ડાયાબિટીસ અને દર્દીની સંતોષકારક સુખાકારીની ભરપાઈ માટે આહાર મેનૂનું પાલન એ ચાવી છે.
યોગ્ય રીતે પસંદ કરેલા ખાદ્ય ઉત્પાદનોની સહાયથી શ્રેષ્ઠ ગ્લાયસીમિયાને સતત જાળવી રાખીને, તમે આ રોગને સંપૂર્ણ નિયંત્રણમાં રાખી શકો છો, પોતાને જટિલતાઓને અને વિવિધ પ્રકારના કોમાના વિકાસથી સુરક્ષિત કરી શકો છો.
નવા મેનૂ પર સ્વિચ કરવાની પ્રક્રિયાને સરળ બનાવવા માટે, નિષ્ણાતોએ ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે વિવિધ આહાર પ્રણાલી વિકસાવી છે, જે શ્રેષ્ઠ પરિણામ પ્રાપ્ત કરવાની મંજૂરી આપે છે. તેમાંથી એક વિશેષ આહાર છે જેને "9 મી ટેબલ" અથવા "આહાર નંબર 9" કહેવામાં આવે છે.
સામાન્ય નિયમો
ડાયાબિટીઝ માટેનો આહાર નંબર 9 ઉચ્ચ ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ (જીઆઈ )વાળા ખોરાકના આહારમાંથી સંપૂર્ણ બાકાત સૂચિત કરે છે. આ આહારમાં ઓછી કેલરીવાળી મેનૂ છે.
શરીર દ્વારા સરળતાથી સુપાચ્ય કાર્બોહાઇડ્રેટ્સના સેવનમાં મહત્તમ ઘટાડો થવાને કારણે, આ ડાયેટનો વિકલ્પ ઘણા ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે એક વાસ્તવિક દવા છે.
કોષ્ટક નંબર 9 એ લોકો માટે આદર્શ છે કે જેઓ:
- તાજેતરમાં સુગરની બીમારીથી પીડાય છે;
- પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝ અથવા રોગના ઇન્સ્યુલિન આધારિત આકારથી પીડાય છે (ઇન્સ્યુલિનના 25 એકમો કરતા વધુ વપરાશ ન કરે);
- કાર્બોહાઇડ્રેટ સહનશક્તિ માટે પરીક્ષણ કરવામાં આવે છે;
- સંયુક્ત રોગો અથવા એલર્જીથી પીડાય છે;
- ઇન્સ્યુલિનની શ્રેષ્ઠ માત્રા પસંદ કરવાની જરૂરિયાતનો સામનો કરવો.
ગુણદોષ
દરેક આહારમાં તેના ગુણદોષ હોય છે. નવ નંબરના આહારના સ્પષ્ટ ફાયદામાં કાર્બોહાઇડ્રેટ અને ચરબીની માત્રામાં સંતુલન શામેલ છે.
તેથી, આવા આહાર પર બેસવાથી, દર્દીને ભૂખ લાગશે નહીં, કારણ કે મેનુ તંદુરસ્ત વ્યક્તિના આહારની શક્ય તેટલું નજીક હશે.
ડાયાબિટીસને ઘણીવાર ખાવાનો ડંખ હોઈ શકે છે અને આખો દિવસ ભૂખ્યા ન લાગતા ચુસ્ત ડિનર લે છે. તદનુસાર, લાંબા સમય સુધી આરોગ્યને નુકસાન પહોંચાડ્યા વિના આવા મેનૂનું પાલન કરી શકાય છે.
ઉપરાંત, આ આહાર તમને વધારાના પાઉન્ડથી છૂટકારો મેળવવા માટે પરવાનગી આપે છે, તેથી તેનો ઉપયોગ તંદુરસ્ત લોકો કરી શકે છે જે વજન ઓછું કરવા માંગે છે.
જાતો
આહાર નંબર 9 માટે ઘણા વિકલ્પો છે, વ્યક્તિગત કેસો માટે રચાયેલ:
- આહાર નંબર 9 બી. ઇન્સ્યુલિન આધારિત દર્દીઓ માટે ડ્રગનો ઉપયોગ મોટા ડોઝમાં કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. આહારનું energyર્જા મૂલ્ય 2700-3100 કેસીએલ છે (પ્રોટીન - 100 ગ્રામ, ચરબી - 80-100 ગ્રામ, કાર્બોહાઈડ્રેટ - 400-450 ગ્રામ). ખાંડને બદલે, અવેજીનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. સુગરના સેવનને હાયપોગ્લાયકેમિઆના હુમલાઓ બંધ કરવાની મંજૂરી છે. નાસ્તો અને બપોરના ભોજન દરમિયાન, કાર્બોહાઈડ્રેટનો મુખ્ય જથ્થો, ઇન્સ્યુલિનનું પૂર્વ-સંચાલન. આહારના ભાગ રૂપે, તમારે હાઈપોગ્લાયકેમિઆ ટાળવા માટે રાત્રિ માટે ખોરાકનો એક નાનો ભાગ છોડી દેવો જોઈએ. ડાયાબિટીક કોમાના વિકાસના ભયને જોતા, ચરબીયુક્ત ચરબી અને પ્રોટીનનું પ્રમાણ અનુક્રમે 30 ગ્રામ અને 50 ગ્રામ થઈ ગયું છે;
- અજમાયશી આહાર વી.જી. બારોનોવા. આવા આહારનું energyર્જા મૂલ્ય 2170-2208 કેસીએલ છે (પ્રોટીન - 116 ગ્રામ, કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ - 130, ચરબી - 136 ગ્રામ). પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસવાળા દર્દીઓ અથવા કાર્બોહાઇડ્રેટ ચયાપચયમાં અસામાન્યતા ધરાવતા દર્દીઓ માટે ભલામણ કરેલ. આહારનું પાલન કરવાની પ્રક્રિયામાં, ખાંડ માટે પેશાબ અને લોહી 5 દિવસમાં 1 વખત આપવામાં આવે છે. જો સૂચકાંકો સામાન્ય થાય છે, તો આહાર બીજા 2-3 અઠવાડિયા માટે અનુસરવામાં આવે છે, ત્યારબાદ દર 3-7 દિવસ પછી તેઓ આહારમાં 1 બ્રેડ યુનિટ ઉમેરવાનું શરૂ કરે છે;
- શ્વાસનળીના અસ્થમાવાળા દર્દીઓ માટે આહાર નંબર 9. આહારનું સરેરાશ energyર્જા મૂલ્ય 2600-2700 કેસીએલ છે (પ્રોટીન - 100-130 ગ્રામ, ચરબી - 85 ગ્રામ, કાર્બોહાઈડ્રેટ - 300 ગ્રામ, મીઠું 10 ગ્રામ અને 1.5 થી 1.8 એલ પ્રવાહી). બધા ખોરાકને 4 અથવા 5 ભોજનમાં વહેંચવામાં આવે છે.
સંકેતો
આહાર નંબર 9 એ આહારની સંખ્યાનો સંદર્ભ આપે છે જેનો ઉપયોગ વિવિધ રોગોની સારવાર માટે થઈ શકે છે.
કોષ્ટક નવ માંદગીથી છુટકારો મેળવવામાં મદદ કરશે તેવી બીમારીઓમાં શામેલ છે:
- મધ્યમ અને પ્રારંભિક તીવ્રતાના ડાયાબિટીસ મેલીટસ;
- કાર્બોહાઇડ્રેટ ચયાપચયની વિકૃતિઓ;
- સંયુક્ત રોગો
- એલર્જી
- શ્વાસનળીની અસ્થમા;
- પેથોલોજીના કેટલાક અન્ય પ્રકારો.
રોગના પ્રકારને આધારે, ડ theક્ટર ઇચ્છિત પ્રકારનાં આહાર મેનૂ લખી શકે છે.
મંજૂરી આપેલ ઉત્પાદનો
સૌ પ્રથમ, દર્દીને જેનો આહાર નંબર 9 સૂચવવામાં આવ્યો હતો તે જાણવાની જરૂર છે કે આરોગ્યને નુકસાન કર્યા વિના કયા ઉત્પાદનોનો ઉપયોગ કરી શકાય છે.
કેટલીક ગુડીઝમાં શામેલ છે:
- બ્રાન અથવા આખા અનાજની બેકરી ઉત્પાદનો;
- દુર્બળ માંસ અને મરઘાં;
- પાસ્તા અને અનાજ (બિયાં સાથેનો દાણો, ઓટમીલ, આહાર પાસ્તા);
- ઓછી ચરબીવાળા ફુલમો;
- ઓછી ચરબીવાળી માછલી (ઝેંડર, કodડ, પાઇક);
- ઇંડા (દિવસ દીઠ 1 કરતા વધુ નહીં);
- ગ્રીન્સ (સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને સુવાદાણા);
- તાજા શાકભાજી (કાકડીઓ, ઝુચિની, કચુંબર, કોબી);
- તાજા ફળો અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની (બ્લુબેરી, લિંગનબેરી, ક્રેનબેરી, કિવિ, નારંગી, દ્રાક્ષના ફળ);
- ડેરી ઉત્પાદનો (ઓછી ચરબીવાળા અથવા ચરબીની ઓછી ઘટ્ટતા સાથે);
- કન્ફેક્શનરી, જેમાં ખાંડનો વિકલ્પ હોય છે;
- પીણાં (ખનિજ જળ, સ્વેઇઇન્ટેડ કોમ્પોટ્સ, હર્બલ ડેકોક્શન્સ, ચા, કોફી પીણું, તાજી સ્ક્વિઝ્ડ્ડ જ્યુસ).
ઉપર સૂચિબદ્ધ ઉત્પાદનો આહાર મેનૂના નિયમો દ્વારા નિર્ધારિત રકમમાં વપરાશ કરી શકાય છે.
સંપૂર્ણ અથવા અંશત restricted પ્રતિબંધિત ઉત્પાદનો
પ્રતિબંધિત ઉત્પાદનોમાં શામેલ છે:
- ખાંડવાળા કન્ફેક્શનરી;
- ચરબીયુક્ત માંસ, માછલી, સોસેજ;
- ફેટી ડેરી ઉત્પાદનો;
- સમૃદ્ધ માંસ બ્રોથ્સ;
- દારૂ
- marinades, પીવામાં માંસ, મસાલા;
- સોજી, ચોખા, સફેદ લોટમાંથી પાસ્તા;
- મીઠા ફળ (કિસમિસ, કેળા, દ્રાક્ષ);
- મીઠી રસ અને સોડા.
ગ્લાયસીમિયા સ્તરમાં કૂદકાને ટાળવા માટે સૂચિબદ્ધ ઉત્પાદનોને મેનૂમાંથી સંપૂર્ણપણે બાકાત રાખવા અથવા નજીવા માત્રામાં ખૂબ જ ભાગ્યે જ ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.
અઠવાડિયા માટે આહાર મેનૂ
1 દિવસ:
- નાસ્તો: માખણ, માંસની પેસ્ટ અને સ્વીટનર ચા સાથે બિયાં સાથેનો દાણો પોર્રીજ;
- બીજો નાસ્તો: 250 ગ્રામ ઓછી ચરબીવાળા કીફિર;
- લંચ: શાકભાજી અને વનસ્પતિ સૂપ સાથે બેકડ લેમ્બ;
- બપોરે ચા: જંગલી ગુલાબનો સૂપ;
- રાત્રિભોજન: સ્ટ્યૂડ કોબી, ઓછી ચરબીવાળી બાફેલી માછલી અને મધુર ચા.
2 દિવસ:
- નાસ્તો: જવ, ઇંડા, કોલસ્લા (સફેદ) અને નબળા કોફીનો કપ;
- બીજો નાસ્તો: દૂધ 250 મિલી;
- લંચ: અથાણું, માંસના યકૃત સાથે છૂંદેલા બટાકાની, અનસ્વિટીન રસ;
- બપોરે ચા: ફળ જેલી;
- રાત્રિભોજન: ઓછી ચરબીવાળી બાફેલી માછલી, કોબી સ્ક્નિત્ઝેલ અને દૂધ સાથે ચા.
3 દિવસ:
- નાસ્તો: સ્ક્વોશ કેવિઅર, સખત બાફેલી ઇંડા અને ઓછી ચરબીયુક્ત દહીં;
- બીજો નાસ્તો: 2 નાના સફરજન;
- લંચ: ઓછી ચરબીવાળી ખાટા ક્રીમ સાથે લીલો બોર્શ, ટમેટા સોસ બીન્સમાં મશરૂમ્સ સાથે સ્ટ્યૂડ, આખા ઘઉંનો લોટ બ્રેડ;
- બપોરે નાસ્તો: ખાંડ વગરનો રસ;
- રાત્રિભોજન: કોબી કચુંબર અને ચિકન માંસ સાથે બિયાં સાથેનો દાણો પોરીજ.
ચોથો દિવસ:
- નાસ્તો: ઓમેલેટ;
- બીજો નાસ્તો: અનસ્વિટીન અને નોનફેટ દહીં;
- લંચ: સ્ટફ્ડ મરી અને કોબી સૂપ;
- બપોરે નાસ્તો: કુટીર ચીઝ અને ગાજર કેસેરોલ;
- રાત્રિભોજન: વનસ્પતિ કચુંબર અને બેકડ ચિકન.
5 દિવસ:
- નાસ્તો: ઘઉંનો પોર્રીજ અને કોકો;
- બીજો નાસ્તો: 2 મધ્યમ નારંગી;
- લંચ: ચીઝ, વટાણાના સૂપ, બ્રેડની સ્લાઇસ સાથે માંસની ઝ્રેઝી;
- બપોરે નાસ્તો: તાજા વનસ્પતિ કચુંબર;
- રાત્રિભોજન: ફૂલકોબી અને નાજુકાઈના ચિકન કેસરોલ.
6 દિવસ:
- નાસ્તો: સફરજન અને થૂલું;
- બીજો નાસ્તો: નરમ-બાફેલી ઇંડા;
- લંચ: ડુક્કરના ટુકડા સાથે વનસ્પતિ સ્ટયૂ;
- બપોરે નાસ્તો: ડોગરોઝ સૂપ;
- રાત્રિભોજન: ગોમાંસ કોબી સાથે સ્ટ્યૂડ.
7 દિવસ:
- નાસ્તો: શૂન્ય ચરબીયુક્ત સામગ્રીનું દહીં અને કુટીર ચીઝ;
- બીજો નાસ્તો: મુઠ્ઠીભર બેરી;
- લંચ: શેકેલા શાકભાજી અને ચિકન સ્તન;
- બપોરે ચા: સફરજન અને કચુંબરની વનસ્પતિ દાંડીઓનો કચુંબર;
- રાત્રિભોજન: બાફેલી ઝીંગા અને વરાળ દાળો.
આહાર નંબર 9 માટેના અન્ય વિકલ્પોની પણ મંજૂરી છે.
વાનગીઓ
કોષ્ટક નંબર 9 નું મેનૂ ખૂબ સ્વાદિષ્ટ અને શુદ્ધ થઈ શકે છે તેની ખાતરી કરવા માટે, અમે ઘણી વાનગીઓના ઉદાહરણો આપીએ છીએ જે ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ સ્વાદિષ્ટ બનાવી શકે છે.
કodડ કચુંબર
તૈયારી માટે તમારે આની જરૂર પડશે: બાફેલા બટાકાની 100 ગ્રામ, ક gડ ભરણની 200 ગ્રામ, ચિકન ઇંડા, કાકડી, ટમેટા, 1/4 લીંબુનો રસ, 1 ચમચી તૈયાર વટાણા, 2 ચમચી. એલ વનસ્પતિ તેલ, 2 લેટીસ પાંદડા અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ થોડા sprigs.
કodડ કચુંબર
તૈયારી કરવાની રીત: બટાકા, કાકડી, ઇંડા અને ટમેટાને નાના સમઘનનું કાપીને, અદલાબદલી લેટીસ અને વટાણા ભેળવી દો. ટુકડાઓ વિભાજિત માછલી ઉમેરો.
ડ્રેસિંગ માટે, તેલ, લીંબુનો રસ અને મીઠું મિક્સ કરો અને પરિણામી સમૂહને કચુંબરમાં રેડવું. સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ શાખાઓ સાથે સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી. કચુંબર તૈયાર છે!
બાજરીના કટલેટ
રસોઈ માટે તમારે જરૂર પડશે: 2-3 ચમચી. રાઇ ફટાકડા, બાજરીનો 1 કપ, પાણીના 2 કપ, દૂધનો 1 કપ, 2 ચમચી. ખાટા ક્રીમ, 2 ચમચી વનસ્પતિ તેલ અને સ્વાદ માટે મીઠું.રસોઈની સુવિધાઓ: બાફીને ઉકળતા પાણી, મીઠુંમાં રેડવું અને 20 મિનિટ સુધી રાંધવા. ગરમ દૂધ ઉમેરો અને અન્ય 45 મિનિટ માટે રાંધવા.
પછી - પોર્રીજને 60-70 ° સે સુધી ઠંડુ કરો અને ઇંડા ઉમેરો અને મિશ્રણ કરો.
મિશ્રણમાંથી કટલેટ બનાવો, બ્રેડક્રમ્સમાં રોલ કરો અને ફ્રાય કરો. ખાટા ક્રીમ સાથે પીરસો.
એપલ સોફલ
રસોઈ માટે તમારે જરૂર પડશે: 1 ચમચી. સ્ટીવીયોસાઇડ, 2 સફરજન, 3 ઇંડા ગોરા. તૈયારી કરવાની રીત: સફરજનને ગરમીથી પકવવું, એક ચાળણી અને બોઇલ દ્વારા સાફ કરવું, સ્ટીવિઓઇડ ઉમેરીને.
સ્થિર ફીણ સુધી ઇંડા ગોરાને હરાવ્યું અને સફરજનના સોસમાં રેડવું. પરિણામી મિશ્રણ એક ગ્રીસ્ડ ફોર્મમાં મૂકવામાં આવે છે અને 180-200 ડિગ્રી સેલ્સિયસ પર 10-15 મિનિટ માટે શેકવામાં આવે છે. ઇન્ટરનેટ પર પણ તમે આહાર નંબર 9 માટેની અન્ય વાનગીઓ શોધી શકો છો.
આહાર નંબર 9 (કોષ્ટક)
નંબર નવ ખોરાકના ભાગ રૂપે, 5-6 ભોજન જરૂરી છે. ખાંડના અવેજીઓને મંજૂરી છે (ઝાયલિટોલ, સોરબાઇટ, એસ્પરટામ). ડાયેટ મેનૂના ભાગ રૂપે ઓફર કરેલી ડીશ ઉકળતા, બેકિંગ, સ્ટ્યૂઇંગ અથવા બ્રેડ વિના શેકવાથી તૈયાર કરવામાં આવે છે.
પ્રસૂતિ આહાર
ભાવિ માતા કે જેઓ કાર્બોહાઇડ્રેટ ચયાપચય અથવા ડાયાબિટીઝમાં અસામાન્યતા હોવાનું જણાયું છે, તેઓને પ્રોફીલેક્ટીક અથવા રોગનિવારક હેતુઓ માટે આહાર નંબર 9 નું પાલન કરવાની પણ ભલામણ કરી શકાય છે. આવા કિસ્સામાં, સામાન્ય નિયમો, તેમજ ડ doctorક્ટર દ્વારા સૂચવવામાં આવેલી ભલામણોનું પાલન કરવું જરૂરી છે.
સંબંધિત વિડિઓઝ
પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝ માટે આહાર નંબર 9 પર શું છે? વિડિઓમાં એક અઠવાડિયા માટે મેનૂ:
નિવારક અને ઉપચારાત્મક બંને હેતુ માટે તમે આહાર નંબર 9 ને અનુસરી શકો છો. તમારા સ્વાસ્થ્યને નુકસાન ન પહોંચાડવા માટે, તમે ડાયેટ મેનૂ પર જાઓ તે પહેલાં, તમારા ડ doctorક્ટરની સલાહ લેવાનું ભૂલશો નહીં.
