આદુ એક ખૂબ જ ઉપયોગી મૂળ છે, જેની અનન્ય ગુણધર્મો વિવિધ રીતે પ્રક્રિયા કર્યા પછી પણ સાચવવામાં આવે છે. તે ખાસ કરીને પૂર્વમાં, એશિયાના દેશોમાં, ભારત, જાપાન અને ચીનમાં લોકપ્રિય છે.
સુગરમાં સૂકા આદુનો સ્વાદ જ નહીં. તેનો ઉપયોગ મીઠી માનવામાં આવે છે તે છતાં, વિવિધ રોગોની સારવાર અને નિવારણ માટે સફળતાપૂર્વક થાય છે. તમે ખાસ હેલ્થ ફૂડ સ્ટોર્સમાં કેન્ડેડ સૂકા આદુ ખરીદી શકો છો.
આદુમાં તીવ્ર, ચોક્કસ સ્વાદ અને સુગંધ હોય છે. દરેકને આ ઉત્પાદન ગમતું નથી, તમારે તેની આદત લેવાની જરૂર છે. આદુ ખાંડમાં કેન્ડેડ ફળોમાં તેના બધા ફાયદાકારક ગુણધર્મો સચવાયેલા હોવા છતાં, વધુ સુખદ, તટસ્થ સ્વાદ હોય છે. આ ફોર્મમાં, નાના બાળકો પણ તેનો ઉપયોગ કરવા તૈયાર છે - તે મીઠાઈઓ, ડ્રેજેસ અથવા ચિપ્સ કરતા વધુ સારું છે.
રસપ્રદ માહિતી: એશિયન દેશોમાં, ખાંડમાં આદુ એક લોકપ્રિય ઉપચાર છે. તેનો ઉપયોગ ડેઝર્ટ તરીકે અલગથી થાય છે, પકવવા માટે વપરાય છે, ઘણી વાર ચા સાથે પીરસાય છે. પરંતુ માત્ર ચા અનઇઇટીડેડ તૈયાર કરવામાં આવે છે.
જ્યારે સુગર આદુ સારું છે
ખાંડ પોતે જ કોઈ આહાર ઉત્પાદન નથી. ડ possibleક્ટરો ખાસ કરીને અમુક રોગો અને વધારે વજનની વૃત્તિ માટે શક્ય હોય તો તેના ઉપયોગને ટાળવાની સલાહ આપે છે.
પરંતુ આ કિસ્સામાં, તેનો ઉપયોગ પ્રિઝર્વેટિવ તરીકે કરવામાં આવે છે, જે આદુના મૂળની શેલ્ફ લાઇફ લંબાવે છે અને તેના ઉપયોગી ગુણધર્મોને સાચવે છે.
અલબત્ત, આ ઉત્પાદનની પોતાની વિરોધાભાસી અસરો છે, તેનો દુરૂપયોગ થવો જોઈએ નહીં. પરંતુ મધ્યસ્થતામાં, આવા કિસ્સામાં ખાંડમાં આદુ ખૂબ જ ઉપયોગી છે:
- પાચક તંત્રના ઉલ્લંઘન સાથે;
- આંતરડાની વિકૃતિઓ અને ચેપ સાથે, વારંવાર કબજિયાત;
- હેલ્મિન્થિયાસિસ (આંતરડાના પરોપજીવી) સાથે;
- જ્યારે તમને વોર્મિંગ અસરની જરૂર હોય - ઉદાહરણ તરીકે, ઠંડા અથવા હાયપોથર્મિયા સાથે;
- ઉધરસ અને શ્વાસનળીનો સોજો સારવાર માટે;
- તણાવપૂર્ણ પરિસ્થિતિઓમાં;
- સ્નાયુઓ અને સાંધામાં દુખાવો ઘટાડવા માટે;
- હાઈ બ્લડ પ્રેશર સાથે.
અને આ તે બધા ફાયદાકારક ગુણધર્મો નથી જે ખાંડમાં આદુ ધરાવે છે. આ મૂળ કેન્સરને રોકવામાં મદદ કરે છે. અને ઉપરાંત, તે બળતરા પ્રક્રિયાઓને રોકવામાં સક્ષમ છે, ઝડપી પુન recoveryપ્રાપ્તિને પ્રોત્સાહન આપે છે, ઝેરના શરીરને શુદ્ધ કરે છે, મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓને સામાન્ય બનાવે છે. ચયાપચયને પુનર્સ્થાપિત કરવા અથવા જાળવવા માટે આ મહત્વપૂર્ણ છે.
મહત્વપૂર્ણ: માનવ શરીરને ખાંડની મધ્યમ માત્રાની જરૂર છે, જો શક્ય હોય તો, તેને અન્ય સ્વીટનર્સથી બદલવાનો પ્રયાસ કરો. પરંતુ આદુમાંથી કેન્ડેડ ફળ બનાવવાની રેસીપીમાં ખાંડનો ઉપયોગ શામેલ છે, તેને મધ સાથે બદલી શકાતો નથી.
ગરમીની સારવાર દરમિયાન, મધ તેના ફાયદાકારક ગુણધર્મો ગુમાવે છે અને તે હાનિકારક પણ બને છે. આ ઉપરાંત, જો તમે મધની ચાસણીમાં આદુ રસોઇ કરો છો, અને ખાંડમાં નહીં, તો પરિણામ તે જરૂરી નથી જે જરૂરી છે. કાપી નાંખ્યું સખત નથી અને ઝડપથી બગડે છે.
તંદુરસ્ત આહારના નિયમોનું પાલન કરવાને આધીન છે, જેમાં શાકભાજી, ફળો, અનાજનો સમાવેશ થાય છે, અનુકૂળ ખોરાકનો ઇનકાર, ચરબીયુક્ત ખોરાક, આલ્કોહોલ, ખાંડ ઓછી માત્રામાં સ્વાસ્થ્ય માટે કોઈ ખતરો નથી. આદુની એક વિશિષ્ટ સુવિધા એ છે કે જો રેસીપીમાં ખાંડનો ઉપયોગ કરીને લાંબી ગરમીની સારવાર શામેલ કરવામાં આવે છે, તો તે ઓછી ઉપયોગી થતી નથી.
સુગર રુટ તેમના વજનને નિયંત્રણમાં રાખવા માટે પ્રયાસ કરી રહેલા કોઈપણને મદદ કરી શકે છે. ચાસણીમાં બાફેલી, કેન્ડેડ આદુ પણ ચરબીના વિરામમાં ફાળો આપે છે, ચયાપચયને વેગ આપે છે. પરંતુ આ તેની બધી ઉપયોગી ગુણધર્મો નથી.
આદુ શાંત સાથે ચા, અનિદ્રા સામે લડવામાં મદદ કરે છે, રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવે છે. જે પણ રેસીપી હોય, આ ઉત્પાદનના નિયમિત ઉપયોગથી હંમેશાં ફાયદો થશે - જો ત્યાં કોઈ વિરોધાભાસી ન હોય તો.
પરંતુ:
- 30 ગ્રામ કેન્ડીડ આદુની કેલરી સામગ્રી 100 કેલરી છે. તે ઉપયોગી ગુણધર્મોને જાળવી રાખે છે, પરંતુ વજન ઘટાડવામાં તે હવે સીધો ફાળો આપી શકશે નહીં.
- સુગર દાંતના સડોનું કારણ બની શકે છે.
- ડાયાબિટીઝ અને મેદસ્વીપણાથી, કેન્ડેડ આદુ અઠવાડિયામાં એકવાર કરતાં વધુ નહીં ખાઈ શકાય.
કેન્ડેડ આદુ કેવી રીતે બનાવવી - રેસીપી સ્ટેપ બાય સ્ટેપ
આ રેસીપી ઘરે કેન્ડેડ ફળ બનાવવા માટે યોગ્ય છે. તે ઘણા તબક્કાઓ સમાવે છે, તેથી તે ધીરજ અને મફત સમય પર સ્ટોક કરવા માટે જરૂરી રહેશે.
- શરૂઆતમાં, મૂળ - લગભગ 300 ગ્રામ - તેને સાફ કરવાની અને પાતળા પ્લેટોમાં કાપવાની જરૂર છે. કડવાશથી છુટકારો મેળવવા માટે મૂળને 30-40 મિનિટ સુધી ઉકાળો. જો ઠંડા પાણી સાથે કાપી નાંખ્યું અને ઓછી ગરમી પર રાંધવા, તો ઉપયોગી ગુણધર્મો અદૃશ્ય થઈ જશે.
- આગળ સીરપ છે. રેસીપી આ છે: સ્લાઇડ સાથેની એક ગ્લાસ ખાંડ ત્રણ ગ્લાસ ઠંડા પાણીથી રેડવામાં આવે છે. મિશ્રણ આગ પર રાખવું જ જોઇએ, ખાંડ સંપૂર્ણપણે ઓગળી જાય ત્યાં સુધી જગાડવો.
- જ્યારે આદુના ટુકડાઓ નરમ થઈ જાય છે, ત્યારે તમારે પાણી કા drainવાની જરૂર છે, અને બાફેલી મૂળને બોર્ડ પર સૂકવી દો.
- આદુના ટુકડા ગરમ ચાસણીમાં ડૂબવું - તે તેમને સંપૂર્ણપણે આવરી લેવું જોઈએ. પ્લેટોને ચાસણીમાં પલાળીને પારદર્શક ન થાય ત્યાં સુધી રાંધવું જરૂરી છે. સામૂહિક બર્નિંગને મંજૂરી આપવી અશક્ય છે - રેસીપી બગાડવામાં આવશે અને વાનગી તેના ઉપયોગી ગુણો ગુમાવશે.
- તૈયાર ટુકડાઓ બાઉલમાં નાખવામાં આવે છે અને ખાંડમાં ક્ષીણ થઈ જાય છે. હવે તેમને સૂકવવા અને પછી idાંકણ સાથે સૂકા ગ્લાસ જારમાં સ્થાનાંતરિત કરવાની જરૂર છે - તે એક સ્વસ્થ અને સ્વાદિષ્ટ આદુ મીઠાઈની સંપૂર્ણ રેસીપી છે.
તમે સુકા આદુનો ઉપયોગ કરી શકો છો. તે પહેલા ઠંડા પાણીમાં પલાળીને રાખવું જોઈએ. અને પછી ઉપર વર્ણવ્યા પ્રમાણે રસોઇ કરો. કેન્ડેડ આદુ 3 મહિના સુધી રેફ્રિજરેટરમાં સંગ્રહિત થાય છે. તમે અમારી સાઇટનાં પૃષ્ઠો પર ડાયાબિટીસ અને આદુને કેવી રીતે જોડવું તે વિશે વધુ વાંચી શકો છો.
કેન્ડેડ આદુનો ઉપયોગ અને વિરોધાભાસી
કેફ્ડ આદુ બેરી મફિન્સ, રોલ્સ અને પાઈને પકવવા માટે સરસ છે. શિયાળાની seasonતુમાં આ એક આરોગ્યપ્રદ અને પૌષ્ટિક નાસ્તો છે, જ્યારે શરીરને સ્થિર શરીરનું તાપમાન જાળવવા માટે વધુ કેલરીની જરૂર હોય છે.
વસંત Inતુમાં, કેન્ડેડ ફળ સાથે ચાનો ડંખ પ્રતિરક્ષા વધારવામાં અને વાયરસ સામે રક્ષણ કરવામાં મદદ કરશે.
મધુર આદુની કેટલીક ટુકડાઓ ભૂખની લાગણીને નીરસ કરશે.
કેન્ડેડ ફળોના સ્વરૂપમાં આદુના ઉપયોગમાં મુખ્ય વિરોધાભાસી છે:
- ડાયાબિટીસ મેલીટસ;
- જાડાપણું
અન્ય બિનસલાહભર્યું માત્ર કેન્ડેડ ફળ જ નથી, પરંતુ આદુ કોઈપણ સ્વરૂપમાં છે: પેટ અથવા આંતરડાના અલ્સર, રેનલ ડિસફંક્શન, નબળા કોગ્યુલેબિલીટી જેવા લોહીની પેથોલોજી. આ સંદર્ભે, કોઈ પણ સર્જિકલ ઓપરેશન પહેલાં તે ખાઈ શકાતું નથી, જેથી રક્તસ્રાવ થવાનું જોખમ ન વધે. લો બ્લડ પ્રેશરવાળા દર્દીઓ માટે આ ઉત્પાદનની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી.
ગર્ભાવસ્થા અને સ્તનપાન વિરોધાભાસી નથી. તેનાથી .લટું, આદુ સાથેની ચા ઝેરી દવાના હુમલાનો સામનો કરવામાં મદદ કરે છે, વિટામિનની ઉણપ સામે રક્ષણ આપે છે. પરંતુ કોઈ ઉત્સાહી ન હોવું જોઈએ, કોઈપણ ઉત્પાદન, ખાસ કરીને ખાંડ ધરાવતું, ફક્ત મધ્યસ્થતા માટે જ ઉપયોગી છે.
