્રકારનાં ડાયાબિટીઝમાં કોળુ ખાસ કરીને મહત્વનું છે. આ શાકભાજીનો આભાર, ઇન્સ્યુલિન પ્રક્રિયા સુધરે છે અને ગ્લુકોઝ ઓછું થાય છે.
જો તમે આ શાકભાજી દરરોજ ખાશો તો તે સારા સ્વાસ્થ્ય માટે બાંયધરી બની જશે અને ડાયાબિટીઝમાં ગ્લાયસીમિયાને કાબૂમાં રાખવાનું શક્ય બનાવશે.
ધ્યાન આપો! મંજૂરીવાળી શાકભાજીનો મહત્તમ લાભ ફક્ત ત્યારે જ મેળવી શકાય છે જો મેનુ વિવિધ અને સંતુલિત હોય.
ડાયાબિટીઝ માટે ઇનકાર કરવાનું વધુ સારું શું છે?
છોડના ખોરાક ખાવાના સ્પષ્ટ ફાયદા હોવા છતાં, ત્યાં કેટલીક શાકભાજીઓ છે જે ડાયાબિટીઝ માટેના આહારમાંથી શ્રેષ્ઠ બાકી છે.
કોઈ પણ સંજોગોમાં, તમારે knowંચી ખાંડ સાથે શું ન ખાય તે બરાબર જાણવાની જરૂર છે, જેથી ડાયાબિટીઝની સ્થિતિમાં વધારો ન થાય.
તે ફક્ત નકામું જ નહીં, પણ સ્વાસ્થ્યને પણ ગંભીર નુકસાન પહોંચાડે છે. જો તમે તેને સંપૂર્ણપણે મર્યાદિત કરી શકતા નથી, તો તમારે આવા શાકભાજીનો વપરાશ ઓછો કરવાની જરૂર છે:
- બટાટા. આ મૂળ પાકમાં સ્ટાર્ચનો ઘણો સમાવેશ થાય છે. તે લોહીમાં શર્કરાને નોંધપાત્ર રીતે વધે છે અને તેને ખાવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી;
- ગાજર. તે ડાયાબિટીસના શરીર તેમજ બટાટાને અસર કરશે. મૂળ સ્ટાર્ચમાં સમૃદ્ધ છે અને ગ્લુકોઝ કોલેસ્ટરોલ વધારે છે;
- ટામેટાં. આ વનસ્પતિની તે એમિનો એસિડ્સની મહત્વપૂર્ણ પ્રવૃત્તિ પર હાનિકારક અસર પડે છે જે શરીરને ડાયાબિટીઝના રોગનો સામનો કરવામાં મદદ કરે છે. આ ઉપરાંત, ટામેટાંમાં ઘણાં ગ્લુકોઝ છે, તેથી પ્રશ્ન - શું ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે ટામેટાં ખાવાનું શક્ય છે, હંમેશાં નકારાત્મક જવાબ આપે છે;
- beets. આ વનસ્પતિનું ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ (જીઆઈ) વધારે છે. ટેબલમાં તે પાસ્તા અને પ્રીમિયમ લોટમાંથી બનાવેલા પેનકેકની બાજુમાં છે. બીટનો ન્યુનતમ ઉપયોગ હોવા છતાં પણ ગ્લિસેમિયાના સ્તરમાં તીવ્ર ઉછાળો આવે છે.
બાફેલી બીટ ખાસ કરીને જોખમી છે! તેણી બ્લડ સુગરનો ઉપયોગ તેના ઉપયોગના થોડીવાર પછી તેના મહત્તમ નિશાન પર કરે છે.
રોગ માટે શાકભાજી કાચા અથવા બાફેલી ખાઈ શકાય છે, જો કે, પ્રથમ વિકલ્પ વધુ યોગ્ય છે. તાજી સ્ક્વિઝ્ડ કરેલા રસની તૈયારી વિશે ભૂલશો નહીં, જે ફક્ત લાભ કરશે.
ઉદાહરણ તરીકે, સેલરી દાંડીઓમાંથીનો રસ ઝેર, કોલેસ્ટેરોલ અને હાઈ બ્લડ શુગરથી છુટકારો મેળવવાનો ઉત્તમ માર્ગ હશે. તૈયારી પછી તરત જ આ પીણું વાપરો.
મીઠું અથવા અન્ય મસાલાઓ સાથે સેલરી સેલનો રસ લેવા માટે સખત પ્રતિબંધિત છે.
શાકભાજી સ્વતંત્ર રીતે ખાઈ શકાય છે, તેમજ વિવિધ પ્રકારના સલાડમાં શામેલ છે.
સ્વાદ ઉમેરવા માટે, તમે આ વાનગીઓમાં થોડી માત્રામાં ડુંગળી, લસણ અથવા bsષધિઓ ઉમેરી શકો છો.
આ સીઝનીંગ્સને ધ્યાનમાં લેવાની જરૂર નથી અને તેનો વારંવાર અને નકારાત્મક પરિણામો વિના ઉપયોગ કરી શકાય છે, પરંતુ જો ત્યાં પેટ અને સ્વાદુપિંડમાં કોઈ સમસ્યા ન હોય તો જ.
